Ⅰ 麵粉可以炸什麼好吃的
麵粉可以炸香酥餅
主料
麵粉
200g
香椿
100g
輔料
鹽
適量
椒鹽
適量
步驟
1.首先將香椿切碎。
2.准備好香椿,加半勺鹽拌勻,腌制十分鍾左右。
3.准備好麵粉,倒入適量清水,慢慢攪拌均勻,再揉成面團。
4.鍋中倒入油,燒至九成熱。准備小半碗麵粉,將熱油慢慢淋入麵粉中,一邊攪拌均勻,調成油麵糊。
5.將面團揉成小面團,再擀成需要大小的麵皮,刷上油麵糊,將香椿末平鋪在麵皮上,撒少許椒鹽,捲起來,揉成團,再擀成面餅。
6.鍋中倒入油,將擀好的面餅放入鍋中,煎至一面微黃後,翻邊煎另一面,煎至酥脆時盛出,置於砧板上,切塊,就可以食用了。
Ⅱ 麵粉怎麼做油炸食物
香雪油條粉,粉里已經有發酵粉和鹽,所以不用再添加,如果是用的普通麵粉,大概200克麵粉2-3克的泡打粉,鹽適量;把麵粉倒進大碗里,加入雞蛋,倒入大半的水用筷子攪拌至無乾粉
步驟2
把粉絮倒在案板上揉成面團,再用手蘸水,把剩餘的水揉進面團里,揉至光滑柔軟,然後蓋上保鮮膜或者蓋子醒30-4分鍾
步驟3
把醒好的面團取出,拉成長條,撒麵粉或者抹油防粘,用擀麵杖擀扁,不用擀得很薄,然後用刀切成一段段
步驟4
把面條段表面抹一層水,兩條疊一起,再用刀或者筷子在中間壓一下,再把壓好的油條胚拉長
步驟5
鍋寬油,燒至6、7成熱,大約160度-180度,把拉長的油條胚下鍋炸,下鍋後要不停用筷子按壓翻動,炸至膨大並金黃色後撈出用廚房紙吸油後即可
烹飪技巧
1:炸油條的面團不能硬,硬了炸出來就會硬邦邦,所以配方里水分會比較多,先倒大部分水揉成團,再用手蘸水把餘下的水揉進去會容易一點!
2:炸的時候要不時按壓使之膨脹得更好,並且要不停的翻動以免炸糊!
Ⅲ 油炸麵粉怎麼做如何做好吃
油炸麵粉餅比較好吃,做法
主料
麵粉
200g
輔料
酵母
適量
溫水
適量
食鹽
適量
食用油
適量
食用鹼
適量
步驟
1.取200克麵粉,安琪酵母一小勺放在碗里用溫水化開,水緩緩澆在面上,用筷子攪拌成面碎狀,然後用手把面碎和成面團。因為天氣暖和,室溫發酵,不到兩個小時已經發酵了,圖中是發酵好的狀態。扒開面團,已經有氣孔狀了。
2.面發酵完畢,取一小碗,放入食鹽和少許鹼面化開。
3.將食鹽和鹼面混合的水逐次加入發酵好的面團,不要一次性加入,那樣,不好和面,一次加入一點,慢慢揉面等面吸收完水之後,再加下一次。
4.加完食鹽水後的面,會變的很稀軟,用手輕輕一扯,就能拉起好長,這個狀態就可以了。
5.擀麵杖和面板,分別塗抹食用油,防止粘面。
6.用手揪起一團面,放在面板上,可以用手摁扁也可以用擀杖擀開,怎麼方便怎麼用吧。
7.用刀尖在擀平的麵皮上劃幾道口,這樣方便炸,今天我也試了一下不劃口的,在油鍋里不利於炸制,膨脹的時候不均勻,還是劃口的容易製作。
8.鍋內放油開火,看到油表面有微微煙時,可以下入油餅胚,也可以揪一點面下鍋,看油溫是否合適,油溫合適的時候,面胚下到鍋里,能迅速膨脹起來。
9.一面金黃時,翻面炸另一面,注意火候,以免炸糊。
Ⅳ 怎樣用麵粉和雞蛋做出美味的油炸食品
原料:紅薯1個、雞蛋1個、白砂糖1湯匙、麵粉2湯匙(滿滿的哦)。做法:1、紅薯削皮洗干凈後,先切成薄片,再切成條,最後切小粒;2、雞蛋磕進麵粉里,加入砂糖,加入2湯匙的水,一起攪拌均勻成麵糊;3、把紅薯粒加進麵糊里;4、平底鍋加熱,刷上一層薄油,倒進麵糊,小火煎;5、想紅薯熟得快點,就蓋上鍋蓋來小火煎;6、煎至金黃就反面,繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃
Ⅳ 麵粉怎麼炸好吃又簡單
雜糧煎餅做法
1.麵粉放入小盆,麵粉放入小盆,雞蛋打成蛋液。
2.把雜米面加水和雞蛋液和成糊,把生菜和小蔥清洗干凈。
3.小蔥切成段和醬准備好,我用的是吃剩下的炸醬,把麵糊一大勺子放入鍋內轉勻。
4.等一面定型後翻面,兩面都變黃時候放入少許雞蛋液,把醬抹在煎餅上。
5.放上一個生菜葉子和少許小蔥段,一面折起,在把兩邊都折起,先放一個在盤中,其他的依靠擺在盤中即可。
Ⅵ 如何用麵粉做好吃的東西
01
煎餅,煎餅是最常見的一種小吃了,很多人都用來當早餐,又簡單又美味。這個只要把麵粉和成糊,然後煎成金黃的就可以了。
02
餃子,麵粉可以用來包餃子,自己用麵粉做的餃子皮口感好,又健康,我們只需把麵粉和成團,然後發酵15分鍾就可以做餃子皮了。
03
雞蛋餅,雞蛋餅可是一道有豐富營養的小吃了,你可以把雞蛋和麵粉和在一起,也可以在麵粉半熟的時候打一個蛋上去。
04
麵食,相信有很多人都喜歡吃面條吧!可是都不知道是用什麼做的,其實,麵粉就可以做面條,只是把面團拉成條,就可以像普通的面一樣煮了。
05
蛋糕,麵粉也可以用來做蛋糕,蛋糕是不是很美味呢,在麵粉糊中加上雞蛋,牛奶,白砂糖等就可以做了,如果沒有烤箱,也可以用電飯煲做的哦。
Ⅶ 我想開一家炸貨店,就是不會調制炸貨外面裹得麵糊 請問怎樣才可以調出即脆又酥的麵糊
控制好麵粉和澱粉的比例,麵粉和澱粉的比例為1:1。下面介紹具體做法供參考,首先准備材料:麵粉30克、玉米澱粉30克、雞蛋1個、水適量。
1、准備好麵粉和玉米澱粉,比例為1:1。
Ⅷ 麵粉普通做怎麼炸好吃
想要把面團做的好吃需要把面發酵好才行。面發好了做成厚一點的餅狀然後在裡面加一些愛吃的餡料,包好以後搓成球下入油鍋炸至金黃色撈出控油就可以食用了。
這樣炸出來的面團才是最好吃的。
Ⅸ 只有麵粉怎麼做好吃的油炸食品
用麵粉自製油炸小吃的方法是什麼? 生活中人們經常會吃一些油炸小吃,比如油炸雞柳、油炸雞腿等等,為了讓油炸食品吃起來更加酥脆,可以在外麵包裹一層麵粉,這樣炸出來的小吃外面很酥脆,裡面的肉是很嫩的,吃起來口感更好,所以下面教大家用麵粉做油炸小吃的方法。 用麵粉自製油炸小吃的做法: 用料: 麵粉,鹽,五香粉,水,雞蛋,酵母。 做法: 雞蛋磕碗里,加酵母攪拌均勻。 麵粉里加適量的鹽和五香粉攪拌均勻。 倒入打散的蛋液,用筷子攪拌均勻。 倒入水調成斗勁濃稠的麵糊。 麵糊調好往後,蓋上一個工具,醒面半小時。(小編找了一個盤子蓋住,也可以用保鮮膜。) 鍋內倒油,將油加熱。(油溫加至5、6成熱就可以了,過高麵糊下鍋外麵糊了,裡面還沒熟。) 醒好的麵糊,用兩根筷子攪拌,放入油鍋中。 炸到金黃酥脆撈出。(炸的時辰要注意翻動,不要炸糊了。) 外酥里軟很是好吃,這個麵食做起來也斗勁便當,不消粘手,兩根筷子就能搞定。 山西小吃—油炸糕
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材料 黃米面,紅糖豆沙餡料 做法 1.將黃米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。 2.將蒸鍋置於火上,放好篦子和屜布,蓋上鍋蓋,看到有熱氣冒出,均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面,然後蓋上鍋蓋,再看到有熱氣冒出,繼續在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(註:撒面一定要均勻。) 3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中,馬上開始揉搓光滑。 4.在揉好的面團上稍微灑些油,然後揪成大小均勻的小團。一定要趁熱,涼了就變硬了。 5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~ 6.油熱後就開炸,沒什麼巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出鍋了。
Ⅹ 答案:炸貨麵糊酥脆怎麼調
調糊時加點澱粉和面欣酥B就可以了。