❶ 魷魚怎麼做才好吃呢
魷魚含有豐富的蛋白質、鐵等元素，營養價值還能和深海魚媲美。我們常吃的魷魚多為鐵板魷魚，配上孜然、辣醬和洋蔥，香味十足。其實魷魚的做法還有很多種，爆、炒、燒、燴、汆等等，今天向大家推薦幾種家常做法，喜歡魷魚的朋友千萬不要錯過。
鐵板魷魚
原料：魷魚1隻、西芹、花生仁、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陳醋、雞精、油、鹽、砂糖、香麻油、水澱粉
做法：1.西芹切成細長條；姜和蒜切成片；魷魚撥去軟骨，剝去表皮，切開洗凈後，打上花刀，切成大小適中的塊。
2.鍋內放入清水，加入薑片、料酒、鹽、大蔥燒開後，放入魷魚，燙至捲起，撈出。
3.糖：醋；鹽的比例按照4：3：1比例，外加少量雞精、2勺料酒、1勺醬油，再加入少量的水澱粉，拌勻，調成宮保汁。
4.鍋中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香後，放入薑片、蒜片爆香，放入瀝凈水的魷魚卷、西芹段，翻炒。
5.加入辣椒粉翻炒，倒入准備好的宮保汁和水澱粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均勻即可。
❷ 大魷魚怎麼做好吃又簡單
大魷魚的做法
用料
魷魚 500克
青椒 1個
洋蔥 1個
姜 3片
料酒 1勺
鹽 大半勺
生抽 1勺
小米椒 4—5個
耗油 一勺
孜然粉 1勺
爆炒魷魚須，加上這一步，可以與鐵板魷魚媲美的做法
魷魚須洗凈，水燒開後在裡面滾幾下就撈出，不要過太久水，買到新鮮魷魚最好了，我這在超市買的袋裝冷凍的魷魚須。洋蔥和姜切絲
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❸ 魷魚怎麼做才好吃
魷魚，一個深海產物，肉質緊實口感鮮美且營養價值很高。魷魚是大海對人們饋贈，每年的打撈上岸的量很大，價格不高，人們很容易接受。在吃法上也是千變萬化，跟大家分享幾種魷魚的吃法。
魷魚的刺身這種吃法有很重要的前提就是魷魚剛出水，一般都是海釣的時候可以在船上操作。去掉內臟，去掉魷魚的外膜，去掉眼睛，用刀片成薄片，有檸檬的話可以擠出點檸檬汁放里
蘸醬可以直接就用辣根和陳醋或者海鮮醬油，那種大自然的鮮美真的無以言表。
還有很多大眾的吃法在這里就不一一列舉了，魷魚這種食材本身的屬性就是很鮮美的所以在製作過程中不易太復雜，食材的本味才是最好的。
❹ 清蒸魷魚怎樣做才好吃
用料
魷魚 兩條
大蒜 一頭半
紅辣椒 隨意
香菜或香蔥 少許點綴用
醬油 兩勺
蚝油 一勺半
鹽，糖，雞精 少許
清蒸大魷魚的做法
把魷魚的內臟去除，使勁一拽魷魚須子，裡面內臟就出來了，軟骨揪出來。把眼睛和嘴巴摘掉，須子上的洗盤清理干凈（這一部稍微麻煩點，有點耐心啦）。魷魚身上有一層黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比較好。
大蒜和紅椒切末。鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蚝油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進去，備用。
蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鍾即可。
取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前准備好的蒜汁。
❺ 如何做魷魚好吃
食譜一：糖醋魷魚
做法：准備好魷魚、小蔥、辣椒醬還有糖醋以及白芝麻。先把魷魚處理，內臟挖出後直接將魷魚表面的一層皮撕掉清洗後，直接放入燒開的水中燙煮一下，撈出後備用。將魷魚切塊後，用小蔥打結起來，擺在盤中備用。准備好一個碗將辣椒醬還有白醋以及糖和芝麻放在一起攪拌後備用。最後在食用時將魷魚沾一下醬汁即可。
食譜二：彩椒爆炒魷魚卷
第一步，准備好魷魚、蔥姜還有黃紅彩椒、胡椒粉還有蔥姜以及生抽。再備上料酒還有砂糖以及鹽即可。
第二步，將魷魚直接先把外皮撕去了，洗好後直接全身切成網狀，再切成塊。將黃紅彩椒直接去籽洗好切成絲備用，蔥姜切絲切末備用。
第三步，准備好水燒開了，直接將魷魚下去燙煮。准備好碗將彩椒絲還有生薑以及胡椒粉放進去，再放點生抽還有料酒以及砂糖和鹽攪拌後直接放入微波爐中加熱一下。
第四步，加熱三分鍾後將魷魚放進去，再將蔥絲放進去再次加熱後直接攪拌後即可。
食譜三：鐵板魷魚
第一步，准備好魷魚還有紅綠尖椒、香菜、洋蔥、醬油還有蒜蓉辣椒醬以及鹽味精跟蚝油，最後備上色拉油還有干澱粉。
第二步，將魷魚直接去掉外衣，內臟處理干凈了清洗一下即可。將魷魚直接放在碗中，加點蚝油還有醬油直接腌制半小時，直接放在干澱粉上面備用。
第三步，准備好鍋直接倒油加熱了，將魷魚直接下鍋油炸幾分鍾後撈出備用。
第四步，將魷魚直接切成小圈放在盤子備用。
第五步，在鍋中留點油直接將蒜蓉辣醬還有白糖以及耗油直接下鍋翻炒一下，再將紅綠尖椒還有香菜以及洋蔥跟味精和鹽倒進去燒煮成醬汁。
第六步，將燒熱的醬汁直接淋在魷魚上面即可。
❻ 魷魚怎麼煮才好吃
主料：魷魚
配料：大蒜、干辣椒、味達美、油做法：1、魷魚清洗干凈，去外皮和內臟，放到開水中焯熟，大概5分鍾左右；2、焯熟的魷魚切成魷魚圈擺盤，倒入適量味達美調味備用；3、鍋內油燒熱，加入蒜末（不用切的很碎），干辣椒爆香，趁熱澆在魷魚上即可。 水煮小魷魚的做法（海鮮家常菜） 用料：新鮮小魷魚萵筍豆芽豆腐蔥姜蒜豆瓣醬紅辣椒油 做法：
1.豆腐切厚片，萵筍切段，豆芽洗凈備用，小魷魚去皮去骨。
2.將姜切絲，蒜切片，蔥切段，花椒，紅干辣椒適量備用。
3.小魷魚切圈，待用。 4.將豆芽鋪在砂鍋底。 5.萵筍在開水中略煮，撈起放在豆芽上，
6.豆腐用同樣的方法過水，瀝干放入砂鍋。 7.最後再燙小魷魚，見變成白色即可撈起過冷水，瀝干，倒入砂鍋。
8.鍋中坐油見熱，將薑片姜絲爆香。 9.倒入紅辣椒花椒爆香。
10.倒入約50g郫縣豆瓣醬，稍稍翻炒， 11.倒入適量的開水，調入鹽，味精，紅油並燒開。
12.准備就緒。 13.將11趁熱倒入砂鍋中，撒下蔥段即成。 小貼士： 1.可以將清水換做大骨湯。
2.小魷魚一定要新鮮，否則影響口感。表皮要撕得干凈，外觀才好看。 3.豆腐切得要夠大，否則容易碎，且一定要過水。
4.喜歡其它的蔬菜也可以隨意加，無局限。 清蒸魷魚的做法 原料：新鮮小魷魚半斤，蒸魚豉油3大匙，油2大匙，蔥、紅辣椒少許 做法： 1、魷魚洗凈去外皮，蔥和紅辣椒切絲； 2、鍋中大火燒開水後，魷魚擺盤入鍋蒸6分鍾，關火燜4分鍾，打開蓋倒出盤中的水； 3、倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲、紅辣椒絲，燒熱油後澆上即可。 TIPS: 1、不用蒸，用水汆燙也可，只要魷魚變卷即好； 2、最好用新鮮魷魚。越新鮮越好吃。
❼ 魷魚怎麼做才好吃
椒麻魷魚花
主料：鮮魷魚肉12兩（約480克），西芹1條
輔料：椒麻汁料：花椒粒1茶匙，姜茸2茶匙，青蔥茸2茶匙，糖2/3茶匙，醋，麻油各1茶匙，生抽，開水各2湯匙
調料/腌料：西芹調味料：鹽1/8茶匙，麻油少許；魷魚調味料：鹽1/4茶匙，胡椒粉少許
製作過程「1.先將花椒粒搗碎成粉狀，再與其他汁料混勻，備用；
2.鮮魷魚肉洗凈抹乾，切十字花紋再切小件；
3.西芹去經絡，縱切開再斜切成長塊，放入煮熱滾水中浸透，撈出瀝干，加入調味料拌勻；
4.魷魚用大孔笊籬盛著，放滾水或上湯中，浸至魷魚花微卷，取出瀝干，加調味料拌勻；
5.將西芹鋪碟上，再放上魷魚花，進食時淋上椒麻汁拌勻即可
沙拉醬炒魷魚卷
原料：魷魚、芝麻油、蔥頭、蚝油、玉米罐頭、豆瓣醬、醬油、丘比沙拉醬做法：1．魷魚切1cm寬，3cm長的塊。
2．洋蔥切絲，玉米罐頭去掉水分。
3．將沙拉醬、醬油、蚝油、豆瓣醬、芝麻油和在一起，再和魷魚拌在一起，放15分鍾左右。
4．將3倒入鍋內炒，最後倒入玉米粒。
辣炒魷魚絲的製作方法
魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克
1、取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎
4、凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
韭菜花炒魷魚
配料：
用料 鮮魷魚450克，韭菜花250克，熟肚片80克，紅蘿卜1個。調料 蒜籽2粒，姜4片，料酒半湯匙。1．料酒、薑汁各1匙，鹽、生粉各半匙，油1湯匙。2．生粉、鹽各半匙，糖、麻油、胡椒粉少許，水2湯匙。
操作：
1．姜、紅蘿卜切花片，韭菜花切段，肚片浸軟切片刻十字斜痕，魷魚去骨，外膜切花片備用。
2．魷魚加調料，腌置10分鍾，放滾水中燙至捲起，取出過冷水。
3．下油燒熱，放韭菜花加少許鹽，水稍炒後鏟起。
4．下油爆香姜、蒜、紅蘿卜，加肚片，魷魚拌炒，再下酒,加韭菜花及調料勾芡,拌勻即可
最後介紹一種我最愛的吃法：鹹菜炒魷魚
1.魷魚切成小段，用笊籬盛著放入高湯或沸水中焯熟
2.鹹菜放油鍋中煸炒，放入魷魚快速炒一下
3.加入鹽，味精等調味料調味出鍋即可
❽ 魷魚怎樣做才能好吃
爆炒魷魚須做法步驟
步驟1
裝盤，很香很好吃
❾ 蒸魷魚怎麼蒸好吃
清蒸大魷魚
用料
魷魚兩條
大蒜一頭半
紅辣椒隨意
香菜或香蔥少許點綴用
醬油兩勺
蚝油一勺半
鹽，糖，雞精少許
清蒸大魷魚的做法
把魷魚的內臟去除，使勁一拽魷魚須子，裡面內臟就出來了，軟骨揪出來。把眼睛和嘴巴摘掉，須子上的洗盤清理干凈（這一部稍微麻煩點，有點耐心啦）。魷魚身上有一層黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比較好。
大蒜和紅椒切末。鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蚝油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進去，備用。
蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鍾即可。
取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前准備好的蒜汁。
開吃吧~~~~
小貼士
1.如果喜歡吃蒜的辛辣味道的話，蒜末就不需要炒了，蒜和醬油等調料調好後淋在魷魚上，最後澆一下熱油就可以。2.魷魚不要和准備好的調料汁一起蒸，因為魷魚蒸的時候會出很多水。