『壹』 怎樣炒捲心菜好吃竅門
炒捲心菜
材料
捲心菜、番茄、土豆粉、肉、鹽、蔥姜蒜、味精
做法
1、捲心菜切絲,番茄切薄片(只要一個小番茄就好,這里番茄是配角),土豆粉適量用水泡開,肉按個人喜好切絲或切丁切片,蔥姜蒜切末。
2、鍋中放入適量油,燒熱,放入肉炒至變白,放入蔥花、薑末繼續翻炒至肉出油。
3、放入捲心菜、番茄,大火翻炒。
4、炒至菜微變色,放入土豆粉和鹽,繼續翻炒。
5、炒熟後,放入蒜末翻一下就關火,加入味精,攪拌出鍋。
『貳』 包菜怎麼做好吃
捲心菜,在北方一般都被稱為圓白菜,屬於常見的蔬菜,它的烹飪方法有很多,清炒,熗炒,水煮,做餡,或者當配菜,比如做炒餅一定是離不開它的,如果非要說怎麼做最好吃,那麼我覺得熗炒圓白菜應該是最棒的,手撕包菜應該是北方人和南方人都比較喜歡的一種做法了,做這道菜火一定要旺,而且還要掌握一定的製作竅門才能好吃。
包菜清新爽脆,營養豐富,取材方便,簡單上手,所以它是家家戶戶餐桌上必不可少的美食,它的做法有很多種,只要做得好吃就會受歡迎,我現在呢,就給大家說一種包菜的涼拌菜,非常簡單,但是正因為好吃,所以也很受歡迎,它就是包菜拌豆腐皮,脆嫩爽口的包菜,搭配綿軟有嚼勁的豆腐皮,經過料汁的調拌,特別的美味,希望大家喜歡。
『叄』 爽滑可口超下飯的捲心菜是怎麼樣做出來的
夏天到了,天氣燥熱,口味也逐漸從各種肉類如豬、牛、羊轉移到各類蔬菜水果上,而我們在菜市場選購各類食材的時候,總是有很多我們耳熟能詳非常美味,做法又簡單的蔬菜。無需要精雕細琢,只要有基礎的色香味,同時價格實惠,雖然從顏色和形式上與飯店相比可能略有差別,但是吃起來確實足夠的下飯,可以稱為“下飯神器”。
至此為止以上就是甘藍炒青椒的全部製作流程了,也就是捲心菜炒青椒,色澤艷麗,爽滑可口,可以稱之為是夏日蔬菜的不二選擇,吃起來很下飯,嘗一口就停不下來,即使整頓飯沒有肉菜,也能很開胃。
在山海之間踏上美食的尋味之旅,
夜雨江湖中品味美食的五味人生。
『肆』 普通的捲心菜怎樣做更好吃
用料
捲心菜 一顆
蒜 幾瓣
干辣椒 10-15個
花椒 10粒左右
陳醋 少許
老抽 少許
糖 少許
鹽 少許
雞精 少許
手撕包菜的做法
包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片
小貼士
營養分析:
1.日本科學家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富。
3.此外,圓白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜,它也是婦女的重要美容品。經常食用捲心菜能防止皮膚色素沉澱,減少青年人的雀斑,延緩老年斑的出現等。
4.它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。
5.圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
『伍』 捲心菜怎麼腌制好吃脆
腌捲心菜第一步:先將新鮮的捲心菜切開洗凈,將捲心菜中比較硬一點的菜梗拿出,菜葉切成兩半,洗凈備用
腌捲心菜第二步:鍋中加水燒熱,待水沸騰後將已經處理好的捲心菜放入,焯水,去除捲心菜自身所有的味道,再將捲心菜煮軟就可以撈出,菜梗同樣也是,待菜葉和菜梗完全煮熟變軟之後放入涼水中,沖涼後至於一旁瀝干水分備用
腌捲心菜第三步:將捲心菜至於盤中,在每一層捲心菜上加上一層鹽,且要將捲心菜適當的翻動一下,這樣使撒上的鹽能夠均勻分布在捲心菜上面,不用太多不然會導致腌制出來的捲心菜過咸,無法食用,(撒上一層鹽也方便捲心菜中殘留的水分更好的瀝干),撒上鹽後腌制一段時間
腌捲心菜第四步:將腌制一段時間的捲心菜倒出多餘的水分,再撒上適量的白糖是腌制的捲心菜味道不會太咸,也可以加上適量的耗油,是捲心菜的味道更加豐富,再加入食材的過程中要注意時常的翻動捲心菜,不然會導致因為食材分布不均勻,捲心菜腌制的不夠入味
腌捲心菜第五步:等捲心菜的食材都塗抹均勻後,將其裝入容器中,最好使用開水燙過的容器,這樣可以減少微生物的滋生,使腌制的捲心菜保存時間能夠更久一點,也可以將捲心菜裝入容器後至於冰箱內冷藏,方便隨時取出食用。
小貼士:在腌制捲心菜第三步加入適量白糖和耗油的時候,其實也可以根據個人的口味去加入自己喜歡的食材,無辣不歡的人群可以將辣椒放入捲心菜中一起腌制,當然也可以自己調制辣醬,至於捲心菜中拌勻,這樣腌制的捲心菜口感會更加誘人。
『陸』 捲心菜怎麼做好吃
香菇素片
原料:鮮香菇100克,捲心菜250克,胡蘿卜100克,山葯100克,精鹽、味精、花生油各適量。
做法:先將香菇洗凈,切成片。將捲心菜、胡蘿卜、山葯分別洗凈,改刀成片。油鍋燒熱,先炒香菇,再放入捲心菜、胡蘿卜山葯,炒熟後,加入精鹽和味精即可。
肉末捲心菜
原料:豬肉餡,捲心菜,洋蔥,鹽、蔥、醬油、水澱粉、薑汁、植物油各適量。
做法:捲心菜洗凈,切成末。洋蔥洗凈,切碎末。炒鍋倒入少許植物油,熱後放入肉末煸炒至變色。加入薑汁、蔥花、醬油翻炒幾下。下入捲心菜、洋蔥碎煸炒至變軟。加少許鹽調味,用水
『柒』 捲心菜怎麼做最好吃
捲心菜在我的家鄉叫做包包菜,是我們平時生活中必不可少的一位食材,我們在冬天的時候多儲存一些,因為冬天的捲心菜最好吃了,味道也是最好的時候,家裡做捲心菜一般有這樣的幾種做法:
1. 捲心菜炒粉條。粉條最好用那些做的粉條,用比較寬的用土豆做出來的粉條,也就是我們常說的這樣韭葉粉,這樣做出來的菜更有口感,把粉條先用水泡一泡,或者放在鍋里煮一煮,然後把捲心菜切成粗一點的條狀,然後再翻炒,快熟的時候把粉條加進去,絕對是一道不可多得的美味。
2. 涼拌捲心菜。這是我最喜歡的一道菜,也是我做的最好一種菜,因為它不用炒,不用我適量,酌情的試菜。涼拌捲心菜最好用紫甘藍,紫甘藍試捲心菜的一種,當然你也可以用我們平時的綠色的,但是它的口感和賣相可能會不如紫甘藍。而做這道涼拌紫甘藍,需要准備的食材有蔥姜蒜末,還有紫甘藍,黃瓜,胡蘿卜。將這三種菜切成細絲,攪拌均勻,然後撒上蔥姜蒜末,最後用熟油澆在上面,最後開始調味,出來就是一道色香味俱全的菜品。
無論是多麼簡單的食材,只要你有心,都可以做成一道好吃的佳餚,多琢磨一會,或者也可以在網上找一些人家是怎麼做的,借鑒一下。
捲心菜是一種很平常的蔬菜,但是他可以做出很多更好吃的菜餚,而且在那些冬天沒有蔬菜的地方,這是一種可以在冬天改善伙食的蔬菜,比如他還可以腌制,保存更長的時間
『捌』 捲心菜怎樣做好吃 捲心菜的特色吃法
用料
主料
菜品特色
1、常吃捲心菜對身體很有好處,能提高人體的免疫力還具有抗癌的作用。但是炒不好我總覺得有一股土腥味。照我的方法做保證好吃!我家做青菜能用手撕是絕不用刀切的,這樣可以減少對蔬菜維生素的破壞,味道也更好!
2、要想把捲心菜炒的好吃,就要嗆炒,也就是油溫要熱,用花椒和辣椒熗鍋,這樣炒出的味道才好吃!關鍵還非常的下飯!
『玖』 捲心菜怎樣做才好吃呢
捲心菜的吃法很多,可涼拌、烹炒、做湯、做泡菜。每個人的口味不同,我覺得最好吃的還是手撕包菜。將捲心菜切成兩半,用手將葉片一片片撕下來,為了受熱均勻,需去掉硬梗後撕成大約兩三厘米的小塊。鍋里倒少許油,放入蒜泥和花椒粉熗鍋,如果喜歡吃辣的還可以放入辣椒;迅速倒入撕好的包菜,快速翻炒;炒至捲心菜變軟後,加入少許的生抽和醋;再翻炒幾下,加入適量鹽後,即可出鍋了。
捲心菜餅,捲心菜切片,用料理機切成菜碎(用刀切也可以,只是比較麻煩),加少量食鹽腌一下,二十分鍾後,擠干捲心菜的水,加入少量芝麻醬、鹽、花椒粉和蔬之鮮,麵包機活好面(水面重量比例約為1:2),面團切成擠子,擀片,包餡(包成包子狀,並稍稍按扁),平底鍋刷油,小火加熱後碼入餅,一面上色後翻個面,可以吃啦!
豬油渣炒包菜,捲心菜撕片,白豬肉切片。鍋燒熱放少許油,白豬肉放入煸炒。炒至出豬油變干,倒出多餘的油。放入蒜末、蔥頭爆香,包菜下鍋,大火翻炒。放調料:鹽、雞粉、耗油、生抽。翻炒均勻即可出鍋!這種做法很少人吃過吧,對於不喜歡吃辣的,是非常不錯的選擇!