A. 酸辣土豆絲怎麼炒
要說幾乎無人不愛、最家常、最開胃下飯的菜，恐怕非酸辣土豆絲莫屬了。酸辣土豆絲也是最百搭的下酒菜，每每朋友相聚小酌，酸辣土豆絲土豆絲也是必點的。
B. 酸辣土豆絲的做法，又簡單又方便的做法，你學會了嗎
說到土豆，相信不少的朋友都經常吃，土豆價格親民實在，營養豐富，並且它是我們最常見的食材之一，所以土豆經常在餐桌上飾演著各種美食的角色，土豆的吃法很多，有簡單的有復雜的！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一道簡單美味的做法【酸辣土豆絲】，這道菜呢雖然看著簡單，但是它做起來不但考驗刀工，還有一些小技巧是需要掌握的喲，那麼，喜歡土豆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
第二步：將野山椒切小段，將大蒜切片，然後將青紅椒去蒂，去籽後，切成跟土豆絲差不多大小的辣椒絲，切好後裝盤備用！
第三步：土豆沖水後，撈出瀝干水分，再起鍋加油燒熱，加入野山椒和蒜片，然後小火炒出香辣味，接著將土豆絲倒入鍋中，翻炒至土豆絲變軟！
第四步：土豆絲變軟之後，將青紅椒絲倒入鍋中，再加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入2湯匙白醋，再翻炒均勻至辣椒絲變軟即可出鍋！
這樣一道酸辣開胃，美味下飯的【酸辣土豆絲】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看，保證這個做法不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【酸辣土豆絲】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的
C. 酸辣土豆絲怎麼炒才好吃呢
今天為大家分享一道人見人愛的家常菜“酸辣土豆絲”的做法，雖然土豆的價格便宜，但是做成酸辣可口的土豆絲後，就成了一道大家喜愛的下飯菜了。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易的，如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關鍵，這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有著密切的關系。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
技術要點：
1.土豆絲切好以後，要放在清水中隔離空氣，防止氧化變黑；土豆絲上面的澱粉一定要洗干凈，否則炒出來不夠清脆；
2.焯過水以後要快速過涼，以免回軟失去清脆的口感；焯水時間不要超過20秒鍾;
3.土豆絲要大火爆炒，20秒內，快速出鍋。
D. 酸辣土豆絲最好的烹調方法是怎麼做
食材：土豆 1個、干辣椒 6粒、小蔥 少許、花椒 15粒、大蒜 2粒、食用油 2湯匙、食鹽 0.5小勺、白醋 1-2湯匙、白糖 1小勺
一、將土豆去皮，並切絲，切好的土豆絲放入涼水中，目的是為了洗去多餘澱粉。
E. 酸辣土豆絲怎樣做
酸辣土豆絲的做法步驟
12
簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
小竅門
加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。
如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。
F. 簡單但不失美味的酸辣土豆絲怎麼做呢
“今天與大家分享酸辣土豆絲的經典做法，簡單易做，美味可口。同時土豆也是多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。經常食用土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 在這個漸冷的季節，應該多吃點土豆，對身體健康。
好了，這道開胃下飯的酸辣土豆絲就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：土豆，青紅椒，大蒜，大蔥，小蔥，花椒，紅干椒
調料：食鹽，雞粉，陳醋，胡椒粉，老抽
G. 酸辣土豆絲的家常做法怎麼做
主料：
土豆2個
調料：
食鹽適量
醬油1勺
醋3勺
雞精適量
蔥少許
花椒少許
干辣椒8個
香油少許
酸辣土豆絲的做法
1.土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干
2.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
3.再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可
4.土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。准備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝干
5.尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許
6.鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
7.再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鍾。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鍾後，加入青椒絲繼續炒約1分鍾即可
烹飪技巧
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵。
2、土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。
3、這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒,才會很好吃哦。
H. 酸辣土豆絲怎麼炒才好吃
酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，價格便宜，酸辣可口，廣受大家喜愛。無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易的。
如何才能保持土豆絲熟且脆爽，這是這道菜好吃不好吃的關鍵點。廚師長在這里悄悄告訴怒，這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有著密切的關系。
3.下面， 我們要把土豆絲焯一下水，鍋內燒水，把土豆絲用清水沖洗掉上面的澱粉，水燒開後，把土豆絲倒入熱水中，焯水10秒鍾就要倒出控水，土豆絲不能焯水太久，太久了口感不脆。
4.接著，我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥，蒜炒出香味，倒入紅干椒繼續翻炒，炒出香辣味，倒入青紅椒絲和土豆絲，同時加入白醋，開大火快速翻炒幾下，放入土豆絲的同時，盡快的倒入白醋，白醋能使土豆絲的口感更脆。這是烹飪的關鍵。
5.加入食鹽，白糖，雞粉，開大火翻炒化開調料，倒入土豆絲以後，整個翻炒過程在30秒以內完成，最後，再淋入一點芝麻油，翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤了。
好了，這道簡單的下飯菜就做好了，喜歡的朋友趕緊動手試一下吧。