『壹』 啤酒燜豬蹄怎麼做好吃
食材准備
主料：豬蹄(後) 1個
輔料：啤酒1罐、蔥白、姜塊、香蔥結、八角
調料：醬油2勺、紅燒醬油2勺、冰糖
做法步驟
1、將豬蹄洗凈，剁開。
2、鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
3、撈出後迅速將豬蹄丟入准備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5、待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6、加入少量的開水煮至再次沸騰。
7、再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8、調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9、轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10、待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11、直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可
『貳』 紅燒豬腳怎麼做好吃又香不油膩
紅燒豬腳怎麼做好吃又香不油膩
我們第一步當然是要准備需要用到的材料啦
材料選擇：
主料：豬蹄1500克，小蔥10克，姜15克，草果1個，丁香2克，香葉5克，八角8克，桂皮8克，啤酒500克
輔料：冰糖25克，老抽15克，醬油20克，色拉油8克，蚝油10克
非常好吃的「紅燒豬蹄」的做法
第一步
我們小提前准備好啤酒紅燒豬蹄的材料，在選擇豬蹄的時候選了瘦肉較多的前腿，並把豬蹄剁成小塊，把豬蹄清洗干凈
『叄』 啤酒燜豬蹄這道菜怎麼做才好吃
方法是比較簡單的，具體方法是：
1、先將豬蹄清洗干凈，然後用刀將豬蹄的毛進行去除。
2、然後用刀，將豬蹄，剁成小段的形狀。
豬蹄中含有的營養物質比較多，其中包括了各種礦物質和維生素，還含有豐富的膠原蛋白，所以女性也是比較喜歡吃的，因為能夠起到美容養顏的作用，所以偶爾食用豬蹄還是比較不錯的。豬蹄雖然好，但是也要少吃，因為豬蹄中含有的熱量也是非常高的，並且含有非常高的脂肪，對於一些高血壓、高血脂患者來說，應該少吃或者不吃豬蹄，不然，會使得這些病人的血管產生阻塞的現象，還可又能會使得他們的病情加重，所以飲食方面要特別的注意。
『肆』 豬蹄可以放啤酒燒嗎
當然可以，不加水，加啤酒，燉出來的豬蹄味道更棒哦。
備用食材：豬蹄2隻、啤酒2瓶、八角、香葉、桂皮、料酒、冰糖、鹽、蔥、姜
製作過程：
第一步，首先將買回來的豬蹄，用刀剁成小塊，涼水下入鍋中，倒入料酒，大火煮開後，撇去浮沫；繼續煮3分鍾左右，煮干凈血水即可關火撈出，然後直接放入冷水中冷卻，讓豬皮更加的有彈性，然後瀝干水分後待用。生薑切片，蔥切段。
第二步：鍋燒熱放油，然後放入適量冰糖，小火慢慢炒化後倒入豬蹄，慢慢炒出糖色，豬蹄微微上色後，淋入料酒和老抽，小火炒至上色；
第三步，上色後放入薑片、八角、香葉、桂皮、蔥段，炒出香味，然後往鍋中倒上2瓶啤酒，大火煮開後轉中小火慢燉1個半小時至豬蹄完全被燉熟。
第四步，待豬蹄燉至軟爛後，加上適量的食鹽，轉大火收汁，撈去姜蔥八角等，即可裝盤開吃啦。
一道美味的紅燒豬蹄就做好了，相比起加水，加啤酒的豬蹄口感更好，味道也更棒。
『伍』 豬蹄怎麼做好吃，啤酒紅燒豬蹄的家常做法
用料
主料
豬蹄1隻
輔料
料酒
1匙
生抽
2匙
老抽
1匙
姜
1塊
糖
適量
蒜
2瓣
水
適量
鹽
少許
紅燒豬蹄的做法
1.
熬過湯的豬蹄一隻，已斬件備用；鍋里小火熬糖色；糖溶化後，倒入豬蹄，均勻翻炒豬蹄裹上糖色；豬蹄裹上糖色後，繼而澆入料酒
2.
澆入料酒炒出香氣，倒入生抽和老抽的混合醬油；醬油的顏色附著在豬蹄上後，再加姜、蒜頭和水，湯水一次放足，中途不要續水，一定記住還要蓋上鍋蓋；大火燒開，撇凈浮沫，少許糖調味，中小火燜煮三十分鍾左右；鹽調味，大火收濃湯汁即成
烹飪技巧
1、注意不要上色過重，以免影響色澤；
2、老抽不宜過多，不然就黑炭了；
3、我在家隨手拿了紅糖熬的糖色，不能太久；
4、等醬油的顏色附著在原料上後，再加鮮湯或水，湯水一次放足，中途不要續水，一定記住還要蓋上鍋蓋。
『陸』 做法，啤酒燒豬蹄怎麼做好吃，啤酒燒豬蹄的家常做法
豬蹄
1隻
啤酒
500ml
蔥
1段
姜
1塊
干辣椒
適量
八角
2個
草果
1個
花椒
1湯匙
生抽
1湯匙
老抽
1/2湯匙
鹽
適量
雞精
1茶匙
五香粉
1茶匙
製作時間：30分鍾-1小時用餐人數：步驟
1
原料圖。
2
水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。
3
鍋里放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鍾。
4
放入干辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。
5
兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鍾。
6
根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
『柒』 啤酒紅燒豬蹄怎麼做如何做好吃
用料 ：豬腳 、啤酒 姜 、蒜瓣 糖 、鹽 辣椒、 花椒 做法 ：1. 在滾水中把洗干凈的豬腳汆燙一下，再用水沖涼 2. 熱鍋，關小火後倒入少量的油，加入白糖，用鍋鏟不斷攪動 3. 糖炒到棕紅色時倒入豬腳翻炒（開大火），炒至豬腳上色後加入蒜瓣、薑片翻炒一下 4. 把炒好的豬腳和一整瓶啤酒倒進高壓鍋里，愛吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒進去，壓二十分鍾後就可以揭開高壓鍋的鍋蓋敞著燉一會兒，等啤酒剩的不多時，加入適量的鹽調味，翻炒一下，收干湯汁起鍋