Ⅰ 臘肉可以和哪些蔬菜炒
臘肉可以和哪些蔬菜炒？臘肉可以和很蔬菜一起炒，比臘肉炒大蒜，炒芹菜 炒萵筍，炒芥菜 炒荷蘭豆，臘肉比較適合爽脆的蔬菜搭配。也可以臘肉蒸千張。
Ⅱ 臘肉可以炒什麼菜
臘肉可以炒蒜苗，做法如下：
准備材料：臘肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
一、蒜苗100克切段，蒜片5克，臘肉200克切片。
Ⅲ 臘肉摻什麼菜炒比較好吃
臘肉是很多人都很喜歡的一種食材，既好吃又好儲存，臘肉可以跟很多蔬菜搭配來炒，比如蒜苗，蒜薹，青椒，冬筍，芹菜等等，只要掌握好做法，做出來味道都不錯。我比較喜歡的是臘肉炒冬筍和臘肉炒花菜，感覺這兩種做法比較好吃，那就分享給大家
用料：菜花250g、臘肉100g、蒜3瓣、干辣椒15g、姜10g、生抽8g、白糖3g、鹽2g
製作步驟 1
掰成小朵的菜花放入鹽水（2g鹽）中浸泡10分鍾後洗凈瀝干備用。
菜花在淡鹽水中浸泡可更好去除菜花的污染物以及小蟲。
製作步驟 2
鍋內10ml油，中火放入蒜皮、姜絲炒香後放入浸過水的干辣椒段、臘肉片煸炒至臘肉變色出油後倒入菜花翻炒。
干辣椒段在水中浸泡後不易炒糊。
製作步驟 3
加入白糖和生抽不斷翻炒均勻炒至菜花成熟即可。
Ⅳ 臘肉可以和哪些菜一起炒
臘肉可以和尖椒、冬筍、兒菜、花菜、包菜等一起炒。
下面是臘肉炒包菜的做法：
食材：包菜500克、 臘肉200克、干辣椒5粒、 花椒5粒、姜1個、 蒜1個。
步驟：
一、備好食材。
Ⅳ 臘肉搭配什麼菜炒好吃
你喜歡吃臘肉嗎，每年的這個時候，南方家家戶戶都會做些臘肉吃，過年的時候招待客人，自家食用，雖然今年的豬肉貴，曬臘肉的這些習俗還是沒變，臘肉可以和不同的食材搭配，味道很香很好吃，這次呢，打算兒菜和臘肉一起炒，天天吃還不會膩。
兒菜，一母多子，也是兒菜名字的來源，兒菜的美味和獨特的口味，深深的吸引了我，尤其是加上臘肉炒，特別的能滿足吃貨對美食的嚮往，兒菜炒臘肉，還特別的簡單，喜歡的朋友趕緊學習下吧。
我們做這個兒菜炒臘肉的時候，先准備下食材，兒菜3個，臘肉一塊，鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量，大蒜少許。
做法：
1，要把兒菜清理下，然後，洗趕緊，切成片，放在盤中備用。
2，這個時候，將臘肉洗洗干凈，切成片，放在一邊備用，大蒜切碎即可。
3，緊接著，熱鍋內倒上些油，把大蒜放進去翻炒，再把臘肉放進去，翻炒下。
4，順手，把兒菜放進去，和臘肉一起炒到斷生，放些鹽，雞精進去，食材入味後，就可以關火裝盤了；
有些人稱兒菜，又叫娃娃菜，第一眼看著很奇怪，味道絕對很讓你驚喜，加上臘肉並不會油膩，有清爽除油膩的效果，像腸胃不好的人，不妨吃點這個菜，能夠趕走消化不良。
另外，兒菜的清脆可口，能夠提高食慾，吸附出腸道中的有害成分，起到減脂刮油的效果，兒菜內的水分含量豐富，天冷了，吃些能夠補充些水分。
Ⅵ 臘肉配什麼蔬菜炒好吃
臘肉炒青蒜
材料
臘肉 300g，辣椒 1條，青蒜 5支，糖 1小匙，米酒 1小匙
做法
1、將臘肉清洗干凈，切薄片備用。
2、青蒜洗凈後切斜薄片(現在最當季又便宜,可多加些)，辣椒切斜片備用。
3、鍋子一湯匙油，先將臘肉炒香，加一小匙糖，再放入辣椒、青蒜同炒。
4、嗆一點米酒拌炒至食材軟即可。
Ⅶ 臘肉配什麼菜炒好吃
菜譜：蒜炒臘肉
最粗狂的臘肉做法，湖南的家常菜，蒜葉經熱油一激，香味四溢，而臘肉有了蒜葉的香味，簡直好吃的要將舌頭吞下去。
原料：臘肉、大蒜、紅椒、料酒、油
做法：
1、臘肉洗一下，放清水中煮開，撈起切小片瀝干水待用。
2、紅椒切小塊、大蒜洗凈切斜刀。
3、鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少許料酒。
6、放紅椒繼續翻炒1分鍾左右即可！
菜譜：芥藍炒臘肉
芥藍清甜適口，臘肉回味悠長，實乃絕配。
原料：芥藍300g、臘肉50g、鹽少許、雞粉少許
做法：
1、鍋中添水，大火加熱；水沸後加入少許鹽；加入幾滴植物油；放入芥藍焯燙，過水後迅速撈出、瀝干待用；
2、倒掉水，將鍋拭乾，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油；放入芥藍，大火爆炒一分鍾；關火，加少許鹽；加少許雞粉，翻炒均勻即可。
菜譜：臘肉炒土豆片
軟糯的土豆再配上臘香味十足的臘肉，你一定會迷戀上它！
原料：臘肉一塊200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、老抽少許
做法：
1、臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下。
2、鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鍾至土豆熟，加青椒翻炒均勻。出鍋後加青蒜調味。
（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。）
Ⅷ 臘肉炒什麼菜好吃
1.臘肉炒蔥椒
Ⅸ 臘肉搭配什麼菜才好吃呢
可以配臘肉的素菜很多。看炒的方法。
一，最簡單的、最原汁原味的方法，在飯做到水快乾時氣，切三五片洗凈的臘肉，鋪到飯上面，當飯熟的時候，揭開鍋蓋首先就聞到臘肉的香氣。
二，濃臘香、大剌激的方法，如湖南的臘味合蒸，淡豉蒸臘肉等便是這種。
三，相益得彰的方法，如有著春的氣息蘺蒿炒臘肉、湖北的洪山菜苔炒臘肉、蒜苔炒臘肉等，這類的菜相當多。用臘肉的油脂軟化蔬菜，將臘肉的香與蔬菜的香相融合，提升了菜餚的品質。在有些有名湯菜里也經常採用此搭配，如鱔魚青筍湯中就加了臘肉，使湯更香，味更濃，汁更白。這些都是臘肉的絕妙組合。
四，畫龍點睛法，這是把臘肉當成菜的配料或者作為點綴之用，用到好時能給菜品和點心起到意想不到的效果，如有的菜做好後撒一點熟臘肉末、在一些點心的餡心裡加一點臘肉末，就那麼一點點，卻對菜餚和點心起到了豐富味感，增加臘香的大作用。
Ⅹ 臘肉和什麼蔬菜炒最合適
肯定是和折耳根一起炒了，貴州省的一道特色傳統名菜，屬於黔菜系（貴州菜），折耳根炒臘肉，那叫一個香啊。
臘肉切片
