『壹』 魚香肉絲炒麵怎樣做好吃呢
魚香肉絲炒麵
用料 :胡蘿卜 1根 青椒 或辣椒 1個 泡發的木耳 適量 蒜末 適量 裡脊肉. 150g 欠汁 醬油 15g 醋 35 g 白糖 15g 水 40g 澱粉 10g 鹽 3g 腌肉的料 生抽 10g 澱粉 5g
料酒 10g 和樂面 500g 番茄沙司 45g 耗油 20g
魚香肉絲炒麵的做法
鍋里燒開熱水 把和樂面放進鍋里 快速上下翻拌 以防粘底 由於 這個面比較粗 大 約需要煮二十分鍾 備一盆涼水 面煮好之後撈出放入涼水裡泡一下 這一步不能省略哦 這樣做出來的面 才勁道清爽可口
『貳』 魚香肉絲炒麵怎麼做
製作方法
魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1隻、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、義大利乾麵條120克
(l)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鍾，控去水分。
(2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發香味後，加入面條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。
『叄』 魚香炒麵怎麼做好吃，魚香炒麵的家常做法
1、紅椒青椒洗凈切絲，洋蔥大蒜切片。
2、裡脊肉切絲 用料酒 鹽 濕澱粉 腌制一會。
3、番茄醬 醬油 蚝油 鹽和一點點水成調汁 可以根據自己的口味 另外添加一些糖或醋 （我買的李錦記番茄醬好酸 我又加了好多糖 ）澱粉建議不要加了 那樣的話炒出來好粘 當然也要看自己的口味了。
4、市場買的手擀麵 說開後下面 煮一會 然後迅速過涼水 瀝干水分 備用。
5、起油鍋 油6成熱後 下蒜片。
6、滑入肉絲 炒開至變色。
7、下青椒絲 洋蔥片 爆炒。
8、下面 快速翻炒 防止粘鍋。
9、倒入事先調好的汁 快速翻炒1分鍾 出鍋。
小竅門
1油多放一點 防止粘鍋
2煮好的面最好在冷水中浸泡20分鍾 放在漏勺中控干水分 越久越好
『肆』 如何做魚香炒麵
食材明細
手擀麵半斤
豬裡脊肉2兩
紅椒1個
青椒1個
大蒜2瓣
洋蔥2片
鹽3克
亨氏 番茄醬20克
雞精5克
油15ml
醬油5ml
耗油2ml
1. 紅椒青椒洗凈切絲，洋蔥大蒜切片。
2. 裡脊肉切絲 用料酒 鹽 濕澱粉 腌制一會。
3. 番茄醬 醬油 蚝油 鹽和一點點水成調汁 可以根據自己的口味 另外添加一些糖或醋 （我買的李錦記番茄醬好酸 我又加了好多糖 ）澱粉建議不要加了 那樣的話炒出來好粘 當然也要看自己的口味了。
4. 市場買的手擀麵 說開後下面 煮一會 然後迅速過涼水 瀝干水分 備用。
5. 起油鍋 油6成熱後 下蒜片。
6. 滑入肉絲 炒開至變色。
7. 下青椒絲 洋蔥片 爆炒。
8. 下面 快速翻炒 防止粘鍋。
9. 倒入事先調好的汁 快速翻炒1分鍾 出鍋。
10. 大功告成~~~好誘人哦~~。
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魚香炒麵做法小貼士
1油多放一點 防止粘鍋 2煮好的面最好在冷水中浸泡20分鍾 放在漏勺中控干水分 越久越好
『伍』 做魚香炒麵用什麼面最好
用高筋粉加點生粉和面，做刀削麵，煮熟沖涼後再炒，面口感勁道爽滑，會更好吃。
『陸』 魚香肉絲炒麵的做法
『柒』 魚香肉絲炒麵怎麼做
製作方法
魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1隻、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、義大利乾麵條120克
(l)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鍾，控去水分。
(2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發香味後，加入面條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。
『捌』 魚香肉絲炒麵的做法，魚香肉絲炒麵怎麼做好吃
食材
麵粉200g
清水80g
鹽2g
油適量
鹽適量
小蔥適量
香菜適量
尖椒適量
胡蘿卜1根
豬肉50g
醬油適量
生抽適量
蚝油適量
白糖適量
料酒適量
生粉適量
陳醋適量
郫縣豆瓣醬適量
東北木朵2朵
姜適量
大蒜適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
木耳泡發
2
面加清水和鹽和成光滑面團，醒一個小時以上
3
蔥姜蒜切好，胡蘿卜和尖椒都切絲
4
肉切絲，放少許鹽，料酒，醬油，生粉，腌10分鍾
5
和好的面切成小塊
6
壓成面片好切成自己喜歡的寬度
7
上鍋蒸五分鍾
8
然後倒入開水鍋里煮一個開，盛出後放到涼水裡過涼
9
黑木耳切絲
10
坐鍋熱油
11
先倒入肉絲滑熟，盛出備用
12
再起油鍋放入郫縣豆瓣醬
13
炒出紅油後放入蔥姜
14
再倒入配菜
15
炒幾下出香味放入滑好的肉絲
16
所有的調味料加少許水調成碗汁，倒入鍋里
17
汁開後倒入瀝干水的面，翻炒均勻
18
快出鍋前放入蒜碎翻炒均勻
19
出鍋前撒上香菜
小貼士
1.如果和的面多，可以加一個雞蛋，醒的時間夠的話，面可以再少放一點水，多醒一會，會很勁道
2.鹽不要放的太多，有個回味就成