❶ 西紅柿燉牛腩怎麼做好吃又爛竅門
冬日暖身，美味不可擋--西紅柿燉牛腩
好大的一鍋呢，不過也架不住人多，我們一人一碗，沒了.......
湯，真的很好喝哈（請允許佳佳誇一下自己哇）
做菜真的很辛苦呢」
食材明細
主料
牛腩適量
西紅柿適量
- 輔料
土豆適量
洋蔥適量
- 配料
蔥適量
番茄醬適量
桂皮適量
大料適量
姜適量
酸咸口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
16
最後加鹽調味出鍋啦。
西紅柿燉牛腩的做法步驟
小竅門
土豆和西紅柿分次加入，這樣成品里就能吃到成塊的土豆和西紅柿啦，第一次加入的土豆和西紅柿已經燉爛了，燉沒了....亦湯亦菜，吃面條也是不錯滴
❷ 西紅柿牛腩怎麼做
牛肉是低脂肪高蛋白的一種食物，補氣血，強筋骨。特別是牛腩，肥瘦相間，最適合用作燜或煲湯；而西紅柿具有美容護膚，保護血管，增進食慾的功效；二者搭配不僅營養豐富，而且健康又美味。尤其是燉得軟爛的牛腩，吸收了西紅柿的湯汁，鮮香濃郁，好吃得停不下來。下面我介紹一下。做這道菜的過程。
烹飪小貼士：1.牛腩必須要涼水下鍋，焯出血沫和雜質，達到去腥的目的。
2.西紅柿要多炒一會兒，炒出紅汁。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。能提高機體抗病能力。 這道菜不僅有紅酒的香濃，也有番茄的酸甜，濃郁的湯汁非常下飯，特別適合秋冬食用哦。這么美味又適合冬天的一道菜，你還在等什麼呢，趕緊來嘗試一下吧。
❸ 西紅柿燒牛腩怎麼做竅門
西紅柿牛腩的做法：
1.將牛腩放入冷水鍋燒開，一分鍾後撈起，放入高壓鍋後加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火。
2.將西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水裡備用。
3.鍋熱放油，先放入番茄沙司炒出紅油，放入蒜蓉翻炒，然後放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉半小時左右，胡蘿卜和土豆塊燉至熟爛後出鍋裝盤即可。
總結
1.將牛腩焯水後放入高壓鍋，壓半小時左右關火。
2.將西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊備用。
3.先放入番茄沙司炒出紅油，再放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉熟即可。
❹ 牛腩西紅柿怎麼做好吃
烹飪西紅柿牛腩的時候需要注意，首先需要我們准備好西紅柿、牛腩，還需要花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒。把牛腩洗凈之後切成大塊，然後把西紅柿切塊，同時還要把香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。在涼水的時候選擇把牛肉下鍋焯水，焯出血沫之後就可以及時撈出，溫水的情況下洗凈備用就可以了。等到鍋燒熱的時候就可以放油，煸香蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香。煸炒出香味的時候就要放入香芹段，炒出香味的時候再放入牛肉塊繼續煸炒，然後烹入紹酒。我們需要把煸炒好的牛肉放到鍋中，加足開水之後，用大火燒開，然後選擇關小火繼續燉1小時，讓湯汁濃稠的時候，就可以放入我們之前切好的西紅柿塊，加鹽、胡椒粉、白糖之後開始調味。繼續燉5分鍾，等到西紅柿軟爛出紅油的時候就可以出鍋。
西紅柿牛腩的營養價值
西紅柿牛腩這道菜的營養價值很豐富，首先其中的牛肉有大量的維生素B6，可以幫助我們增強免疫力，還可以有效的促進蛋白質新陳代謝以及合成的速度，而且在牛肉中，其中的肌氨酸含量也是非常高的，這對我們增長肌肉、增強力量是非常有效的。而且通過吃牛肉是可以有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨的功效，對我們滋補也有一定效果。
番茄同樣是非常有營養的，其中含有對我們心血管保護作用的營養物質存在，尤其是維生素和礦物質元素是非常豐富的，能幫助我們有效減少心臟病的發作。在其中有番茄紅素，可以有獨特的抗氧化能力，尤其是其中的番茄中的維生素C，可以有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，降低血壓等多種食療功效存在。而且其中還有尼克酸，這種物質是可以幫助我們維持胃液正常分泌，還可以幫助促進紅血球形成，對血管健康有好處，還可以保護我們皮膚健康。
❺ 西紅柿牛腩的做法 最正宗的做法竅門竅門
低脂肪高蛋白，燉上一鍋滋補又解饞。新年正值冬至節氣，三九寒天，也是滋補的好時節，經常吃點肉類，既能調理身體，補充營養，還能增強身體的免疫力，提高抗病能力。
西紅柿燉牛腩的做法
步驟step
1
❻ 西紅柿牛腩怎麼做好吃
西紅柿牛腩怎麼做做法一材料：牛腩300g、番茄300g，八角3g，青椒10g，蔥10g，蒜5g，姜5g，油4茶匙，水溶粟粉1/2茶匙，生抽1.5茶匙，鹽3g，糖5g，胡椒粉7g。
製法：1.第一步是要先把牛腩洗凈切塊狀，倒入少許的油拌勻，加入少許的八角和一部分的清水，火候調至中火煮約1小時左右的時間，這時候湯汁慢慢開始變稠濃。
2.番茄洗干凈然後去蒂切塊，青椒直接用手撕開，撕成小塊的即可。
3.往鍋裡面倒入適量的食用油，將處理好的青椒略炒即取出，再放入處理好的蔥、蒜、姜一起炒勻，翻炒幾下後再將牛腩及番茄倒進一起翻炒。
4.將調好的調味料放到牛腩裡面去煮滾，最後加青椒翻炒，用粟粉水勾芡就大功告成了。
做法二材料：牛腩250g、番茄200g、番茄醬2茶匙、蔥3g、姜6g、香菜6g、鹽3g、雞精3g、料酒1/2茶匙、糖6g。
製法：1.將牛腩洗干凈斜著切將其切成塊狀，然後在鍋裡面倒入處理好的蔥段、薑片、1/2茶匙料酒，火候調至小火慢燉，大概燜煮20分鍾左右的時間。
2.燉好之後，可以把裡面的湯水倒出，放好一旁備用。
3.另外將一旁的蔥和姜，分別切末和切片，蒜直接用刀柄壓碎;往鍋裡面倒入適量的食用油，倒入蔥姜蒜翻炒；然後放入切好的番茄塊、2茶匙的番茄醬、適量的糖，一起翻炒。
4.醬汁做好了以後，放入牛肉到鍋裡面去翻炒，最後將2裡面的湯水倒入燉煮。
5.燉煮半個小時後，放入少許的鹽、雞精和香菜，即可出鍋食用了。
製作竅門：1.選取牛肉的時候首選當屬牛腩，因為牛腩裡面含有的組織較多並且帶有少許的肥肉，口感是比較好的。2.在牛的所有部位中牛腩的價格其實是最便宜的，所以用牛腩來製作是非常實惠的。3.牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆裡面的澱粉。4.要做出好吃的燉牛肉最好的辦法是使用高壓鍋，高壓鍋做出來的牛肉口感會更加的細膩。5.在最後之所以會淋上香菜末，主要是因為這樣能夠緩解油膩感。