㈠ 如何僅用調味料做出一碗好吃的面
一種是湯汁寬的，一種是干拌面。
寬湯汁（ 紅油辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、花生油、蒜泥、蔥花）。
注意：因為是寬湯汁的，鹽可以多一點，生抽主要是調色用的。
如果有條件，加一些洗干凈的綠色蔬菜。如何僅用調味料做出一碗好吃的面？
一種是湯汁寬的，一種是干拌面。
寬湯汁（ 紅油辣椒、生抽、醋、鹽、雞精、花生油、蒜泥、蔥花）。
注意：因為是寬湯汁的，鹽可以多一點，生抽主要是調色用的。
如果有條件，加一些洗干凈的綠色蔬菜。
一、燒水，同時准備調味料，生抽一勺，鹽半勺，雞精半勺，紅油辣椒一勺，花生油一勺，蒜泥和蔥花各一勺，這些放在碗里以後。水就差不多燒開了。
二、蔬菜一小把，下鍋以後，等水沸騰，立刻撈出來，就著熱水房在調料碗里，這個時候就是用熱水和蔬菜的溫度，激出蔥花和蒜泥的香味，同時也讓蔬菜充分吸收，調料的氣味。
三、煮麵，面條一定不要太多，大拇指和食指圈成一個圓圈那麼一把就可以了。下鍋以後快速攪拌一下，免得面條凝固在一起。
四、撈面，嘗一根，面料內芯不硬了，就可以起鍋了，千萬不能把面煮太軟，因為面條到碗里以後還會悶一會，那樣就會過於軟，口感不好。起鍋之前先用面湯加入調料碗，稀釋調料，用量和面條差不多 3:1 的比例。然後用漏勺干撈面條到碗里，蓋住蔬菜，讓蔬菜的清香被面壓住。就是一碗好吃的寬湯面了。
干拌面就是省去加面湯的那一步，然後面條起鍋不要用漏勺撈，而是用筷子挑，這樣可以帶一點點湯汁進碗里，但是要快速攪拌。快速吃掉。
干拌面
㈡ 一碗普通的掛面，怎麼做最好吃
步驟：
1.香蔥洗凈切成蔥花
2.鍋里燒開水，放入掛面；
3.煮開後3-4分鍾，等到掛面煮到透心（即中間沒有白色）
4.拿一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面，沖入煮麵的湯
5.將湯面撈出放入湯碗中，攪拌均勻即可。
秘訣一：煮水時別忘了加鹽
在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛面才不會糊爛。
秘訣二：煮麵的水不要太開，宜中火煮麵
掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使掛面均勻受熱。
秘訣三：掛面下鍋的時間要恰當
煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
秘訣四：辣椒面、蔥花、香麻油必不可少
不愛吃辣的可以不加哦，不過這幾樣佐料能夠很好的調出香味
秘訣五：愛輔料的人，這些也可以一起去煮
輔料：雞蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿腸、瘦肉、泡菜等
雞蛋：把雞蛋打散後加入鹽，直接倒進鍋里，火開大，直接煮成一坨。如果擔心太散，就用一個大湯勺放在鍋中，將雞蛋磕入湯勺即可；
青菜：利用撈出面後剩的熱面湯燙一下就可以；
培根片/火腿片/火腿腸：直接切開，或者用熱油煎一下；
瘦肉：瘦肉切丁或者絲，腌制一下；油燒開，加入蔥花爆香，然後把腌好的瘦肉倒進去炒變色就行，弄好了放旁邊盛好；
泡菜：超市裡買的小包裝，直接加進去就行；
㈢ 掛面怎麼做既簡單又好吃
㈣ 掛面怎麼做好吃
作為地道的北方人，麵食是我們日常生活中常見的，尤其是面條。一日三餐每天都離不開面條。我們的餐桌上經常看到面條的影子，小的時候每次老媽都是做手擀麵條，每人一碗，面條湯汁濃郁，鮮香美味。但是現在隨著生活條件越來越好，家裡的面條很多都是掛面。
然後將准備好的掛面鋪到菜上面，然後燜三分鍾，最後加入盛出的湯汁，再燜兩分鍾，然後將面給它翻拌均勻，這個湯汁變少就可以了。
好了，這樣家常燜面就做好了，做法簡單，味道鮮香，非常的好吃，裡面的配菜可以根據個人喜好添加。
㈤ 怎樣做掛面好吃
掛面怎麼做好吃
00一般做掛面，我們都是做湯面，也就是把掛面煮熟了，湯湯水水一起吃，當然還有炒麵，拌面，涼面等做法，在這里呢，我們這里主要說湯面怎麼做更好吃。
01榨菜肉絲面：將榨菜和肉絲炒制在一起，喜歡吃辣的可以加辣油，然後放在煮好的掛面之上即可，作為蓋澆使用。
02雪菜肉絲面：雪菜和肉絲炒制好之後，作為蓋澆淋在煮好的掛面之上，這道湯面是經典中的經典，南方人常吃。
03西紅柿雞蛋面：在炒鍋中，炒制西紅柿雞蛋，這個菜非常容易做，幾乎沒有難度，做好之後，放在煮好的掛面上作為蓋澆即可。
04鴨湯面：煮好一鍋鴨湯乘出一碗，放在冰箱冷藏，以後要吃面的時候，直接用這碗鴨湯和鴨肉，不需要放其他調料就可以做出很好吃的鴨澆頭面。
05雜醬面：如果工作很忙，可以直接食用超市購買的各類雜醬，淋在煮好的湯面上，會比較節省你的時間，也比直接吃醬油麵味道要好很多。
06青菜肉圓面：這個湯面建議清湯，不要放醬油，和青菜肉圓一起下鍋，期間放置適當的調味品，出鍋即可食用。
07大腸面：這道面喜歡的人會為之瘋狂，不喜歡的人嗤之以鼻，製作起來會相對麻煩，因為作為蓋澆的大腸，不管是清洗還是燒制，都比前面幾個困難，適合有一定時間的人來烹制。
㈥ 掛面怎麼做好吃又簡單
1、開胃熱湯面做法步驟(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗裡面。(2).先加熱一勺油，然後把油放到我們的碗裡面，油需要是熱油，倒到碗里之後會有呲啦的響聲，如果沒有，那就是油不夠熱。(3).倒水到鍋里，加入面，煮開，煮熟。(4).然後，面湯舀到碗里，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然後，把面加進去，開吃咯！
2、陽春面做法步驟(1).往鍋里加入清水，燒開。(2).再往碗里加入掛面，煮沸之後，加入少許冷水，然後繼續煮1分鍾。(3).往碗里放入適量的鹽，雞精，豬油，蔥花和生抽，舀煮沸的面湯沖開。(4).把面撈出來，裝碗里。
3、元氣清湯掛面做法步驟(1).將蔥切碎，放到碗里，碗里加入鹽、雞精、醬油（看個人口味，想吃酸湯可以加香醋）(2).取出鍋來，倒入水，煮沸。(3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放調料的碗里，沖開。(4).面放入鍋裡面煮開，不要煮太久太軟。(5).把面撈到湯碗裡面，然後放點香油，完工。
㈦ 如何煮掛面要簡單又好吃的方法。
不知道你想要什麼味道的，我每次都是這么煮的：
1.燒開水，先放鹽（一次放夠，以後都不放了），然後把面放進去
2.如果面比較好煮的話，水第二次開的時候就把雞蛋打進去（就是把雞蛋從中間磕破，倒進去）
3.放青菜，點一點涼水
4.水開了，把香腸放進去就行了
ps:其他的調料。例如醋，醬油，什麼的，可以在放鹽的時候一起放，也可以最後放，油一般在最後放
我個人還用掛面做過西紅柿雞蛋面，油潑面，熱乾麵，酸湯面，哨子面，味道還都行
㈧ 如何用最簡單的調料和食材做出一碗好吃的面
最簡單的調料，其實就是鹽巴，我覺得食材，其實也不太需要，我們也可以放一個雞蛋，然後在煮麵的時候，多放一點水，這樣可以讓面充分發揮出自己的香氣，接下來放入我們的鹽巴和我們准備的雞蛋，這樣一碗簡單的面就好了，而且還會特別的好吃。
㈨ 掛面最簡單又好吃的方法
掛面的最好吃的做法，吃多久都吃不膩，做法簡單又好吃
麵食它主要是以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食。麵食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾種類型。面有許多種，食用起來方便，物美價廉，是人們一直很喜愛的麵食之一了。
小貼士：肉絲里加白鬍椒粉能去除豬肉的腥味，澱粉使肉絲滑嫩，面條煮好放涼水投涼，使面條更勁道。