❶ 南瓜涼拌面怎麼做
用料
高筋麵粉
南瓜
雞蛋
鹽
芝麻醬
醬油
蒜
蔥
蘋果醋（或者別的醋）
花生碎（或者堅果碎）
水
南瓜涼拌面的做法
南瓜切開後去籽清洗干凈，對切開，每一半再切開
切成小塊的原因是蒸起來熟得更快
上蒸鍋大火10分鍾左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有營養，南瓜是不用打農葯的，放心吃）後，用勺子壓成泥
麵粉里加入雞蛋和一點鹽和剛才壓成泥並且已經涼了的南瓜泥
不用額外加水，柔成一個稍微偏硬的面團。如果太硬稍微再加點南瓜泥
用擀麵杖壓開，壓得扁一點長方形就可以了，放入面條機用一檔不斷的壓面，要碾壓的比較有形為止
改用四檔壓麵皮，這時麵皮變薄了，碾壓三遍後就可以了
在麵皮上刷上麵粉
放入面條機出面的地方，南瓜面條就做好了
在面條上再撒點乾麵粉，防止面條粘連
水開後下面條，並在水裡滴幾滴色拉油
面條煮開後加半碗冷水，再次煮開就可以了。用冷開水沖涼，千萬不要用自來水沖，這樣不衛生。沖好後的面條再用色拉油攪拌後放入冰箱冷藏至少1個小時
開始調制面的澆汁。在碗里放兩勺芝麻醬
加入水調勻，加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎
加入蘋果醋， 加入醬油，加入蔥花
嘗一下，如果淡的話加點鹽和雞精。再次調勻就可以了
❷ 南瓜拌面的正宗做法，南瓜拌面怎樣做才好吃的做法步驟
主料
西紅柿
100g
南瓜
200g
麵粉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
油潑辣子
適量
大蒜
適量
生薑
適量
五香粉
適量
步驟
1.准備適量的麵粉，加上少許的水，和成面團，醒10分鍾
2.在准備南瓜和西紅柿
3.把南瓜切成片
4.西紅柿去皮切成塊
5.大蒜和生薑切片備用
6.取平底鍋，加上適量的油，等油熱了，放入大蒜和生薑爆出香味
7.加上切好的南瓜翻炒
8.南瓜6成熟了，加上西紅柿翻炒
9.加上適量的五香粉調味
10.加上適量的鹽調味
11.加上適量的油潑辣子調味
12.加上少許的水，煮開
13.把面和好，醒10分鍾
14.然後用擀麵杖擀開
15.用刀切成自己喜歡寬度的面條
16.燒水，水開了下入面條，面條九分熟了，下菠菜
17.把面條和菠菜撈出來
18.澆上剛才炒好的南瓜，攪拌起來就可以了
❸ 南瓜拌面的做法步驟圖，南瓜拌面怎麼做好吃
材料
主料：
蝦仁100g
西芹80g
腰果15g
配料：
姜絲5g
蔥段5g
鹽4g
色拉油10g
生粉6g
料酒5g
做法
1、蝦仁放料酒、生粉腌制5分鍾去腥；西芹切片、蔥切段、姜切絲備用。
2、燒熱鍋，放一半油，西芹下鍋炒至變色。出鍋備用。
3、燒熱鍋，放另一半油，蔥姜下鍋炒香。
4、腌制好的蝦仁下鍋翻炒，放鹽，灑適量開水，蓋上鍋悶3分鍾，將蝦仁燜熟。
5、西芹和腰果下鍋翻炒。
6、出鍋，裝盤。
❹ 南瓜拌面的做法，南瓜拌面怎麼做好吃，南瓜拌面的家常
南瓜拌面的做法
南瓜切丁，蒜切成蒜末
熱油放蒜，一點點辣椒粉和干香草一起炒香。放南瓜丁一起炒，一點點加水，到南瓜一半就行，蓋上蓋子小火煮中間攪拌幾次，也免得煮幹了。
大概20分鍾左右，用勺子試著碾南瓜，如果很容易碾成泥，就碾碎一半，加檸檬，歐芹和適量鹽。
面煮好以後，把3的產物拌進去，放些乾酪更好吃。
小貼士
1.我用的綠茶麵 －－家裡只有這個，有義大利面存貨的果斷用義大利面！煮完用橄欖油拌一下再拌南瓜醬！
2. 歐芹如果沒有，可以用芹菜葉子和比較細的莖那裡。或者香菜也成，我會隨便告訴你我買歐芹是因為在超市舉起它然後說好新鮮的香菜嗎。
❺ 青皮南瓜怎麼做好吃
我們生活中常見的南瓜都是黃色的，多用來煮粥比較多，而青皮南瓜比較少見，但是食用起來也很好吃，做法也很多，營養價值也很高，含有很多膳食纖維，常吃的話可以清熱潤燥、潤腸通便等。青皮南瓜口感比較好，脆脆的，香甜的，可以用來搭配很多食物，那麼青皮南瓜做法有哪些呢？
方法/步驟
1青皮南瓜洗凈，去兩頭。
2青皮南瓜，去掉表皮，切成片，裝盤備用。
3把大蒜子、生薑、紅尖椒切細，瘦肉切成絲。
4把切好的瘦肉加鹽、澱粉和水腌制10分鍾。
5熱鍋燒油。
6加入大蒜子、生薑爆出香味。
7加入紅尖椒炒出辣味。
8加入腌制好的瘦肉滑炒變色。
9加入青皮南瓜翻炒均勻。
10加入適量的鹽翻炒均勻。
11青皮南瓜炒稍微炒軟後，加入味精調味。
12翻炒一會兒，青皮南瓜就炒出水來，這時就可以起鍋裝盤了。
13青瓜炒肉絲就做好了。
名稱：鹹蛋炒南瓜
原料1：鹹蛋二隻，去蛋白
原料2：約0.5千克的嫩南瓜一個
製法：
1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鍾後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1隻、生薑一塊。
調味料：
花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
製作過程：
1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片；
2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；
3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟
脆炒南瓜絲
【原料】：
選用帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
【製法】:
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鍾，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。
還有幾種做南瓜的方法也不錯的,你也可以試試的.
鹹蛋黃焗南瓜
用料：
小南瓜1隻（約400-500克）
咸鴨蛋黃4隻
香蔥段少許
油2茶匙（10ml）
黃酒1湯匙（15ml）
鹽1/2茶匙（3克）
雞精1/2茶匙（3克）
采購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，放幾個月都不會壞。(見圖示)
2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨
❻ 青色的南瓜怎麼做好吃，要詳細，抄襲的不算→有高分→求解→坐等↑答案
你好！
雲南也喜歡做清湯南瓜，有些地方做湯是喜歡加些什麼鏈子啊
棗子什麼的..你想想吧
當然可以自己創新。包水餃雖然好吃
但你不掌握火候
南瓜就像泥一樣.呵呵
嫩南瓜嘛
做小菜
炒來吃最好
希望對你有所幫助，望採納。