㈠ 苦藠燉鴨掌怎麼做如何做好吃
主料
鴨掌
800克
苦藠
100克
輔料
鹽
適量
番茄
2個
白鬍椒
適量
生薑
適量
步驟
7.至肉軟爛，調入適量的鹽、白鬍椒即可
小貼士
1.小火慢燉可以讓湯的營養更豐富
2.苦藠具有清熱、降燥、排毒、養顏之功效，是夏季食用的佳品
㈡ 怎樣做苦藠燉鵝掌湯才好吃，苦藠燉鵝掌湯怎麼做
主料 2人份
鴨掌800克、小蒜100克
輔料
精鹽1勺、番茄罐頭(整個)2個、白鬍椒1勺、姜1塊
苦藠鴨掌湯步驟1
鴨掌焯水沖洗干凈
步驟2
苦藠去皮洗凈，番茄去皮切塊
步驟3
生薑切末
步驟4
鍋入加入適量的水，下入鴨掌、苦藠、薑末大火燒開後撇去浮末，小火慢燉1小時
步驟5
加入番茄塊
步驟6
蓋上蓋繼續燉1小時
步驟7
至肉軟爛，調入適量的鹽、白鬍椒即可
㈢ 苦茭鴨掌湯的做法 苦茭鴨掌湯怎麼做
掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。下面是苦茭鴨掌湯的做法： 1、苦茭剝好，鴨掌解凍洗凈; 2、放入鴨掌、老薑、水，水開以後撇去浮沫，轉小火; 3、放苦茭，小火燉至鴨掌酥爛即可苦茭鴨掌湯就做好了。 就這樣一碗營養的苦茭鴨掌湯就要上桌啦!快動手試試吧!鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
㈣ 苦藠怎麼做好吃，苦藠的吃法
苦藠豬肚湯的做法步驟
苦藠豬肚湯的做法圖解11.
苦藠提前用清水浸泡幾小時剝去老皮，最好是上午泡下午燉之前清洗，該步驟比較耗時，剝好了就像上面這樣白白嫩嫩的了。
苦藠豬肚湯的做法圖解22.
豬肚豬心各一個，清洗干凈，豬心用剪刀沿心血管位置剪開洗凈血水，豬肚兩面清洗後用麵粉揉搓去腥，剪掉油花待用。
苦藠豬肚湯的做法圖解33.
准備大蔥半根，生薑幾片，花椒幾粒。
苦藠豬肚湯的做法圖解44.
將除苦藠外的所有食材調料放砂鍋加冷水，大火煮沸後撇去浮沫，開幾滾後蓋上鍋蓋文火燉煮。
苦藠豬肚湯的做法圖解55.
燉煮一小時後用筷子能穿過豬肚和豬心後撈出，晾涼後切薄片，重新放進砂鍋。
苦藠豬肚湯的做法圖解66.
切片後放進砂鍋加苦藠，蓋蓋繼續燉煮十分鍾。
苦藠豬肚湯的做法圖解77.
苦藠燉軟後即可出鍋。
㈤ 苦藠老鴨湯怎麼做
主要配料：苦藠燉料1包、1.2～1.4kg的鴨1隻（或者雞、鵝掌）。 特色簡介：苦藠燉湯是古老的川渝民間傳統燉湯方法。使用公司特製苦藠燉料燉制的老鴨湯，不僅具有湯鮮清澈香味撲鼻，鴨肉嫩滑皮糯不膩、苦藠微苦開胃健脾、口味純正爽口無腥的美食特色，還具有清熱消暑、潤燥止渴、溫中提氣、通陰散結、補虛益脾等食療養生特性，是夏季男女老幼的美食補益佳品。
使用方法： 用1.5～2kg左右的活鴨一隻(白條鴨重量用10～11隻/箱)，宰殺後脫羽、去爪皮、嘴殼、鼻污，掏膛洗凈，再用水煮沸5分鍾左右去血腥，然後撈出稍冷清理小毛，洗凈後冷藏備用（如白條鴨就不要再冷藏，當天清理當天用）。燉湯時，先將1包燉料放入30公分的砂鍋(公司定製)內，再放鴨，然後加3kg左右的水至砂鍋凸緣，用大火燒開，再用文火（火候調到剛開）煨制2.0～3小時，至用筷能插入即可食用。（注意：燉制時間視鴨老嫩、地理位置海拔而不同）
附錄: 苦藠(音jiào) 學名為薤白。蔬菜類植物，百合科，多年生草本，名為亞實基隆蔥 [scallion]，它形成粗的基部，沒有正常的球莖。為渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用於烹飪食品和腌制醬菜。 據《本草綱目》記載苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包塊、常食用苦藠可調理氣疾，疏導氣機，可使行氣通順，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效，是夏季食用佳品。
㈥ 鴨掌苦茭湯怎麼做可以加茶樹菇嗎
食材
主料
茶樹菇
50g
鴨掌
2個
排骨
250g
輔料
滾水
500ml
步驟
1.食材：干茶樹菇、鴨掌和排骨
2.干貨茶樹菇用清水泡發，擇洗干凈
3.鴨掌和排骨擇洗干凈，焯燙一下
4.全部食材放入電燉鍋內膽中
5.倒入滾水
6.蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵，時間2個半小時
7.時間到，斷電，揭蓋
8.盛出享用
㈦ 苦茭鵝掌湯
苦茭鵝掌湯(原創)
苦茭，俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞.
苦茭鵝掌湯是重慶菜中少數的不辣,但我又比較喜歡的菜品之一.
做法很簡單,苦茭,鵝掌,少量的姜,大蔥,大蒜.在燉鍋里燉好,放上鹽和味精就可以了.
㈧ 苦 藠 鴨是怎麼做的
主料
鴨掌800克
薤白100克
輔料
鹽
1勺
番茄
2個
白鬍椒
1勺
姜
1塊
苦藠鴨掌湯的做法
1.
鴨掌焯水沖洗干凈
2.
苦藠去皮洗凈，番茄去皮切塊
3.
生薑切末
4.
鍋入加入適量的水，下入鴨掌、苦藠、薑末大火燒開後撇去浮末，小火慢燉1小時