㈠ 胡蘿卜有非常高的營養價值，都可以做成哪些美食
建議冬後多吃胡蘿卜。這五個好吃的做法要收集，簡單，好吃，營養
胡蘿卜是我們日常烹飪中非常常見的蔬菜。胡蘿卜富含各種營養成分。多吃適量的胡蘿卜也有利於我們的健康。每年秋天都是胡蘿卜的收獲季節。這個時候胡蘿卜也是最甜最好吃的。我老爸種的胡蘿卜，整個冬天都可以吃。
【所需成分】:胡蘿卜、木耳、黃瓜、腐竹、紅洋蔥或蔥、大蒜、醬油、白醋、油辣椒、蔥油或芝麻油、大蒜
先將木耳用熱水浸泡，浸泡後清洗幾次，清洗干凈。然後將黑木耳的根部取下，放入沸水鍋中，略焯一下。建議提前用冷水浸泡腐竹，直到中間沒有硬核為止。泡好的腐竹洗凈後，用手擰干，用斜刀切成條狀，然後放入大碗中。黃瓜漂洗後，切成荸薺片，颳去胡蘿卜外皮(或不刮)。漂洗後切成荸薺片，放入大碗中。:用手將焯過的木耳撕成小塊，放入大碗中。加入蒜末，倒入適量的醬油和白醋，然後加入適量的鹽和雞精，也可以加入一些蔥油或芝麻油。最後，加入適量的油和辛辣的種子，攪拌均勻，將簡單美味的家常胡蘿卜、木耳和黃瓜與腐竹混合。
㈡ 胡蘿卜怎麼做好吃
說到胡蘿卜，我相信我們對它們非常熟悉，經常吃。胡蘿卜是我們常見的食材，也是我們日常生活中維生素含量較高的食物。胡蘿卜是一種脆嫩可口、營養豐富的家常菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜中含有一種免疫能力強的物質——木質素，它能提高人體巨噬細胞的能力，減少感冒！所以多吃胡蘿卜對你的健康有好處！在本期的美食課程中，我將在明天的美食店以胡蘿卜為主料，與大家分享幾種美味的胡蘿卜家常做法。如果你喜歡吃胡蘿卜的話，請趕快來，注意我。我會每天更新和分享不同的食物教程。我相信總會有你想學的菜！No.1紅蘿卜紅燒肉
具體方法如下：胡蘿卜切片或切片，蔥切蔥，雞蛋後加入少許鹽，特別是加入少量水澱粉（這樣炒出來就不會加水了！！它可以盡可能多地保留胡蘿卜素，在鍋里放更多的油。把胡蘿卜炒成胡蘿卜油。排放機油。放在一邊。在平底鍋里加入一半的胡蘿卜油。把蔥炒一下。加入雞蛋。加入胡蘿卜炒香。雞蛋很嫩。倒入剩下的一半胡蘿卜油（油里充滿了胡蘿卜素~~）。
㈢ 胡蘿卜怎麼燒
胡蘿卜這樣燒保准你沒有試過，學了一招，又可以在家人前露一手了
胡蘿卜的營養價值：胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。 富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。
家有小朋友的家庭我想胡蘿卜應該都是經常買的，因為多吃胡蘿卜對眼睛好。當然胡蘿卜也含有很多維生素，對身體還是很有好處的。
胡蘿卜的話因為是溶脂性的，需要炒熟了它的營養價值才會發揮的很大。但是很多時候清炒出來的胡蘿卜，很多人不喜歡吃它的味道！那就試試我這種炒法吧，保准您沒有試過，味道棒極了！
【小炒肉炒胡蘿卜】做法：
1、准備一點全瘦肉，洗凈切粗絲。用紅薯粉（沒有的話用生粉代替也可以的）、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油抓揉均勻。胡蘿卜洗凈切片備用。
2、熱鍋熱油將肉絲倒入鍋內翻炒變色，將胡蘿卜片倒入，加一點鹽和生抽，將胡蘿卜和肉絲翻炒均勻。
3、倒入一點點開水，大火收汁翻炒均勻即可。
㈣ 胡蘿卜可以做成哪些家常菜
一般常見的可以做成麻辣涼拌胡蘿卜香菜或再加魚皮、海蜇絲等等，還有就是胡蘿卜燒牛肉、羊肉等等，可以加些平菇豆腐等等！
㈤ 怎麼炒胡蘿卜好吃
最簡單的可以做一道胡蘿卜炒雞蛋，主要食材是胡蘿卜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作胡蘿卜炒雞蛋。
胡蘿卜炒雞蛋的食材：胡蘿卜100克、雞蛋100克、姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克。
胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用。
食用價值：
1、胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
2、雞蛋，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。雞蛋中還含有較多的維生素B和其他微量元素。
㈥ 胡蘿卜做成什麼菜最好吃
炒著吃更有營養
胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。
但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排泄掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。
胡蘿卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿卜切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿卜絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿卜絲是脆的，好吃又營養。
熟吃勝過生吃
一般來說，想把胡蘿卜的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
包餃子和著肉最好
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿卜切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效「掩蓋」這種胡蘿卜味兒，這樣，營養和口味可以兼得。
㈦ 怎麼炒胡蘿卜
可以做一道簡單的炒胡蘿卜片，這是一道以胡蘿卜為主要原料炒制而成的家常美食。美味可口的一道菜，富含維生素E，適宜於冬日滋補。下面簡單介紹如何製作炒胡蘿卜片才好吃。
炒胡蘿卜片的食材：胡蘿卜 300克、大蒜 10克 、大蔥 5克 、醬油 20克、 鹽 1克 、白砂糖 5克、 味精 1克 、姜 5克 、植物油 40克。
炒胡蘿卜片的做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。
食用價值：
1、養肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素，能給人體補充大量的維生素A，當我們食用胡蘿卜後，這種營養素在體內經過分解合成之後，會變成維生素A，不僅能養肝護肝，還能令雙眼更加有神，有治療夜盲症的作用。
2、健脾胃，促進人體的生長發育。胡蘿卜經人體的消化和吸收後，其中的胡蘿卜素會轉變成維生素A，能促進機體細胞的繁殖和生長，有利於促進人體的生長發育。
3、增強免疫力。胡蘿卜中的這種胡蘿卜素，還有增強免疫力的作用，能預防細胞癌變。並且，胡蘿卜中含有的木質素亦有著提高免疫力的作用，能夠間接的抑制和消滅癌細胞。
㈧ 胡蘿卜怎麼做才好吃的炒菜
雞蛋炒胡蘿卜
材料：胡蘿卜、蔥、鹽、雞蛋各適量
做法：將胡蘿卜切絲，蔥切花，雞蛋磕入碗內，加鹽，攪打均勻，鍋內放油燒熱，放入胡蘿卜絲翻炒，倒入雞蛋液翻炒，出鍋前撒蔥花即可。
功效：將胡蘿卜翻炒，其中的β-胡蘿卜素會溶解在油中。
玉米胡蘿卜香菇粥
材料：大米、玉米粒、胡蘿卜、香菇、蔥各適量
做法：將大米淘洗干凈，加油、鹽放入鍋中，加適量清水煮成粥，香菇泡發，將香菇、胡蘿卜切丁，蔥切花，待粥煮熟爛後放入香菇、胡蘿卜，煮20分鍾，撒蔥花即可。
功效：玉米胡蘿卜香菇粥鮮美、容易消化。
小炒胡蘿卜片可以說是一道家家戶戶都會做，都喜歡吃的家常菜了。胡蘿卜本身所含有的微量元素，胡蘿卜素等等的營養成分能夠對人的視力、血管，心肺等等的器官有很大的幫助。與此同時，炒胡蘿卜片不僅美味，而且簡單易學。接下來，為大家介紹一下做這一道色香味都全的小炒胡蘿卜片的做法吧。
在做菜之前，一定要把做這道菜的原材料都准備齊全，這樣做的時候才不會顯得手忙腳亂。
需要的材料：胡蘿卜兩根，蒜一把，雞精少量,豬油，精鹽。
製作步驟：(1)剛從菜市場或者是超市買回來的胡蘿卜，表皮往往會沾帶上一些的泥土，因此在製作的時候需要先將胡蘿卜清洗干凈，然後再進行削皮，這樣能夠更好更快地把胡蘿卜地表皮去除掉。(2)待胡蘿卜清洗干凈之後，將胡蘿卜切成片狀。胡蘿卜比較硬，因此切的時候尤其講究刀法與力度，注意不要切到手指。也正是因為胡蘿卜比較堅硬，所以在炒的時候比較難熟。因此需要在切胡蘿卜片的時候注意把控每一片胡蘿卜的厚度，不宜切太厚，但是為了充分發揮和保留胡蘿卜本身的口感與水分也不宜切太薄。(3)將蒜切成一段一段的。(5)開火，把鍋力的水分燒干，然後倒入些許的豬油，用鏟子推動豬油，使豬油能夠充分的融化在鍋中。(6)把切好的胡蘿卜片放進熱油鍋中，用鏟子翻動。注意這個時候的火力的大小，胡蘿卜屬於比較難熟的蔬菜，如果個人喜歡偏軟一些的口感，則可以在這個環節把火力開到中高檔，這樣來回翻炒七八分鍾後，加入蒜段。(7)最後加入少量雞精，鹽，醬油進行調味就可以出鍋了。
㈨ 秋冬季節皮膚乾燥多吃胡蘿卜，胡蘿卜怎麼做好吃
做法：第一材料普通麵粉胡蘿卜一根兒，土豆半個，小的放一個蔥花火腿丁，雞蛋一個，麵包糠50克左右。首先，胡蘿卜去皮剝絲，加入少許食鹽拌勻，腌制五分鍾後傳干水分，二，土豆去皮pause，再加入火腿丁，蔥花，雞蛋，麵包糠適量，首先准備一個胡蘿卜，洗凈刮絲、拌上一調羹花生油攪拌均勻，（這一部步主要是為了用油脂鎖住胡蘿卜絲中的水份，不使水份流失，保持胡蘿卜絲軟嫩）。
謝謝你的邀請，胡蘿卜最有營養的吃法涼拌胡蘿卜絲。它不會有任何破壞，保持了原汁原味，還有胡蘿卜也可以榨汁喝，很有營養的老少皆宜，特別是小孩喜歡喝胡蘿卜汁，放點白糖適量口味就好不要太多糖。
㈩ 胡蘿卜怎麼炒好吃
一說起胡蘿卜，大家都會想到：在飯菜里加上點胡蘿卜，可以提升整盤菜的美觀，不管是炒、煮、蒸，顏色都是挺鮮亮的！馬上就要過年了，大家都喜歡買點胡蘿卜當成配菜，不如多買點，給家人做一道好吃的糖果，吃起來又香又甜，裡面零添加，家人都挺愛吃的！
首先把胡蘿卜3斤清洗干凈，把胡蘿卜的外皮削掉，再切成片。在胡蘿卜片中加上一斤白糖攪拌均勻，先腌30分鍾。
胡蘿卜腌好後，就會變得很軟，把胡蘿卜和裡面的糖汁都倒在鍋里，先開大火煮開，然後轉到中小火慢炒，邊炒邊攪拌，等到裡面的湯汁變少後，轉到小火繼續翻炒，炒出糖霜就可以出鍋了。
需要注意的地方：
第一：切胡蘿卜片的時候，厚薄程度盡量一樣，這樣做出來的糖果口感也是一樣的。
第二：在胡蘿卜片中加上白糖腌半小時，這樣可以把胡蘿卜裡面的水分都腌出來，讓胡蘿卜水分和白糖充分融合在一起。
第三：如果家裡沒有白糖，只有冰糖的話，就不腌腌了，把胡蘿卜和冰糖，放在無水無油的鍋里開始熬，先把冰糖熬化，把胡蘿卜的水分都熬出來，然後轉到小火翻炒出糖霜就可以了。
以上就是胡蘿卜糖的做法，你們都學會了嗎？胡蘿卜是家裡常見的蔬菜，用家常菜做點小零食，裡面不放各種的添加劑，給家人吃起來營養又健康！這道胡蘿卜糖挺好吃的，吃起來又甜又焦香，尤其是上面的糖霜，真的是挺好吃的！大家炒出來的糖霜千萬不要扔掉，用來泡水喝，還有胡蘿卜淡淡的清香味，比原味的白糖水要好喝！距離過年越來越近了，大家可以買點胡蘿卜，給家人做點糖果吃哦！