⑴ 花生豆芽怎麼炒好吃
你好！干鍋花生芽的做法
原料：
五花肉 1小塊 花生芽 1盤 紅椒1 個 青蒜 2根 薑片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 豆豉香辣醬 1勺 油鹽 適量
製作：
1. 准備好原材料；
2.燒熱鍋放入少許油，下入五花肉片煸炒至微微出油；
3. 下入薑片翻炒均勻；
4. 加入花生芽進去翻炒；
5. 翻炒兩下後加入料酒和生抽繼續翻炒；6. 加入1勺香辣豆豉醬進去翻炒；
7. 加入適量的鹽調味；
8. 加入紅椒絲進去翻炒；
9. 加入青蒜進去翻炒；
10、 盛入盤中。
花生芽是最近很流行的一種芽菜， 它潔白如玉，外形酷似豆芽，但要比豆芽粗壯一些， 且味道更加濃郁。我們都知道，芽菜在發芽的過程中，營養得到了大幅度的提升，比花生營養更好、口味更佳，其蛋白質和粗脂肪的含量位居各種蔬菜之首，並富含維生素C、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為「長壽芽」。
花生芽具有極高的食療作用， 它的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，具有抗癌、降血脂、延緩衰老等功效。花生芽在發芽後油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，多吃還能減肥瘦身。花生芽的吃法有很多種，涼拌、熱炒、涮火鍋等，但冬天在我家最受歡迎的做法還是干鍋花生芽。
⑵ 花生芽怎麼炒
花生泡8-10小時，放進干凈的棉布中催芽，每天沖一遍水，催芽3天，准備一個催芽盤插進去，把沒有生根的花生芽挑出來，放入筐中，倒入水，微微觸碰到花生芽的根部，每天換一次水，起鍋燒水，放入適量食鹽，放入花生芽汆燙十幾秒，起鍋燒油，放入花椒、肉末翻炒，加入生抽、蚝油翻炒，加入少量清水，燒開後加入蒜...花生芽不僅能吃，而且其營養非常豐富，還對愛美的女性消脂減肥有幫助呢。花生芽入菜的方法多種多樣：涼拌、清炒、做火鍋都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用，這次我嘗試清炒花生芽，口感也是相當不錯哦！花生芽是營養價值很高的一種芽苗類的食材，它是花生種子的嫩芽，是與豆芽相近的食品。估計很多人都沒有聽說過，在日常生活中不太常見，但是花生芽有著很高的營養價值。那麼，花生芽怎麼做好吃?花生芽對身體有哪些好處?花生芽怎樣吃?一起來看看吧。
花生芽怎麼做好吃
花生芽顧名思義，它是花生發芽後產生的食物，它是一種食療兼備的食品，營養價值豐富也被稱作長壽牙。花生芽不僅可以生吃，而且還可以做成各種各樣的菜品。它的食用做法有很多，下面跟著小編一起來看看花生芽怎麼做好吃?
一、爆炒花生芽
1、新鮮花生芽去除根須、外皮，用清水漂洗干凈，用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鍾左右撈出瀝干。
3、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗干凈，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入姜絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
二、清炒花生芽
1、清炒花生芽是非常好吃的，准備四百克左右的花生芽，一個尖紅椒，鹽、生薑、蔥蒜以及食用油等，這些調味料適量就可以了。
2、把花生芽用清水洗好，然後把姜和蔥全部切成細絲，再把紅尖椒切成小塊備用。
3、在炒鍋中放入適量的油，油熱後放入蔥姜炒出香味，然後把花生芽倒入鍋中進行炒制，等花生芽變軟後加入少量的白糖和生抽，再加入適量的食鹽，炒勻後出鍋即可。
三、花生芽炒臘肉
1、花生芽炒臘肉也很好吃，炒制以前需要准備花生芽三百克臘肉兩百克，食用鹽和料酒以及生抽與食用油各適量就可以。
2、把臘肉用清水洗好以後，入鍋蒸制十幾分鍾，蒸好以後取出切成薄片備用。
3、把花生芽洗好去掉水分備用。把鍋中放油加熱以後把臘肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒臘肉時可以加入少量的料酒。
4、把花生芽炒到透明以後加入生抽和適量的食用鹽炒勻以後直接出鍋裝盤就可以食用。
花生芽對身體有哪些好處
1、天然抗癌良葯
白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和制劑。
事實上，這個物質在發芽的花生中含量很高的，因此發芽的花生屬於天然抗癌物。
2、降脂、護心、通血管
白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發芽的花生苗每天吃，心血管每天清!
3、美白祛斑、皮膚好
油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。而每天生吃發芽的花生，很快就能面色紅潤。
花生芽怎樣吃
1、選擇花生時要選白皮花生，而不是紅皮花生，因為紅皮花生是凝血的，並不補血。
2、花生只要一發芽就能吃，千萬不要把芽發的太久，否則食用起來口感會差很多。
3、吃時不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去!
4、如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。
5、要注意發芽的花生和霉變的花生有區別。兩者所需的溫度、濕度條件相仿，但霉變的花生表面有黃色霉點，這種花生有毒。受潮自然發芽的花生不能吃。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對花生芽怎麼做好吃這個問題詳細的了解了，花生芽的做法有很多種，本文介紹的這幾種花生芽好吃的做法大家在家可以試試看。另外食用花生芽也有一些注意事項，大家要留心。
⑶ 炒花生芽的做法花生芽的最正宗做法
炒花生芽這道菜比較好做，首先要把買回來的花生芽用開水焯一下。抄完之後，鍋中加入油給他爆炒，在炒的時候少加一點兒醋。這樣能使喚牙比較脆。再放點兒調料，像醬油啦，五香粉啦。在出國的時候可以加點兒蒜苗，也比較好吃，還可以加點兒胡蘿卜。都可以根據個人所喜換什麼可以教一些配菜。
⑷ 花生發芽也能做成美食，怎麼炒口感比豆芽還脆
花生芽的營養價值很高，花生芽被稱為萬壽果芽，因為它含有多種氨基酸和微量元素，而且所含有的脂肪很低。只要掌握正確的烹調方式，炒出來的口感比豆芽還要脆，今天給大家介紹兩道炒花生芽的菜，一個是花生芽炒肉，一個是素炒花生芽。
花生芽市場上有賣的，我們自己也可以動手製作，但是前提條件是要求你室溫必須要高，無論是自己動手發豆芽，還是發花生芽，溫度要求都很高。只要你肯學，在網路上就有很多美食菜譜供你去挑選，總能找到一款適合你做給家人，真是一個不錯的好主意。
⑸ 花生芽怎麼做好吃
花生芽的做法同豆芽菜一樣，下面介紹一種涼拌花生芽的製作方法。
所需材料：花生芽200克、食用鹽、食用油、小米辣、香油、香醋、大蒜顆粒、香菜葉、生抽各少許。
一、先將花生芽的根一一摘去。
⑹ 花生芽怎麼炒著吃好吃
花生芽放入水中煮斷生撈出，鍋內放油加熱，放入牛肉絲，花生芽，青紅辣椒，鹽炒勻，這樣好吃的炒花生芽就做好了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：牛肉 300克、花生芽 400克、青紅椒 2個。
1、花生芽洗凈。
注意事項：
炒花生芽的時間不要太長，時間太長花生芽會變老，影響口感。
⑺ 花生芽的做法大全家常
【香炒花生芽】
食材：花生芽200克，五花肉50克，青椒半個，蔥、姜、花椒適量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖半茶匙，鹽適量，食用油適量。
【具體做法】
1、准備花生芽、幾片五花肉、蔥、姜、青椒切好備用。
2、花生芽的根部不好吃，切掉不要，將花生芽清洗干凈，一切兩半。
3、鍋燒熱，熱鍋冷油倒入五花肉，小火煸炒，將五花肉的油脂煸炒出來，這樣借著豬油的香味炒出來的花生芽就更香了。接著加入蔥、姜、花椒炒出香味，能吃辣的可以加入一勺紅油豆瓣醬或者干紅辣椒。
4、接著倒入瀝干水分的花生芽煸炒，不要急於添加調料，一直煸炒至微軟。
5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均勻，沿著鍋邊倒入少量開水，蓋上鍋蓋燜2分鍾，燜至花生芽熟透。
6、倒入切好的青椒絲，根據口味添加適量鹽調味，翻炒出鍋即可。
臘肉炒花生芽
食材： 臘肉、花生芽、青紅椒、食鹽
步驟：
1、臘肉洗凈後放入鍋中蒸熟；花生芽去根洗凈，鍋中燒熱水，加入少許食鹽和油，把花生芽焯下熱水撈出備用。
2、鍋中放入少許油， 把臘肉放入鍋中煸炒至臘肉出油脂，加入花生芽翻炒至熟。
3、加入適量的鹽調味，出鍋前加入青紅椒翻炒至軟即可。
口蘑炒花生芽
食材：花生芽、口蘑、胡蘿卜、蔥花、食鹽
步驟：
1、花生芽去根洗凈，胡蘿卜洗凈切片，口蘑洗凈切片備用。
2、鍋中倒入適量的油，把口蘑放入鍋中翻炒至斷生，再放入花生芽和胡蘿卜翻炒至熟。
3、加入少許食鹽調味，最後撒上蔥花即可。
牛肉炒花生芽
食材： 牛裡脊、花生芽、食鹽、料酒、澱粉、生抽、姜絲、蒜片、大蔥、蚝油、胡椒粉、蔥花
步驟：
1、牛裡脊洗凈切片，加入鹽、料酒和澱粉拌勻，再加入少許食用油抓勻腌制15分鍾；
2、花生芽去根洗凈。鍋中燒熱水，把花生芽焯熟撈出。
3、調汁：鹽、生抽、蚝油和胡椒粉放入碗中拌勻。
4、鍋中放入適量的油，把蔥姜蒜爆香，再放入牛肉片炒至變色，倒入花生芽翻炒。
5、倒入調好的料汁，大火收汁，最後撒上蔥花即可。
⑻ 炒花生芽的5種吃法竅門
從小就只知道綠豆芽，黃豆芽。後來出來工作後知道了豌豆芽和花生芽。其實這幾年很流行吃各種蔬菜糧食的嫩芽。特別是最近發現花生芽營養特別的豐富。所以喜歡養生的朋友一定不要錯過花生芽做的美食。
首先來大概了解下花生芽：花生芽也叫長壽芽。可以生吃，富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量是各種蔬菜之首，被譽為「萬壽果芽」。
被稱為「萬壽果芽」的原因是一顆重約1克左右的花生，發芽後白藜蘆醇的含量是27.2ug（微克）是葡萄含量的30倍以上。白藜蘆醇是天然的活性抗氧化成分，也是預防和治療動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的化學預防劑，還是養生補充劑，特別適合中老年人抗衰老和抗氧化。所以日常我們可以自己製作花生芽來食用。花生芽的食用方法有生吃、涼拌、煎炒等。
介紹一款好吃又下飯的魚香花生芽：
花生芽200克 泡發木耳50克 郫縣豆瓣醬 一勺 醋一勺、糖一勺、鹽少許 蒜三瓣
熱鍋下油後下蒜末爆香，下豆瓣醬、醋、糖和少許水煮開。然後倒入花生芽和木耳一起翻炒至熟，大火收汁後下少許鹽調味即可出鍋。
花生芽製作方法和綠豆芽黃豆芽一樣簡單，在家裡隨手抓一把花生就能做出養生保健的花生芽，舉手的事情實在是簡單。重要是常吃可以抗衰老。