A. 牛百葉怎麼做好吃
材料
原料：一塊百葉
輔料：生抽，雞精，蔥，姜，小米椒，香油，水
做法
1.百葉切絲
2.水煮開，倒入百葉，大約30秒，便可出鍋
3.鍋中放香油，加入蔥姜，加入生抽，雞精，蔥，姜，加入焯水後的百葉煸炒
4.這就可以吃了
B. 牛蹄筋怎麼做好吃
鹵牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋4條
調料：鹵湯1鍋,蔥適量,姜適量,料酒適量
做法：
1、牛蹄筋先氽燙過，然後沖凈泡沫。
2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鍾。
3、撈出後放入鹵湯中，小火鹵約30分鍾，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。
燒牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋(泡發)250克
輔料：油菜心25克
調料：胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大蔥5克,芡粉1克
做法
1. 將生牛蹄筋放入小沙鍋里，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用;
2. 芡粉加水20毫升調成芡汁;
3. 用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入;
4. 煮開後，加味精及調好的芡汁，熟後加胡椒粉即成。
干拌牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋200克
調料：料酒5克,鹽3克,香油3克,雞精2克,醬油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大蔥5克,姜3克
做法
1. 牛蹄筋洗凈控水待用;
2. 蔥一半切段，一半切末，姜切片;
3. 煮鍋置火上，加適量清水、蔥段、薑片、料酒燒沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小時左右;
4. 將煮好的牛筋撈出;
5. 當牛筋全部煮好後，撈出洗凈，再用沸水煮透，撈出晾涼，切成薄片，置於容器內;
6. 將蔥切末，放入容器內，加適量香油、紅油(辣椒油)、醬油、花椒粉、雞精製成汁，倒入改刀的牛筋里拌勻即可。
C. 紅燒牛蹄的做法，紅燒牛蹄怎麼做好吃，紅燒牛蹄的家常
紅燒牛蹄
用料
牛蹄 一斤 黃酒 一斤 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 冰糖 適量 花椒 適量 姜 適量 蔥 適量
紅燒牛蹄的做法
1.牛蹄整隻對半切開，過水。
2.蔥切段，姜切片，鋪在砂鍋底層。然後澆上一點點油。
3.撈出切小塊，放入砂鍋，然後再放入所有配料。
4.加黃酒到接近沒過牛蹄。開大火煮開。然後馬上關小火，燉到接近收汁。
5.這時候其實就已經可以了，千萬別收太干。直接裝盤吧。
小貼士
如果不用黃酒，改用水或者高湯的話，味道會打折扣很多。
D. 牛胎衣怎樣做著吃
其實很簡單的，最還不要用油爆炒，煮著吃隨自己加調料就行，或是切碎了，跟海參一樣做雞蛋羹吃也行的，在淘寶就有賣這個的。，
E. 牛腰子怎麼燉
麻辣牛腰片
材料：
正陽家園牛腰/香蔥/香菜/蒜/紅椒/鹽/白糖/熟芝麻/紹酒/胡椒粉/雞精/香醋/生抽/香油/紅油/
做法：
1.牛腰洗凈去膜，將牛腰切薄片，用涼水洗泡兩遍。
2.香菜、香蔥切末，蒜拍碎、紅椒切細絲。
3.調汁：香菜末、蒜碎、香蔥末、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、香油、紅油。
4.腰片用剛剛開的水焯熟，將腰片迅速撈出，過涼水，控干後倒入碗中倒入調好的調味汁，加入鮮麻椒、紅椒絲拌勻，將牛腰片加入香菜末拌勻裝盤撒上熟芝麻提香即可。
香菜牛腰片
香菜牛腰片
材料：
正陽家園牛腰/鹽/料酒/香菜/醋/白糖/香油/蔥/姜/蒜/辣椒
做法：
1.將牛腰切薄片，放一勺鹽攪拌一下，去除腥味，放入清水中沖洗。
2.水燒滾開放入料酒、牛腰片焯水撈起，用涼白水過涼撈起，瀝干水份。
3.香菜洗凈，瀝干水份，切段，蔥姜蒜辣椒切末，油燒熱倒入蔥姜蒜，加生抽，醋，白糖，香油少量，把瀝干水份腰片香菜放入大碗中倒入調料拌勻即口。
熗牛腰片
熗牛腰片
材料：
正陽家園牛腰/韭菜/鹽/黃酒/生抽/蒜蓉/辣椒油/香菜
做法：
1.牛腰子對半切開，首先要去掉牛腰子表面一層衣膜，去掉中間的腰筋，斜刀片出腰片。
2.鍋里熱油，炒韭菜，放少許鹽，韭菜一軟就可以出鍋。
3.韭菜撈出後，鍋里直接倒黃酒，生抽，開水，大火煮沸，沸騰時下撇去水的牛腰片，直至煮開後撈出牛腰片。
4.蒜蓉和辣椒油略炒一下，澆到牛腰片上去，放兩片香菜點綴一下即可
F. 牛蹄子怎麼做好吃
牛蹄和胡蘿卜紅燒好吃，下面介紹做法：
准備材料：牛蹄1000克、胡蘿卜1根、小蔥頭1個、生薑1塊、蒜瓣10克、鹽4克、醬油2湯匙、蚝油1湯匙、油適量、黑椒粒適量、清水適量、白糖1湯匙
製作步驟：
1、備好牛蹄、胡蘿卜去皮、洗凈切滾刀塊、小蔥頭去外衣洗凈切片、蒜瓣去皮、生薑去皮洗凈，切厚片