❶ 小青菜怎麼做好吃法大全
小白菜是日常飲食中常見的蔬菜之一，莖葉都可以食用，口感爽脆，味道鮮嫩，不少人都喜歡好這一口。根據研究表明，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。正因為如此，小白菜受到了越來越多人的青睞。在全國各地，用小白菜製作的菜餚花樣多種多樣，今天就跟著小編來領略一番小白菜在廚藝界的風采吧。
小白菜的做法大全
小白菜的營養價值高，所以受到了普遍的好評，而人們用小白菜做成的菜餚也各式各樣，下面小編跟大家介紹幾款常見的做法吧。
蒜茸小白菜：
材料：小白菜蒜米，調味料：雞精粉鹽
做法：
1、蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，燒熱鍋熱油，加入蒜茸爆香。
2、事前小白菜洗凈瀝干，放入鍋里。
3、添加一點高湯，炒至菜變軟。
4、加鹽加雞精粉，試試味即可上碟。
蝦米炒小白菜：
材料：小白菜，蝦米，鹽，蚝油
做法：
1、小白菜清洗干凈，入油鍋大火炒；
2、加入蝦米，不停翻炒；
3、最後加一點鹽、一滴蚝油就行了。
小白菜炒豆腐：
材料：豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽
做法：
1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲；
2、不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出；
3、炒鍋內放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鍾，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。（喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了。）
孕婦吃小白菜的做法大全
孕婦處於身體的特殊時期，在這個時候飲食是需要密切注意的，小白菜能夠給孕婦提供豐富的營養、維生素給母體和胎兒，又能潤澤皮膚，所以孕婦可以食用小白菜。下面給各位孕媽媽介紹一下懷孕期間吃小白菜的做法。
肉炒小白菜：
材料：小白菜，豬肉
配料：蔥，姜，八角，鹽，味極鮮，味精
做法
1、將小白菜洗凈，切成3厘米的段；
2、鍋內水燒開放小白菜焯水後瀝干水份備用
3、豬肉切粗條，蔥切蔥花，姜切姜絲；
4、底鍋熱油放八角，再放入肉煸炒至變色；
5、依次放入蔥花、姜絲爆香，淋入味極鮮；
6、倒入小白菜翻炒，加鹽、味精調味即可。
小白菜丸子湯：
材料：豬肉，小白菜，蔥，姜，蒜，大料，雞蛋清
調料：精鹽，醬油，料酒，十三香，雞精，澱粉，植物油
做法：
1、選一塊肥瘦兼有的豬肉，剁成肉泥；
2、把蔥、姜切成碎末，倒入肉泥中，然後倒入雞蛋清、澱粉，接著加入適量的鹽、醬油、料酒、十三香，最後順著一個方向攪拌均勻；
3、鍋中倒入少許植物油，用蔥姜蒜爆鍋，然後倒入三碗清水，蓋上鍋蓋等待沸騰；
4、水開了，舀一點兒肉泥，用手團成丸子，放進鍋里。另外放兩粒大料；
5、等丸子都變白了，然後放洗凈的小白菜，蓋上鍋蓋等上兩三分鍾；
6、然後分別加入十三香、精鹽，再等上五六分鍾，等白菜變熟了，加點雞精攪拌幾下就可以出鍋了。
產後吃小白菜的做法大全
產婦食用小白菜能有助於增強機體免疫能力，小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，產婦食用可緩解緊張的情緒，有助於保持平靜的心態。另外產婦食用可有效預防產後便秘。下面給各位媽媽介紹幾款適合產後食用小白菜的做法。
芝麻小白菜：
材料：芝麻、小白菜、油鹽醬醋等調味品
做法：
1、將芝麻去雜洗凈，放鍋中用小火慢慢炒，炒至芝麻發香時出鍋晾涼，碾壓成粉狀。小白菜去黃葉、根，洗凈後瀝干切段。
2、炒鍋置火上，放素油燒熱，投入小白菜煸炒至斷生，加精鹽，用大火炒熟，放入味精拌勻，起鍋裝盤，撒上芝麻粉即成。
小白菜燉豆腐：
材料：小白菜250克，豆腐150克，大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克。
做法：
1、將小白菜去黃葉洗凈，切成段；
2、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；
3、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；
4、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鍾，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
寶寶吃小白菜的做法大全
小白菜含豐富的維生素和礦物質，能補充嬰幼兒身體發育所需，有助於增強免疫力。下面給家長介紹幾款適合寶寶食用的小白菜的做法。
小白菜香菇粥
材料：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，澱粉鹽料酒適量
做法：
1、把瘦肉切成小丁加入一匙澱粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2、大米淘好後用清水浸泡一晚。放入電飯鍋中，按下"粥/湯"鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁後攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開後煮二分鍾。加入小白菜碎加少量鹽調味，攪拌均勻即可切斷電源
小白菜汁：
材料：小白菜100克，水適量。
做法：
1、小白菜清洗干凈，控水。將葉子撕下來備用；
2、開水焯透，撈出控水，自然晾涼；
3、用攪拌機把菜葉攪拌成菜泥；
4、將打好大小白菜泥過濾，取汁水即可。
❷ 有什麼家常菜好吃又好做
【番茄炒雞蛋】
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、 做法：
1.准備好所需材料，西紅柿洗凈，將西紅柿底部切十字花刀
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，盛出待用
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
❸ 家常菜怎麼做 』
家常菜怎麼做
簡單美味的包菜粉絲，
❹ 好吃的小菜
第1個菜，蒜香肉末長豇豆。
翠綠的豇豆，我們土話叫「蛇豆」，大概是指長長的，像蛇一樣吧。它是夏天最常見的蔬菜，價格便宜，鮮嫩好吃，滿滿的膳食纖維。炒豇豆的時候加點肉末，味道非常鮮美，兒子也很喜歡吃呢。
做法：鍋內加油，爆香姜蒜，放入豇豆慢慢煸炒，8成熟後，加入肉末翻炒，加適量鹽、料酒調味。
小貼士：豆子一定要炒熟哦，別太生。
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第2個菜，豆腐青椒炒牛肉片。
這里的牛肉是鹵牛肉哦，是上次切片後沒吃完剩餘的，第二餐時乾脆把它炒一炒，沒想到也很好吃呢。
做法：鍋內加油，先加入豆腐中火慢煎，煎至兩面金黃後，加入青椒和牛肉片，迅速翻炒，加少許鹽，立即就可以關火。
因為青椒很容易熟，鹵牛肉片本來就是熟的，很快的。
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第3個菜，白灼蝦。
越新鮮的蝦，做法越簡單。就用水焯下，最大程度保持食材的原汁原味，蝦肉鮮美嫩滑，吃的時候蘸姜醋汁，好吃又簡單。
姜醋汁的配法：薑末、醬油、醋、少許糖攪拌均勻。
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❺ 家裡很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜
切蔥蒜姜和五花肉一起放著盆里，再打兩個雞蛋。這樣是為了讓它發虛發脆。下料酒老抽耗油鹽調料雞精。把它抓勻，腌制半個小時，取鍋放一點水，.開火，放入五花肉煮至沒水後，放色拉油調小火煸炒五花肉，炒至肉出油後五花肉微微變色，盛出放盆中，鍋內放姜絲，蔥斷，(喜歡吃辣椒可以放)煸出香味後到入五花肉。
把五花肉切片，放入料酒，耗油，醬油，薑片，蒜片，蔥段，花椒粉，胡椒粉，喜歡吃辣放點辣椒粉，孜然粉，腌制一小時以上。五花肉最常見的有，紅燒肉、鹽煎肉、回鍋肉和一些家常小炒，都基本上是用五花肉來做的，因為五花肉做出的菜又一個最大的特點就是肥而不膩，但雖然不需要太過精湛的廚藝。
❻ 你平時會做什麼快手菜，簡單又好吃
材料：瘦肉 250克、水發木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量
調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
家常菜魚香肉絲
家常菜魚香肉絲(7張)
做法：
1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻；
2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3、木耳和胡蘿卜切絲備用。
4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、薑末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁。
5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
糖醋排骨
材料：肋排·500克 香蔥·1棵 生薑·1塊 大蒜·2瓣 澱粉·適量
調料：食用油·500克（實耗45克） 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙味精·1/2小匙
做法：
1、排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；
2、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油；
3、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鍾；
4、排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
特點：色澤紅潤，酸甜醇香。
解饞一點通：糖和醋要最後放，酸甜的口味才能出來。
酸辣土豆絲
原料：土豆
調 料：小辣椒、花椒、蒜
做 法：
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、准備好鹽和白醋,用白醋會使菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時候你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、倒入准備好的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
9、放白醋。
10、放鹽，動作要快。
11、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
12、菜熟裝盤