1. 做法，正宗燜餅怎麼做
要想學做燜餅，首先我們得知道燜餅是什麼，這樣才能對症下葯快速做好燜餅。燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是經典的傳統名吃。
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一，是當地人喜愛的主食之一。對於華北局部地區來說家家會做的一種普遍飲食之一，它的口味主要表現為鮮咸清香。
小技巧：
1、豆芽中放入一點點醋就好了，不要放太多了，不然餅絲兒有酸味，就很奇怪了，不喜歡醋味道的也可以不放的，
2、餅絲兒最後要燜一下，這樣會比較軟，搭配豆芽的脆，最後做出來的燜餅才好吃。
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2. 燜餅怎麼做簡單又好吃
要想學做燜餅，首先我們得知道燜餅是什麼，這樣才能對症下葯快速做好燜餅。燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是經典的傳統名吃。
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一，是當地人喜愛的主食之一。對於華北局部地區來說家家會做的一種普遍飲食之一，它的口味主要表現為鮮咸清香。
知道了燜餅是怎麼來的，我們就來看看怎麼樣做出好吃的燜餅吧！
准備食材：
豆芽300克、燜餅絲兒250克、花生油25毫升、醬油1勺、醋半勺、雞精適量、蔥花適量、辣椒粉適量
製作方法：
1、把綠豆芽洗干凈放入碗中
2、燜餅絲兒准備好
3、往鍋內倒入油，把辣椒粉放進去，快速煸炒
4、放入適量蔥花，翻炒出味兒
5、將豆芽倒入鍋中，翻炒
6、豆芽中放入少量醋
7、將燜餅絲兒倒入鍋中，加入適量醬油，翻炒均勻。如果太乾的話，也可以加入適量的水。
8.燜餅絲兒翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜一會兒，充分入味兒，最後加入鹽、雞精等調料，翻炒均勻出鍋就可以了。
小技巧：
1、豆芽中放入一點點醋就好了，不要放太多了，不然餅絲兒有酸味，就很奇怪了，不喜歡醋味道的也可以不放的，
2、餅絲兒最後要燜一下，這樣會比較軟，搭配豆芽的脆，最後做出來的燜餅才好吃。
3. 怎樣做燜餅好吃
這樣做燜餅好吃:
圓白菜雞蛋燜餅的做法：
備用食材：餅絲400克，大蒜5瓣，雞蛋3個，圓白菜半個，醋適量，生抽適量，老抽適量；
製作過程：第一步，首先調料汁，大蒜剝皮後將其切成碎末，放入一個碗中，加上醋、生抽和老抽，攪拌均勻即成料汁，待用，雞蛋磕入在一個碗中，加上點料酒打散；
第二步，圓白菜用半個就可以了，將其切成稍微粗一點的絲，炒鍋中添上適量的食用油，待將油燒熱後淋入雞蛋液，將其劃散炒熟後，先盛出來；
第三步，重新給鍋中加上點油，燒熱後放入圓白菜開始煸炒，炒至圓白菜微微發軟的時候，加上少許的食鹽和生抽，翻炒均勻，待圓白菜炒熟後；
第四步，將事先炒好的雞蛋碼放在圓白菜上面，然後再將餅絲鋪在菜上面，加上鍋蓋稍微燜一會，差不多3分鍾的時間，將料汁淋入在鍋中；
第五步，淋入料汁後，需要快速翻炒一下，使得餅絲可以充分與料汁混合，並且可以與菜混合好，即可出鍋享用。
4. 羊肉燜餅子的做法
詞條網路精彩信息一覽無遺原料: 羊肉、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、麵粉。做法: 1、做羊肉燜餅子，先要將羊骨頭剁成小塊，洗凈後攔鍋，攔好後放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等調味品; 2、然後開始煮肉，要加蓋用慢火煮3-4小時; 3、要戳上小孔這樣上下透氣，澆點肉湯這樣就可以防止上下粘連; 4、餅子蓋好後,加蓋蒸50分鍾就算做好了，然後用刀將餅子切成小塊; 5、將肉盛在盤子里，將餅子放在肉上面，再澆點肉湯，這樣一盤傳統的羊肉燜餅子就做好了。
5. 簡單的燜餅怎麼做
簡單好吃的燜餅
原料：豆角、豬肉（最好是瘦的）、烙餅（市場上有買），量的大小由你家的人口來定嘍
配料：蔥、姜、蒜，醬油、鹽、食用油
首先把肉炒熟了，就是普通炒法，不細說了，把買來的烙餅切成細條待用
然後把豆角洗干凈，放油，加蔥末、蒜末嗆鍋，放入豆角炒至半熟，切忌炒豆角時不要放醬油只方鹽，否則顏色就不好看了。
再然後，把豆角平鋪在鍋底，放少量水，再放炒好的肉和烙餅，蓋鍋蓋，中小火燜半個小時左右就可以吃啦
注意：放水是關鍵千萬不要放太多，在燜的過程中可以隨時監控
味道很不錯呦：）
6. 最正宗羊肉燜餅子的做法，羊肉燜餅子怎麼做
羊肉燜餅子
菜譜簡介 羊肉燜餅子是羊肉食品家族中一個成員，因其製法獨特，味道，色澤鮮美。屬清真食品，為維，回，哈，漢等民族所喜食。新疆的美食很多，羊肉燜餅子就是新疆的一道美食，因新疆的羊肉味道鮮美，肉質好，做成羊肉燜餅子絕對是超棒的美食。
材料
麵粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒、蔥花、薑末、香菜末、食鹼各適量。
做法
1、盆內加麵粉、酵面及適量的水、食鹼和成面團，擀開，刷油後捲起，做成1厘米厚的餅，上鏊子烙成黃紅色，再切成寬1厘米、長4厘米的條。
2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒鍋內加適量的油和花椒，炸出香味後撈去花椒不用，再放入蔥花、薑末炒出香味，放入羊肉急炒，同時放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，熟後加水，放入餅條，蓋上鍋蓋，燜至餅條發筋、煮綿時，撒入香菜末出鍋即可。
小訣竅
羊肉燜餅的製作要領：
1.面團要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；
2.燜制時加水不宜太多、時間不宜太長，以免失去筋韌的口感。
注意：做的時候，餅子上要先戳些小孔，這樣上下透氣，澆點肉湯這樣就可以防止上下粘連。
7. 怎麼做燜餅
如果說記憶中讓我念念不忘的感覺，有的時候居然就只是一道菜。我一直特別喜歡吃學校旁邊的燜餅。一碗燜餅，上面蓋一個雞蛋餅，每天下課之後吃一碗燜餅，簡直就覺得人生圓滿了。後來我畢業了，再也沒有吃到這么好吃的燜餅了。
小貼士：
1. 那如果要把這個餅燜的好吃，我們需要特別注意的就是，不能忘了甜面醬、蒜、香油，一個都不能少哦。
2. 燜餅的雞蛋也可以做成雞蛋餅蓋在蒸餅上面。
3. 一定要買好的勁道的餅絲。
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8. 怎樣做好燜餅
現在向你介紹一下家常燜餅
你可以把餅切成絲，要均勻，細，也可以用手撕成小塊。
菜可以是豆芽，捲心菜，西紅柿也很好吃。
按照炒菜的方法嗆鍋，攪拌好然後把餅覆蓋在上面，視菜中水分多少加入適量的水，蓋上鍋蓋捂二分鍾，當然火不能太大。起鍋後，用筷子攪拌均勻，加入你喜歡的佐料及可以了，比如醋，蒜，雞精之類的。