① 芹菜炒香乾怎麼做才好吃
芹菜是我們老百姓餐桌上最常見的蔬菜之一，美麗的外表之下還有著豐富的營養，可謂是內外兼修。據說還有一些食療功效，比如潤肺清腸、降壓平肝等功效，總之是老少皆宜，值得常吃。
這樣美味爽口的炒香乾就做好咯，營養美味不失顏色，喜歡吃香乾可得試試用芹菜來製作呢。這道菜的創作性很高的，裡面可以加上少許的尖椒配菜，再放上火腿絲什麼的味道超級棒哦。
② 芹菜炒香乾的家常做法，怎麼炒才好吃需要注意哪些
芹菜是常被用來做炒菜的食材之一，芹菜炒肉、芹菜炒香乾、芹菜炒腐竹等等，芹菜與每一種不同食材的搭配，都能給人的味蕾帶來好的享受，而在眾多的做法中，要屬芹菜炒香乾更為家常，芹菜和香乾的搭配，使得整道菜餚的口感以及價值都提升了不少，這道菜看似簡單，實則製作也有技巧，其中芹菜直接下鍋炒是不對的，還需要學會1個小妙招，芹菜香脆豆乾滑嫩，好吃還下飯，下面我便將芹菜炒香乾的做法詳細分享給大家，讓你的家人享受平淡的美味。
芹菜炒香乾的做法：
備用食材：芹菜1捆，香乾3片，大蒜適量，五香粉適量，生抽2小勺，紅椒適量；
製作過程：第一步，首先芹菜最好是選擇香芹，口感更好一些，將香芹擇去根部，清洗干凈，盡量不要用葉子，直接用芹菜桿即可，處理干凈的芹菜桿，切成長短適中的段用；
第二步，在鍋中添上水，待水煮開後，加上些許的食鹽以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可撈出，控干水分用，香乾2、3片，用水沖洗掉豆腥味；
第三步，將豆乾切成條狀，紅椒洗凈後，去掉根蒂，切成小段，准備好所有的食材後，即可開始炒菜，在鍋中添上適量的食用油，待油燒熱後，放入蒜末，爆炒出香味後；
第四步，放入焯過水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之後，將香乾放入在鍋中，繼續混炒，差不多1分鍾的時間，即可將紅椒絲放入在鍋中；
第五步，加上適量的生抽和鹽調味，翻炒均勻後，即可關火，炒好的香乾芹菜盛出在盤子中享用。
烹飪小技巧：1、芹菜和香乾可以說是天生的一對，兩者搭配烹飪的食物營養還美味，首先芹菜是一種大眾化的蔬菜，其富含多種營養元素，適當吃對於清熱、健胃、通便、潤肺止咳等都有好的幫助，乾燥季節吃更是不錯的選擇；其次豆乾雖是一種加工品，但其同樣因為高價值以及好口感，受到大眾的喜歡，這兩種價值皆高的食材搭配在一起，烹飪的食物不僅是口感好，價值也非常豐富，難怪會得到如此多人的喜歡。
2、，芹菜炒香乾的時候，不要直接下鍋炒，多加1個步驟，將芹菜放入加上鹽和油的開水鍋中焯燙一下，可以將芹菜的纖維斷掉，使其口感會更加的脆嫩，將這個妙招用上，芹菜的口感更加脆嫩好吃；其次炒芹菜的時候，注意要用大火快炒，既能保證口感，還不會使得營養成分被流失；最後，炒香乾的時候，加上些許的清水，菜餚的口感會更加好一些。將其中的技巧掌握好，芹菜更加香脆豆乾更加滑嫩，這道菜好吃還下飯
③ 芹菜香乾怎麼炒好吃
芹菜，洗干凈，切成細細的小段，不要焯水；
香乾，切成細條；
小辣椒，切成滾刀段
鍋內放油，蔥姜爆香，小辣椒炒至斷生，放入芹菜段，點著水翻炒，炒至芹菜軟軟的，再加入少許的耗油，翻炒幾下，加入香乾，繼續翻炒，再加入鹽調味就可以了。
④ 芹菜炒香乾，怎麼做才更好吃
冬天多吃蔬菜，對我們的身體有好處，炒菜、涼拌亦或是燉煮都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好來選擇，當然，在冷天便是要吃熱乎乎的炒菜或者是燉菜，身體也能暖暖的，這次要分享給大家的是一道素炒菜，是以芹菜搭配香乾炒制而成，芹菜的色澤翠綠口感脆爽，與香乾做搭配經過一番的炒制，無論是口感還是價值都非常高，而在做這道菜的時候當然也需要技巧，否則菜餚的口感會大打折扣，對於芹菜是否需要事先焯水這一點，相信很多人會有所糾結，其實想要保證芹菜的脆爽入味好吃，先焯水不對，直接炒也不對，下面我便將正確方法分享給大家。
第五步，繼續煸炒片刻，然後淋入少許的生抽，再按照個人的口味添加點食鹽調味，翻炒均勻，使得芹菜和香乾都可以充分吸收醬汁後，關火出鍋享用。
小編總結：這雖說是一道純素的菜餚，但無論是口感還是價值都非常豐富，在這個吃不起豬肉的季節，我們便可以多吃素菜，冬天的氣候比較乾燥，多吃蔬菜也是非常有好處的，將芹菜和香乾簡單做搭配，便可以做出一道營養還美味的菜餚，這道菜深得家人的喜歡，每次上桌後，家人都會搶著吃，比肉菜還要先光碟，對於這樣營養還美味的菜餚，錯過學習真的是太可惜了，這道菜的做法相對比較簡單，相信你看完食譜後便可以輕松做出，非常建議大家學習。
烹飪小技巧：1、芹菜需要事先焯水嗎？其實做這道菜，先焯水是不對，焯過水的芹菜容易將其中的營養流失，而直接炒當然也是不對的，直接炒，芹菜不要容易入味，而且還易出現口感老硬的情況；
2、正確方法應該是將芹菜事先放入淡鹽水中浸泡一會，一方面可以殺菌，使其更加衛生，另一方面則是經過這樣操作的芹菜，會變得非常脆爽好吃，大家可以放心嘗試；
3、炒芹菜的時候需要用大火快炒，保證其營養不流失，而且這樣炒的芹菜也可以減少出水，使其更加脆爽好吃。
芹菜炒香乾這道家常菜，做法很是簡單，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
⑤ 芹菜炒香乾怎麼做
芹菜炒香乾的做法：
備用食材：芹菜適量，香乾5塊，香蔥1小把，大蒜3瓣，生抽適量，干紅辣椒3個，食鹽適量，食用油少許；
製作過程：第一步，首先准備出適量的芹菜，將芹菜的葉子去掉，取根莖用，洗干凈後將芹菜桿切成長短適中的段，放入一個事先加上淡鹽水的容器中，浸泡10分鍾，在浸泡芹菜的過程中處理配菜；
第二步，香蔥1小把擇去根蒂以及不能食用的部分後，將其洗干凈，控干水分後，切成碎末，同時大蒜放在案板上用刀背拍一下，剝皮後切成碎末，干紅辣椒准備幾個，可以吃辣的將其剪成段；
第三步，香乾准備出幾片，沖洗干凈後，控干其中的水分，然後切成條狀，芹菜浸泡好之後，從水中撈出來，控干水分，准備好所有的食材後，即可開始炒菜，在炒鍋中添上適量的食用油；
第四步，待將油燒熱後，放入蔥蒜末，以及干紅辣椒，小火開始翻炒，待將其中的香味炒出來後，放入芹菜，繼續翻炒，待將芹菜炒至差不多6分熟的時候，將切好的香乾放入在鍋中；
第五步，繼續煸炒片刻，然後淋入少許的生抽，再按照個人的口味添加點食鹽調味，翻炒均勻，使得芹菜和香乾都可以充分吸收醬汁後，關火出鍋享用。
⑥ 芹菜炒香乾怎麼炒
芹菜炒香乾
材料：芹菜、香乾、薑末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精
做法：
1、首先需要將芹菜的雜質去除掉，將它的葉子盡數去除，隨後將之洗凈切段備用。
2、這時將香乾切條備用。
3、紅尖椒洗凈，用刀切圓圈備用。
4、這時就可以熱鍋了，等油有七成熟的時候，這時將香乾放入，用大火翻炒，等它變成焦黃色了，將芹菜放入。
5、等香芹稍炒軟時，紅尖椒這時就該下鍋了。
這時就可以進行調味了，放入適量的食鹽、醬油，醬油是用來上來的，等翻炒均勻之後，就可以盛出食用了。
芹菜炒香乾的功效
芹菜炒香乾可以治療高血壓、補充鈣質、預防貧血等等的功效。香乾的主要成分是大豆，可以很好的補充蛋白質，從而及時的補充了身體所必需的8種氨基酸，它所含的卵磷脂可以將體內血管壁上的膽固醇清除掉，從而預防血管的硬化，對心臟的保護很有幫助。並且它還含有多種礦物質，很好的補充身體鈣質，促進骨骼的發育，適合老人和小孩食用。芹菜是屬於一種高纖維的食物，是可以產生抗氧化劑，可以起到保護肌膚的效果，並且富含鐵元素，從而有效的預防了貧血。
⑦ 西芹豆乾怎麼炒好吃
都說家常菜吃的是氛圍，一家人團團圓圓吃啥都香，其實個人覺得家常菜就是用最簡單的材料，做出能下飯的菜，這就是很家常的菜。一般來說在農村天天炒的菜都是很常見的菜式，做法也沒有很精緻，關鍵是做得好吃，能多吃幾個饅頭吃飽了能多干點活，這就是最基本的要求。今天就跟大家分享一下，西芹炒豆乾的農家做法，簡單好吃又下飯。
芹菜
今天在大集上花了4毛錢買來四斤西芹，又花了3塊錢買了一包豆乾，總共花了3.4元錢，炒了一大盆菜，兩個人把飯和菜都吃光了，感覺這種燒法還可以，在這里分享給大家，喜歡吃芹菜的朋友，可以嘗試一下。
芹菜
芹菜炒豆乾
配料：西芹4斤 豆乾200克 青椒1個 鹽適量 生抽1勺 雞精1小勺 蔥白1根 豆瓣醬1勺
做法：把西芹切掉根部洗干凈，如果芹菜比較嫩的話，葉子不要丟掉，一起炒也很好吃，洗干凈的芹菜根據自己的喜好下刀切好，切好的芹菜放到盛水的盆里泡著，再把大蔥和青椒斜刀切好裝進盤里，接著把豆乾切成條放好備用。芹菜比較大的可以中間劃開再切段，能更好入味。
芹菜
第二步鍋里倒水燒開，先把芹菜放進去煮一會，再把豆乾放進去焯水（把豆乾本身的味道焯掉一些，這樣後面味道會更加一致），焯好水之後撈到盆里，鍋里加上油燒熱先把蔥白放進去炒香，再放青椒炒的微微變色（這種狀態青椒的辣味就能出來），放入豆瓣醬炒出紅油。
蔥白
等豆瓣醬出了顏色，把芹菜和豆乾一起放到鍋里快速翻炒均勻，炒勻後把其他的調料放進去，翻幾下鍋蓋上蓋子燜上一分鍾，打開蓋子嘗一下芹菜是否入味，味道沒問題的話，就把火關掉蓋上上蓋繼續燜一分鍾再盛出來即可。一道簡單快捷的家常小炒就做好了，這樣的做法既適合老人也適合年輕人。
芹菜
通常情況下大家都會把芹菜葉丟掉，其實嫩的芹菜葉挺好吃的，在農村會把芹菜葉子摘下來留著，用乾麵粉和芹菜葉拌在一起加上味道，再放點蒜泥一蒸，出鍋的時候撒上麻油，那味道真的太香了
⑧ 香乾芹菜怎麼炒好吃
香乾芹菜炒肉絲 材料
芹菜，香乾（豆腐干），瘦肉，姜，泡椒（沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了），食用鹽，干澱粉，蚝油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加干澱粉、蚝油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒；芹菜切寸斷；香乾切長條；姜切成末；泡椒切開（切碎、切片、切條都行哈）。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。
4.下香乾翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鍾後下芹菜，大火爆炒約半分鍾。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鍾即可。