❶ 怎麼炸素丸子松軟好吃
炸素丸子的做法圖文教程：
1、准備好胡蘿卜、白蘿卜、粉條和香菜。
2、胡蘿卜和白蘿卜擦絲備用。
3、香菜切一厘米小節，粉條泡軟後切粗粒備用。
4、蔥切末，將上述四種原料放在一起。
5、原料里加入鹽拌勻，腌半小時左右至出湯。
6、將提前切好的粉條碎倒入其中，然後放胡椒粉、五香粉和香油少許拌勻。
7、接著放兩個雞蛋拌勻，麵粉和澱粉分次放入原料中攪拌均勻，如果感覺太粘可放點水。
8、六成熱的油中火慢炸約五六分鍾表面金黃就成了。
❷ 如何炸丸子松軟好吃肉丸子的做法
用料：豬肉餡兒1斤、饅頭1個、 雞蛋1-2個、 鹽、雞精、十三香適量、料酒、生抽、適量
澱粉適量 、薑末適量
酥炸肉丸子的做法
饅頭一個，泡在水中泡一會兒。（饅頭和肉餡的比例1個饅頭：一斤豬肉餡兒）
泡好的饅頭剝掉皮，擠干水分，捏爛，直接抓進肉餡兒里。
抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料，拌勻。
拌勻後加入適量的澱粉，攪拌勻。
反復攪打均勻，上勁兒，即可。（丸子可以成團的程度，如果太稀要再次加少許澱粉，太軟炸出的丸子不成形。）
炒鍋熱油，筷子放進去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉餡兒，做攥拳頭的動作，使肉餡從虎口處擠出。右手蘸少許水，把擠出的丸子切斷，順勢弄圓，下鍋炸制。注意事項：（1、左手只管擠丸子，右手單手做切斷丸子和弄圓的動作。沾水是為了讓肉不粘手，方便弄圓。但是別沾太多水哦，下鍋時容易濺出油花的，小心燙到^_^2、丸子下鍋要慢慢從鍋邊滑入，以免濺出油花燙傷^_^）
❸ 怎麼炸面丸子松軟好吃
在我國北方，炸面丸子是准備結婚的家庭在結婚的前一天做的一種主食，打點那些趕圈兒的孩子、道喜的大人們，非常好吃喲！
食材換一換食材
麵粉
500克
雞蛋
2個
鹽
適量
發酵粉
適量
蒜
適量
姜
適量
方法/步驟分步閱讀
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和面（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、薑末放在麵粉中，用溫水和面，水以不燙手為宜，面要稀一點如圖），面和好後要餳30分鍾，保證發酵粉充分發揮作用。
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鍋中放油。注意油溫要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。
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用勺子把餳好的面放過鍋中，一次不要放太多，開炸。
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炸到此種程度就行了，可以裝盤了。
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看，金黃的丸子上桌了，誘人吧！！
注意事項
和面要用溫水，並餳30分鍾，這個過程一定牢記。
炸丸子時，油溫要高，但千萬注意別起火。
❹ 如何炸蘿卜丸子松軟好吃
1、食材切好備用。那麼，我們怎樣炸蘿卜丸子才會又脆又松軟呢？
2、青蘿卜胡蘿卜擦細絲，切碎點。
3、裝碗然後撒上適量鹽，攪拌均勻等待10分鍾左右。
4、蔥切成蔥花，姜切末備用。
5、加雞蛋，五香粉，蔥薑末，麵粉，澱粉放入蘿卜絲中。
6、攪拌均勻後蘿卜絲能掛住麵糊就可以。
7、油熱後開始放入丸子，開始炸，注意用小火，火太猛丸子容易糊。
8、丸子一面變色後，可以用筷子反到另一面，炸五六分鍾，最後瀝干油，即可。
❺ 如何炸豬肉丸子松軟好吃
如何炸豬肉丸子松軟好吃。炸豬肉丸子柔的溫度一定要掌握好。要在6分熱的時候下入豬肉丸子。炸到變黃色飄起來撈出。然後把油燒到10分熱的時候。復查一遍。復查的時候翻兩個個就可以。這樣炸的丸子外酥里嫩，非常好吃。
❻ 炸肉丸子怎麼做松軟好吃
主料：豬肉200g、雞蛋1個
輔料：五香粉適量、鹽適量、料酒適量、蚝油適量、白糖適量、雞精適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量
步驟一、豬肉剁碎。見下圖：
❼ 怎麼做炸丸子松軟好吃
1. 鍋內少許植物油，炒香洋蔥碎，盛出
2. 將所有材料混合，用料理機打成肉餡（如果沒有料理機，就只能剁剁剁了）
3. 手上沾水，用虎口擠出丸子。捏捏圓。在烤盤內排開。留出一定間隙。用毛刷稍微刷一層植物油，只需四周要蘸一蘸，我為了清洗方便，用了不沾烤盤。如果用普通烤盤。要墊錫紙。錫紙上還要抹油防粘哦
4. 烤箱預熱約200度（烤箱開門降溫，所以預熱溫度最好略高），couss預熱很快，忘記都不怕喲。烤盤放中層180度帶熱風烤約25-30分鍾（根據肉丸大小不同調整）中間最好將烤盤掉頭一次，受熱均勻（烤箱內靠近玻璃附近溫度略偏低，所有的烤箱都是醬紫）
5. 出爐之後最好放冷卻架或者瀝水籃里冷卻，防止水蒸氣把丸子打濕。丸子出爐皮是脆脆的呢~~~
1、絞肉放入容器加所有調味料和雞蛋，同一方向攪拌至上勁待用
2、土豆裝入保鮮袋，加少許清水，高火六分鍾打熟壓成泥，也可以用蒸鍋蒸熟壓成泥
3、土豆泥冷卻後加入肉餡中，用手抓拌均勻
4、用手虎口處擠成丸子狀，用勺子或其他可行的辦法製成丸子狀都可以
5、丸子放入烤盤，也可以鋪上一張錫紙，這樣烤好後烤盤更干凈
6、預熱烤箱，打開熱風功能，180度上下火，中層烤30分鍾左右，上色情況根據自己喜歡，出爐即可食用
烹飪技巧
編輯
1、烤丸子用的絞肉略肥點味道會更好，肥四瘦六比較合適，油脂在烤制過程中會淅出，所以不用怕會油膩。
2、烤箱如果有熱風功能，最好打開，沒有此功能用上下火，中層烤制也可以。
3、這款烤丸子是烤好後直接吃的，所以烤到上色焦黃口感會非常好，內心特別軟嫩，很好吃。
4、如果想一次多烤一點，後期再做它用，可以烤到外皮微黃，澆汁、清燉、紅燉都非常棒，總之是一款特別好吃的丸子，不用油炸，製作簡單，以後我家再也不炸丸子了，此法將一直沿用
❽ 如何炸面丸子松軟好吃
炸面丸子和面時面裡面放上一個雞蛋，這樣做出來的丸子就會松軟好吃。