1. 白菜配什麼好吃
白菜配粉條頓豬肉，稍微辣點，挺好的 。
或者白菜豆腐，素菜類，
2. 涼拌白菜怎麼做又好吃又簡單！
白菜心含有豐富的粗纖維，它可以起到潤腸、促進排毒的作用，還有幫助消化的功能。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
白菜心怎麼涼拌好吃
原料：大白菜心一個、香菜、蔥、干紅辣椒。
做法：
1、白菜心切成細絲備用；
2、香菜和蔥切成碎末，干紅辣椒切成小段備用；
3、切好的白菜心和香菜蔥末混合；
4、起油鍋，下入干紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜里；
5、辣椒油和菜拌勻後，添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。
溫馨提示：
1、粗壯的香菜根很好吃的哦，我都沒有扔掉；
2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好；
3、先用熱油拌勻白菜心，再添加其它調味，可以有效防止白菜心迅速出水；
4、鹽糖是基礎調味，也可以添加涼拌醬油和米醋，兩種滋味，不同的風格。不主張太多的調味，那樣會掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美。
大家都知道，百菜不如白菜。白菜，菜中之王，營養價值和葯用價值很高。
吃白菜的好處
美白皮膚
在冬天不少愛美女性會感覺到非常苦惱，這是因為天氣寒冷對於皮膚有很強的刺激，同時，在冬天，因為氣候乾燥會使得身體中水分蒸發加快，最為直觀的表現就是在早上起床的時候發現嗓子發干、發癢，這些現象都表明了身體中水分蒸發加快的緣故。
很多女性會在臉上塗抹各種各樣的化妝品，這些化妝品確實能夠很好的幫助女性美白皮膚，但是市場上很多化妝品遠遠沒有想像中那麼安全，裡面不乏一些化學物品，長時間使用會傷害到皮膚的。
而如何有效的美白皮膚成了很多女性關心的話題，在冬天不妨吃一些白菜來美白皮膚，這是因為在白菜中有豐富的水分，這些水分能夠很好的補充身體所需，對於預防皮膚乾燥是非常有幫助的。
同時，在白菜中有豐富的維生素，對於皮膚也是能夠很好的滋潤。因而，在冬天不妨多吃一些白菜，以此來保護、美白皮膚。
能夠排出身體毒素
冬天因為寒冷，不少人在飲食的時候更喜歡熱乎乎的食物，例如，火鍋，吃火鍋是這個時候很多人喜歡做的事情;走在寒風中，寒風絲毫沒有吹滅燒烤的火焰，聞著街道邊的燒烤的味道，不少人也會忍不住的咽了咽唾液。
3. 白菜做冷盤有哪些做法
拌冷盤糖醋白菜是較為普遍的一種涼拌菜，吃起來口味清新，口感甜酸，有非常好的促消化的功效，有提升胃口的實際效果，較為合適在夏季的情況下吃。是一種普遍的開胃菜。拌冷盤糖醋白菜的作法是非常簡單的，關鍵的食物便是白菜，此外要提前准備別的的一些原材料。
拌冷盤糖醋白菜的作法
原材料
主要材料：白菜300克。食鹽，白砂糖，白米醋，辣椒干，薑片，麻椒，食用油。
作法
1、將白菜去黃葉切條。薑片切條。辣椒干切條。
2、取一面盆，放進大白菜絲、鹽少量，腌約20分鍾，擠壓水份，白菜絲另放一凈盆里。
3、將鍋置放火上，注少量冷水，放進白米醋、白砂糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，翻拌，放上薑片、辣椒干絲。
4、鍋清洗燒開，放食用油。放進麻椒炸香，將麻椒撈起來無需，趁著熱將麻椒油澆在朝天椒和薑片上，隨後翻拌，就可以擺盤上席。
作法二
介紹 白菜幫子由於口味較為不光滑，一般人也不喜歡，丟掉又太可是，因此 嘗試專業用白菜幫子幹了一道菜，甜酸適度，中辣，作法也非常簡單，歸屬於家常下飯菜
原材料
白菜幫子適當，辣椒干10個，鹽三勺，糖一勺，醋六勺，蔥根一小段，芝麻油適當
作法
1、白菜幫子豎著切條，加一茶匙鹽沖出水分
2、辣椒干用溫小水泡軟後切條、蔥根切條、大白菜擠壓水分預留
3、芝麻油進行爆香蔥絲和朝天椒絲
4、下大白菜爆鍋一會兒，放糖、鹽和醋攪拌均勻就可以起鍋
小技巧：討厭辣的盆友朝天椒能夠 少放。
4. 白菜怎麼拌冷盤好吃
涼拌白菜：洗凈白菜，掰開切好，鍋燒水放入白菜焯水；蒜剁碎，辣椒切圈，倒入白菜里；加香油、醬油、辣椒油、雞精，攪拌均勻。
涼拌白菜心：白菜心、辣椒切細絲，蒜拍碎剁末，放入盆中；加香油、鹽、白糖、白醋，調味；攪拌均勻即可。
涼拌麻醬白菜：白菜撕小塊；碗中加芝麻醬、白糖、香醋、鹽、老抽、蜂蜜、香油，攪拌均勻；料汁澆在白菜上，攪拌均勻，裝盤。
涼拌粉絲白菜：粉絲泡軟切好，浸泡海米沖洗；白菜、胡蘿卜切絲，切蔥段，放盆中；加鹽、味極鮮、醋、蚝油、香油、辣椒油，拌勻。
5. 大白菜怎麼涼拌簡單又好吃
准備食材
白菜幫、嫩黃瓜半根、胡蘿卜半根、鹽、蒜末、香油、花椒油、味精、生抽、米醋、糖各適量。
涼拌白菜絲做法
1.首先把一個白菜幫的老筋全部抽去以及老根部一起去除，然後清洗干凈後直接切成絲備用，可以加入少許白菜葉子，然後把黃瓜和胡蘿卜一起切成絲備用，切好的白菜絲可以用鹽腌制一會，脫水的白菜絲可以變得更軟，黃瓜絲和胡蘿卜絲也可以腌制一下。
2.然後取一個碗開始調和佐料，把辣椒面、生抽、辣椒油、蒜末、香油等各種調味料全部放到一起，接著把腌制過得黃瓜絲和胡蘿卜絲撈出過一下水放到碗里，白菜絲一起放在一起，把調好的佐料直接淋到碗里，然後攪拌均勻以後即可裝盤。白菜絲直接這樣拌食是非常清脆的，很好的下飯菜。
小貼士
白菜選用的是大白菜，不是圓白菜，大白菜才能涼拌食用。喜歡吃葉子的可以把整顆白菜切絲一起拌食，不一定只要白菜幫；還有就是不能吃辣的朋友可以不放辣椒，這樣拌出來的口感會更脆甜。
可能大家平時都是把白菜直接清炒著吃的，現在學會這個涼拌方法，以後不僅可以清炒還可以涼拌。白菜的水分是十分豐富的，常吃一些可以很好地補充身體的水分，而且白菜含有豐富的膳食纖維可以很好的促進消化，對身體的好處也是非常多的。
6. 白菜怎麼拌著好吃啊
1、涼拌小白菜選擇材料
要製作涼拌小白菜這道清爽的美食，首先要選擇好材料非常關鍵，如果不能夠選擇好的材料，那麼就做不出美味的涼拌小白菜。其實做涼拌小白菜選擇的材料也比較簡單，只要准備半斤左右的新鮮小白菜，以及少量的白醋生抽醬油，就可以了。如果平時比較喜歡吃辣的話，也可以准備一些胡椒粉，但是量不要太多。
2、涼拌小白菜做法步驟
要製作涼拌小白菜，那麼方法一定要掌握好，雖然看起來很簡單，但是在細節方面還是需要注意的，首先要把小白菜清洗干凈，然後放到開水中把它煮熟，煮熟以後就撈起來放到盤子裡面，冷卻以後加入之前准備的這些調味品，依次放進去，把它攪拌均勻，這樣涼拌小白菜就做好了，看起來確實是很簡單的，但是在選料方面要講究，然後火候方面一定要控制好。只要能做到這幾點，就能夠做出美味的涼拌小白菜。
3、涼拌小白菜功用
涼拌小白菜是非常有特色的一道小菜，吃起來清爽可口，而且還有助於我們的脾胃健康，特別是對於那些出現胃口不佳的人，吃這道菜能夠讓自己的胃口大開，提升自己的食慾，效果確實不錯。而且涼拌小白菜，能夠有效的改善我們的腸道健康，能使消化功能得到一定的提升，因此我們在平時飲食中可以經常製作涼拌小白菜來進行享用，不僅味道好，而且有益健康。
7. 白菜涼拌怎麼做好吃法
主料：小白菜500克
輔料：姜25克；蒜1頭；小辣椒10克；味素1小勺；鹽少量。
1、小白菜洗干凈備好。
8. 白菜搭配什麼吃更營養美味
大白菜可謂是中國家庭餐桌上最為常見的蔬菜，如今生活好了，是寧可餐桌上沒肉也不可沒有這大白菜。那麼，大白菜的家常菜中怎麼搭配著吃最營養呢？
1.白菜和豆腐是最好的搭檔
白菜和豆腐是最好的搭檔，豆腐含有豐富的蛋白質和脂肪，與白菜相佐，相得益彰。
此外，白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類消化後的廢棄物，在白菜高纖維的幫助下順利排出體外。
2.維生素是怕熱、怕煮的物質
炒白菜時可以先用開水焯一下，因為白菜中含有破壞維生素c的氧化酶，這些酶在60—90℃范圍內使維生素c受到嚴重破壞。
而維生素是怕熱、怕煮的物質，沸水下鍋，一方面縮短了蔬菜加熱的時間，另外也使氧化酶無法起作用，維生素c得以保存。
但白菜不宜用煮、燙後擠汁等方法烹調，會造成營養素大量損失。
3.大白菜富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分，有「百菜之王」的美譽。
大白菜含有豐富的維生素c，可增加機體對感染的抵抗力，而且還可以起到很好的護膚養顏效果。
更主要的是白菜中含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜中所含的鋅，也高於肉類和蛋類，有促進幼兒生長發育的作用。
白菜富含鉀且鈉含量少，不會使機體保存多餘的水分，可減輕心臟負擔。
9. 大白菜涼拌怎麼拌好吃竅門
做法一
食材：白菜、醋。
涼拌白菜
製作方法：
1、先將白菜洗干凈，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。
2、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時准備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋裡面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個味兒才正。
4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。
做法二
食材：白菜一小棵、香蔥適量。
製作方法：
1、將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
2、鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。（焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮）
3、將焯好的白菜過涼水備用。
4、開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鍾）
10. 涼拌白菜怎麼做好吃
做這個涼拌白菜，只要大白菜的葉子，不要菜梗，菜梗給你爸炒肉絲，搭配一點黑木耳、胡蘿卜，這樣吃起來會健康一些，聽老媽這么一說，我立馬就明白了，肯定是在哪吃過的，覺得好吃才要我給他們做，而且還將要求說的這么詳細，要搭配胡蘿卜和黑木耳；
做涼拌白菜，只要大白菜的葉子，不要菜梗，搭配一點黑木耳、胡蘿卜，這樣吃起來會健康一些，這道涼拌白菜的所有味道都來自我們剛剛調制的那碗涼拌汁，所以大家可以在我們剛剛調制的基礎上，放入辣椒油也是可以的，喜歡十三香的同學也可以放入少許的十三香，最後來點炒熟了的白芝麻也是不錯的；