Ⅰ 蝦仁包子的做法 蝦仁包子怎麼做
蝦仁包子 材料小麥澱粉200克，蝦仁100克，什錦菜(包括玉米、青豆、蘿卜粒)，適量的蔥花。做法1. 製作餡料:先將蝦仁切碎後和什錦菜、蔥花混合，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒拌勻，腌制30分鍾。 2. 製作面團:將小麥澱粉倒在盆內，燒好開水，沖入小麥澱粉盆內，一邊沖一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼後開始製作包皮。 3. 將餡料包入包子皮內，包好捏成包子形，放到籠屜內。 4. 鍋內放入清水，開大火，水開後放上籠屜蒸10 分鍾即可。
Ⅱ 蝦仁鮮肉大包子怎麼做好吃
蝦仁鮮肉大包子的做法步驟
1
麵粉加乾酵母和成面團
2
放到溫暖處發酵一小時
3
豬肉餡加蔥薑末、醬油、鹽，少許雞精、香油調味
4
揉面、揪劑子、擀餅，包入調好的餡，上面放蝦仁
5
包子成型，醒發20分鍾
6
上鍋蒸20分鍾
第一步
1.酵母粉用溫水化開
第二步
2.將溫水緩緩注入麵粉，邊倒邊攪拌
第三步
3.把化好的酵母水倒入麵粉
第四步
4.揉成面團
第五步
5.蓋上保鮮膜放在太陽或者溫度高一點的地方發酵，發酵一般要發酵到兩三倍大，面團有蜂窩狀為止，夏天兩個小時左右，冬天要適當加長時間
第六步
6.蝦仁去蝦線剁碎，自己家吃願意吃大點蝦仁可以不要剁的太碎
第七步
7.鍋里放油，熱後將雞蛋入鍋劃散，出鍋後切碎
第八步
8.小蔥洗凈切碎
第九步
9.將切好的蝦仁雞蛋小蔥拌在一起
第十步
10.加入適量鹽、雞精、醬油、糖
第十一步
11.攪拌均勻放置在一邊腌一會
第十二步
12.發酵好後揉成面團，搓成長條，切成劑子
第十三步
13.將劑子擀成包子皮
第十四步
14.加入包子餡
第十五步
15.包成包子，涼水上鍋，放置醒發十分鍾後開火，大火蒸20分鍾就好啦
Ⅳ 蝦仁肉餡包子怎麼做好吃，蝦仁肉餡包子的家
主料麵粉500克乾酵母粉10克蘇打粉3克肉餡蝦仁適量
步驟
蝦仁肉餡包子的做法步驟11.把麵粉，蘇打粉，酵母粉先乾粉攪拌，倒入適量的溫水～
蝦仁肉餡包子的做法步驟22.揉成團，蓋上濕潤的紗布，待發酵～
蝦仁肉餡包子的做法步驟33.發酵大概四十分鍾，看情況～我個人情況：有蜂窩狀了，把面在手裡揉一下，把氣泡揉掉，然後再發酵一下，發到第一次看到的狀態就可以拿出來准備包了
蝦仁肉餡包子的做法步驟44.我包了點蝦仁進去
蝦仁肉餡包子的做法步驟55.包好的樣子，下面最後放一層紗布～上鍋，大火十五分鍾
蝦仁肉餡包子的做法步驟66.完成了～
Ⅳ 蝦仁素餡包子的做法
用料詳情
主料：小白菜(半捆)、黑木耳(20克)、蔥末(5克)、薑末(5克)、酵母(5克)、蝦皮(30克)、普通麵粉(200克)、青蝦仁(150克)、鹽(1-2克)、糖(5克)、泡打粉(1克)、食用油(30克)、香油(30克)、白鬍椒粉(1克)
用時：30分鍾
做法步驟
1.准備食材，小白菜洗凈，蝦仁，蝦皮，泡發木耳，蔥姜備齊
2.在准備調味料
3.鍋中放入淸水，水開焯水小白菜，撈出過涼利干水份
4.然後剁碎備用
5.蔥姜切碎，蝦仁，木耳焯水剁碎，蝦皮沖水利干水備用
6.食材蔥薑末，蝦仁，蝦皮，木耳放入盆中，小白菜劑出湯汁一同放入
7.然後加入香油，食用油，鹽，白鬍椒粉拌勻
8.面團經過室溫發酵二倍大（約二小時左右）
9.加入少許乾麵粉揉成面團
10.揪出面擠
11.用擀麵杖擀成皮
12.包入足量的餡
13.捏成漂亮的包子
14.分二屜放入蒸籠屜上，鍋中放入涼水蓋上蓋小火至上氣開鍋，改大火蒸15分鍾
15.熟後岀鍋，白白胖胖，非常喧軟
16.薄皮餡大香香噠
17.擺放拍照在來一張成品圖，好看吧^_^
烹飪技巧
食材用量供參考，人多可適當添加食材，面提前和好室溫發二倍，冷水小火至開鍋上汽，改大火蒸熟
Ⅵ 包子的做法，蝦仁包子怎麼做好吃，蝦仁包子的家常做法
用料
牛肉餡 一小盤
蝦仁 一包
韭菜 一把
雞蛋 三個
粉條 一小把
麵粉
油
白砂糖
韭菜蝦仁三鮮包子的做法
按照照片中配方，用麵包機發面，切記把鹽的部分去掉，但砂糖需要至少放一半，因為有助於發面。我每次都把方子中的用量翻倍，這樣可以做十五個大包子。
調餡：蝦仁先用蔥姜蒜料酒腌制，然後拌上牛肉餡，加醬油五香粉香油，牛肉餡可以拌上一個蛋清防止太干。
炒雞蛋，加入肉餡，切碎韭菜，最後拌入，加鹽，防止太早出水。
包子包好後，上鍋蒸二十分鍾，即可配上小米粥，享受熱騰騰的包子了。
Ⅶ 蝦仁包子餡怎麼做好吃
主料
自發粉約1000克 肉餡350克
芹菜2棵 蝦仁300克
香菇12朵 玉米罐頭1罐
輔料
蔥適量 五香粉適量
料酒適量 胡椒粉適量
鹽適量 香油適量
姜適量
蝦仁包子的做法步驟
1. 自發粉先和面。醒發時，蝦仁切丁，料酒先腌一會兒，肉餡拌入調料，芹菜香菇蔥姜切沫後，和蝦仁肉餡攪拌均勻（順著一個方向，攪上勁。）
2. 包好包子，上屜。
3. 冷水上鍋，小火等水開後，蒸15分鍾左右。
小貼士
面和好後，醒發兩次。
Ⅷ 怎樣做蝦仁包子
蝦仁湯包：
主料： 小麥麵粉600克 蝦仁300克 輔料： 豬肋條肉（五花肉）500克 肉皮清凍400克 調料： 姜50克 鹽6克 味精4克 白砂糖10克 醬油25克 胡椒粉2克 醋25克 鹼1克 香油35克 酵母15克 做法： 1.將豬肥瘦肉剔去筋、雜質，洗凈，剁成肉茸；蝦仁去蝦須、雜質，洗凈，瀝水；豬皮凍切成小丁；姜去皮，洗凈，部分切成末，部分切成絲備用。
2.將蝦仁放在盆內，放入適量精鹽拌勻腌漬。
3.將豬肉放在盆內，放入薑末、精鹽拌勻，邊攪邊徐徐加入清水，攪打至呈黏稠狀，加入蝦仁、豬皮凍、醬油、糖、味精、胡椒粉、麻油，繼續攪至呈膠質，即成餡料。
4.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可配姜絲、米醋食用。
Ⅸ 蝦仁包子的做法
主料：麵粉300g，豬肉50g，胡蘿卜50g
調料：食鹽適量，醬油適量，調和油適量新鮮蝦子去皮，去蝦線，洗凈，切碎
豬肉少許和蔥姜切碎
把切好的蝦仁和豬肉，胡蘿卜丁攪勻
加上一個蛋清，鹽，醬油，醋等調料拌勻
和面
把面切成小劑子
把小劑子干成麵皮
把餡包上
篦子上有眼，把包子放在胡蘿卜上蒸8分鍾就可以出鍋啦