⑴ 海魚怎麼煎才好吃
【所需食材】
小海魚數條、鹽適量、麵粉適量、油適量
【製作步驟】
第一步：小魚買回來去除內臟和魚鱗，然後清洗一下，然後放進盆里撒入適量食鹽把魚身兩面塗抹均勻，腌制半小時左右。
第二步：妙招來了，搬好小板凳注意看哦！取一個保鮮袋，裝入半碗麵粉。腌制好的魚控一下水分，把魚放入裝了麵粉的袋子，紮起口，開始「搖啊搖啊搖，讓我們一起搖啊搖啊搖」，直到魚身上都均勻的沾滿麵粉。麵粉量根據小魚來，多點沒事，如果少了中途再放點進去。
第三步：取一個平底鍋，放入比炒菜多兩倍的油，油溫6成熱時把沾滿麵粉的小魚放進去煎制。中火煎到一面金黃翻面煎另一面。兩面都煎成金黃色就可以嘍。
美味的油煎小魚就做好嘍。開吃吧，外皮金黃酥脆還帶有一點點韌勁，魚肉呢，白白的，嫩嫩的，香極了。
⑵ 深海魚怎麼做才好吃
深海魚，一般是生活在深海百米以下的區域。深海魚的品種有很多，例如，老虎斑、青斑、粉斑、馬加魚、紅利魚等十幾種。根據專家研究，深海魚具有豐富的營養價值，它的蛋白質含量和一般的海產魚差不多，但是脂質卻很少，所以深受大眾的喜愛。那麼，要怎樣烹飪深海魚才可以做出美味的佳餚呢?下面為大家推薦幾種烹飪深海魚的方法。
紅燒深海魚
材料：深海魚1斤左右，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許，
老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法：
1.魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2.油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3.把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。
4.然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5.湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
清水浸深海魚
材料：深海魚，姜，蔥，蒜，紅椒，蒸魚豉油
做法：
1.將魚洗凈，鍋里加水煮開後放入魚，轉最小火浸3-5分鍾，視魚的大小而定
2.浸好的魚濾水裝入盤中，倒入蒸魚豉油，蔥花
3.熱油爆姜蒜紅椒，淋在魚身上
深海魚頭蘸片子
材料：鰈魚頭一個，白面、豆面、玉谷葉子、青紅椒丁各適量。輔料精鹽、味精、生抽、料酒、胡椒面、蔥花、薑末、蒜片各適量。
做法：
1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌勻後加水攪拌成糊狀待用，把玉谷葉子逐個滾裹麵糊、用筷子夾入沸水中煮熟，出鍋擺入盤邊;
2、鰈魚頭清洗干凈後，放入盤中，加精鹽、味精、胡椒粉、蔥花、薑末、蒜片、生抽、料酒、青紅椒丁上籠蒸20分鍾即熟;
3、將蒸好的鰈魚頭放入盤中央，盤邊擺上煮熟的蘸片子即可。
⑶ 海魚有多少種做法好吃
烹飪海魚的方法很多，有水煮、清蒸、紅燒、清燉、油炸等。從營養角度考察研究發現，清蒸和清燉這兩種烹飪方法，保證了海魚中所有的營養不容易流失，而且味道鮮美，也容易操作。盡量不要吃油炸海魚，因為食用油在進行高溫處理時，會將原食用油中的不飽和脂肪酸轉化為飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是形成心腦血管血栓和血管壁斑塊的原材料，這是我們建議用清蒸或清燉的方法來烹飪海魚的根本原因。
海魚的做法太多了，只給你說幾個有特色的。
一：熱窩魚
配料：整魚一隻（魚刺少的就成，長得像草魚的最好，海魚用彩虹魚），各種配料備好。
做法：
去魚鱗，洗干凈甩干水，兩面各劃四五刀（用力淺一點別拉透了），加一瓶蓋料酒，1/5
湯匙鹽塗抹魚身，肚內塞姜絲花椒粉少許，入微波爐蒸約7分鍾。
同時做第二手工作：調汁（家穿絕學啊）取普通家常碗一隻，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油兩湯匙，辣椒油兩湯匙，白
糖半湯匙，花椒粉少許，豆豉汁少許，姜蒜少許，小蔥。。不可少許，要多，約莫兩只小蔥，切成蔥花，調好待用。
估計著還有1。5分鍾微波爐停止時坐鍋燒菜油約1/5碗，中火。
取出魚（忘記說了，用淺口大盤裝魚進爐），乘熱澆汁，細心一點頭尾都要澆到，好，最後是畫龍點睛的一步，拿穩鍋子，啪啦一聲熱油淋在魚身上，怎一爽字了得。一般我做這一步時都要多找幾個人觀摩，看見別人一臉嘆為觀止的表情就覺得TMD諾貝爾也沒什麼拽的了。
茄汁魚。
原料：新鮮番茄，番茄醬（或番茄罐頭），用海魚最好，如無的話用鯽魚草魚都可。前提是，一定要新鮮，鹽。
做法：洗凈魚，處理好，兩側剖刀各4，5道口，控干水分；
熱油，下魚煎（小小的訣竅是，油熱之後把鍋拿來稍微涼幾秒，換中小火燒，免得魚下去炸鍋，或者馬上糊住魚皮）；
魚身要保持完整，煎的過程中可以一面煎一邊用湯匙淋熱油在魚身面上，仔細一些，翻面時尤其小心，強調保護魚皮，賣相才好；
魚煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同時稍微加一些番茄罐頭里的汁，如無，加少許番茄醬，這樣做的好出是綜合新鮮番茄的清新和番茄罐頭的稠汁；
同上，繼續保持用湯匙淋汁液在表面的魚身上，讓茄汁滲透到魚身的每個角落；
加適當鹽調味，略燒1，2分鍾，出鍋。
醬味烤海魚
小海魚4—6條，竹簽4—6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、薑汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
【製作過程】
(1)將小海魚洗凈，擦乾水分，然後用竹簽由魚口至尾穿好。(2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、薑汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鍾成醬料盛出。(3)將小海魚兩面塗上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊塗醬料。
小海魚4—6條，竹簽4—6支,豆瓣醬、沙拉油各2湯匙，白糖、醬油、清水各1湯匙，蒜茸、薑汁各0.5湯匙，味精、精鹽各1茶匙，植物油2湯匙。
【製作過程】
(1)將小海魚洗凈，擦乾水分，然後用竹簽由魚口至尾穿好。(2)炒鍋內放入植物油燒至四成熱，放入豆瓣醬、白糖、沙拉油、醬油、蒜茸、薑汁、清水、味精、精鹽，炒勻煮2分鍾成醬料盛出。(3)將小海魚兩面塗上醬料放在火上或電烤爐上面，烘烤至熟即可，烤時請注意，要邊烤魚邊塗醬料
⑷ 海魚要怎麼做才好吃
清蒸海魚
步驟
1.海魚洗干凈之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子里。
2.鍋里燒開水後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
3.約五分鍾後熄火燜片刻再打開鍋蓋。
4.燒熱鍋倒入稍多些橄欖油後放入姜與蔥爆出香味。
5.倒入適量生抽調入少許白糖以及香菜即可熄火。
6.快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
⑸ 海梭魚怎麼做好吃法
清燉海梭魚
最後大火收汁，裝盤，香菜或香蔥碎點綴。
小貼士
燉魚我一般不蓋鍋蓋，這樣燉出的魚沒有腥味。
⑹ 海毛魚怎麼做好吃法
方法/步驟
准備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬油、酒、花生油。
⑺ 海艦魚怎麼做好吃
海參斑魚含魚中的「三最」
---- 魚皮最厚. 占魚重量的三分之一. 是不可多得的膠源蛋白。是美容的食補佳品。
--- 魚肉含油最高。天然的不飽和脂肪酸。人們稱之為血管的清道夫。中老年人食之可預防中風以及老年痴呆症和心臟疾病的發生。
--- 魚骨含鈣最高。海參斑魚只有一根軟骨。是婦女兒童補鈣的最佳選擇
家有八十歲的老太太，因為糖尿病20多年，因此飲食非常注意。海參斑魚有鱗，膠原蛋白豐富，非常適合老人，孕婦，減肥的人食用，國慶大假，首次入手海參斑魚一枚，希望老太能夠胃口大開
用料
海參斑魚 4斤左右
海參斑魚的做法
海參斑魚是深海魚，買來的時候一般是冷凍好的。做飯前一天晚上拿出來，第二天早上就化好了
小貼士
，如果是蒸食，為了保證能夠熟透，在處理魚鱗的時候可以燉5～8分鍾，時間不能太長，以免營養流失。
⑻ 海里的魚怎麼做才好吃
大家都在復制
我告訴你我平時怎麼做魚的吧！
買一條魚
叫賣魚的把魚收拾干凈
一定要把魚膽摘出去！
最好能把魚線也摘出去
如果沒摘魚線的話會腥的！
魚線摘除的方法就是把魚鰓後面劃一刀
不需要太深
魚尾巴處劃一刀
看見白點了
那就是魚線！
用手輕輕拽住
拿刀輕拍魚身
慢慢抽出來就行了
如果斷了
那就在中間劃一刀繼續拽！注意兩面都有魚線！
抽出去就好了！
把魚收拾干凈
洗好
然後用刀在魚身子劃幾刀進滋味！
然後用鹽塗抹魚的全身
腌一下！
15分鍾就差不多了！
把魚拿出來洗好
用澱粉塗抹魚的全身！
燒一鍋熱油
把蔥姜蒜扔進去炒香
然後把魚慢慢的放進去
兩面都炸成金黃色
加熱水
加一勺糖
加一小勺老抽
熱水沒過魚就行！
扔兩段蔥進去！
小火慢燉！時不時的給魚翻翻身子！
不要把魚弄斷
小心點就好了！
喜歡吃土豆的可以在燉25分鍾左右加土豆
喜歡吃粉條的可以在30分鍾左右加粉條（粉條要先用水泡好）
這時候再加點鹽進去
根據個人口味加！
等土豆或者粉條熟了
就開大火收收湯
如果湯不多的話
那就直接加點味精出鍋就行了！
注意
味精不要加的太早！
出鍋前加就行
還有就是盡量用味精
不要用雞精！雞精並不是雞身上提煉出來的！是味精里提煉出來的！
而且比味精難溶於水
所以不建議用雞精！
⑼ 海里的魚怎麼做又簡單又好吃
海魚白蘿卜湯
材料：海魚，白蘿卜，芹菜
調味：鹽
不知道這種魚普通話怎麼叫，這種魚與白蘿卜一起熬出來的湯，味道特別鮮美。
製作過程：
魚煎一下，下上湯與鹽，滾沸，下蘿卜，熬至湯白，白蘿卜爛，然後把白蘿卜夾起，把魚渣隔開，再把白蘿卜與芹菜入湯一起煮沸即可。
鮮活海魚的家常做法其實並不難，一是清蒸、二是做湯。
清蒸鱸魚：魚去內臟洗凈裝盤、加入鹽、糖、雞精、蔥、姜絲、上屜、武火蒸至15到20分鍾、淋點熱油即可上桌。
鯛魚湯：去皮鯛魚塊、（超市有賣）解凍改刀、切5公分條狀，鍋上火燒熱、油適量燒至七成熱、放入蔥段、薑片、出味、放入魚條、翻炒1、2分鍾，加水、雞精、鹽、糖、鍋燒開1刻鍾既可。
海魚有
——帶魚、黃魚、偏口、三紋魚、牙鮃魚、金槍魚、沙丁魚、鯊魚、鱸魚、多寶魚、石斑魚、海鰻、鱈魚、橡皮魚、平魚、快魚、比目魚、多春魚、鮁魚、海鯰魚、海梭魚，蝠鱝，等等。魷魚，章魚，烏賊不算魚。
⑽ 海魚要怎麼做才好吃
@..@，
試試吧？
煎魚飯！
製作過程：
1，材料：海魚（偏口魚）1條；大米1份；洋蔥1頭；花菜1棵；
雞蛋1個；食鹽，醬油，料酒適量；大料2枚
2，醬油，料酒按2：1的比例兌汁①；蛋黃和蛋清分開，取蛋清做汁②。
海魚切片（這個比較要求技術，要慢，一片一片的切，容易散）
魚片先在①中浸泡1分鍾，然後放進②里過一下。腌制數分鍾後備用
3，燒油，開始煎魚。油不要燒得太熱；平均每片魚2面分別煎半分鍾
4，魚煎好後，加少量油，大火煎洋蔥（1分鍾，忌過久，過熟）
5，花菜用油水大火燜5分鍾
6，最後碼上黃瓜片，煎好的雞蛋黃，洋蔥，花菜。
7.可以根據個人口味澆上辣醬，或者番茄醬。