❶ 怎樣做涼面條好吃
1、將面煮熟（以面中間還有一條細細的白芯為准，煮熟透了面就不勁道了）。炸熟一些花椒油放涼，拌面。
2、面條撈出來用風扇吹涼，不要用涼開水過涼哦。口感大不相同。
3、等面不燙手的時候就可以用花椒油拌面了。
4、調料：
秘制芝麻醬：芝麻醬200克、豆腐乳一塊、鹽、味精、醬油少許，邊攪拌邊加水，一次不要加太多哦。充分攪拌均勻就行了。
涼拌青椒：青椒洗凈切絲，加醋、鹽、味精、小磨香油拌勻，腌漬20分鍾入味。
配菜：切些黃瓜絲、焯熟的綠豆芽。配菜沒什麼要求，喜歡吃什麼菜就加些。主要是配些爽口的菜來中和一下芝麻醬的粘度。
5、成品：把所有的配菜和芝麻醬、蒜汁加到面里，拌一拌就吃吧，呵呵（調的蒜汁忘了拍）
❷ 涼面條怎麼做好吃
食材清單
黃瓜1個
雞蛋2個
西紅柿1個
掛面1包
芝麻醬2勺
蒜汁5ml（個人喜好可加可不加）
醋5ml
火腿腸1根
榨菜2g
炸花生碎5g
涼開水2-3瓶
烹飪步驟
1/6
做涼面條之前要提前20-30分鍾炸好雞蛋花(因為是涼面） 炸雞蛋花時用筷子盡量攪碎雞蛋。
2/6
黃瓜切絲（或者削成絲） 榨菜切成碎（體味作用） 火腿腸切成片（搭配顏色作用）
3/6
燒開水 把掛面下鍋煮 '不要煮太久'面太軟不適合做涼面。
4/6
把煮好的掛面在涼開水過一下 如果急著吃 可以從外面超市'買來涼的礦泉水 ' 或者自己在家提前備好涼白開放冰箱以做備用。
5/6
把蒜汁加芝麻醬加醋加涼白開攪拌均勻做成湯汁
最後一步
把准備好的材料擺放在碗中 加上調好的湯汁 最後滴上幾滴香油 棒棒噠涼面就做好了
❸ 簡單涼拌面怎麼做好吃
步驟
1.黃瓜，胡蘿卜切絲，用鹽腌幾分鍾。
2.鍋內燒開水，下入掛面，煮熟。
3.煮熟的面放在涼水裡投一下。
4.將面條撈出，隨自己口味，調入生抽，糖醋鹽等。
5.放上黃瓜胡蘿卜絲，拌勻即可。
❹ 涼面條的做法怎麼做好吃又簡單，做法圖解
步驟
1.鮮湯涼面，可以分為兩大步來做，第一步，先制湯，湯做好後自然放涼或連盆置於冰水中放涼；第二步，就是煮麵條，面條煮好後要過涼水3-4次。然後將湯和面混合，佐以蒜汁調和，可謂是人間美味！當然，不喜歡吃大蒜的朋友，也可以將湯面混合後直接吃，口感也是一級棒
2.雞蛋加鹽打碎、香蔥切碎、茄子切碎末、西紅柿切小塊備用
3.炒鍋油熱後將蛋液倒入，用筷子攪拌炒成蛋花
4.蛋花放入小碗備用
5.炒鍋再次放入花生油，油熱後將茄子沫倒入翻炒，並加鹽、生抽、老抽、十三香等調料；至茄子炒透後加入西紅柿，將西紅柿和茄子炒成泥狀
6.加水熬湯，水開後小伙熬制10分鍾
7.將熬好的湯放入盆中，並將炒好的雞蛋和切好的香蔥放入；連盆放入冷水靜置變涼
8.准備乾麵條250克，並燒開水
9.水開後，將面條放入，煮3-5分鍾
10.至面條煮至柔軟透亮，將面條撈出至小盆中。然後加涼水沒過面條，再將涼水倒出，不斷重復此動作2-3次，至面條完全變涼
11.湯和面均已准備完畢，就可以大快朵頤的品嘗了。
12.喜歡吃大蒜的朋友，別忘記用蒜汁調味啊，那鮮美，你懂得！
❺ 涼面怎樣做好吃又簡單
1．清爽涼面：素油250克，花椒10克，炸出香味，撈出花椒，得花椒油；煮麵至熟，撈出，晾涼，用筷子拌開面條，同時澆花椒油，以每碗面2茶匙為宜，不停拌，至面涼透；用蒜、醋、胡椒、鹽、等調汁拌麵食用。
2．椿芽胡蘿卜涼面：將蒜做成蒜蓉，放入涼開水，放在碗中；將麻醬加入碗中拌勻；香椿芽切成末，加入碗中；胡蘿卜、鹹菜切成末，加入碗中；將黃瓜洗凈，去皮切成細條；將涼好的面條撈入碗內；放入上述備好的料。
3．雞絲涼面：面條500克，嫩雞肉200克，黃瓜250克；精鹽3克，醬油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，雞湯適量，料酒少許。將雞肉放入碗內，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約十分鍾即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲；香菜洗凈切成小段待用；將精鹽、醬油、香醋、味精、香油、雞湯放入一小碗內調成涼拌汁；將涼面分別盛入碗內，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然後澆入調好的涼拌汁，拌勻即可食用。
4．素拌涼面：面條500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3個，榨菜25克；蔥10克，蒜1頭，醬油10克，香醋5克，精鹽3克，味精2克，香油15克，高湯適量。菠菜洗凈，焯熟，撈出放到涼水中過一下後切成長段；青椒切絲、焯熟，榨菜、蔥切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；將醬油、香醋、精鹽、味精、香油、高湯等調料放入碗中，調成涼拌汁，澆入涼面中。然後依次把菠菜、青椒絲、榨菜末、蔥末和蒜蓉放在面條上，拌勻即可食用。
❻ 涼面條怎麼做
【酸辣涼拌面】所需材料：鮮面條300克、黃瓜半根、香菜1棵、小蔥1棵、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、辣椒粉半湯匙、生抽1湯匙、陳醋1湯匙、芝麻半湯匙、
做法步驟：
1.面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以。把黃瓜和香菜洗凈，大蒜
2.首先做拌面用的酸辣汁，把蔥花和蒜末放到一個耐熱的碗內，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.鍋內加入油，加熱至冒煙，將一半的熱油淋在碗內的配料上，攪拌均勻，再淋入剩下一半的熱油，將配料炸盛出香味。
4.再加入生抽、鹽、陳醋、白糖、攪拌均勻，酸辣汁就做好了，把黃瓜切成絲，香菜切小段。
5.鍋內加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮至斷生，將面
6.把面條撈出後，放到涼開水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好後，過冷水，面條不會黏在一起，面條吃著爽滑勁道。
7.把瀝凈水的面條放在大碗內，加入黃瓜絲和香菜段，淋入調好的酸辣汁，翻拌均勻，盛出即可，一盤涼爽勁道，酸辣可口，開胃的酸辣涼拌面就做好了。
小貼士：面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以。面條煮好後，過冷水，面條不會黏在一起，面條吃著爽滑勁道。澆調料的油要熱一些，加熱至冒煙，能激發出調料的香味。
❼ 涼拌面怎麼做簡單又好吃
准備用料：面條250g、油適量、蔥適量、老抽適量、鮮抽適量、雞精適量、麻油適量、鹽適量。
1、准備食材。
❽ 怎樣做涼面好吃又簡單
涼面又稱冷麵，也稱"過水面"，古稱為"冷淘"，是指涼吃的面條。把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼面，所以拌面的所有作料也都是涼的。
傳說武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭，於是兩人研究出涼面的新吃法。主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
這道菜為了保持醬汁的口感，減少了面的肉量、利用綠葉蔬菜和芽苗類蔬菜來填補,用了焯紅見菜的水來煮麵，面條會變成漂亮的粉紅色。
這是一份低卡食譜，都知道調料雖然好吃，但熱量其實蠻高的，這個食譜非常適合控制飲食中又嘴饞的朋友哦~
ENJOY~
❾ 爽口的涼面條的做法怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
麵粉 ：300
青瓜 ：50
雞蛋：適量
莧菜：150
油 ：適量
辣椒油：適量
鹽 ：適量
醬油：適量
醋：適量
白糖 ：適量
芝麻 ：適量
麻油 ：適量
第一步
莧菜放開水鍋里煮2分鍾。撈出後擠出莧菜汁。
第二步
取適量莧菜汁加入麵粉、鹽放入麵包機開始和面（也可自己和面），和成面團後醒30分鍾。
第三步
擀成一張大圓片，折成長條。切成面條後撒上麵粉防粘。
第四步
鍋里燒開水，將面條下鍋煮熟；將面條撈起後過冷開水，然後裝盤。
第五步
煎鍋放少油，將蛋液倒入煎蛋皮。
第六步
把青瓜和蛋皮切絲。
第七步
用麻油、醋、白糖、鹽調一碗汁。
第八步
最後淋在面上，再放點辣椒油，撒上芝麻拌勻即可
輔料
具體步驟
❿ 涼面條怎麼做好吃做法
步驟
涼面條的做法步驟11.准備好西紅柿和雞蛋
涼面條的做法步驟22.雞蛋磕入碗中加入少許的鹽
涼面條的做法步驟33.把雞蛋炒熟
涼面條的做法步驟44.把西紅柿切成塊
涼面條的做法步驟55.雞蛋炒好加入西紅柿
涼面條的做法步驟66.湯鍋中加入水燒開，水開後放入面條
涼面條的做法步驟77.面條煮熟了撈出
涼面條的做法步驟88.把煮熟的面條撈出盛入涼開水裡面
涼面條的做法步驟99.面條過冷水撈出盛入碗中，加入西紅柿雞蛋鹵
涼面條的做法步驟1010.准備好麻汁
涼面條的做法步驟1111.把麻汁澆到面條上即可食用