A. 韭菜炒魷魚怎麼做好吃，韭菜炒魷魚的家常做
1.魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。
2.魷魚身切開頭部去掉。
3.在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
4.然後再換一個角劃十字花刀。
5.劃好之後魷魚切大片。
6.鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。
7.焯燙過的魷魚瀝干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌製片刻。
8.韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。
9.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
10.倒入魷魚翻炒。
11.加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入紅椒繼續。
14.最後加入雞精，淋入香油
15.翻炒均勻關火。
小貼士
魷魚花的切法：
鮮魷魚一定要把外面被一層黑膜去掉，魷魚才不會腥氣，口感也好。
然後把魷魚身一切兩半，每一片都先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了；，然後換反方向再從右角切交叉的斜線，最後再切成長方型的小塊。
鍋中加入料酒水燒開，放入魷魚焯燙，入鍋魷魚捲起，即可撈出，就是一個個魷魚花。
此道菜為快手菜，魷魚爆炒加入調味料要迅速，韭菜入鍋稍微翻炒即好，時間長以免影響菜品的口感。
B. 韭菜魷魚怎麼炒好吃又嫩
韭菜炒魷魚可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助於消化。 小餐廳里有那麼幾道經常被點到的菜，韭菜炒魷魚應該算作一菜。 韭菜炒魷魚吃起來味道鮮美。
韭菜魷魚的材料：魷魚500克、韭菜20克、干辣椒100克、大蒜10克、姜5克、植物油60克、醬油5克、料酒10克、鹽3克。
韭菜魷魚的做法：
1、韭菜、干辣椒分別洗凈， 把韭菜切成段。
營養價值：
1、新鮮魷魚中蛋白質含量高達16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量要遠遠低於肉類食品，對於怕胖的人來說，吃魷魚是一種很好的選擇。而且韭菜可以促進腸蠕動，從而排除腸道中過多的脂肪，也是非常理想的減肥食物。
2、韭菜的營養價值很高，它主要含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。除此之外，韭菜還含有很多纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，這比大蔥和芹菜的纖維素含量都高，經常食用可以促進腸道蠕動。
C. 韭菜炒魷魚
步驟
韭菜炒魷魚的做法步驟11.魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。
韭菜炒魷魚的做法步驟22.魷魚身切開頭部去掉。
韭菜炒魷魚的做法步驟33.在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
韭菜炒魷魚的做法步驟44.然後再換一個角劃十字花刀。
韭菜炒魷魚的做法步驟55.劃好之後魷魚切大片。
韭菜炒魷魚的做法步驟66.鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。
韭菜炒魷魚的做法步驟77.焯燙過的魷魚瀝干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌製片刻。
韭菜炒魷魚的做法步驟88.韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。
韭菜炒魷魚的做法步驟99.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
韭菜炒魷魚的做法步驟1010.倒入魷魚翻炒。
韭菜炒魷魚的做法步驟1111.加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
韭菜炒魷魚的做法步驟1212.加入韭菜翻炒
韭菜炒魷魚的做法步驟1313.再加入紅椒繼續。
韭菜炒魷魚的做法步驟1414.最後加入雞精，淋入香油
韭菜炒魷魚的做法步驟1515.翻炒均勻關火
D. 韭菜炒魷魚怎麼做好吃
韭菜炒魷魚的做法
魷魚是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。還可緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。常食魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。韭菜炒魷魚可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助於消化。韭菜炒魷魚吃起來味道鮮美，即可健脾開胃又可溫腎壯陽，尤其男士常吃一些對身體會大有裨益，這種做法是食療保健的最好搭配。
主料：鮮魷魚2條 韭菜100g 紅椒30g
輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 蒜片適量 料酒30ml 胡椒粉2g 白糖3g 生抽15ml 香油適量 雞精少許 姜適量
步驟：
1.魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。
2.魷魚身切開頭部去掉。
3.在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
4.然後再換一個角劃十字花刀。
5.劃好之後魷魚切大片。
6.鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。
7.焯燙過的魷魚瀝干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌製片刻。
8.韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。
9.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
10.倒入魷魚翻炒。
11.加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入紅椒繼續。
14.最後加入雞精，淋入香油
15.翻炒均勻關火。
小貼士
魷魚花的切法：
鮮魷魚一定要把外面被一層黑膜去掉，魷魚才不會腥氣，口感也好。
鮮魷魚一定要把外面被一層黑膜去掉，魷魚才不會腥氣，口感也好。然後把魷魚身一切兩半，每一片都先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了；，然後換反方向再從右角切交叉的斜線，最後再切成長方型的小塊。鍋中加入料酒水燒開，放入魷魚焯燙，入鍋魷魚捲起，即可撈出，就是一個個魷魚花。
此道菜為快手菜，魷魚爆炒加入調味料要迅速，韭菜入鍋稍微翻炒即好，時間長以免影響菜品的口感。
註：本信息來自互聯網！
E. 韭菜魷魚卷怎麼做
前言
老爸從超市買來的魷魚卷，晚飯給我們做了一道韭菜炒魷魚。魷魚是低熱量的食物，不會產生多餘的脂肪，還是比較適合胖人食用的。魷魚必須煮熟後再吃。
材料
主料：魷魚卷300g、韭菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、蒜少量、醬油少量
韭菜魷魚卷
1
魷魚卷買來是凍的，用冷水解凍。
2
解凍後，煮熟。
3
將煮熟後的魷魚卷撈出。
4
將韭菜、蔥、姜和蒜，洗凈。
5
韭菜切段。
6
蔥切絲，姜切片，蒜切片。
7
熱油鍋，將蔥姜爆香後撈出。
8
放入魷魚卷。翻炒。
9
放入韭菜。
10
翻炒均勻。
11
放入醬油。
12
放入鹽。
13
放入蒜片。翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
炒這個菜，一定要手快。因為韭菜很容易爛。
韭菜洗凈後要盡可能的瀝干。
F. 韭菜炒魷魚的家常做法竅門
魷魚是我們日常生活中最常見的海產品之一，魷魚肉質鮮嫩，深受人們的喜愛，另外魷魚價格不貴比較平民，平常買一條大魷魚大概20塊左右，魷魚具有較高的營養價值，魷魚中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養物質，常食魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
魷魚的做法有很多種，比較常見的做法無非就以下三種：白灼、爆炒、油炸，今天我們就把魷魚和韭菜搭配一起爆炒，做出來的韭菜炒魷魚鮮嫩又美味，韭菜炒魷魚也是一道經典的家常菜餚，其中韭菜中含有大量的粗纖維，常吃可以促進腸胃的蠕動，中醫把它稱為「洗腸草」，有助於消化，每周吃1—2次的韭菜，有利於補腎補陽、祛陰散寒。
韭菜炒魷魚雖然好吃，但是如果對魷魚的處理不好，魷魚有可能又老又腥，下面小編就給大家分享韭菜炒魷魚的具體做法以及處理魷魚的技巧，如果你也喜歡吃這道菜，就一起做一做吧。
食材准備：魷魚、韭菜、胡蘿卜、生薑、干辣椒、料酒、生抽、鹽、食用油
具體步驟：
1、將所需食材准備好並清洗干凈，一小把韭菜切成較老的根部以及頭部，然後切下5cm左右的長段，一小塊生薑切片，一小塊胡蘿卜先切成薄片後切成細絲，幾根干辣椒切段，1條魷魚處理干凈後將背部切開，斜刀切網狀花刀，注意不要切斷，魷魚須切成長段，切花刀做出來的魷魚非常漂亮也容易入味；
2、起鍋，鍋中倒入適量清水，大火煮開後倒入少量料酒，然後下入切好的魷魚焯水8s鍾左右，魷魚剛好打卷的時候立刻撈出過一遍涼水，瀝干水分備用；
3、再次起鍋，倒入適量食用油，油熱下入切好的薑片、干辣椒，開小火不斷翻炒爆出香味，然後下入焯好水的魷魚，倒入少量料酒開大火翻炒片刻；
4、加入切好的韭菜段，開大火翻炒至韭菜稍微變軟後加入切好的胡蘿卜絲，翻炒幾下後開始調味，下入適量鹽、生抽，翻炒均勻後就可以關火出鍋了；
5、盛入盤中，這道美味簡單的韭菜炒魷魚就做好了，魷魚鮮嫩多汁，韭菜翠綠入味，特別好吃。
小貼士：
1、魷魚需要先焯水，魷魚剛打卷後立刻撈出過涼水，可以有效去除魷魚的腥味，也使得炒出的魷魚更加鮮脆，口感更好。
2、注意炒制魷魚和韭菜都需要大火快炒，這樣炒出來的魷魚鮮嫩，韭菜也不會大量出水而影響味道。
G. 魷魚卷的做法，魷魚卷怎麼做好吃，魷魚卷的家常
做法
1、糯米洗後泡水半小時左右，上籠隔水蒸熟備用，冰鮮魷魚去內臟，撕去表面的薄皮洗凈備用。
2、干香菇泡軟後洗凈切小粒，瑤柱用清水泡後稍扯成小塊，蝦米用清水泡後切大粒，香菜洗凈，把香菜莖部份切碎，葉放一邊備用。
3、鍋里放少少油，下瑤柱、蝦米、香菇粒炒香。
4、倒入蒸好的糯米飯炒勻。
5、加入適量醬油炒勻後關火，放入生薑末和香菜粒拌勻。
6、糯米飯餡料就做好啦，就這么嘗了一口，香呀！
9、拿一條洗好的魷魚，往裡塞入糯米飯餡料，壓緊，鬆了的話切開會散，最後用牙簽扎住收口。
10、蒸籠底鋪上荷葉，再撒上多餘的糯米飯，加些生菜墊底。
11、把填好料的魷魚整個放在籠里，魷魚須也擺邊上，再撒上些蔥絲、姜絲、香菜葉，蒸鍋里水沸騰後放入蒸籠隔水大火蒸5分鍾出籠。
12、稍涼後切厚片再放入蒸籠里就可以上桌享用了。
H. 魷魚卷怎麼做哪種做法鮮嫩味道好
魷魚是比較常見的海產品，而且口感艮啾有接近肉的感覺。一般可以用來製作的菜餚也很多，但是魷魚處理不好容易炒老，吃起來感覺像嚼橡皮筋，影響食慾。
魷魚卷怎麼做?哪種做法鮮嫩可口魷魚圈⭕或魷魚花怎麼做，魷魚因為一受熱就會收縮，所以一般都會改刀成花型，來進行烹制。那麼就介紹魷魚的兩種做法:
【魷魚圈操作小貼士】
·魷魚包裹麵包糠一定要裹勻，可以用手按壓幾下，讓麵包糠充分裹住。
·魷魚初次入鍋時，油溫不要太高四五成熱最好，要小火慢炸。四五成熱油溫一般就是用筷子插入鍋底，鍋底的油冒泡即可。
【特點】深受孩子喜愛的菜品，也是魷魚的經典做法之一。炸好的魷魚圈外焦脆，里鮮嫩。可以蘸食番茄醬，酸酸甜甜的別有風味。
I. 如何在家做韭菜炒魷魚好吃
在家做韭菜炒魷魚方法：
食材：
魷魚1條、韭菜500克、油1湯匙、鹽6克、姜適量、生抽1湯匙、咸鮮口味。
做法步驟：
1、把韭菜洗凈切段。
2、把魷魚洗凈切條。
3、熱油炒香薑片，放入魷魚條翻炒均勻，加生抽、鹽調味。
4、放入韭菜炒制塌秧發蔫，即可關火。
5、出鍋裝盤，即可食甪小竅門韭菜抔宜久炒，塌秧發蔫即可。
J. 韭菜魷魚卷的做法，韭菜魷魚卷怎麼做好吃，韭菜
1.魷魚卷買來是凍的，用冷水解凍。
2.解凍後，煮熟。
3.將煮熟後的魷魚卷撈出。
4.將韭菜、蔥、姜和蒜，洗凈。
5.韭菜切段。
6.蔥切絲，姜切片，蒜切片。
7.熱油鍋，將蔥姜爆香後撈出。
8.放入魷魚卷。翻炒。
9.放入韭菜。
10.翻炒均勻。
11.放入醬油。
12.放入鹽。
13.放入蒜片。翻炒均勻，即可出鍋。