❶ 煮熟的豬皮怎麼做好吃
煮熟的豬皮可以切成條然後放醋，醬油
香油，蔥花，還可以放黃瓜涼拌就可以的
注意豬皮要放涼了再吃，，
❷ 豬皮怎麼做好吃
製作酸甜美味豬皮。1、可以先把豬皮切成長條，煮開水燙熟豬皮，撈起備用。
2、用繩子把豬皮串起放太陽底下曬干。
3、曬干後的豬皮，開火放油炸成金黃色，也就是起泡泡就行了。
4、把炸好的豬皮放在水裡浸泡。
5、把泡好的豬皮瀝干水，開火用蒜，醋，糖，煮開即可。
一盤美味就大功告成了。呵呵，還有就是用炸好的豬皮煲白蘿卜湯，也是好好吃的。
❸ 豬皮怎麼做好吃 m.
水晶豬皮凍 材料:
豬皮，八角，陳皮，鹽，蔥，醋，醬油，蒜末，辣椒粒
做法:
1.豬皮用開水灼，然後將脂肪層刮掉，這樣坐起來才可以晶瑩剔透
2.切好成長方形的形狀
3.放入壓力鍋，加陳皮，八角，鹽，蔥煮半小時以上
4.待涼後放入保鮮盒，放隔夜至凝固
5.切塊，放入醬汁即可
材料:
豬皮，八角，桂皮，鹽，生抽，雞精，蔥姜，料酒，蒜末，麻油
做法:
1.豬皮洗干凈後，放入鍋中，加料酒、蔥姜煮半小時。
2.颳去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁，放鍋中加3倍水，倒入料酒、大量蔥姜、5、6個八角、兩片桂皮，少許鹽和雞精， 大火燒開後轉中小火悶煮2小時，關火，取出蔥姜、八角桂皮。
3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子里，放涼後進冰箱冷藏一夜。
4.取出後切片，沾上調味汁食用。（調味汁：生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油）
材料:
豬皮800克，八角2個，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個，清水3升，鹽15克
做法:
1、豬皮放入燒沸的水中煮5分鍾，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。
2、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。
3、沸騰後，維持大火力10分鍾，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。
4、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。
5、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鍾。最後撈出全部佐料。
6、把純凈的皮凍湯，分裝進盒子，加上水分的蒸發正好是三個盒子的量。
7、放進冰箱冷藏一夜。
8、吃的時候直接用刀在盒子里分隔好，倒出來裝盤就可以了。淋上麻油蒜醬香醋，按你個人的口味搭配吧。
小炒豬皮材料:
自製黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
做法:
1.將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鍾；
2.將煮好的豬皮切條備用；
3.鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香；
4.加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。
香辣豬皮 材料:
豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿卜50克、干辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。
做法:
燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用鹵水鹵熟，切2厘米正方形塊狀備用；開鍋下油，爆香蒜片和干辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿卜繼續翻炒片刻，最後以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。
木耳豬皮湯 材料:
用料凈豬皮300克，水發木耳100克，蔥絲、姜絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。
做法:
1、將豬皮洗凈，切成方塊，入沸水中氽一下，撈出洗凈，再置於凈鍋內，放入清水，加蔥絲、姜絲、花椒、八角，燒沸後撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。
2、水發木耳去根，洗凈，撕成碎片。鮮蔬菜洗凈，切成小段。
3、用凈鍋，注入清湯，倒入豬皮、木耳、蔬菜，加入蔥姜絲、精鹽，用武火燒開，撇去浮沫，用小火煮一會，加味精調味，滴入香油，盛入湯碗內即成。
豬皮西紅柿湯 材料:
豬皮少許，西紅柿3個，薑片適量，蔥末適量，鹽適量，雞精適量，麻油適量
做法:
1.番茄洗凈後切塊。
2.豬皮洗凈後切成碎粒。
3.水燒開後，加入薑片、豬皮煮15分鍾。
4.加入西紅柿，煮沸後加入蔥末、鹽、雞精、麻油即可。
鹵豬皮 材料:
豬皮1張，蔥2根，薑片3片，八角1個，醬油100㏄，紹興酒30㏄，水500㏄，香菇肉燥鹵汁500㏄
做法:
1.豬皮洗凈去毛後，入滾水中汆燙；蔥切段備用。
2鍋中放入豬皮以外的其他材料煮滾後，再放入豬皮煮開，轉小火鹵1小時即可。
豬皮肉燥 材料:
豬絞肉100公克，豬皮200公克，紅蔥末10公克，蒜末5公克，水1200㏄，醬油6大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，五香粉少許
做法:
1.將豬皮洗凈，放入沸水中煮10分鍾後撈出，將？刮干凈，切細備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入紅蔥末、蒜末爆香。
3.將作法2放入豬絞肉炒散，再放入作法1的豬皮拌炒。
4.將作法3加入所有調味料炒香，加水煮滾後，以小火煮50分鍾即可。
椒鹽豬皮 材料:
新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調料花椒4克，八角3克，蔥段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，干澱粉10克，椒鹽15克。
做法:
1、鮮豬皮洗凈後入沸水中焯3分鍾撈出。
2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鍾（上汽以後）至熟。
3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干澱粉（否則炸制時會粘連），入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。
4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。
5、凈鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋蔥末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。
豬皮拌白菜芯 材料:
鮮豬皮350克，嫩白菜芯150克，鹵水1500克。調料精鹽3克，味精2克，蒜泥15克，紅油10克，紅辣椒絲3克，花椒油20克，米醋5克。
做法:
1、豬皮用刀刮凈毛和油脂放沸水中汆5分鍾，撈出放入鹵水中小火燜煮45分鍾鹵熟備用。
2、將熟豬皮切成0.5厘米粗、6厘米長的絲，嫩白菜芯切同粗細的絲同入盆中，加入蒜泥、紅油、鹽、味精、米醋拌勻後裝盤，再撒上紅辣椒絲，澆上燒至四成熱的花椒油即可。
豬皮辣豆材料:
鹵熟的豬皮400克,青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。佐料油熬制方法鍋內加色拉油，燒至四成熱時放入蔥、姜、八角，小火慢慢熬出香味，濾出渣滓即成。調料郫縣豆瓣15克,紅油10克,精鹽3克,味精2克,雞精2克,料酒10克。
做法:
1、豬皮切0.3厘米粗細的條，青豆入鹽水中煮40分鍾煮熟撈出，熟花生米去衣。
2、炒鍋燒熱放入佐料油和紅油，燒至五成熱，下剁碎的郫縣豆瓣小火炒香出色，打去料渣，放入豬皮條、青豆、花生及精鹽、味精、雞精、料酒，大火翻炒均勻後盛盤。
吊鍋山珍豬皮 材料:
野山菌200克，鮮豬皮250克。調料雞精5克，鹽5克，姜5克，玉蘭片50克，蔥段3克，胡椒粉1克，雞湯500克。
做法:
1、將野山珍清洗干凈，並用雞湯小火煨30分鍾，連湯倒入吊鍋內。
2、鮮豬皮烙去毛，刮洗漂凈後改刀成長方塊。
3、把豬皮放沸水中焯5分鍾漂掉血污，放入野山珍鍋內，放姜 玉蘭片、蔥段、胡椒粉小火煲1個小時至豬皮軟糯，放雞精、鹽調味，帶火上桌即成。
豬皮蜇頭 材料:
鹵熟的豬皮200克，蜇頭200克，蔥絲30克，香菜段30克，紅椒絲10克，黃瓜1根。調料精鹽5克,味精4克,香油5克,芥末油5克,蒜泥25克,白糖20克,陳醋20克,蒜末5克。
做法:
1、將鹵熟的豬皮切0.5厘米粗細的條，加入蔥絲、香菜段、紅椒絲、芥末油、香油3克、醋、蒜泥10克拌勻後放在盤中央。
2、黃瓜切成半圓形薄片圍豬皮條成一圓環。
3、蟄頭放溫水中泡60分鍾泡去鹽分洗凈沙粒，改刀成0.1厘米厚的片後入沸水中焯8秒鍾撈出，迅速入冷水過涼，撈出放入盆中，加入鹽、味精、白糖、陳醋、蒜泥15克、蒜末、香油2克拌勻擺呈樹葉形狀擺在盤子邊上。
豬皮鹵高麗菜 材料:
干豬皮1張(20×15公分)，高麗菜1/2個，金針20根，蔥1支，高湯3∼4杯，肉羹4兩，蒜頭5個，鹽2小匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，胡椒粉1匙
做法:
1.)將炸豬皮洗凈浸泡於水中3小時，撈起瀝干切成2×6公分片狀。
2.)高麗菜去芯洗凈切成4大片；金針洗凈泡水30分鍾撈起瀝干；蔥洗凈切段；蒜頭去膜備用。
3.)起油鍋爆香蒜頭與蔥段，依序放入高麗菜炒軟後，加入高湯煮沸，再加入豬皮、金針、肉羹及調味料，一起熬煮，先以大火煮5分鍾，再改小火鹵15分鍾即可食用。
豬皮豆腐燉鯉魚 材料:
主料：鯉魚350克，北豆腐250克，豬肉皮150克，
輔料：青椒10克，
調料：鹽5克，味精3克，醬油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(紅，尖，干)20克，植物油25克，大蔥10克，姜5克
做法:
1.將鯉魚收拾干凈，修整鰭和尾；
2.豆腐切成長方片；
3.熟肉皮切成寬條；
4.青椒、香菜、蔥、姜切成碎末；
5.干辣椒切成細絲；
6.將鍋置於旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內兩面都煎成金黃色，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入熟豬肉條、豆腐片，加入干辣椒絲、精鹽、蔥末、薑末；
7.燒開後，改用小火燉20分鍾，加入味精；
8.將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可。
❹ 熟豬皮怎麼配菜炒好吃
熟豬皮不但美味好吃，而且營養特別豐富，有滋補身體和美容養顏的效果，可以和好多菜搭配食用。
最出名的就是豬皮炒西蘭花，還有豬皮炒白菜，都是很不錯的搭配，色香味俱全，讓人垂涎三尺，欲罷不能。
❺ 已經煮熟的豬皮怎麼做好吃
涼拌豬皮的做法：
1.豬皮洗凈，合著蔥姜大料放入湯鍋里
2.開鍋後去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈起放涼
3.去掉豬皮上的一些肥油，然後切小條
4.依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可
❻ 豬皮怎麼弄才好吃
小炒豬皮
材料：
黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
做法：
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鍾。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。
小訣竅：
黃豆豉可以自己製作，將黃豆煮熟，發醇後加入辣椒面鹽和其它調料拌勻曬干裝壇的。沒有豆豉的可以直接炒。 豆豉很咸不用再加鹽了，否則沒法入口了。 也可不煮直接炒。其它做法可以繼續探索。
❼ 熟豬皮怎麼做好吃 豬皮營養價值
1.豬皮洗凈，合著蔥姜大料放入湯鍋里
2.開鍋後去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈起放涼
3.去掉豬皮上的一些肥油，然後切小條
4.依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可
❽ 熟豬皮怎麼做才好吃
加醬爆炒也可以，涼拌也不錯，不行就煮湯
❾ 豬皮怎麼做才好吃
豬皮的膠原蛋白很豐富，吃起來膠質感很濃。常見的豬皮做法就是豬皮凍和涼拌豬皮。豬肉皮的做法很多，是根據個人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：油炸豬皮，燒烤豬皮，涼拌豬皮，凍豬皮，泡椒豬皮，鹵水豬皮，辣椒炒豬皮。我來給大家分享一下豬皮的吃法。
徹底處理好的豬皮清水漂凈，然後切絲和適量薑片放入鍋中，加入足夠的清水大火燒開轉小火熬煮，大約1個小時左右下點鹽調味，再煮十來分鍾就可以關火了，取出薑片，把湯汁和豬皮絲倒進容器里降溫之後進冰箱冷藏。(如果用蒸的方式就要2個小時以上了)
幾個小時之後豬皮凍就晶瑩透亮的了，取出來切好裝盤，淋上或者蘸醬油、辣椒油、蒜末調和的醬汁就很好吃。