1. 米糕的做法怎麼做松軟又好吃
米糕放酵母粉，做出來的米糕又松軟又好吃。
准備用料：大米100g、麵粉100g、黃油15g、椰子粉20g、白糖適量、酵母粉4g、椰棗適量。
1、大米洗凈泡3-5個小時。
2. 小米麵碗糕怎麼做
麵粉搭配小米麵，做孩子愛吃的甜甜圈，養脾胃，好吃又簡單
1碗麵粉，1碗小米麵，做孩子喜歡的甜甜圈，蒸著吃，健康又簡單
甜甜圈以誘人的外表，香甜的口感，深受小朋友的喜愛，我家小朋友也不例外，每次路過麵包房，都會點名要吃，外面買，花錢多，吃著還太膩。
分享一個健康吃法，麵粉搭配小米麵，用蒸制的方法，做出的甜甜圈，松軟香甜，好吃不膩，搭配小米麵更健康，小米養脾胃，小朋友脾胃弱，用小米加工成面和麵粉搭配做成麵食，營養好消化，比傳統做法更健康，小朋友也喜歡，分享一下詳細做法。
松軟香甜的蒸甜甜圈就做好了，既能作為主食，也能作為點心，孩子和家人都喜歡，蒸著吃更健康，做法也簡單，比麵包更省事，喜歡就做起來。
小貼士:
1、面團和得軟一些，蒸出的甜甜圈更松軟
2、紅棗碎也可以根據個人喜好換成乾果、葡萄乾、蔓越莓等等
3. 怎樣做米糕才松軟好吃
食材
米粉 110克
1
一、大米發糕
材料
米粉110克，中筋麵粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
方法/步驟
4. 閩南蒸碗糕的做法步驟圖，閩南蒸碗糕怎麼做
用料
水
200克泡打粉4
克糖
80克米100克
麵粉100克
福建碗糕的做法
大米一個浸泡一夜福建碗糕的做法
步驟1
第二天用料理機打成糊福建碗糕的做法
步驟2
加入麵粉、酵母發酵一個半小時，發酵後倒入白糖攪拌均勻，倒入碗托內蒸熟。（大火燒開水再入鍋，開花之後轉中火，全程20分鍾左右。福建碗糕的做法
步驟3
成品福建碗糕的做法
步驟4
小貼士鬆鬆軟軟的味道，喜歡甜點的可以多加20克糖。
5. 福建碗糕的做法大全
閩南碗糕
舞是福建人，從小愛吃的就是碗糕。福州的碗糕和閩安的碗糕區別就是黑芝麻。小時候家人給我吃的都是撒了黑芝麻的福州碗糕。只是隨著歲月流失，這份記憶中的美味卻不好尋到。
到我嫁入閩南人家，閩南的祭司比較多，這才得以有機會再見碗糕，很開心很興奮又能吃到這份傳統的小吃，和老家人學了自己做，從此將這份古早味傳承下去。
用了新添置的九陽面點機，真心的方便。這款面點機除了能做饅頭、花捲，各種但凡你能想到的蒸制美味都可以實現。
今天我就用它來圓我的記憶中的美味吧---福建碗糕
材料：大米粉100克 開水100克 酵母1.5克 泡打粉1.5克 糖15克
做法：
1、糖加入開水中化開放涼待用
2、將放涼的糖水倒入米粉中攪拌至無顆粒狀
3、加入酵母繼續攪拌均勻後蓋保鮮膜入冰箱冷藏發酵至表面有微微氣泡眼
4、然後再加入泡打粉繼續攪拌順滑，依然蓋蓋靜置發酵60分鍾左右（我這里溫度14度左右）
5、倒入深口不沾模中7分滿，放入燒開水中蒸30分鍾左右即可
小叮嚀：
因壓力原因，所以要採用深口小碗，這樣才容易做到開花的
6. 閩南碗糕的做法
閩南大米碗糕的用料：
原料：粘米粉200克、開水180克、酵母3克、無鋁泡打粉3克
調料：白糖30克
閩南大米碗糕的做法步驟：
1、用開水化開白糖，冷卻後倒入粘米粉中，攪拌均勻。
2、攪拌好的米漿用筷子提起能成線條往下落。
3、加入酵母粉。
4、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，室溫發酵三小時左右或是冷藏發酵一夜。
5、發酵好的米漿，表面能明顯的看到很多小氣泡。
6、加入泡打粉，攪拌均勻。
7、分裝在預備好的容器里，約五六分滿，蓋上蓋子二發約半小時，至七分滿。
8、大火蒸約十分鍾，燜兩分鍾，閩南大米碗糕即可出鍋。
閩南大米碗糕的做法技巧：
1、粘米粉一定要磨得很細很細，否則做出來的碗糕不夠蓬鬆、喧軟。
2、也可以用買來的粘米粉，那個比較細，但相對比較沒有米香。
3、不嫌麻煩的，可以浸米磨漿，大米要浸泡12個小時，沒有時間最少也要8小時，磨漿時不要浸泡的水，換上干凈的清水。
4、發酵的時間要依據當時的氣溫而定，要注意觀察，發酵好了就可以了。
7. 福建小吃碗糕怎麼做（是用米漿做的那種
福建小吃碗糕-用放碗蒸的，吃起來糯糯的，甜甜的，很好吃的.
【原料】
麵粉 白糖3兩、雞蛋2個、發酵粉2錢、清水 葡萄乾、瓜仁、紅櫻桃
【做法】
1、將麵粉過羅待用，葡萄乾、瓜仁洗凈待用； 2、取一器皿放入白糖、打入雞蛋液攪勻，加入麵粉、發酵粉一起攪拌均勻，即成碗糕； 3、取一小碗裡面抹上油，倒入半碗糕糊，上面撒上葡萄乾、瓜子仁、櫻桃； 4、坐蒸鍋放入水，水開後將碗上屜放入蒸鍋中蒸15分鍾取出，倒入盤中即可食用。
【特色】
顏色淡黃，口感松、軟、綿。 天天提示/麵粉和各種配料調和過程中，不宜用手來回攪拌，因攪動時間長，蒸出的品種出現收縮不起發。