Ⅰ 芹菜素炒怎麼炒好吃
芹菜素炒做法
現在我們來看看一道芹菜素炒雞蛋的做法步驟：
准備食材：芹菜，雞蛋，辣椒，白糖等
1、將准備好的芹菜清洗干凈，之後切成滾刀條的形狀，留以備用。如果不會接這樣的刀法，切成薄片也可以的，這個並沒有影響。
個人經驗：您可以在芹菜炒雞蛋中加一些木耳，還有營養價值，並且配菜搭配起來非常的好看。
一起來看看營養價值：
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、而且可使目光有神，頭發黑亮。
Ⅱ 素炒芹菜怎麼炒好吃又簡單
導讀：做素炒芹菜時，掌握4大步驟，口感很清脆，家人更愛吃
說起芹菜大家都不陌生吧，平日里芹菜是最常見的一種蔬菜了，芹菜里有一種特殊的味道，總是感覺越嚼越香。芹菜的做法有很多，我們的家常做法無非就是炒著吃！說起炒芹菜，你們都是怎麼炒的呢？是不是放上豬肉或者是木耳炒呢？這種做法肯定都吃膩了吧，今天我就教你們一道素炒芹菜，不放豬肉家人也搶著吃！
還有十幾天的時間就要過年了，有很多朋友都已經開始忙碌的准備年貨了，過年親朋好友來串門的時候，我們要端上很多的大魚大肉來招待，當然還得炒上幾個蔬菜，那麼你們想好炒什麼蔬菜了嗎？過年肉食肯定都吃膩了，我就教你們一道素炒芹菜的做法，裡面不放豬肉，放上雞蛋、木耳炒出來的芹菜非常清脆，喜歡吃辣的時候，放上一點辣椒非常的開胃下飯哦！年夜飯這道菜要常吃，給家人清理腸道，開胃下飯家人食慾好！
【素炒芹菜】
【原材料】：芹菜、生抽、食鹽、料酒、雞蛋、大蒜、木耳、食用油、干辣椒。
【製作步驟】：
1：首先把芹菜葉子摘掉，再把芹菜的根部切掉，可以把芹菜的筋削掉（也可以不削掉，根據個人喜好決定）把稍微粗點的芹菜從中間切開，把芹菜切成段作為備用。
2：把木耳提前泡好切成小段，大蒜切成片，在小碗中打上雞蛋2個、倒上一點清水、料酒攪拌均勻。
3：在鍋里倒上適量的清水，先開大火把水燒開，放上一點食鹽、食用油攪拌均勻，把芹菜放進去焯一下，大約焯1分鍾，撈出來過一遍涼水，控干水分，再把木耳放進鍋里焯一下，大約焯2分鍾撈出來過一遍涼水，控干水分作為備用。
4：在鍋里倒上食用油，把雞蛋液倒進去，將雞蛋炒出倒在盤中，另起鍋，倒上食用油，把大蒜和干辣椒段放進去炒出香味，把芹菜段放進去炒香，再把木耳和雞蛋碎放進去翻炒均勻，加上適量的生抽、食鹽翻拌均勻就可以出鍋了。
做素炒芹菜時，芹菜下鍋焯水後，撈出來要記得過一遍涼水，過涼水的芹菜吃起來才會更加清脆，如果不過一遍清水的話，芹菜吃起來口感就不清脆了！木耳焯完水後，也要記得過一遍清水啊，不管是炒什麼蔬菜，只要是下鍋焯了，過一遍清水的口感會更清脆。在鍋里倒上食鹽和料酒的目的使芹菜和木耳的顏色更鮮亮。
小貼士：1、切芹菜段之前，我建議把芹菜的筋削掉，因為削掉芹菜筋，芹菜會更好吃。2、要記得先把雞蛋炒出，再炒芹菜的，芹菜炒熟之後，再把木耳和雞蛋碎放進去翻炒均勻即可。
Ⅲ 素炒芹菜怎麼炒好吃
主料：芹菜250g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、辣椒適量、生抽適量、水適量。
素炒芹菜的做法
1、芹菜切成段，洗凈備用。
Ⅳ 素炒芹菜的做法怎麼好吃竅門
用料
芹菜 500g
蒜 3瓣
蚝油 一勺
辣椒（可不放） 3個
素炒芹菜的做法
芹菜洗凈摘下葉子切段，蒜拍一下剁碎，辣椒掰斷
放入芹菜繼續翻炒，放適量的鹽和半勺糖一勺耗油調味，芹菜焯水的時候已經熟了所以這里翻炒幾下就可以出鍋了
Ⅳ 素芹菜怎麼炒好吃又簡單
水芹菜是一種水生保健蔬菜，生拌炒食皆可，且風味獨特。水芹菜營養豐富，含有多種人體不可缺少的營養物質。中醫認為，水芹菜的功效為清熱利水、化痰下氣、祛瘀止帶、解毒消腫，並有健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治療失眠等作用。水芹菜還能提供肌膚角質細胞所需的各種成分，促進角質細胞的新陳代謝，使肌膚變得細膩、富有光澤。
水芹菜性味辛，涼。入肺、胃、膀胱三經。適宜高血壓病，高脂血症及肝陽偏旺之人食用；適宜小兒麻疹初期食用；適宜神經衰弱，經常失眠之人食用；適宜肝炎，肝硬化者食用；適宜糖尿病患者食用；適宜癌症患者食用。
【材料】：水芹菜、香乾
【做法】：
1. 准備材料，水芹菜一小把，香乾三塊。
2. 水芹菜理干凈，剪去根部。用清水浸泡一會兒，一根根洗凈，瀝干，切成寸段。
3. 香乾洗凈瀝干，切成稍厚的片。
4. 鍋中放油燒熱，煸香蔥姜絲後，撈出煸過的蔥姜絲扔掉（這步過程圖忘記拍了。不過沒關系，這步省略也是可以的）。倒入香乾，煸炒一分鍾左右。
5. 倒入切好的水芹菜，一起翻炒。
6. 大約一分鍾後，水芹菜看上去有些變軟了，加些鹽和味精調好味，就可以出鍋了。
【碎碎念】：
1. 水芹菜理起來會有些麻煩，要把老葉和爛葉都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一會兒，再一根根仔細洗干凈。特別要注意靠近根部的地方，通常會有些泥沙在這里。
2. 水芹菜入鍋時間不要長， 稍微炒下就可以，時間長了就喪失了脆嫩的口感。
Ⅵ 素炒芹菜怎麼做好吃
材料：西芹、胡蘿卜、大蒜、鹽、香菇素蚝油
做法：
1、煸胡蘿卜
用大蒜烹鍋，用油將胡蘿卜煸到變色，一定是要注意不要炒糊了，等到顏色變得黃而透明就可以了。
2、炒芹菜
這個時候將切好的西芹倒入，翻炒，淋入水，用小火將芹菜燜到水快幹了，然後加入鹽和少許的香菇素和蚝油來進行調味。
清炒西芹的營養價值
西芹是含有芹菜素，所以我們食用是有很好的降壓的作用，這對於多種高血壓都是有不錯的效果，而且這種芹菜素對於身體有很好的安定的作用，這樣是更 有利於我們的情緒穩定，幫助消除煩躁。西芹裡面也是含有豐富的粗纖維，能夠促進身體裡面的毒素排出，裡面的木質素也是可以有效的幫助抑菌消炎。
Ⅶ 素炒芹菜的怎麼做最好吃！
素炒芹菜的怎麼做最好吃！
芹菜要選香芹，搭配自己喜歡的配菜，如：胡蘿卜、毛豆米、香菇、香乾、木耳、辣椒。
1、 將芹菜去須，去葉，用水洗凈，切成段。
2、將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段及配料，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
芹菜是一個總稱，是水芹、旱芹以及西芹的一個統稱。這三種芹菜不僅在外形上比較相似，而且在功能上也比較接近，很多人可能分的不是非常清楚。事實上，在生活中，我們食用的旱芹比較多，所以有時候，芹菜就可以代替指旱芹。旱芹的氣味比較濃郁，所以有些地方又將旱芹叫做「葯芹」。芹菜對人體有著諸多的功效。
芹菜的功效與作用
降低血壓
芹菜中含有能夠降低人體血壓的物質，對於高血壓患者來說，可以經常吃一些芹菜。
鎮靜安神
經常食用芹菜，可以有利於情緒的穩定，對於鎮靜安神、消除煩躁有很大的幫助。
預防癌症
芹菜在經過腸道消化之後，會產生木質素以及腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內細菌產生的致癌物質。
養血補虛
芹菜中的鐵含量比較高，能夠起到補血的作用，缺鐵性貧血患者不妨多吃一些芹菜。
清熱解毒
對於肝火過旺的人，皮膚會比較粗糙，而且經常會有失眠、頭疼的困擾，可以適當的吃一些芹菜，對於緩解這些不適症狀很有幫助。
減肥
芹菜被認為是負卡路里菜，這是因為吃芹菜所消耗的熱量遠大於攝入的熱量，所以想要減肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。
Ⅷ 素炒芹菜怎麼做好吃又簡單
素炒芹菜
原料：芹菜、鹽、糖、味精、醋。
做法步驟：
第1步、原料。
第2步、芹菜洗凈切段。
第3步、熱鍋冷油。
第4步、倒入芹菜煸炒。
第5步、放鹽糖少許醋繼續煸炒。
第6步、裝盤。
Ⅸ 素炒芹菜竅門
清炒芹菜的多種做法，芹菜怎樣清炒爽口好吃
今天介紹多種不同味道的清炒芹菜做法，都是爽口好吃又簡單的清炒芹菜，快來看看芹菜怎樣清炒最適合你的胃口吧。
清炒芹菜的做法一
原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5顆，辣椒2根，鹽4克，白糖3克。
准備工作：
1、芹菜切成小段後加少許鹽和白糖腌制15分鍾，腌好以後再把芹菜沖洗一遍，瀝干待用。
2、蒜瓣和辣椒切粒。
做法步驟：
1、炒鍋置於火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至鍋里沒有汁水，盛入盤中。
2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。
3、取適量油燒至微冒青煙，趁熱澆在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。
清炒芹菜的做法二
原料：芹菜300克，青辣椒1根，鹽適量。
准備工作：
芹菜切段，青辣椒切末。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱後倒入芹菜段和青辣椒末，大火翻炒1分鍾後放入適量鹽，再繼續翻炒15到30秒。
2、加少量清水再繼續大火翻炒15秒，起鍋。
清炒芹菜的做法三
原料：芹菜300克，青椒1根，蔥段、姜絲、八角、蒜瓣、生抽、雞精、白糖、鹽適量。
准備工作：
芹菜切段，青椒切絲，蒜瓣切末。
做法步驟：
1、炒鍋下油，油熱後下蔥段、姜絲和八角爆出香味，倒入芹菜段和青椒絲用大火爆炒均勻。
2、加生抽、白糖和鹽繼續大火翻炒均勻，臨出鍋之前加雞精和蒜末炒勻就完成了。
清炒芹菜的做法四
原料：芹菜300克，干紅辣椒4個，花椒若干粒，鹽少許，米醋少許，雞精少許。
准備工作：
芹菜洗凈切段後控水待用，干紅辣椒切圈。
做法步驟：
1、炒鍋燒熱下油，下花椒粒和干紅辣椒圈用小火炒出香味，隨後倒入芹菜段用大火快速翻炒。
2、翻炒片刻後沿鍋邊淋入少許米醋，再繼續大火翻炒，臨出鍋前加少許鹽和雞精炒勻，起鍋。
清炒芹菜的做法五
原料：芹菜300克，姜絲、黃酒、白糖、味精、鹽適量。
准備工作：
芹菜洗凈後切段待用。
做法步驟：
1、炒鍋下油，油熱後先下姜絲爆香，然後倒入芹菜段大火爆炒幾下。
2、加鹽、白糖和黃酒繼續爆炒2分鍾左右，下味精炒勻，起鍋。
多說兩句：
1、家庭做清炒芹菜為了省事方便，通常情況下都是不焯水的，直接生炒。如果有時間還是先焯一下再炒更好吃，更健康。
2、做清炒芹菜最關鍵的就是要大火爆炒，盡量縮短芹菜在鍋里受熱的時間，這樣炒出來的芹菜才會脆爽可口、色澤翠綠。
3、清炒芹菜的常見做法就介紹這么多了，希望大家都能找到最適合自己胃口的清炒芹菜。
Ⅹ 怎樣素炒芹菜最好吃
做好吃又刮油的素炒芹菜
，
長時間呆在家的這段時間裡面，我們吃了不少的大魚大肉。剛剛復工的我們需要吃的清單一些，如果利於減肥就更好了。今天我們介紹一個好吃又可以掛掉我們腸胃油脂的菜素炒芹菜。素炒芹菜雖然刮油但是也不介意大家天天吃，我們要葷素搭配，吃的既營養又健康。
准備材料
1、芹菜
2、油
3、蒜
4、蔥
5、花椒末
6、鹽
7、醬油
8、蚝油
開始做飯
1、把芹菜洗好從面斜切好，備用。
2、油倒入鍋中，等待油熱（油開始冒黑煙油就熱了）放入花椒末、蔥、蒜熗出香味。
3、倒入切好的芹菜翻炒幾遍，放入鹽、醬油、蚝油繼續翻炒。倒入一點水蓋上鍋蓋燜幾分鍾。就可以出鍋了。好吃的芹菜就炒好了