㈠ 早餐營養食譜大全竅門
簡單快手且營養美味，請查收這份早餐食譜大全丨Cookpad菜板
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08-27 14:21
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#早餐#
早餐吃什麼好？
這個問題如果問年輕人，他們一定會回答說，生活已經如此緊張忙碌了，只想多睡五分鍾。於是乎，大部分的年輕上班一族，要麼是出家門前急匆匆地烤片麵包，要麼是在路上順手買份包子，還有一小部分索性不吃了。
但是不吃早餐對身體健康是有巨大危害的！早上空腹出門，極可能出現暈眩、低血糖等症狀，因此早餐不僅要吃，還要吃得好吃得飽。還想用沒時間作為借口？菜掌櫃已經准備好了一大摞的早餐食譜，這就來給你詳細說一下
01
孩子們最需要的營養早餐
前段時間，張文宏醫生的一段話在網上「火」了，說「小孩子早餐不能喝粥，要多吃雞蛋牛奶」。 此話一出，在網路上引起了爭議，有一些人指責張醫生「崇洋媚外」。其實張醫生的話並沒有錯，他表達的是希望父母重視孩子的飲食結構，早餐需要攝入足夠的脂肪和蛋白質，這樣對孩子是生長發育才是有利的。
三明治就是很好的營養早餐，它能夠滿足了碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分。喜歡吃什麼就往裡面夾什麼，火腿、香腸、雞蛋、生菜…… 而且三明治提前一晚做好，早上起來加熱一下就能吃~ 實在沒時間，帶著走也方便。
三明治的做法_三明治怎麼做_Cookpad
天氣冷的時候，早上起來整個人都是冷冷的。這時候就需要一碗熱氣騰騰的早餐面啦！有湯有肉還有蛋，孩子吃飽了再出門上學，一上午都不會餓！
早餐面的做法_早餐面怎麼做_Cookpad
早餐吃什麼最好？還有很多營養早餐的食譜，各位爸爸媽媽、爺爺奶奶，請收藏這份營養早餐食譜大全哦！
營養早餐的做法_營養早餐怎麼做
02
最適合上班族的快手早餐
都說一日之計在於晨，但是現在的上班族，大多數都面臨著晚上加班忙碌，早上就是想在床上貪戀那美好的幾分鍾時間。便利店的早餐就那麼幾樣，都吃膩了……怎麼辦？自己動手做！早晨的時間緊迫，最需要的就是簡單幾步就能做好的快手早餐哦！
比如手抓餅就是一個很好的食材。它儲存方便，冰箱的冷凍室裡面可以塞個好幾包。早上拿來煎一下就能吃上熱乎的。裡面想卷啥就卷啥，除了包上香腸、土豆絲、生菜等自由組合餡料，手抓餅還可以用來做披薩、做酥餅。來看看這些食譜，是不是讓你大開眼界呢？
手抓餅早餐的做法_手抓餅早餐怎麼做
北方的許多家庭都喜歡用饅頭作為主食，但有些時候饅頭太多了沒吃完，浪費又不好。別著急，拿來做早餐剛好。饅頭片煎一下，加點配菜，香噴噴的早餐就做好啦！
饅頭片早餐的做法_饅頭片早餐怎麼做
飯團也是早餐的一大解決方案，昨天晚餐剩下的米飯捏一捏，或者裡面加上內餡兒，整個用保鮮膜裹起來。朴實派的可以裹個海苔，精緻派的還能夠用飯團做造型，又可愛又好吃。
飯團的做法_飯團怎麼做_飯團的食譜
早餐食譜簡單快速做法，快手早餐合集！記得收藏起來，下次就不愁了。
快手早餐的做法_快手早餐怎麼
03
周末的最洋氣早午餐
忙碌的工作日過去，終於熬到了周末！周末的早上，大家就有時間可以折騰一下咯，來一頓豐盛的早餐，或者是洋氣的早午餐吧。怎麼做些好吃又高顏值的早午餐呢？趕緊來學習。
首推就是松餅了，荷蘭松餅、美式松餅或者法式松餅，配上楓糖、巧克力醬和各種水果，顏值超高而且好吃。
松餅的菜譜_松餅怎麼做_松餅的做法大全
周末的早上來個馬芬蛋糕也是極好的！可以提前一天做好，也可以直接現做。馬芬蛋糕屬於快手甜品，操作時間很短，送進烤箱烘烤的時候，就給自己泡一杯咖啡，看看書刷刷劇，等著蛋糕出爐就可以了。
馬芬蛋糕的菜譜_馬芬蛋糕怎麼做
洋氣的早午餐當然少不了法式吐司，被譽為吐司的「神仙吃法」。
法式吐司的菜譜_法式吐司怎麼做
還有很多早午餐食譜！請記得收藏這個合集哦~
㈡ 最簡單易做的早餐竅門
十分鍾簡單早餐做法一：牛肉粉絲湯
用料：
100克紅薯粉絲、2片牛肉、10克香菜、3克蔥花、10ml生抽、5ml醋。
做法：
1、將粉絲用熱水浸泡二十分鍾左右撈出備用;
2、鍋內倒入沸水(省時)並加入少量油，下粉絲，轉小火，慢煮15-25分鍾後放入牛肉;
3、取小碗，倒入適量生抽和醋，鍋內舀出部分水調勻;
4、撈出粉絲裝碗;
5、撒上少許蔥花、香菜。(牛肉片也可以最後與蔥花、香菜同時放)
十分鍾簡單早餐做法二：雞蛋餅
原料
雞蛋2個、白砂糖12g、麵粉100g、泡打粉3g、牛奶130g、糖粉少許。
做法
1、雞蛋打散裝碗中。
2、用筷子攪拌成蛋液，加入白砂糖拌均勻。
3、加入麵粉和泡打粉。
4、一邊攪拌一邊慢慢加入牛奶。
5、攪拌至牛奶與麵糊完全混合成可以快速流動的細膩麵糊狀。
6、平底鍋燒熱，刷少許油，用勺子舀入麵糊倒入平底鍋中攤成小圓餅。
7、煎至表面凝固後翻面，繼續煎至表面微黃出鍋。
8、裝盤後撒上少許糖粉。
小竅門
1、麵糊要拌稀一些，攤出來的餅又薄又香。
2、攤的過程中一直保持小火。
3、喜歡味道更香濃的，可以在麵糊中加少許融化的黃油。
十分鍾簡單早餐做法三：玉米芝麻蛋餅
主料：雞蛋2個
配料：玉米面2湯勺、黑芝麻少許
調料：白糖適量
做法：
1.准備好雞蛋、玉米面、白糖。
2.雞蛋磕入碗中，加入白糖打散。
3.加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋麵糊。
4.平底鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋麵糊鋪平鍋底。
5.待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候，撒上一層熟的黑芝麻。
6.蛋餅表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。
小貼士：
1、芝麻要在蛋餅表面剛開始凝固的時候撒上去，這樣菜會粘合在蛋餅里。
2、因為這款蛋餅里加的是玉米面，所以最好不要攤得太厚，這樣才能很酥脆，吃起來就像餅干一樣。
3、因為這款蛋餅里加的是玉米面，所以最好不要攤得太厚，這樣才能很酥脆，吃起來就像餅干一樣
㈢ 如何製作美味早餐
中國有句老話：早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少
早餐非常的重要，吃得飽，吃得好，才有充沛的精力做一上午的工作。
我們家都是我做飯，每天基本上七點起來做飯，每頓做飯時間大約半個小時左右，老公天天吃完飯，再去上班時間一點也不趕。
一般早上時間比較緊，對於復雜的麵食之類的，可以提前一晚和好面，調好餡，第二天早上做，時間短還新鮮。
下面給大家分享我家近3天的早餐
南瓜饅頭+網紅雞爪
南瓜饅頭需要提前發面，所以前天晚上把面發好，第二天直接做；網紅雞爪因為是煮完涼拌的，頭天晚上做好放冰箱，第二天直接拿出來吃就可以，並且腌制一晚，味道更好吃這樣早餐一共也就花了30分鍾。
紫菜蛋花湯+饅頭夾臭+炒土豆
水果：蘋果
這天的早餐都是當天早上做的，先把紫菜蛋花湯燒上，在這個時間里做饅頭夾臭，再炒菜，這個順序，也是比較省時間的，一共也就40分鍾
雞腿手擀麵+涼拌粉絲
水果：哈密瓜
這頓早餐的手擀麵是我自己做的，所以是提前一晚和好面的，雞腿也是提前准備好，第二天直接鹵的，這個時間也就30分鍾左右。
好啦，這就是我近3天的早餐，怎麼樣？你今天的早餐吃了啥呢？可以在評論下曬一曬哦。
㈣ 早餐怎麼做好吃
一天之計在於晨，由此可見早餐的重要性了。很多人早上起來的時候，一般是沒有什麼胃口，那麼可以先吃一些簡單的素菜。說道素菜，自然是要以青菜為主了，青菜含有豐富的維生素等物質，有著排毒養顏等功效。接下來，我們簡單說一說教你好吃下飯的小炒素菜，營養美味又簡單，看看你pick哪一個。
（1）菠菜炒金針菇
做法：1、空心菜洗凈切成段，干辣椒切成段；熱鍋燒油，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒；
2、再加入空心菜翻炒，放鹽、味精炒勻，起鍋後剔除花椒和干辣椒，即可。
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㈤ 早餐怎樣做又好吃又簡單
一、早餐煎餅果子——
這個做起來不麻煩，也不用專門攤煎餅的鏖（ao）子，電餅鐺或平底不粘鍋就可以。用的材料也很常見，但是要做得好吃，還是有些小竅門，下面我們一起來看一看。
用料：雞蛋1個，麵粉1大勺，香腸半根，西生菜葉2片，油條半根（可不用），甜面醬、芝麻醬適量，蔥花兒少許，植物油少許，辣醬少許（可不用）。
做法：
1. 准備好各種材料，麵粉放入小碗中，加適量冷水，調成均勻的稀糊狀（沒有麵粉顆粒）。將西生菜葉洗凈，切蔥花兒、油條和香腸備用。沒有油條的話，可以用脆皮、黃瓜條、洋蔥絲等代替。
小提示：麵粉要用中筋粉（餃子粉）等有筋度的粉。麵糊中水越多，麵糊越稀，攤的餅就越薄，因為麵粉含水量不同，所以沒法固定一勺麵粉配幾勺水，只要記得調成的麵糊用勺子舀起來，緩慢倒的時候，能勉強滴成一線不斷的程度就可以了。
2. 在電餅鐺或者平底不粘鍋里刷少許植物油，將麵糊倒在鍋中，這時打開小火，用刮板把麵糊刮勻攤開成圓餅，小火把面餅烘到底部凝固成型，七八成熟的樣子。用鍋鏟把四周和餅的底部鏟一下，確保沒有粘連的地方，把餅翻面，在上面打一個雞蛋。
小提示：不要先預熱鍋，要把麵糊倒入冷的鍋中，不然麵糊一遇熱就凝固，成了一坨就沒法均勻攤開了。等面餅底部凝固後，再翻面打上雞蛋，如果底部沒凝固就翻面，很容易散架，而且吃生面會拉肚子的。
3. 用鍋鏟把雞蛋黃弄散，將整個蛋液塗滿餅，小火加熱到蛋液八成凝固。小提示：如果倒進鍋里的麵糊多，餅會稍厚，麵糊少的話，餅會稍薄，看個人喜歡吃哪種了。這是第二次攤得稍厚的餅。
4. 把餅再次翻面，讓雞蛋的一面朝下，繼續小火。這時在餅的表面刷甜面醬、芝麻醬和辣椒醬的混合物，也可以根據個人口味，改成用沙拉醬或千島醬。
小提示：如果翻過來的餅底還沒刷醬就很濕，發粘，一動就破，說明沒熟，要烘熟了之後再刷醬。如果醬比較粘稠刷不開，可以加少許涼開水調開再刷。我用的蒜蓉辣醬里有鹹味，大家刷醬時也要注意醬的鹹度。
5. 關火，將西生菜葉、分成四瓣的香腸、油條放在餅上，用鍋中的余溫烘熟底部的雞蛋。喜歡吃蔥花的可以撒一些，也可以在第三步把蔥花撒在沒熟的蛋液里。
小提示：香腸也可以用火腿片、培根等速食肉製品代替。也可以用烤腸、炸雞等，不過這些要刷沙拉醬和糖醋醬更好吃一些。如果嫌肉膩，可以加適量洋蔥絲或黃瓜條解膩。
6. 待底部雞蛋完全凝固，出現少許焦痕（有焦痕比較香），把整個餅緊緊捲起來，從中間切開吃，或者裝入口袋裡，拿著整條吃都可以。小提示：最好現做現吃，口味最好。如果涼了，也可以放入微波爐中火轉幾十秒就可以。
二、醬油炒麵—— 用普通的掛面做了這款簡單、鮮香又快捷的早餐。洋蔥和捲心菜都是剩餘的食材，洋蔥補鈣，且口感微甜，雞蛋軟嫩，捲心菜爽脆，再加上胡蘿卜和面條，營養和口感都很豐富，小朋友很愛吃。
用料：掛面80克，雞蛋1個，洋蔥20克，捲心菜20克，胡蘿卜少許，植物油2勺，鹽1勺，生抽少許
做法：
掛面在熱水裡煮至六七成熟，倒在篩網里，用冷水沖洗，瀝凈水分備用。煮麵條的同時，將洋蔥、胡蘿卜、捲心菜切絲。雞蛋加鹽打散，在鍋中炒至六七成熟，倒出備用。
熱鍋熱油，炒軟洋蔥後，加入胡蘿卜絲翻炒幾下。
倒入捲心菜，快速翻炒。
倒入瀝凈水分的面條，加鹽後用筷子拌炒。
倒入雞蛋塊，鍋邊烹少許生抽，炒勻盛出即可。
㈥ 100種簡單清淡早餐做法
No.1各種拌面，隨心而作
No.10有厚度的菠菜餅
No.11很Q很愛的米思爬
No.12用餃子皮包的袖珍湯包
No.13披薩可以有(頭天晩上需發好餅坯)
No.14中式披薩也可以有(乾菜肉鬆酥皮餅)
No.15羊羔排配小面
No.16原味壽司
No.17蔥香小餛飩
No.18紫糯米飯團(內餡更營養哦)
No.19仿北京小吃"懶龍"
No.20炒米線
No.21牛肉烏冬面
No.22椒鹽年糕片
No.23哈爾濱烤冷麵(面對這個真的沒有抵抗力)
No.24貌美汁多的牛肉餃(秋野是我師傅呦)
No.25萌萌噠的蛋包飯(要完全包進去不容易，小寬飯量大哈)
No.26各種湯面(根據心情隨意添加葷的素的腥的……)
No.27培根卷兒(選好的培根卷啥都好吃哈)
No.28標准西施團圓餅
No.29白粥配莧菜包(很接地氣)
No.30有蔬菜的肉包子(發面其實不是我強項)
No.31有愛的飯團兒(糯米飯必須是蒸的呦)
No.32炒藤粳(賽過南門老店了哈)
No.33雞蛋蝦餅(有點蝦扯蛋哈)
No.34牛肉春餅卷兒(無敵受小寬喜歡)
No.35有肉有蛋有蔬菜的三明治
No.36彩色年糕(據說是民升的才最Q)
No.37黃玫瑰，一朵兩朵三四朵……
No.38椒鹽黃金麵包塊(大麵包必須來自大東北)
No.39日式厚蛋燒(隨意添加了蔬菜粒，口味更豐富)
No.40家常蒸餃湯餃(秘密在餡兒里哦)
No.41小餛飩+白煮蛋(很落胃哈)
No.42香烤大餛飩
No.43加了很多很多料的米飯餅
No.44南瓜絲卷餅配紅棗汁，很0k
No.45滑溜滑溜的糖醋涼皮
No.46很能扯很能扯的麥基(問我要秘訣吧)
No.47海參+牛小排+炒飯，營養足足的。
Mo.48茄汁螺紋意麵(調汁是關鍵)
No.49培根白菜卷，肉汁白米飯(小夥子早上得吃飽飽哈)
No.50百合紅棗蓮子湯，配雜蔬餅
No.51QQ的香菇肉末雪團
No.52肉鬆水磨米粉餅+紅豆薏米湯
No.53偶爾來份烤粽子
No.54生煎大餃+小米粥
No.55各種形狀的小餅(孩子還小，咯咯)
No.56清淡爽口的白菜卷(周末清腸餐)
No.57原味烘焙之"布魯姆麵包"(口味純正，自己都覺得滿意。)
No.58原味烘焙之"蜜豆派麵包"
No.59原味烘焙之"肉鬆蛋糕卷"
No.60原味烘焙之"草莓派"
No.61原味烘焙之"金磚蛋糕"
我愛你。
真的，很愛你。
100種簡單清淡早餐做法
雞蛋餅
原料： 雞蛋1隻、牛奶60克、低筋麵粉70克。
做法： 1、提前把材料准備好備用。
2、雞蛋加入牛奶攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，攪拌至順滑無顆粒。
麵糊呈流動狀。
4、麵糊裝進裱花袋，剪一個小口。
5、煎至底部凝固後翻面，呈金。
6、這樣的網狀型。
早餐又稱早點、早飯。
麵糊(拼音：miànhú)，亦作麵糊。
煎餅果子的麵皮用綠豆面的還是麵糊的好吃?天津人，從會吃飯就吃著煎餅果子!面就是綠豆加小米磨出來的面兒，光是綠豆面的攤完了太脆，白面的也能做，就是攤出來粘牙，連假牙一塊都給你粘下來????，調麵糊用骨頭湯，嫌貴就用蝦皮熬湯，雞。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
7、趁熱，把兩邊對折。
8、從下而上的捲起來，即可。
9、再依次的 擺好 ，可以加些番茄醬配合著吃。
龍寶寶陳諾 原料： 麵包粉200克、雞蛋50克、酸奶90克、白砂糖20克、黃油10克、酵母2克、肉鬆50克、沙拉汁適量。
做法： 1、准備好材料和份量。
2、除肉鬆和沙拉汁外所有材料放入麵包機和面15分鍾。
3、和面完成，面團發酵30分鍾。
4、發酵好的面團平均分成10份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。
5、取一個面團擀成任意形狀，抹上適量的沙拉汁。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。
沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。
饅頭面團發酵有哪些小技巧?饃頭發面有那些技巧，沒什麼技巧!只要把酵母攪面頭，溫入玩開，放一小咯答酵母，溫水放個一碗左右，把面拌在裡面，不要太稀，放幾個時晨，開了，再把面放里邊，和一下，這時面和的不要太軟，在放幾個時晨，面發開後，可以做饃，蒸個三十五分鍾既可。
6、放上適量的肉鬆，自己做的肉鬆味道比較好。
7、把肉鬆包起來，面團收口朝下。
8、取2個面團放入華夫餅模具的中間，加熱溫度400度。
9、華夫餅模具合起來，每30秒一次，翻動華夫餅模具，讓面團受熱均勻，烤2分鍾就差不多了。
10、加熱到華夫餅模具沒有熱氣冒出，取出華夫餅放涼。
11、在家輕松做出甜品店的美味。
小竅門： 1、華夫餅模具可以用明火加熱，火力和時間靈活調整。
2、華夫餅里加沙拉汁吃起來肉鬆口感比較潤，不喜歡的可以不放。
格麗思小廚房 原料： 火腿腸2根、雞蛋4個、油少許、鹽少許。
做法： 1、准備好所有食材。
模具(mújù)，工業生產上用以注塑、吹塑、擠出、壓鑄或鍛壓成型、冶煉、沖壓等方法得到所需產品的各種模子和工具。
加熱heating，是指熱源將熱能傳給較冷物體而使其變熱的過程。
火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)，然後再加入調味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝製成的肉食品，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
100種簡單清淡早餐做法
一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的早餐就有著落了
主料：雞蛋2個
配料：剩米飯半碗
調料：白糖少許
1：准備好雞蛋、米飯、白糖。
2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3：把剩米飯倒入蛋液里。
4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6：底部煎熟
這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺
配料：香蔥適量
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：
1：材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺麵粉拌勻。
6：最後加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
8：大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續煎熟。
10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。(也可整塊捲起來吃，香味能濃郁)
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
「異國風情」—披薩蛋餅
主料：雞蛋2個
配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆
調料：鹽1/5茶勺
步驟：
1：准備好所有食材。
2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4：加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6：大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8：最後鋪上切好的乳酪絲。
9：蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鍾左右。
10：打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
1：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
2：培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪(有的是無鹽乳酪)，所以餡料里不用加鹽。自學美食關註：mscaipu
3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
4：全程小火，我的溫度是130。
五彩繽紛—田園雞蛋餅
主料：雞蛋2個
配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵
調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟：
1：准備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
3：胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
4：雞蛋打入碗中。
5：倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。
6：攪拌均勻以後，加入少許麵粉。
7：攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。
8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。
9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
2：麵粉不要加太多，一點點就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
4：依然全程小火。
香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅
材料：雞蛋2個
配料：麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許
調料：食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量
步驟：
1：准備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。
2：雞蛋磕入深點的碗中，打散。
3：及入少許麵粉。
4：再加入泰式甜辣醬。
5：攪拌成無顆粒的蛋糊。
6：最後加入香蔥末拌勻。
7：平底鍋開小火，稍稍預熱，抹一層薄油。
8：倒入一半的蛋糊，鋪平鍋底。
9：煎至麵包凝固。
10：翻一面繼續煎熟即可。
1：辣椒醬沒有固定的量，依據自己喜歡的口味加減。
2：醬本身是鹹的，所以鹽要少放，如果醬加得多直接不用再加鹽。
3：也可做一次煎，那樣餅會比較厚。依個人口味。
蝦仁飯團
原料：大米
，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。
做法：
1、原料備用。
2、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。
3、煮成米飯備用。
4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
5、活蝦備用。
6、從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。
7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然後入鍋焯熟。
8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
9、在中間放上一顆蝦仁。
10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。
11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯團就做好了。
12、另一款三用飯團的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。
雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】
原料：西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉適量、蝦米1把
調料：食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺
步驟：
1：准備西葫蘆、雞蛋、蝦米。
2：准備適量麵粉。
3：西葫蘆洗凈刨成絲放入碗中，加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻，腌制至西葫蘆變軟、出汁。
4：加入蝦米、雞蛋，調入1/2茶勺的五香粉，拌勻。
5：加入適量麵粉。(我用了5湯勺多一點)
6：攪拌均勻成較濃綢的麵糊。
7：平底鍋加入適量油，稍微加熱後轉小火，倒入適量攪拌好的麵糊用鍋鏟攤平、攤薄。
8：煎至面餅底部熟的時候，表面的邊緣也已經凝固。
9：這時候輕輕晃動鍋，餅能夠自由移動。
10：翻一面繼續煎熟即可，最好多翻動幾次煎。
一試難忘—蘋果雞蛋餅
材料：雞蛋2個、蘋果半個、低筋麵粉少許、熟黑芝麻少許
調料：黃油適量、白糖適量
步驟：
1：准備好所有材料。
2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。
3：黃油放入鍋中融化。
4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。
5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鍾。
6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。
7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。
8：雞蛋打散以後加入少許低筋麵粉。
9：攪拌成無顆粒的蛋糊。
10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。
12：然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。自學美食關註：mscaipu
輕松補鈣—韭香蝦米雞蛋餅
主料：雞蛋2個
配料：韭菜十來根、蝦米適量
調料：食鹽1/2茶勺
步驟：
1：准備好雞蛋、蝦米、韭菜。
2：韭菜洗凈，切成細末。
3：雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。
4：把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。
5：平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。
6：待底部煎熟，表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。
愛不釋手—迷你豆沙南瓜餅
材料：南瓜
配料：大米粉、糯米粉、白芝麻、紅豆沙
調料：白糖
步驟：
1：南瓜去皮去籽，洗凈切薄片。
2：鍋中加水，把南瓜蒸熟。
3：蒸熟的南瓜取出後，趁熱加入白糖，壓成南瓜泥。
4：加入適量大米粉和糯米粉。(1：2)
5：揉成光滑的南瓜面團。
6：准備適量紅豆沙，並揉成小丸子，備用。
7：案板上撒少許糯米粉，把南瓜面團揉成長條。
8：切成差不多大小的小塊。
9：取一個揉圓後按扁，加入一個紅豆沙丸子。
10：收口後繼續揉圓，再按扁。
11：依次做好所有的南瓜餅。
12：把南瓜餅裹上一層熟的白芝麻。
13：除了裹上芝麻，也可以留些用紅棗和香菜點綴成花朵。
14：平底鍋稍微預熱，刷上一層薄油。
15：輕輕放下南瓜餅，中間稍微隔開，以免粘邊影響美觀。
16：煎至底部熟後，翻一面繼續煎，煎至完全熟透即可。
小貼士：
1：南瓜可以蒸熟，也可以放進微波爐叮熟。(微波爐叮熟的水份比較少)
2：白糖的量按自己的接受程度。
3：餡料也可以換成蓮茸，花生什麼的，依據各人喜歡。
4：南瓜餅別做太大，太大的裡面不容易煎熟。而且揉南瓜面團的時候要揉得光滑點，這樣做出來的成品特別美觀。
5：煎的時候要小火，多反復翻面煎一下。但剛放進去的時候不要去翻，會翻得不美觀，底部的餅皮煎熟後(1分鍾不到)，只要輕輕搖下鍋，餅會自己滑動，然後再翻面。
7：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，總之看自己喜歡。.(加了大米粉的，成品不會太軟，而且口感很好，但別全部大米粉，那樣做出來的口感沒這么香糯)。
韭菜豆腐餅
材料：麵粉、酵母
餡料：韭菜、豆腐
調料：鹽，香蔥油、雞精
步驟：
1：麵粉里加入一點點的鹽，拌勻。
2：酵母用35度左右的溫水化開。
3：酵母水緩緩的加入到麵粉里，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。
4：然後揉成光滑的面團。
5：蓋上蓋子發酵至原來的1.5到2倍大。
6：排氣揉成原來面團的大小，再搓成長條。
7：分成小劑子，蓋上半干濕的布備用。
8：韭菜切成末。(提早洗凈控干水份。)
9：豆腐先入開水鍋焯下水，再切成丁。
10：把豆腐和韭菜混合，調入少許鹽、雞精，淋入1湯勺熬熟但已冷卻的香蔥油，攪拌均勻。
11：取一個小劑子稍微擀一下。(邊上薄中間厚)
12：包入韭菜豆腐餡。
13：收好口後，把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14：依次包好。
15：平底鍋預熱刷一層油。放入包好的餅，蓋上蓋子中小火煎2分鍾左右。
16：待底部煎熟以後翻面，繼續蓋上蓋子煎2分鍾左右。
奶香紅薯窩頭
原料：新鮮紅薯1個、玉米粉100克、雀巢奶粉20克
做法 :
1、紅薯削皮切薄片。
2、用微波專用保鮮袋裝好。
3、放入微波爐;高火叮3分鍾即熟。
4、趁熱把紅薯壓成泥。
5、放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。
6、加入少許開水和勻。靜置15分鍾，讓麵粉與紅薯充分融合。
7、取小塊面團於手中，搓成長圓形。
8、用食指在面團底部戳一個窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟。
9、全部面團做好8個窩頭。
10、放入鍋中，隔水蒸20分鍾即熟。
㈦ 如何做美味早餐竅門
早餐就要快而且要有營養所以就得看你選擇幾方面如果你愛吃麵食的話可以在冰箱里備一些速凍的小餛飩早晨起來煮一下。遲早非會非常不錯，也可以做一些雞蛋餅或者是麵包片，這個效果也是非常不錯的，味道好，而且。也比較有營養。
㈧ 食材_早餐食譜簡單快速做法竅門
早餐是三餐中比較重要的，早餐不僅要吃飽，還要吃的營養，吃的健康，但是現在大多數的年輕人平時的壓力是非常大的，大多數的年輕人平常非常忙的，早晨起床的時候，都想多睡一會，很少有人自己做早餐，基本上都是外面買著吃，還有些人甚至早上經常不吃早飯，這樣對身體健康的危害是很大的。
每日早餐菜譜
胡蘿卜雞絲粥
材料：
大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。調料：鹽、香油各1/4小勺。
做法：
1、鍋中加水煮開後，倒入洗干凈的大米，小火煮
2、趁著煮米的功夫將雞肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽和干澱粉抓勻腌制
3、胡蘿卜去皮擦成絲，香芹洗凈切粒
4、鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然後倒入雞絲炒至發白後立即盛出
5、米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿卜絲『雞絲和香芹粒再次煮開即可，最後加鹽和香油。』
冰糖小米粥
材料：
小米、水、花生、去核紅棗、冰糖、干桂圓肉、枸杞
做法：
1、淘洗干凈的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過的花生，一起煮開，並適當攪拌
2、煮開後蓋上蓋子轉小火煮20-25分鍾(中間稍微攪拌幾次)
3、20分鍾後揭開鍋蓋，加入干桂圓肉和枸杞，煮大約5分鍾即可
紅薯蓮子粥
材料：
紅薯、蓮子、紅棗、糯米、紅豆、白糖、花豆
做法：
1、紅豆泡水幾個小時，紅棗、花豆、蓮子泡水洗凈，糯米洗凈，紅薯洗凈去皮切塊
2、所有食材放入高壓鍋，加水，合上蓋子，大火煮10分鍾關火
3、待排氣完畢後即可，吃的時候調入蜂蜜或者白糖
百合南瓜粥
材料：
大米、小米、南瓜、鮮百合
做法：
1.鮮百合掰開，洗凈，南瓜去皮去瓤，切成小塊，大米和小米淘洗干凈
2.鍋中加入足量清水，煮沸後放入大米、小米和南瓜
3.水再次燒開後轉小火(保持國內翻滾)煮至米粒軟爛
4.放入百合再10分鍾。關火。
香菇魚片粥
做法：
1.大米洗凈，魚肉片成片，香菇切片，香菜洗干凈切碎
2.魚肉加入、料酒、白鬍椒粉、生抽、澱粉腌製片刻
3.大米入鍋，放水燒開，大火煮開轉小火煮至開花，放入香菇片煮5分鍾，放入魚片煮至變色。
4.最後放鹽、白鬍椒粉、香油調味、灑上肉鬆和香菜即可。
山楂消脂粥
材料：
糯米60克、山楂100客、冰糖適量
做法：
1.糯米用水浸泡2小時後瀝干水分;山楂洗凈後去根蒂備用
2.砂鍋中加適量水，大火煮開後加入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加山楂繼續
㈨ 懶人早餐簡單做法竅門
懶人早餐簡單易做，味美營養，讓你每天不重樣。並且還可以補充各種營養，我們一起來學學吧。
第1道：南瓜餅，南瓜與糯米粉、小麥粉和成團，包入豆沙餡，可蒸、可煎，或者用一個模具壓成形狀蒸制出來也是秀色可餐的早餐點心。做法：糯米粉與小麥粉各一半，加入適量開水和成團，包入豆沙餡上鍋蒸15分鍾即可。也可以用50克月餅模具壓一下再蒸制或直接蒸制皆可。
第2道：菠菜米餅，綠油油的菠菜，秋季也上市了，摘一些菠菜與米粉攪拌均勻，入鍋煎製成薄餅，口感宣軟，老少皆宜。做法：菠菜汁與米粉，加入適量清水，少許精鹽，和成米糊，鍋中入油，加入麵糊攤開，煎制兩面微黃即可。
第3道：鯛魚燒，一款備受歡迎的甜點，作為早餐也不錯，奶香味濃濃，香甜好吃，孩子們最愛了，如果有模具別錯過它哦。如果沒有鯛魚燒模具或者用平鍋煎制的奶香薄餅也是不錯的。做法：將糖40克、雞蛋2個、蜂蜜40克拌勻，加入牛奶95克、泡打粉4克和勻，最後加入融化的黃油拌勻，將麵糊裝入模具中，兩面各烤約1分鍾左右。也可以搭配紅豆餡。
第4道：蝦仁玉米炒飯，炒飯也是大家喜歡的主食之一，消耗剩米飯的好方法，早餐來一份，有菜有主食，非常不錯。做法：將焯水備用，蝦仁加點黃酒拌勻，鍋中入油，炒香蔥花，加入蝦仁炒至變色裝出，加入米飯、玉米同炒均勻，炒熱，最後加入蝦仁，精鹽炒勻即可。