當前位置:首頁 » 美食推薦 » 如何煮的玉米好吃又好看
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

如何煮的玉米好吃又好看

發布時間: 2022-04-16 05:10:10

Ⅰ 玉米怎樣煮才好吃又簡單

在農村,很多人都喜歡吃生玉米,剛摘下來的玉米並沒有我們想像中的那麼硬,而且裡麵包含很多水分,可以直接咬著吃生玉米,鬆脆可口,適合很多人的口味。但是專家們並不建議人們直接吃生玉米,因為生玉米可能當中富含很多寄生蟲,會導致人體的危害。那麼,生玉米應該怎樣煮著吃才又安全又好吃呢?

一、煮青玉米至少有兩個訣竅:

1、一定要帶上內層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之於玉米,是等於魚和魚翅的關系,是互相借味的,一定要保留,但須子一定要除去而且是越干凈越好,剝光了皮的玉米就演變為雞肋了。

2、一定要用高壓鍋煮,沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉米的一半,還有就是蓋上閥以後換成中火。20分鍾後關火,燜在鍋里半小時後再開蓋子。
二、怎樣煮玉米營養豐富、口感香甜?
1、將玉米最外側的厚皮剝掉,留最內層的2層薄皮,保留玉米須,洗凈;把玉米放入鍋中,加入清水,沒過玉米的表面,大火煮開後,蓋上蓋子煮8分鍾。
2、甜玉米和黏玉米的成熟時間不同,如果同一鍋煮的話,煮8分鍾後,先將甜玉米夾出,再繼續煮2分鍾黏玉米;煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分,不要長時間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了。
玉米一般人皆可食用,尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。

Ⅱ 玉米怎麼煮比較好吃

工具/原料

  • 青玉米

  • 方法/步驟

  • 煮玉米要帶著玉米皮一塊煮。當然不是全部玉米皮,而是去掉一部分剩下一兩層即可,最好是剩下兩層,然後放進鍋里煮。

Ⅲ 玉米怎麼煮好吃

在商業街、火車站、廣場等人多的地方,都能看見煮玉米的小攤,一根煮玉米就要五塊錢呢,但買的人還不少,都是買給小孩吃的。生玉米的價格波動很大,之前都是按斤稱的,現在論根賣,一根在1~3元之間,要是想吃煮玉米,不如買一些回家自己煮著吃,干凈又衛生。很多人都煮過玉米,倒一鍋清水,把玉米放進鍋里,開大火煮熟就行了。

玉米浸泡過後,就可以煮了,但不能只用清水煮,要在水裡加適量的食鹽和食用鹼,這一步也非常重要,一定要做,煮好的玉米才會好吃。食鹽能夠給玉米增加底味,還能鎖住玉米的水分,玉米煮好後會有股淡淡的鹹味,吃起來更香。而食用鹼有利於玉米營養的釋放,吸收率更好,玉米吃起來會更軟糯鮮甜。

玉米通常煮20分鍾就輸了,煮熟後就撈出來,不要放在水裡浸泡了,那樣玉米的營養會溶解在水中流失了,香味也會變淡,煮好後撈出晾5分鍾,不燙手後就可以吃了。或是撈出後扎在筷子上吃,就不會燙手了。煮玉米看似簡單,但想要煮得好吃並不容易,不能直接用水煮,要用水浸泡一下;也不能只用清水煮,要加鹽和食用鹼。

做好這2步,煮好的玉米才會又香又甜有又軟糯,比買的更好吃。

Ⅳ 怎麼煮玉米最好吃

1. 甜玉米
買到玉米後不要把皮全部一股腦撕去,我們可以先保留一兩層皮,用平常的大鍋煮,放一點鹽,甜玉米水大開後煮10分鍾左右,前提是必須是嫩玉米,煮熟後即撈出不要長時間泡.
但是若用高壓鍋煮的話,那時間就會大大縮短,蓋上閥以後換成要中火,大概3-4分鍾後關火,記得一定要看好時間。當然如果你不放心的話還有一個小訣竅,拿筷子捅一捅玉餃子的中間根上的位置,能捅進去就是熟了,這個方法百試不爽喔。
2. 糯玉米
如果是同一鍋煮的話,因為甜玉米和黏玉米的成熟時間不同,我們將水先燒開,然後再煮10分鍾後,先將甜玉米夾出,再繼續煮5~10分鍾黏玉米,
糯玉米就熟了,粘玉米稍微煮長一點的時間會更好吃。所以總的來說可以按照煮甜玉米的方法,然後再多煮5-10分鍾就好了。
玉米煮好後建議立即夾出,瀝干水分。不要長時間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了,口感也不是那麼好了。
我們學校每天都有美食文章,你可以都關注一下。

Ⅳ 怎樣煮玉米最好吃 有哪些竅門

如何煮玉米更好吃?竅門1:先浸泡半小時煮玉米最好先浸泡20—30分鍾,再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素,吃起來清香、有嚼勁。竅門2:水沸後再煮8分鍾
水開後,甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鍾,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分鍾,不用過分強調煮開花。竅門3:煮熟後馬上夾出煮熟後,需要把玉米夾出來,放入漏網里瀝干水分。長時間浸泡在水裡,玉米的味道會轉淡,口感也會下降。竅門4:加鹽玉米更甜
煮黏玉米和老玉米時,可以在水開後,往裡面加少許鹽,再接著煮。這樣能強化玉米的口感,吃起來有絲絲甜味。

Ⅵ 怎麼把玉米煮的又甜又糯

1、不要剝皮

很多人在煮玉米的時候,都要把玉米皮剝得乾乾凈凈,玉米須也很耐心的全部摘掉,覺得這樣才幹凈,這種做法是不正確的。玉米皮在煮的過程中會吸收水分,這樣會使玉米更加的軟糯,而玉米須有著色作用,可以使煮出的玉米顏色更好看,吃起來更香。

3、冷水下鍋

煮玉米記得一定要冷水下鍋,並且水量要沒過玉米,之後在玉米上蓋上一層剝下來的玉米皮,這樣煮出的玉米會更加軟糯好吃,煮玉米的時間控制在20分鍾左右,如果是那種水果玉米,時間大約在5-10分鍾,期間不時的翻動一下玉米,這樣可以受熱均勻,煮出的玉米口感更好。

Ⅶ 煮玉米怎麼煮好吃

【煮玉米家常做法】:玉米 鹽 小蘇打

1.將新鮮玉米的外衣剝掉,為了使煮時營養不流失,玉米的外皮不要全剝掉,要留下一兩層,再把玉米頂部的胡須也拽掉。

玉米須是個寶,在中葯里被叫做「龍須」,味甘性平,有廣泛的預防和保健作用,夏天用它來煮水喝,對輕微中暑或者是浮腫都有很好的效果,所以拽下來的玉米須可別扔了。

煮玉米時,最忌直接下鍋就煮,多加1步,玉米又香又嫩又甜,超好吃!

2.剝好的玉米清洗干凈,然後准備一盆清水,加入一勺鹽,攪拌化開後放入清洗干凈的玉米浸泡10分鍾,多加這一步,煮出的玉米特別香嫩清甜。

3.起鍋加入適量的清水,開火前加入一小勺鹽,加鹽的目的一個是為了增加底味,另一個是可以把玉米的香甜味激發出來,老話說「要想甜,加點鹽」就是這個道理。然後再加入一小勺小蘇打,玉米里有一種物質叫「尼克酸」,尼克酸也叫維生素B3,加一點小蘇打可以把尼克酸釋放出來,從而可以被人體更好地吸收。用勺子將鹽和小蘇打完全攪拌化開後再放入玉米,大火燒開後再轉成中火煮15分鍾。

4.時間到了後我們關火把玉米撈出,煮好的玉米要立馬撈出,不要放在鍋中長時間浸泡,這樣玉米的營養不會流失,味道也更加濃郁!