Ⅰ 燒羊腎的做法大全
羊腎的做法大全羊腎的做法有很多種，我們可以選擇最適合自己口味的做法，當然我們的前提是最能體現羊腎的養生功效才行，那麼羊腎的營養價值到底如何，羊腎的做法大全羊腎能給我們的應養生保健上面帶來什麼樣的好處呢，我們又將如何採用羊腎來做出又美味可口又養生滋補的菜餚來呢，我們一起看看羊腎的做法大全。羊腎就是羊的腎臟，羊腎不但擁有了食用的價值，而且羊腎還有葯用的價值。羊腎在食療的方子里廣泛被應用到，因為羊腎可以起到壯陽的功效，能夠治療腎虛和陽痿等症狀。羊腎粥材料用料羊腎100克、大米200克，調味料適量。做法1、將羊腎除去腰臊，洗凈，切小片。2、將羊腎片洗去血水。3、將羊腎片放入鍋中，加水煮熱，再加入淘洗干凈的大米和調味料，按常法煮粥即成。功效補腎壯陽。適用於腎虛引起的腰痛、遺精、陽痿等症。健康人食用更能補腎強身。羊腎餛飩材料主料：小麥麵粉250克，羊腰子50克， 輔料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克， 調料：醬油3克，鹽2克做法1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。 2.將羊腎去皮漂洗，使腰臊除凈，剁成肉蓉，加入葯末及適量的醬油、精鹽，拌勻成餡。 3.將麵粉加水和勻，擀成皮，包入肉餡，做成餛飩。小訣竅健康提示： 1.溫陽散寒，活血止痛，主治痛經。 2.羊腎補腎益精，肉桂、川椒溫通經脈，助陽散寒；川芎活血、行氣、止痛。 3.為胞宮陰寒內盛證或兼感寒濕症之良方。 食物相剋： 肉桂：用桂忌用諸蔥。 川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。上文我們介紹了什麼是羊腎，我們知道羊腎就是羊的腎臟，羊腎有治療腎虛和陽痿的作用，所以日常的養生葯膳我們可以多考慮採用羊腎作為食材，上文也給出了幾種採用羊腎作為食材的羊腎的做法。
Ⅱ 羊腎怎麼做好吃又補腎
吃法一 1 材料：羊腰子、雞湯、娃娃菜、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。 做法： 1、先把羊腰子切成薄片，用料酒侵泡去腥味。 2、再把娃娃菜洗凈。 3、隨後將蔥、蒜、姜洗凈切好。 4、再把雞湯倒入鍋中，放入羊腰子燉開。 5、然後加娃娃菜、筍、蔥、姜、蒜轉小火燉開。 6、待湯煮開後，在加入適量鹽即可。
吃法二 2 材料：羊腰子、杜仲、料酒、姜、大蔥、鹽、雞精、胡椒粉、油。 做法： 1、先將杜仲潤透，切薄片。 2、再將羊腰子洗凈，切開，除白色臊腺去腥味。 3、期間大蔥、姜洗凈切好。 4、然後將杜仲、羊腰子、料酒、姜、蔥同入燉鍋內，適量水大火煮開。 5、之後用文火燉煮30-60分鍾左右。 6、最後加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉調味即成。
吃法三 3 材料：羊腰子、韭菜、料酒、蔥薑汁、醬油、雞精、鹽、味精、胡椒粉、植物油。 做法： 1、先將羊腰子洗凈，撕去筋膜切成條。韭菜切成段。 2、然後把羊腰條用料酒、蔥薑汁、精鹽拌勻腌漬入味。 3、期間韭菜洗凈切好。 4、隨後鍋內放油燒熱，下入羊腰條爆炒。 5、之後加入適量醬油、料酒、蔥薑汁炒勻至微熟，下入韭菜段炒勻。 6、將其翻炒至熟，加適量雞精、餘下的精鹽、味精、胡椒粉調味即可。
吃法四 4 材料：羊腰子、青椒、洋蔥、食鹽、蒜、耗油、白糖。 做法： 1、將羊腰子洗凈，切成片去腥備用。 2、再將青椒、洋蔥，大蒜各自洗凈切好。 3、熱鍋涼油，放大蒜，先爆香。 4、然後再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。 5、之後把洋蔥青椒、洋蔥倒入，翻炒。 6、最後放適量蚝油、白糖、鹽調味即可。
吃法五 5 材料：羊腰子、洋蔥、青椒、大蒜、姜、紅椒、香蔥、醬油、雞精、鹽、油。 做法： 1、先將羊腰子洗凈，去腥切好。 2、再將洋蔥、大蒜、青椒、香蔥、姜、紅椒洗凈切好。 3、熱鍋熱油，放如羊腰子爆炒。 4、然後加入洋蔥、青椒、紅椒繼續爆炒。 5、之後再加入大蒜、姜、香蔥、爆炒至熟。 6、最後加入適量醬油、雞精、鹽調味即可。
Ⅲ 羊腎怎麼樣燒菜才好吃
羊腰炒韭菜
原料
枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、蔥薑汁各15克，醬油5克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克。
製作
1、羊腰子治凈，撕去筋膜，從中間片開，片去腰臊，切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味。
2、鍋內放油燒熱，下入羊腰條爆炒，烹入醬油和餘下的料酒、蔥薑汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。
3、下入泡透的枸杞子、雞精、餘下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻至熟，出鍋裝盤即成。
微波醬羊腰
食材用料
羊腰
鹽
油
胡椒
微波醬羊腰的做法
1.用刀把裹在羊腰（養腎）外面的一層白衣劃一小口後用手將其剝取掉。
2.用刀將羊腰（養腎）對半切開，用清水沖洗幾次，瀝干水分。
3.羊腰（養腎）裝入容器中，撒入適量鹽，攪拌均勻腌漬入味，約20分鍾左右。
4.腌漬後將滲出的水瀝干，加入適量的胡椒粉和食用油，搬勻後加蓋，放入微波爐里高火丁6~7分鍾。
用料
主料
羊腎1000克
香菜
25克
蔥
25克
食鹽
5克
醋
1.5克
味精
2克
姜
(絲)15克
蒜
(末)30克
八角
2克
花椒
2克
桂皮
2克
料酒
5克
香油
5克
胡椒粉
1克
辣椒油
50克
水
1500克
茴香籽
適量
輔料
調料
做法
1.將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗凈。香菜去跟洗凈消毒，切段。蔥，切段；
2.把蔥末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對成調料汁；
3.鍋內倒入清水，放入羊肉在旺火上燒開後，撇去浮沫，把肉撈出洗凈。接著，再換清水燒開，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、薑片、紹酒和精鹽。待湯再燒開後，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止。將肉撈出，盛在盤內，蘸著調料汁吃。
材料
羊腰子250克。調料油1000克(約耗75克)，精鹽1／4小勺，醬油1大匙，紹酒1／2大匙，味粉1／3小勺，香油1小勺，花椒鹽、澱粉各適量。
做法
1、羊腰子片成兩半，去掉脂皮，片去腰臊，切成薄片，放碗內，加入精鹽、醬油、紹酒、味粉、香油腌拌均勻，掛「乾粉糊」備用。
2、油鍋上火燒至七成熱，下入腰片炸透，撈出瀝凈油，裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
材料替換
用豬肝替換腰片，稱清炸豬肝。
口味變化
原料加入豆豉醬腌漬，稱為清炸豉香腰片。
炸核桃腰
材料
主料：羊腰子400克，
輔料：生菜（團葉）25克，
調料：醬油20克，料酒15克，薑汁10克，椒鹽20克，花生油100克
做法
1.將羊腰子片兩開，去內臊和外膜，在光面處剞成橫豎花紋；
2.羊腰子用醬油、料酒、薑汁拌勻腌漬；
3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將腰子下入炸挺撈出；
4.等油溫再升高時，再放入腰子炸透，撈出放入盤中；
5.配以生菜圍邊，蘸花椒鹽食用。
Ⅳ 羊腎怎麼做好吃
羊腎的吃法常見的有洋蔥爆腰花
主料：羊腎2個、洋蔥1個
調料：青椒1個、木耳15克、生薑3克、紅干椒4個、蒜頭4瓣、白醋少許、料酒一勺、醬油一湯匙、黃彩椒4克
做法步驟：
1、羊腎清洗干凈。
Ⅳ 怎麼做羊腎好吃又營養
主料
羊腎2枚
調料
食鹽
適量
蒜
適量
柿子椒
適量
洋蔥
適量
白糖
適量
爆炒羊腰子的做法
1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；
2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片腌漬片刻。備用。
3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
6.出鍋裝盤即可。
Ⅵ 羊腎的吃法
羊的腎臟，又稱內腎，剖開洗凈用。
味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用於腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻。可單用本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。《千金要方》、《外台秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。
爆炒羊腎
這種做法的原理非常簡單，那就是通過傳統的爆炒的方式，加入辛辣的佐料，大火短時間爆炒，能夠把羊腎子中的營養成分全部保留下來，我們都知道，羊腎子是一種含有各種營養成分的飾品，所以如果用其他阿的做法就會非常容易導致營養的流失，從而減少了羊腎子的補腎功效。
火烤羊腎
這種做法的原理和爆炒羊腎的原理其實是一樣的，也是為了盡量保證不在烹飪的過程中導致羊腎的營養流失。當然這種方式也需要注意一定要保證羊腎已經熟透了，如果羊腎沒有熟透或者廚師的手法不夠嫻熟，膻味就會非常嚴重，最後導致食用者難以下咽，因此我們在烹飪的時候就要注意幫助羊腎去膻味了，如果沒有去除掉膻味，那麼這樣的羊腎吃起來就不好吃了。
羊腎湯
湯是中國美食中不可或缺的一道菜，其做法主要通過長時間的小伙悶頓，將羊腎子的營養價值完全融入到湯中;平時，用羊腎子來做湯也是一個不錯的選擇，這種吃法非常適合那些注重保養的人，同時也是溫補的一種方式，因此我們在此也非常建議男性朋友們如果有條件，可以試著為自己烹飪這樣的一道補腎靚湯，這對於男性朋友們的腎臟健康來說是非常有好處的了，可以起到很不錯的補腎益精作用哦。
Ⅶ 羊腰子怎麼做好吃
青椒爆炒羊腰子好吃。
主料：羊腰子300g、胡蘿卜半根。
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、青椒1個、紅椒1個、鮮姜1塊。
青椒爆炒羊腰子的做法
1、准備青椒、紅椒和姜。
Ⅷ 羊腎的做法
羊腎的做法有很多種，我們可以選擇最適合自己口味的做法，當然我們的前提是最能體現羊腎的養生功效才行，那麼羊腎的營養價值到底如何，
羊腎能給我們的應養生保健上面帶來什麼樣的好處呢，我們又將如何採用羊腎來做出又美味可口又養生滋補的菜餚來呢，我們一起看看羊腎的做法大全。
羊腎就是羊的腎臟，羊腎不但擁有了食用的價值，而且羊腎還有葯用的價值。羊腎在食療的方子里廣泛被應用到，因為羊腎可以起到壯陽的功效，能夠治療腎虛和陽痿等症狀。
羊腎粥
材料
用料羊腎100克、大米200克，調味料適量。
做法
1、將羊腎除去腰臊，洗凈，切小片。
2、將羊腎片洗去血水。
3、將羊腎片放入鍋中，加水煮熱，再加入淘洗干凈的大米和調味料，按常法煮粥即成。功效
補腎壯陽。適用於腎虛引起的腰痛、遺精、陽痿等症。健康人食用更能補腎強身。
羊腎餛飩
材料
主料：小麥麵粉250克，羊腰子50克，
輔料：肉桂3克，川芎5克，胡椒2克，
調料：醬油3克，鹽2克
做法
1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。
2.將羊腎去皮漂洗，使腰臊除凈，剁成肉蓉，加入葯末及適量的醬油、精鹽，拌勻成餡。
3.將麵粉加水和勻，擀成皮，包入肉餡，做成餛飩。
小訣竅
健康提示：
1.溫陽散寒，活血止痛，主治痛經。
2.羊腎補腎益精，肉桂、川椒溫通經脈，助陽散寒；川芎活血、行氣、止痛。
3.為胞宮陰寒內盛證或兼感寒濕症之良方。食物相剋：
肉桂：用桂忌用諸蔥。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
上文我們介紹了什麼是羊腎，我們知道羊腎就是羊的腎臟，羊腎有治療腎虛和陽痿的作用，所以日常的養生葯膳我們可以多考慮採用羊腎作為食材，上文也給出了幾種採用羊腎作為食材的羊腎的做法。
Ⅸ 羊腎有什麼做法
羊雜面
【材料】白麵粉3000克，羊舌300克，羊腎400克，蘑菇300克，生薑、食鹽、味精、胡椒粉各適量。
【操作】1.將羊舌、羊腎洗凈，除去血水，切成片；蘑菇洗凈，切成對開待用。2.將白麵粉用水發透，揉成面團，用擀麵杖擀薄，如常規切成面條。3.將羊雜片放入鍋內，加水適量，放入生薑，置武火上燒開，移文火燉熬。羊雜爛後，下入面條、食鹽、味精。胡椒粉即成。
【功效】補心益腎。適用於虛勞羸瘦、心腎不足、腰膝酸軟、心悸怔忡等症。
鹿茸燉羊腎
【材料】鹿茸5克，菟絲子15克，小茴香9克，羊腎1對，蔥段、薑片、花椒水、精鹽、味精各適量。
【操作】1.羊腎對剖開，去臊腺、脂膜，洗凈。2.鍋置火上，放入羊腎及菟絲子、鹿茸、蔥段、薑片、小茴香、花椒水，加水適量，用武火燒開後，改用文火燉熟，調入精鹽、味精即成。
【功效】菟絲子、鹿茸為中葯。菟絲子性味辛、甘、平，有補腎益精、養肝明目等功效，用於腰膝酸痛、遺精、遺尿、陽痿、早泄等症。鹿茸性溫，味甘咸，主要有壯腎陽、益精血、補氣的作用，適用於腎陽虛衰、精血虧虛所致的遺精、陽痿、腰膝酸冷、宮寒不孕等症。羊腎嫩，味鮮美，專補腎氣、益精髓、溫腎陽。此三物相配成菜，使益精髓、補腎壯陽功效增強，對陽痿、遺精、早泄等患者有很好的治療效果。
肉蓯蓉燉羊腎
【材料】羊腎一對，肉蓯蓉20克，食鹽、料酒、蔥、姜各適量。
【操作】1.肉蓯蓉用干凈紗布包起來待用；羊腎剖成兩半，去腰臊及腥物，在冷水中浸泡片刻，去掉血水。2.取砂鍋1隻，置於旺火上，放清水，並將羊腎與肉蓯蓉袋放入，大火燒開後，加料酒、食鹽、生薑片、蔥段，用文火燉煮至熟。
【功效】羊腎性溫，《日華子本草》載：「補耳聾，壯陽益胃，止小便，治虛報盜汗。」肉蓯蓉性微溫味甘，入腎在大腸二經。《本草匯言》雲：「養命門，滋腎氣，補精血。」主治五勞七傷。此菜為補陽食譜，最宜冬春補之。