㈠ 釀豆泡怎麼做好吃
釀豆泡做法一，五彩釀豆泡
材料
豆泡 肉餡 青椒 胡蘿卜 香菇 青筍
做法
1.豆泡切掉一個面，挖洞；
2.肉餡加蔥姜鹽等調味，拌勻；
3.將肉餡裝入豆泡內，裝一半滿即可；
4.青椒，胡蘿卜 香菇 青筍分別切粒；
5.將以上蔬菜粒分別塞入有肉餡的豆泡；
6.顏色差開擺盤，上鍋蒸10分鍾即可。
做法二，豆泡釀豬肉
材料
主要食材：
豆泡 適量
香腸豬肉末 1/2磅
（也可用新鮮用末，用適量生抽、糖、玉米澱粉、料酒攪拌均勻，便可塞入割開的豆泡里）
配料：
蔥 1根
調料：
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
玉米澱粉 適量
做法
一、將豆泡橫切開兩半，挖去內里的囊，囊留著，可以做湯，蔥切粒；
二、在豆泡的窩里抹一層玉米澱粉（生粉亦可），再將肉末填滿豆泡；
三、肉末面朝下，放在平底鍋里慢火煎，煎至金黃色；
四、將豆泡翻轉（覺得用筷子翻動比較方便），再稍煎；
五、跟著鍋里放3-4湯匙水，蓋鍋蓋燜一下，以保證裡面的肉熟透，盛起備用；
六、另起炒鍋，放用小半碗水，鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米澱粉1茶匙、料酒1茶匙兌成的碗汁，燒至起大泡，淋入麻油1茶匙；
七、輕輕倒入豆泡再裡面稍翻動，讓豆泡沾滿碗汁，盛起裝盤，面上撒蔥花即可食用。
小訣竅
一、建議用鯪魚肉釀制，比較容易熟，味道也鮮美，口感更加爽滑。
二、釀辣椒、豆泡和豆腐等，在填肉前在窩里抹一層粉，肉比較容易被粘住。
㈡ 豆泡釀豬肉怎麼做好吃，豆泡釀豬肉的家常做法
主要原料
豬肉，豆泡
是否含防腐劑
否
適宜人群
任何人
1簡介
2食材明細
3步驟
4其他做法
▪食材
▪步驟
5小貼士
- 豆泡 20-30個
目錄
簡介
編輯
豆泡釀豬肉[1]，此菜咸鮮味，頗有嚼頭，下飯下酒皆受歡迎。
豆泡釀豬肉(5張)
有味香腸肉末1/2磅
蔥 1根
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
玉米澱粉 適量
麻油 適量
步驟
編輯
1、將豆泡橫切開兩半，挖去內里的囊，囊留著，可以做湯，蔥切粒；
2、將肉末填滿豆泡；
3、肉末面朝下，放在平底鍋里慢火煎，煎至金黃色；
4、將豆泡翻轉（覺得用筷子翻動比較方便），再稍煎；
5、跟著鍋里放3-4湯匙水，蓋鍋蓋燜一下，以保證裡面的肉熟透，盛起備用；
6、另起炒鍋，放用小半碗水，鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米澱粉1茶匙、料酒1茶匙兌成的碗汁，燒至起大泡，淋入麻油1茶匙；
7、輕輕倒入豆泡再裡面稍翻動，讓豆泡沾滿碗汁，盛起裝盤，面上撒蔥花即可食用。
其他做法
編輯
食材
主料
豆腐泡200g、肉餡1小碗
輔料
生抽適量、老抽少許、蔥姜適量、糖8g、香蔥末少許、開水適量
步驟
1. 豆泡洗凈控水。
2. 用筷子在其中一面扎個洞，深進去四周轉幾圈，把裡面的豆腐掏散，注意手法輕柔些，不要把其他面弄破。
3. 准備好的肉餡，我用的包子餡，大家隨自己口味調些肉餡即可，我是豬肉，香菇，胡蘿卜，韭菜混合一起的餡料。
4. 用筷子一點點把餡塞進豆泡里，塞滿。
5. 所有的都釀進去啦，開始有些慢，要有耐心哦，後面熟練就快多了。
6. 熱鍋涼油，油熱放入蔥段和薑片爆香。
7. 入生抽至沸騰。
8. 加入開水，水量只要可以抹過一點豆泡即可。
9. 加入老抽和糖攪拌均勻。
10. 放入豆泡，大火燒開，轉中小火，蓋鍋蓋燜煮15分鍾。
11. 最後大火收汁即可。
小貼士
編輯
一、建議用鯪魚肉釀制，比較容易熟，味道也鮮美，口感更加爽滑。
二、填肉要滿，因加熱後肉稍會收縮，肉太少會脫離。
㈢ 香芋豬肉餡釀豆泡怎麼做
香芋豬肉餡釀豆泡
用料
香芋
豆泡 買那種大的好釀
豬肉餡
醬油，鹽，油
香芋豬肉餡釀豆泡的做法
香芋切小粒，切小一點蒸的時候比較容易蒸軟。
把香芋拌進肉餡里，加油'鹽'醬油拌勻，攪至粘稠
試下味道，我一般放水裡煮熟試味，夠味道才好吃。
如果蒸熟不夠味打個芡汁下去也行。
准備好肉餡，開始釀，先把豆泡用筷子戳個洞，用筷子把肉塞進去，喜歡肉多，就塞多點
把全部釀好，水熱上蒸鍋蒸20分鍾左右，芋頭軟了就行了。
吃不完可以放冰箱凍著，用來煮湯，早餐煮麵，也很好吃哦。
㈣ 豆泡釀豬肉的做法，豆泡釀豬肉怎麼做好吃，豆泡
豆泡釀豬肉的做法
食材明細
豆泡20-30個
有味香腸肉末1/2磅
蔥1根
鹽適量
生抽適量
糖適量
玉米澱粉適量
麻油適量
咸鮮口味
煎工藝
數小時耗時
普通難度
1將豆泡橫切開兩半，挖去內里的囊，囊留著，可以做湯，蔥切粒；
2將肉末填滿豆泡；
3肉末面朝下，放在平底鍋里慢火煎，煎至金黃色；
4將豆泡翻轉（覺得用筷子翻動比較方便），再稍煎；
5跟著鍋里放3-4湯匙水，蓋鍋蓋燜一下，以保證裡面的肉熟透，盛起備用；
6另起炒鍋，放用小半碗水，鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米澱粉1茶匙、料酒1茶匙兌成的碗汁，燒至起大泡，淋入麻油1茶匙；
7輕輕倒入豆泡再裡面稍翻動，讓豆泡沾滿碗汁，盛起裝盤，面上撒蔥花即可食用。