1. 白豆怎麼吃
白豆燉肘子
菜譜製作： 白豆(lime bean)先用水泡軟(大約8小時).肘子解凍後， 用開水川燙， 去血水， 腥氣。另大鍋煮開一鍋水， 放薑片10片， 放如燙好的肘子， 小火燜燉3小時，然後放白豆煮30分鍾即成。燉湯時， 放一塊重物壓在鍋蓋上會更好， 火不要大,微開就好。 有砂鍋更妙。 吃時， 用上等的醬油沾食。
白豆沙拉
原料：白芸豆、紅腰豆、青紅椒、洋蔥。調料：紅酒醋、橄欖油、糖。
做法：
1.將白芸豆、紅腰豆洗凈煮熟。
2.青紅椒和洋蔥分別切成一寸見方的小塊。
3.將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調成汁，與其他原料拌勻即可。
山苓白豆豬肚湯
需要材料 豬肚200克，淮山60克，茯苓30克，白豆蔻10克，紅棗5粒，胡椒粉適量
[製法]：1.豬肚洗凈、切塊；淮山、茯苓、白豆蔻、紅棗（去核）分別用清水洗凈。
2.將豬肚、淮山、茯苓、紅棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲1小時，加入白豆蔻及胡椒粉適量，再煲半小時，調味食用。
[功能]：健脾和胃、益氣止瀉
[適用范圍]：用於潰瘍性結腸炎屬脾虛濕重者。症見大便稀爛，色黃、無膿血，每日泄瀉2--3次，惡心嘔吐，胃納呆滯，體倦乏力，舌淡紅，苔白潤。
2. 白芸豆怎麼做好吃又簡單
白芸豆簡單的做法：
一、冰糖白芸豆
材料：紅棗、白芸豆、冰糖、桂花適量
做法：1、白芸豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開後轉小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至芸豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。
二、白芸豆豬手湯
材料：豬手1隻（約1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：豬手刮凈細毛，洗凈切塊；熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細毛；取出豬手，氽水撈起；白芸豆洗凈；煮沸清水，放入白芸豆、豬手、1湯匙料酒和薑片，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
三、茄汁白芸豆
材料：白芸豆150克、番茄1個、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。
做法：白芸豆洗凈，用清水浸泡2-3小時；番茄洗凈切碎；將白芸豆放入鍋內，加過面水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收干汁即可。
四、話梅白芸豆
材料：白芸豆200克、話梅8粒。
做法：白芸豆泡一夜後搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鍾左右；打開鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃，兩三天內味道最好。
3. 白色的豆子怎麼做好吃
蒜香眉豆的做法
1.將眉豆洗凈掰成小段。
2.將蒜切成片備用。
3.熱油後，先將蒜片放入鍋里爆香。
4.然後放入眉豆翻炒。放入適量的鹽，可以加一點醬油。
5.等炒至松軟時，再放入一些蒜片。這樣香氣就出來了
4. 白米豆怎麼做好吃
白米豆怎麼做好吃？白米豆的做法很簡單。行吧。豆給泡用水泡開。然後跟白米一起下鍋。加點熟的食物油再加幾滴醋。這時煮出來的白米豆非常好吃的。推薦給大家試一試。
5. 白豆子燉雞的做法
需要提前准備好的材料包括：雞 半隻、白芸豆 15g、香菇 15g、姜 適量、鹽 適量、蔥 適量、蒜 適量。
1、香菇用水泡發。
6. 白芸豆怎麼煮爛 白芸豆怎麼做好吃
白芸豆煮爛可以有兩方面說法：
一方面不急用的話可以提前做好煮爛的芸豆，用時取用即可。
將芸豆洗凈，在室溫下用冷水或溫水浸泡12小時，
待豆粒完全漲大將水倒掉，加水放在高壓鍋內煮20分鍾，或用文火熬爛。
將煮熟的豆放入冰箱貯存備用，做主食或做菜，每次加工數量可多一點。
另一方面如果急用芸豆的話，可將洗凈的干豆加水煮開2分鍾左右後停火燜2小時，豆子也能完全漲大，再將水倒掉，煮法同上。
白芸豆怎麼做好吃：芸豆豬手湯
用料：豬蹄、白芸豆、枸杞、干棗、鹽、姜、料酒
做法：
1、芸豆加入適量的清水，泡發2小時以上
2、豬蹄讓賣家給剁成小塊，回家後洗凈，再把沒剔除干凈的毛撥掉。紅棗洗凈，枸杞泡清水，姜切片
3、鍋內放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水開後焯1-2分鍾，焯水去除血水和浮沫
4、焯好的豬蹄撈出備用
5、鍋內放清水，放入豬蹄、紅棗、芸豆和薑片，大火燒開，再轉小火慢燉2個小時，至豬蹄軟爛，芸豆軟糯，加鹽調味即可
7. 白芸豆怎樣煮好吃
白芸豆是一種能滋補身體並預防疾病的高營養食材，它能為人體提供大量膳食纖維和植物蛋白，經常食用能增強身體素質，也能緩解人類體虛，但大家在吃白芸豆時一定要掌握它的正確吃法，只有那樣才能在口嘗白芸豆美味的同時讓它發揮最好的養生功效。
白芸豆怎麼吃
1、白芸豆和排骨搭配在一起煲湯喝是它最常見的一種吃法，也是他保健功效最好的一種吃法，人們在做的時候可以准備新鮮排骨500克，白芸豆200克，蔥姜和料酒各適量，把排骨洗凈以後多呈段狀，放在沸水中焯2~3分鍾。
2、白芸豆用清水洗凈，在湯鍋中放適量清水加熱燒開，放入准備好的蔥姜，再把焯好的排骨取出，放在湯鍋中，加入適量料酒燒開，隨後把清洗干凈的白芸豆入鍋，用大火燒開後，用小火一起煲兩小時，等鍋中的排骨肉質軟爛後，加適量食鹽調味即可。
白芸豆怎麼做好吃
1、五香白芸豆
白芸豆加入各種香料，煮成五香白芸豆特別好吃，以後的5箱白芸豆能當下飯菜也能當零食，供人們使用，在煮五香白芸豆是要准備桂皮香葉花椒大料和蔥姜等多種香料，再准備適量食用鹽，然後白芸豆洗凈，用清水浸泡兩小時，入鍋加適量清水，放入准備好的香料一起煮熟，在出鍋前10分鍾左右加適量食用鹽調味。
2、芸豆卷
白芸豆做芸豆卷也特別好吃，在做的時候要准備白芸豆500克，冰糖150克，清水和紅豆沙各適量拌勻，都提前洗凈後放在清水中浸泡4小時，去掉外皮後把它放在電飯鍋中蒸熟。蒸好以後的白芸豆用料理機打成泥狀，重新入鍋加冰糖和水熬成白豆沙，再把它們平鋪在干凈的保鮮膜上，鋪一層白豆沙，鋪一層紅豆沙，最後把它們折成卷狀再切開就是紅白相間的芸豆卷。
8. 新鮮白扁豆怎麼做好吃
白扁豆，一種農作物，可曬干，炒後可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆，別名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子，一年生纏繞草本。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實，曬干，取出種子，再曬干。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。
門 被子植物門；綱 雙子葉植物綱
白扁豆 ，一種農作物，一年生纏繞草質藤本。莖光滑。羽狀三出復葉，小葉3，頂生小葉寬三角狀，側生小葉斜卵形，托葉小，披針形。總狀花序腋生，直立，花序軸粗壯;花2至多朵;小苞片2，脫落;萼闊鍾狀，萼齒5，不等;花冠蝶形，白色或紫紅色，長約2厘米，旗瓣基部具耳。
莢果倒卵狀長橢圓形，微彎，扁平，長5-7厘米;種子2-5，白色或紫黑色，長約8毫米。花期7-8月，果期9-10月。成熟後呈扁橢圓形或扁卵圓形，長約0.8-1.2cm，寬0.6-0.9cm，厚0.4-0.7cm。表面黃白色，平滑而光澤，一側邊緣有半月形白色突起的種阜，約占周徑的1/3-1/2，剝去後可見凹陷的種臍，緊接種阜一端有1珠孔，另端有短的種脊。質堅硬。種皮薄脆，內有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質。嚼之有豆腥氣。花期7-9月;果期9-11月。
白扁豆喜溫暖濕潤氣候，怕寒霜，受霜害後，輕者影響生長，重者死亡。苗期需潮濕，應注意澆水。花期要求乾旱，空氣和土壤濕度大，容易落花。喜歡肥沃、排水良好的砂質壤上種植。
膳用價值
白扁豆，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。據中國科學院衛生研究所編的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白質2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
葯用價值
關於白扁豆的文字記載，最早見於南朝齊梁間陶弘景著的《名醫別錄》。明李時珍著的《本草綱目》說:"取硬殼白扁豆，連皮炒熟，入葯"，"硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。"衛生部葯典委員會編的《中國葯典》也說:白扁豆"健脾胃，清暑濕。用於脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶"。總之，白扁豆一身是寶，它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可入葯。其性味甘微溫，入脾胃二經，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。
葯理作用
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌有抑製作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑製作用。
2.對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
3.毒性 白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶於水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，於10mg/kg濃度時，由於抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。
9. 大白豆怎麼煮好吃
大白豆用溫水泡5、6個小時，加沒過豆的水，大火煮開，加少許干棗，小火慢煮，差不多煮爛時加入蜂蜜，一次吃不完的放冷藏廂，用這種方法煮的大白豆綿軟香甜，可以當點心吃。
10. 大白芸豆怎麼做好吃又簡單
用料
白芸豆 150克
五花肉 800克
干香菇 50克
花椒粒，八角，桂皮，陳皮 少量
冰糖 1小把
小蔥 2根
生薑 小塊
干辣椒 10個左右
鹽 適量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
做法步驟
8、配一碗扁豆米飯吃，味道棒棒噠！