『壹』 求糯米包的製作方法
韓味糯米包 原料: 糯米餡:糯米、香菇、臘腸、韓味飽飯醬、黑胡椒。
麵皮:麵粉、雞收、熱水。操作: 一、糯米餡 1、2、糯米提前浸泡30分鍾,香菇泡軟切小丁,臘腸切小丁。3、4、將糯米蒸熟,趁熱倒入香菇和臘腸丁,飽飯醬拌勻,蓋上蓋用余溫再燜2分鍾,盛出稍晾涼,撒入黑胡椒粉(是好是隔水蒸糯米,糯米蒸出來比較乾爽,粒粒分明,我用的電飯煲煮熟的,水量要比平時煮飯稍少點,以免煮出來的糯米成爛泥)。二、麵皮:5、6、麵粉分成兩份,一份麵粉中加入1個雞蛋,和成鬆散面團,如果雞蛋和不成面團,可適量加少許冷水,如果雞蛋多了再加少許麵粉(傻媳婦和面)。7、8、另一份麵粉中,倒入熱水,邊倒邊用筷子劃麵粉,拌成鬆散面團,待面團冷卻後將兩份面團倒在一起(以劃圈的方式倒入熱水,要不停和面團,要快)。9、10、將兩份麵粉揉勻,形成大面團,蓋上保鮮膜,醒20分鍾(這樣算不算「三光」呢,面團比較濕,不用刻意用力,麵粉才不易粘手)。11、將醒好的面團,反復揉搓,整成長條形(請麵食高手們忽略我這整的面團,俺實在盡力了)。12、13、將面團分割成等份的小劑子,再把小劑子整形成圓柱形,再按壓成小餅。14、一手拇指捏著面餅,一手用擀麵杖頭部擀壓面餅,擀成中間厚,邊薄的荷葉邊(其它的小面餅可用濕布或保鮮膜蓋著,以免吹乾麵皮,我做的時候正對著風口,做了兩個才想起來,還是沒經驗啊)。15、16、放入適量糯米餡,向上收口,用虎口收緊,再把麵皮邊整舒展,形成燒麥樣。17、大火燒開蒸鍋中的水,等水開熱氣上來後放入糯米包,在上面撒些水,蒸10分鍾即可(撒水是為了增加麵皮濕度,防蒸出來的麵皮干硬)。
『貳』 糯米包,糯米包怎樣做才好吃
步驟
7.全包好蒸鍋蒸半小時
8.完成
『叄』 粘米包的做法,粘米包怎麼做好吃,粘米包的家常
主料2種糯米粉500g大米粉300g輔料無調料無
步驟1糯米粉倒入盆里加入大米粉
步驟2加開水和成團
步驟3糯米餡
步驟4分切成一截截壓扁
步驟5包上糯米餡
步驟6依次全包好
步驟7上蒸鍋蒸40分鍾就好了,相當好吃很糯,可以煎著吃。
1.南瓜冼凈切塊放蒸屜中,大火蒸十五分鍾;
2.蒸熟的南瓜用叉子壓成泥,放入盆里;
3.將糯米粉,粘米粉,白糖,油倒入做法2中,加清水揉成面團;
1、做法6最好是用刀背才可以壓出漂亮的花紋,我用錯了工具。所以壓的花紋不夠深;
2、可以用丁香,葡萄乾或者黑芝麻來做南瓜蒂,我將丁香插錯了方向,如果反過來插,更像南瓜蒂;
3、大火蒸7分鍾就可以了,因為有些事情耽擱了,我蒸了10分鍾,所以感覺南瓜包有點軟;
4、最好是趁熱吃,放涼後會有點硬,就要重新蒸熱。
『肆』 糯米包怎麼做
糯米包的做法
發酵粉倒入溫水 靜置五分鍾
靜置好的發酵粉添加到麵粉里,加水,攪拌,要攪拌到空盆。水要一點點加。做飯不可以心急。
蓋上保鮮膜准備發酵麵粉。大概一個小時不到吧~就發好了,用手戳了個洞,沒回去,而且可以感受到面團軟軟的。
發酵麵粉的時候,我們就要開始蒸糯米飯了~加入水就好了,糯米飯蒸好,加入白糖,花生碎,攪拌。
開包!因為我不會包包子…所以我都是亂包的。我的宗旨就是不漏就好了😂
包好了 記得下面抹點油,不然會容易粘。放在鍋里再醒一會兒,你會發現面團又大了!神奇啊!然後 就可以蒸了…因為不需要更大了…
大概十五分鍾關火,然後不要著急打開,再過五分鍾打開,不然鼓鼓的饅頭,容易瘦回去。胖乎乎的饅頭好了~……看看熟了沒,掰的😜
鍋放不下了,就剩下最後一個了,於是擀成面餅,沒放油,不粘鍋煎了他😎
『伍』 芝麻糯米包怎麼做好吃
前言
在我們閩南冬至要做湯圓還有糯米包來拜拜,芝麻糯米餡是做糯米卷剩下的,家裡正好有糯米粉就包了點糯米包。
材料
主料:糯米粉500g;
輔料:芝麻糯米餡400g
芝麻糯米包
1
糯米粉
2
倒點開水把一小部份糯米粉弄濕幾塊燙粉團
3
鍋放水燒開放粉團下去煮熟
4
煮好的粉團倒入干糯米粉里
5
揉成團這樣的糯米團很好包
6
剩下的芝麻糯米餡
7
糯米皮包上餡
8
全部包好下去蒸半小時
9
完成
小貼士
無
『陸』 糯米包的做法,糯米包怎麼做好吃,糯米包的家常
糯米包的做法
1.酵母先融於溫水中,靜置5分鍾
2.麵粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,邊加水,邊用筷子攪拌
3.無乾粉後,用手揉面,至光滑的面團,進行一次發酵,約1小時左右,至2倍大小
4.用電飯煲煮好糯米飯,煮熟後,趁熱倒入適量的白糖和紅糖,拌勻
5.炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎;(可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓)
6.花生碎與糯米飯混合,備用
7.發好的面團,用力揉排出空氣,分成小面團
8.取一面團,用擀麵棍擀成長方形,厚度約1cm,將糯米擺放在中間
9.然後四邊折疊起來,封口
10.蒸鍋加好水,將糯米包生坯擺入鍋中,進行二次發酵,約20分鍾後,大火蒸制,15分鍾左右,即可!關火待2分鍾左右,開蓋,取出切成段,就可以開吃啦…
『柒』 甜糯米包的做法步驟圖,甜糯米包怎麼做好吃
用料
麵粉 300g
水 156g
白糖 適量
酵母 3g
黑芝麻
糯米
甜糯米包的做法
糯米浸泡後放入電飯煲按煮飯鍵,煮熟之後加入黑芝麻和白糖混合均勻
『捌』 香炸糯米包的家常做法大全怎麼做好
炒糯米粉 150克
包裝椰蓉或新鮮椰絲 20克
牛奶或者水 210克
白糖 150克
黑芝麻活著白芝麻 20克
黃油 60克
鹽 1克
配料:麵包糠
香炸糯米糍的做法
首先把水、黃油、砂糖、椰蓉、芝麻鍋里煮沸騰然後倒入糯米粉拌勻.拌勻後離火繼續攪拌一兩分鍾無乾粉為止!
麵包糠准備好!
把煮好的糯米餡包成喜歡的形狀裹上麵包糠
可以用水輕壓讓其粘多一點.口感會更好.
一次排好!
平底鍋放入花生油不用太多(或者你可以用來炸,炸的話就比較浪費油)煎至兩面金黃即可、因為餡料已經是熟的!皮上色麵包糠熟就可以了!
有吸油紙最好墊上吸一下油!
金燦燦的,很脆很脆