㈠ 求糯米餅的做法！
准備材料：糯米粉300克，紅糖50克，花生米50克，黑芝麻50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：首先我們要先把餡料做好，先把花生米直接倒入鍋中，全程開小火慢慢的炒,等花生米的水分變干後，表面微微的發黃，就可以盛出來放進容器里搗成花生碎，
㈡ 簡單好吃的糯米餅，耗時少，你學會了嗎
“人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息”。大家好，這里是筠寶廚房，我今天分享的是：糯米餅簡單快速的做法柔軟香甜很勁道，軟糯香甜，真解饞。
天氣漸漸熱起來了，前段時間，因為疫情原因，大家都宅在家裡，相信包子饅頭都吃膩了，今天分享一個早餐新吃法——糯米豆沙小餅，糯米粉蛋白質，脂肪含量豐富，具有補中益氣，養胃健脾的作用，老人兒童早餐多吃些糯米，對身體是極有好處的。手把手教你做糯米餅，柔軟香甜不油膩，營養好吃不粘牙，簡單美味。
拿一個小劑子，把它搓圓，揪一塊糯米面把它團圓，壓扁之後，把邊緣處捏的薄一些，放上做好的豆沙餡兒，放在手心，虎口處慢慢收嚴實，再按壓成一個圓餅狀，盤中放入適量白芝麻，把做好的生胚放進盤子里，裹上一層白芝麻，兩面都要粘上，輕輕的按壓，讓芝麻粘牢一些。
糯米豆沙小餅
電餅鐺預熱，均勻的刷上一層薄油，放入做好的生胚，開中火，上下盤加熱，先烙上三分鍾，聞到香味以後，把小餅翻一個面，再接著烙上兩分鍾。
糯米豆沙小餅
兩面金黃，小餅就熟了，金燦燦的，看上去就很有食慾，全程烙制約用時5分鍾。
糯米豆沙小餅
糯米豆沙餅就這樣做好了，外皮香酥裡面是軟糯香甜的豆沙餡，吃著也不粘牙，加上表皮的芝麻，真是越嚼越香，比買的還好吃，做法也很簡單，喜歡的朋友可以在家試一試哦。
㈢ 怎樣做糯米餅好吃
首先准備：糯米粉200克，玉米面100克，雞蛋1顆，溫水200毫升，豆沙餡適量。
第一步，准備一個大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入雞蛋，攪拌均勻，分次倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，餳面半小時。
第二步，餳好的面團，放在面板上，雙手抹一點食用油防粘，揉一揉面團，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子。
第三步，把面劑子整理成圓形，用手摁扁，用手轉著圈捏成圓餅，舀一勺豆沙餡放在中間，像包包子一樣收口捏緊，收口朝下，揉圓，按照這個方法全部做好，蓋上保鮮膜，再餳發十分鍾。
第四步，電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後放入餅丕，用手摁扁，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反復多翻幾次，餅面鼓起，兩面金黃，這個糯米餅就熟了。
這個糯米餅裡面有玉米面，它的麵皮呈淡黃色，烙制熟了之後，格外金黃漂亮，掰開一個，柔柔糯糯的，裡面的餡料香甜可口，非常好吃，喜歡的小夥伴可以試試做一下，味道真的很不錯，營養也特別豐富。
㈣ 廣西的糯米餅是怎麼做的
廣西糯米餅的做法：
1. 做餅都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉，再把粉裝到干凈的桶里，再把芥菜葉子洗干凈，晾乾水分，再把它放到粉裡面去，這樣起到一個保濕的作用，一般都要放上幾天再做
廣西米餅,到做的那一天就要把菜葉子全部拿出來，粉還是潤潤的，不會太干，這樣可以減少。操作起來也方便一點
2. 到做的那一天就要把菜葉子全部拿出來，粉還是潤潤的，不會太干，這樣可以減少糖漿的用量，操作起來也方便一點
廣西米餅,這個是老媽自己熬的糖漿，用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖漿要好一點
3. 這個是老媽自己熬的糖漿，用的是白糖和水熬制而成的，自己熬的糖漿要好一點
廣西米餅,把炒熟的花生去皮碾碎後和芝麻黃砂糖攪拌均勻備用
4. 把炒熟的花生去皮碾碎後和芝麻黃砂糖攪拌均勻備用
廣西米餅,把模具洗干凈，晾乾水分
5. 把模具洗干凈，晾乾水分
廣西米餅,兩碗粉配上兩大勺糖漿，慢慢攪拌均勻，再用手快速的揉搓，直至糖漿和粉完全融合在一起，粉摸起來有點濕濕的感覺就可以了，如果搓完之後感覺粉還是乾乾的，可以再加點糖漿下去再繼續揉搓
6. 兩碗粉配上兩大勺糖漿，慢慢攪拌均勻，再用手快速的揉搓，直至糖漿和粉完全融合在一起，粉摸起來有點濕濕的感覺就可以了，如果搓完之後感覺粉還是乾乾的，可以再加點糖漿下去再繼續揉搓
廣西米餅,再把粉放到模具裡面，用一食指在裡面沿著模具邊沿0.5厘米左右輕輕的打個圈，目的是為了餅的外皮厚薄均勻點，把多餘的粉弄掉，最後壓出來的餅皮厚度也就0.3厘米厚是最合適的了，但是底部粉要厚點，不然糖漏出來就很容易粘底，餅拿起來就會破的。
7. 再把粉放到模具裡面，用一食指在裡面沿著模具邊沿0.5厘米左右輕輕的打個圈，目的是為了餅的外皮厚薄均勻點，把多餘的粉弄掉，最後壓出來的餅皮厚度也就0.3厘米厚是最合適的了，但是底部粉要厚點，不然糖漏出來就很容易粘底，餅拿起來就會破的。
廣西米餅,再把餡料放進去，上面再蓋一層薄的粉
8. 再把餡料放進去，上面再蓋一層薄的粉
廣西米餅,最後再把模具花片蓋上去
9. 最後再把模具花片蓋上去
廣西米餅,把模具邊沿多餘的粉去掉，再用兩個大拇指順時針用力按壓花片，邊壓邊轉動模具，轉動的時候是整套模具一起轉動，千萬不能把模具花片轉動了，不然印出來的圖案是模糊的，就不好看了。
10. 把模具邊沿多餘的粉去掉，再用兩個大拇指順時針用力按壓花片，邊壓邊轉動模具，轉動的時候是整套模具一起轉動，千萬不能把模具花片轉動了，不然印出來的圖案是模糊的，就不好看了。
廣西米餅,脫模的手法是左手握著模具環，右手握著花片的手柄，配合著一起拿起來，底部朝上，右手輕輕的用力往上推，一個米餅就做好了
11. 脫模的手法是左手握著模具環，右手握著花片的手柄，配合著一起拿起來，底部朝上，右手輕輕的用力往上推，一個米餅就做好了。
廣西米餅是廣西的一大特色糕餅，每逢過年的時候都要做一些來吃的，因為工序繁多，做起來比較麻煩，所以也只有過年的時候才能吃到，春節的時候都要帶上自己做的米餅，走親訪友，米餅便成為我們禮尚往來的重要標志，可以說是增進感情的美味佳品，過年必不可少的糕餅，所以說做米餅是我們廣西人過年的傳統習俗了！
㈤ 糯米餅怎麼做好吃，糯米餅的家常做法
糯米餅的做法
1.
准備糯米面，加點糖進去攪拌，甜度因人而異。
2.
把麵粉放入自來水下，自來水開的細細的，用手抓，水不要太多，否則吃起來餅沒什麼嚼勁。製作過程中，根據面團濕度可以加面加水，沒有影響。然後揉成這樣。注意糯米面團沒有彈性，易斷，當心。
3.
搓成球後，讓它晾至幾分鍾，蒸發一點水分，再次搓球壓扁入鍋時，如果面不易成型，可以在手心用一點點水濕一下再搓就搞定了。鍋底熱油關火，糯米餅全部放入鍋內再開中火，表面變色就好了。很快。
4.
完成啦，N次做了，方便有好吃，每次都被家人吃光光。
㈥ 糯米餅怎麼做的好吃
檽米餅的做法有很多，我們能夠配搭不一樣的食物作出不一樣口味的糯米餅，普遍的作法便是南瓜糯米餅，土豆糯米餅 及其藍莓干糯米餅，下面我們實際看一下多種多樣檽米餅的做法。
白芝麻南瓜糯米餅
原材料
冬瓜100克，蒸熟的，粘米粉150克，蜜紅豆少量，白芝麻少量
作法
1.冬瓜煮熟後秤重100克
2.隨後倒進粘米粉，先倒120克(假如水分太多再倒剩下的粉)
3.一直和到結團才行(這兒的冬瓜用的是剛蒸好的有溫度，揉面也會較為粘，假如你用冷的冬瓜，要用小量麵糊用燒開再搓成大麵糊)
4.隨後分為10份
5.取一個小麵糊從正中間按成小盤子狀
6.包入蜜紅豆(蜜紅豆自身就較為甜了，因此麵糊中無需放糖，假如你沒裹皮，依據每個人口感在麵糊中決策是否加些白砂糖)
7.包裹後收邊
8.翻面後按扁
9.隨後正反兩面都沾上白芝麻
10.鍋中放少量油，將芝麻餅放進，漸漸地用火煎。留意鍋內最少的是剛放進的，時間長了，會慢慢長大，才會使餅的內部都是爛熟，因此一定要文火慢烙，別著急
南瓜糯米餅
原材料
冬瓜一整隻，白砂糖，粘米粉
作法
1.將冬瓜削皮去籽再切一小塊，立即放到蒸蒸屜上，上鍋煮熟.大約需要20分鍾，用筷子扎一紮，很軟了就可以了.
2.把煮熟的冬瓜放到大器皿中，添加白砂糖，用炒勺碾成糊狀.這個時候試著糖度，要比平時口味略微甜一些，由於也要添加粘米粉.
3.往南瓜泥里加粘米粉，一直加到能夠揉生成麵糊一樣的水平.盡管冬瓜里沒有加一切液體的東西，可是，很令人驚訝地，能夠消化吸收非常多的粘米粉.
4.隨後，把冬瓜麵糊分為小劑子，搓圓了後擠扁，鍋中一點點素油，低火雙面煎透就可以了.
莧菜糯米餅
原材料
糯米面，莧菜，生雞蛋
作法
1 一小把莧菜，剁碎，放鹽拌一下，
2 糯米面加一個雞蛋，用溫開水合好，取一部分，用熱水燙一下，再和到面里。醒20分鍾。
3 面好啦，揪好多個小劑子，按成餅，把莧菜抹在上面。
4 炒菜鍋加點油剛開始煎餅果子
5 熟透就可以
以上便是有關糯米餅的做法大全的詳解，一般的糯米餅太過度簡單，並且味兒不足豐富多彩，外型不足鮮麗，僅有配搭了其他食物做出去的糯米餅才算是美味可口保健養生的糯米餅，上文詳細介紹了幾類檽米餅的做法，各位看後自身能夠在家裡自做糯米餅。
㈦ 糯米餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
糯米餅的做法
1.
准備糯米面，加點糖進去攪拌，甜度因人而異。
2.
把麵粉放入自來水下，自來水開的細細的，用手抓，水不要太多，否則吃起來餅沒什麼嚼勁。製作過程中，根據面團濕度可以加面加水，沒有影響。然後揉成這樣。注意糯米面團沒有彈性，易斷，當心。
3.
搓成球後，讓它晾至幾分鍾，蒸發一點水分，再次搓球壓扁入鍋時，如果面不易成型，可以在手心用一點點水濕一下再搓就搞定了。鍋底熱油關火，糯米餅全部放入鍋內再開中火，表面變色就好了。很快。
4.
完成啦，n次做了，方便有好吃，每次都被家人吃光光。
㈧ 糯米餅怎麼做好吃，南瓜糯米餅的家常做法
南瓜糯米餅步驟1
南瓜糯米餅的做法大全
南瓜去皮，切成小塊，鋪在盤中，放入鍋中隔水蒸10分鍾
步驟2
南瓜糯米餅的做法圖解
蒸完的南瓜倒入一個大盆里，倒掉一些水分
步驟3
用擀麵杖把蒸熟的南瓜搗成泥，然後再把南瓜泥中的水分擠掉一些
步驟4
南瓜泥稍微放涼（不燙手）後，加入糯米粉、玉米澱粉和白砂糖
步驟5
用筷子之類的東西把全部料攪拌，攪啊攪啊攪啊攪，慢慢地乾粉就會和南瓜泥融合了
步驟6
再把混合物揉成面團（如果覺得面團太軟太黏，說明南瓜水分大，可以酌情再增加糯米粉和玉米澱粉的量，慢慢加，一直到面團不會太粘手為止）
步驟7
將面團分成25至30克的小面團，壓扁後填入餡兒料（也可以不填，那樣和面的糖可以多加一點）
步驟8
填好餡料之後再次揉圓，稍微輕輕壓一下，不要太扁
步驟9
接下來是做造型了，需要用到牙簽，第一步，面團中間壓一道線（深一點，太淺了蒸完看不出痕跡）
步驟10
造型第二步，斜著再壓一道線
步驟11
一共是要三道線，所以每次壓線的比例都要掌握好，不要有的地方大有的地方小就不太好看了
步驟12
最後用兩根牙簽調整一下造型，線的兩頭再往裡壓一壓，這樣出來的餅比較立體，不是簡單的圓形三道線
步驟13
蒸鍋鋪上油紙，刷一層油（防止蒸完以後粘底），把南瓜餅鋪上去，每個之間留有空隙，不然蒸完全部粘在一塊了
步驟14
好了，最後蒸完還不錯，晾涼了就可以吃了，吃不完的放冰箱，要吃之前稍微蒸熱就行
南瓜糯米餅成品圖
烹飪技巧
這里南瓜的份量指的是未去皮的份量。這個方子的比例很好。但是難免有的南瓜水分很大，所以盡量搗成泥後再擠掉一些水分，但是也不要太干。揉面的時候覺得太粘手了就是水分多了，最好再多加點粉；
如果要填餡料，糖就50克，如果無餡料的，糖可以再多一點點；
餅的中間我是拿枸杞當道具哈哈
㈨ 糯米大餅怎麼做好吃
紅薯糯米餅
材料：紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。
做法：將棗洗凈去核，切絲;茼蒿洗凈取小葉備用。紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團。將和好的面團分成若干個小面團，取一個面團做成小餅狀，然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然後將它按扁，做成餅狀。將事先准備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，這些就是製作紅薯糯米餅的方法了，當然，我們一次性是可以做許多紅薯糯米餅的，然後下鍋做熟就可以食用了，味道非常不錯。
功效：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等營養豐富，紅薯蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，紅薯糯米餅具有非常好的補中益氣和健脾養胃的功效，並且對於幫助我們緩解虛汗的效果也是非常好的，另外，如果我們出現了腹脹腹瀉的症狀，也是可以吃一些紅薯糯米餅來緩解病情的。
相信大家現在對於紅薯糯米餅的做法也是有了一個大概的了解，我們可以知道，紅薯糯米餅的做法是非常的有講究的，所以我們大家就需要將上面的這些關於紅薯糯米餅的做法記住了，這樣以後在生活中就可以經常做著吃一些紅薯糯米餅，還能夠幫助我們補充營養，促進脾胃的健康。