『壹』 孜然脆骨怎麼做好吃
孜然雞脆骨
材料：准備雞脆骨適量，適量的尖椒、彩椒、孜然、辣椒、蔥、姜、料酒。
做法：
1、先將脆骨用料酒腌半小時，下油鍋炸，炸到微微發焦取出即可。
2、鍋內留少許油，放蔥姜，辣椒嗆鍋。再放脆骨炒3分鍾，隨後放孜然一起煸炒 ，放少許鹽，料酒，胡椒。
3、最後放蔬菜一起翻炒，大概2分鍾後起鍋。
功效：三色孜然雞脆骨鮮香脆嫩，有助開胃，改善胃口。
蘭豆米椒雞脆骨
材料：准備半斤雞脆骨，五十克荷蘭豆，二十克米椒,調料精鹽1小匙，味精1/2小匙，水澱粉適量，一斤色拉油。
做法：
1、將雞脆骨切塊，另起鍋，加入適量色拉油將雞脆骨炸熟撈出待用。
2、荷蘭豆洗凈，切菱形塊，米椒切粒備用。
3、鍋內放入底油，炒香米椒，放入荷蘭豆、雞脆骨，加入精鹽、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油即成。
特點：蘭豆米椒雞脆骨外酥里嫩，香味十足，不僅味道好，而且可以開胃，可以作為開胃小吃來食用。
雞脆骨的吃法
吃雞脆骨的方法還是非常多的，首先需要我們准備好雞脆骨，還需要薑片30克、蔥段50克、精鹽15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量。
首先需要把雞脆骨沖洗干凈，等到瀝干水分之後，然後我們就要依次的在其中加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等調味進行腌制，然後揀去薑片、蔥段，之後我們再加入生粉拌和均勻，油炸之後就可以吃了。
吃雞脆骨有什麼好處
吃雞脆骨的時候對我們健康有好處，首先雞脆骨吃起來味道好，是脆爽可口的美味食物，所以雞脆骨是很適合給需要補鈣的老人和兒童吃的食物。同時因為雞脆骨的口感是比較獨特的，所以雞脆骨就倍受到食客的青睞了。
同時大家吃雞脆骨的時候還可以發現，吃雞脆骨還可以發揮出很強的補充鈣元素的功效，而且雞脆骨的吃法也是非常多的，我們可以通過這樣的方法來製作出不同的雞脆骨菜餚食物了，而且是需要我們使用不同的方法去烹飪的，這樣可以達到的養生功效也可以更好。
哪些人不能吃雞脆骨
吃雞脆骨的時候是存在一定禁忌人群的，首先要小心的就是感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重的人群了，這些人群是不適合吃的，同時還要注意的就是肥胖症、容易上火的人群、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的患者，實際上對雞脆骨都是應該避免的，否則吃雞脆骨的時候就容易產生上火便秘等不適情況，這樣是會影響我們人體健康的。
雞脆骨吃多了會怎樣
吃雞脆骨的時候需要注意，雖然雞脆骨味道好，但是大家一定要適量的去吃才行，主要是因為雞脆骨吃多了就容易導致消化不良的情況，這樣是不利於我們健康的。
食用雞脆骨的注意事項
吃雞脆骨對我們健康是有好處的，不過吃的還是要注意，雞脆骨是一定要避免搭配大蒜的，主要是因為大蒜是性辛溫有毒的一種食物，同時雞脆骨主要的功效是除風、殺毒。同時對雞肉來說，是甘酸溫補的食物，兩種食物是相剋的，而且因為蒜氣熏臭，所以說是不適合搭配在一起吃的。
大家吃雞脆骨的時候還要注意，雞脆骨是甘溫的，而對鯉魚來說是甘平的。吃雞脆骨的時候能起到補中助陽的功效，但是對鯉魚來說，這是屬於下氣利水的一種食物，這兩種食物性味是會產生相剋的情況。同時因為雞脆骨和魚肉的營養成分都比較的輔助，是不適合搭配在一起吃的。
一般來說吃雞脆骨的時候，如果說和菊花一起吃，那麼就會產生中毒反應。所以是不能一起吃的。
『貳』 香葉孜然脆骨板怎麼做好吃
主料
孜然粒和香葉,
輔料
新鮮的大蒜瓣,蔥段,干辣椒,
調料
味極鮮醬油,糖,料酒,少許醋和豆腐乳汁,食鹽,
製作步驟
熱鍋熱油，加大蒜翻炒至稍微發黃，放入蔥段和辣椒爆鍋，倒入吃透各種調料的脆骨扳迅速翻炒，八成熟的時候加入孜然粒和香葉入味，最後放上香蔥葉出鍋!
『叄』 孜然醬爆雞脆骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞脆骨 500g
孜然 適量
生抽 適量
砂糖 適量
料酒 適量
鹽 適量
孜然雞脆骨的做法
雞脆骨用清洗煮焯汆水
『肆』 孜然脆骨的做法
1.將脆骨切成7-8厘米的小段，放入一個碗中用調料拌勻
2.將脆骨放在墊著錫紙的烤盤上。
3.刷上油，烤30分鍾，中間翻面，取出裝盤撒上蔥花即可。
『伍』 漢拿山 鐵板孜然雞脆骨的做法
鐵板雞脆骨
〖食材〗雞脆骨一盒，干辣椒適量，胡蘿卜一根，花生米50g，大蒜5瓣，姜一坨，香菜三根，鹽3g，生抽兩勺，耗油兩勺，胡椒粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，糖2g
〖做法〗買一盒新鮮的雞脆骨回來！
2. 把雞脆骨放自來水下沖洗干凈，我這買的新鮮的，一點腥味沒有！很好洗干凈！洗干凈後，放入鹽，生抽，耗油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，一點點糖攪拌均勻！腌制十五分鍾左右！
3. 我買的是鄉下來的土胡蘿卜！一根就夠了，把胡蘿卜去皮，切成大小相等的條狀！
4. 准備一碟干辣椒，這干辣椒是我自己買新鮮的指天椒曬乾的，味道比買的干辣椒，更香更辣！
5. 把干辣椒洗干凈去蒂，剪成三段！. 准備好一碟新鮮花生米！. 大蒜切片，姜切成絲！
6. 把鍋燒熱，鍋里放入能沒過雞脆骨的油！記住是開小火慢炸哦！不然很容易就把東西炸糊了的啊！
7. 先把花生米放下去炸熟！花生米很容易熟，放下去大概一分鍾左右即可撈起來，不然就炸焦了，沒法吃喲！
8. 花生米炸好撈出來，放入胡蘿卜炸兩到三分鍾！收干胡蘿卜的水分即可！
9. 胡蘿卜炸好撈出鍋，再把雞脆骨放下去炸，這個只能中小火慢慢炸，炸至金黃色開始變干即可撈出鍋！
10. 等這些都炸好了，把鍋洗干凈，再放入少量干凈的油！把胡蘿卜，蒜片，姜絲一起放下去翻炒幾下！
11. 再放入炸好的雞脆骨一起翻炒！最後放入炸好的花生米和辣椒一起翻炒均勻！再放一點點生抽和耗油調下味！
12. 把鐵板放在灶上開小火，等鐵板燒熱了，放一點點油下去！. 再把洗干凈的香菜均勻的鋪在鐵板里，撒一點點燒烤粉增香！
13.最後把炒好的香辣雞脆骨倒入鐵板里！一道美味可口，超級下飯的鐵板香辣雞脆骨，就完美出爐啦！真正的色香味俱全，又吃兩大碗米飯！哈哈哈哈！再不長胖點，都對不住這道菜了！
〖小貼士〗三種材料過油的時候一定要掌握好火候，千萬別炸過了，雞脆骨一定要炸干一點，這道菜是不用放水的哦！最後出鍋的時候也不用再放鹽了，因為腌制雞脆骨的時候，味道是拌的剛剛好的！
『陸』 脆骨怎麼做好吃 推薦幾種脆骨的做法
用料
主料
菜品特色
脆骨板好吃，但飯店裡大部分是油炸的，太膩；燒烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是細嚼慢咽，吃後還是覺著胃不舒坦。
我自己做，先把脆骨焯水，再用高壓鍋壓製片刻，然後經過腌制，最後配上自己喜歡的土豆，進行烤制，這樣做出的烤脆骨，好吃易消化，全程沒有用到一滴油，而且經過焯水和壓制這兩步，還能夠去除脆骨上原本就很少的油，堪稱健康版的解饞菜了。當然了，您若是牙口好，可以省略高壓鍋壓制這步。
『柒』 豬脆骨的做法，照燒孜然豬脆骨怎麼做好吃
主料豬脆骨300克
輔料姜適量干辣椒適量日式照燒汁適量油適量孜然粉適量雞精適量鹽適量醬油少許
步驟
照燒孜然豬脆骨的做法步驟11.豬脆骨洗干凈切成小塊,然後用水先煮熟了撈出來
照燒孜然豬脆骨的做法步驟22.配料是姜絲和干辣椒,當然也可以放點蒜什麼的
照燒孜然豬脆骨的做法步驟33.加了日式照燒汁味道更重一些
照燒孜然豬脆骨的做法步驟44.油鍋燒熱,放入姜絲和干辣椒爆炒出香味
照燒孜然豬脆骨的做法步驟55.然後放入煮熟的豬脆骨,如果想吃脆骨軟一點,可以多煮一段時間
照燒孜然豬脆骨的做法步驟66.放入照燒醬,少許醬油,鹽,雞精,孜然
『捌』 炒脆骨要焯水嗎怎樣做出可口的孜然脆骨。
脆骨是需要焯水的。
焯水，又叫 blanching，西餐中通常是將食物（肉類或者蔬菜類）短時間內放入熱水中然後拿出的過程（之後有可能放入冰水中降溫）。除了上述做法外，還包括將食物（基本上是肉類且帶骨頭的居多）與冷水（和一些香料）放入鍋中加熱至沸騰然後迅速取出食物（這樣會去得更干凈但營養和味道也會損失更多）再進一步加工的過程。
其目的主要如下：
1.快速表面殺菌 （理論上 76°C 以上超短時間即可），避免接下來的料理中交叉感染。
2.固定顏色（讓蔬菜顏色保持鮮艷，通常會伴隨冰浴）
3.分解毒素和苦味 （需要一點時間，適用於蔬菜和骨頭等）
4.去異味和讓表面蛋白質凝固，使湯味道更干凈且清澈
5.讓外殼剝離，例如龍蝦焯水一下容易取肉，貝殼類焯一下水就打開了，也是為了取肉。
【孜然脆骨】
材料：脆骨、孜然粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花。
步驟：
1.將脆骨切成7-8厘米的小段，放入一個碗中用調料拌勻
2.將脆骨放在墊著錫紙的烤盤上。
3.刷上油，烤30分鍾，中間翻面，取出裝盤撒上蔥花即可。
『玖』 脆骨怎麼做好吃
小炒脆骨
步驟：先把脆骨切成小塊或者小條，用開水去掉血色。
放一片姜在高壓鍋里，把脆骨也放進鍋內，鍋開後排氣悶十五分鍾，之後撈出脆骨待用，湯要留著，可以用作高湯，美容補鈣。
起鍋放油，熱後放糖，小火炒糖，紅糖白糖都可以，但是不要糊鍋，放入大蔥段，姜絲，脆骨，山筍爆炒，放點醬油，鹽，小蔥段，香菜翻炒起鍋。
也可以放八角，茴香，炒糖的時候放入，脆骨上色後加高湯稍微燜一下。
脆骨本來就很好吃，紅燒的更好吃哦
食材食譜熱量：177(大卡)
主料
牛脆骨 500g
胡蘿卜 一根
方法/步驟
1
胡蘿卜切丁，蔥切段，姜切片
2
牛脆骨洗凈後切成小塊，用料酒腌制10分鍾
3
在鍋中倒入適量的水，將脆骨和薑片一起放入鍋中煮10——15分鍾，然後取出脆骨，用冷水泡一下
4
鍋中倒油加熱，放入薑片爆香，然後放入脆骨、大料、白糖、醬油、蔥段、蒜瓣，翻炒均勻
5
在鍋中加入適量的水，大夥燒開後轉成中火燉煮30分鍾
6
然後放入油炸豆腐、胡蘿卜和鹽再燉15分鍾，出鍋前加少許雞精調味即可