⑴ 咸雞肉怎麼做好吃
用料
現殺小公雞 一隻
姜 三片
鹽 適量
咸雞的做法
菜場活殺的小公雞回來處理下屍體，自己處理的比較干凈，掏去所有內臟，包括頸部淋巴，剪去屁股。
薑片塞進肚子里，把雞身上全部抹一遍鹽，腌制20分鍾
小貼士
咸雞我喜歡吃 冰箱隔夜的，更勁道 感覺，皮是Q脆的
⑵ 腌制的咸雞怎麼做好吃
咸雞的做法：
原材料：嫩老母雞1隻(約1300g)，粗福清150g，沙姜粉1湯勺(15g)，芝麻油2湯勺(30Ml)，蔥絲
作法
1、嫩老母雞屠宰後(這一步需要請教商人代勞)，清理解決干凈，從雞膝蓋骨處斬去鳳爪。
2、將雞身水份抹乾，把粗福清勻稱地擦抹在雞的身上，肚膛內還要抹勻，用保鮮紙將雞一整隻包好，放進冰箱冷藏室內，腌10鍾頭。
3、雞腌好後取下，將鹽份清洗干凈，抹乾雞身水份。在深火鍋內放進充足水(以未過雞身為標准)，大火燒開，將腌好的雞放入鍋中，蓋上蓋子，將火力點調至最少，令滋補湯再度煮沸後只維持略微沸滾的情況，燜13分鍾(夏季)至15分鍾(冬季)。
4、至雞熟後，將雞取下，抹乾水份，用小軟毛刷在雞的身上塗一層芝麻油，以維持豬皮盈潤。
5、將整雞放到稍晾，斬切割成鮮美一小塊，擺入碟中。
6、用沙姜粉、蔥絲和芝麻油混和調成沾料，另配一碟蒜茸和芝麻油的沾料，一同上菜蘸食。
在對咸雞的做法全集中，對咸雞的做法了解後，製做咸雞的情況下，全是能夠 依據以上製做流程開展，但是要留意的是，在對咸雞製做總數上，每一次都不可以製做過多，製做過多得話，那樣食材剩餘難以儲存，促使會損壞。
⑶ 咸雞怎麼燒才好吃
你說的應該是風乾的咸雞，如果是，燉湯不僅不美，而且無油，不香。
斬刀成小塊，大碗盛，加蔥段薑片，少許料酒。
上蒸籠，旺火蒸二十分鍾。
熱吃固佳，冷吃尤妙，下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼咸了，一般配點綠色蔬菜煮湯干燒都可以，比如煮湯配萵苣，，瓠子，青菜…干燒配四季豆，青蒜苗…搭配起來吃，比較好看也容易引起食慾。
魚丸煮咸雞的做法詳細介紹
菜系及功效:粵菜
魚丸煮咸雞的製作材料:主料:魚丸100克,用鹽水煮的雞100克,雞腿菇10克,姜蔥各10克,紅蘿卜15克。花生油15克,鹽10克,味精10克,胡椒粉少許,雞湯150克。
教您魚丸煮咸雞怎麼做，如何做魚丸煮咸雞才好吃1.雞切成塊，雞腿菇切片，紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入薑片，雞塊煸至出香味時。3.加入雞湯煮10分鍾，再投入紅蘿卜片、雞腿菇，調入鹽、味精煮3分鍾，撒入胡椒粉，倒入湯窩內即成。
⑷ 咸雞燒什麼好吃 咸雞怎麼燒好吃，有幾種做法
將咸雞、黃豆用水泡過夜。
撈出咸雞，開始切片，把整隻雞改小塊，鍋里放少許油，用薑片把鍋搽一下，以免煎的時候粘鍋，油熱後把姜蒜蔥爆香後，放入腌過的雞，把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒和八角，更好吃
當煮至7，8成熟的雞後，加入黃豆燒開後改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞熟透就可以了
⑸ 咸雞怎麼做才好吃
1.將鹽和胡椒放鍋內翻炒至微黃，關火備用。
⑹ 咸雞怎麼做
用料
光雞 1隻(2斤)
食用鹽 20克(約6調味勺)適量調整
姜(蒸制前可以放幾片姜入雞腔內)
咸雞的做法
雞洗凈，濾干水，將鹽均勻地抹在雞的內外，腌制5小時以上。(光雞重量約2斤，腌了6小時，鹹味剛好，不太咸，喜歡濃味的可增加鹽量或蒸熟時抹上少許鹽)
⑺ 腌制的咸雞要怎麼做才好吃呢
主料：三黃雞一隻
輔料：花生油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量
步驟：
1、把三黃雞去內臟，細毛清理干凈，洗凈。
⑻ 咸雞肉怎麼燒好吃
咸甜可口照燒雞腿的用料
雞邊腿一隻 姜適量片
咸甜可口照燒雞腿的做法
步驟7
配上焯熟的西藍花和胡蘿卜，撒點芝麻。
⑼ 咸雞的做法
准備材料：雞 半個、花生油 少許、鹽 25克。
一、第一步將雞用清水洗干凈，去頭和爪，如下圖所示。
⑽ 咸雞如何做好吃
您好
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涼拌。把咸雞撕成小塊，擺在盤子裡面，放一些蒜汁和香菜，涼拌咸雞塊也很好吃。