❶ 豬肉豇豆餃子做法大全
烹飪技巧
1、豬肉最好肥瘦相宜最好，豇豆比較吃油
2、豇豆切的越小越好
❷ 豇豆豬肉餡餃子的做法
芸豆500g豬肉 400g麵粉600g雞蛋1個蔥 15g姜 5g五香粉5g鹽 5g醬油10ml花生油30ml
清水 適量做法
1.豬肉剁成肉餡。2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著一個方向攪打上勁。
4.芸豆入鍋中焯水。5.盛出控水剁碎。6.放入肉餡中拌勻。
7.麵粉中打入一枚雞蛋。8.揉成面團。9.蓋上濕龍布醒10分鍾。
10.再揉至三光。11.揉好的面下劑子。12.擀成餃子皮。
13.包成餃子。14.入鍋中煮熟。
芸豆 1斤 豬肉 500kg 鹽，植物油，蔥末，料酒 適量
做法
1. 將芸豆洗凈後橫向切薄片，入鍋中加少量水煸熟，剁碎，與肉餡拌合，加入適量植物油，少許料酒去腥，備用。
2. 和面，醒一小段時間，切成小塊。
3. 講小塊面擀成麵皮，做餃子皮用。
4. 將肉餡放至皮中，捏合即成。
麵粉、水、芸豆、豬肉餡、花生油、香油、面醬、鹽、蔥姜、海米。
製作方法
編輯
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的面團，醒20分鍾。
2、豬肉餡里加入兩勺面醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進。
4、芸豆清洗干凈後，掰去兩頭的筋，放開水鍋里煮七八分鍾，撈出瀝干。
5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面團，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
貼士
1、芸豆不好熟，一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用面醬腌制肉餡，做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海米可以使餃子更加鮮美。
❸ 豇豆餡餃子怎麼做好吃
1.鍋中做水水開。
2.豇豆洗凈切短。
3.下鍋焯熟。
4.焯熟後過水控干。
5.將豇豆切碎。
6.准備麵粉。
7.加水和成雪花狀。
8.揉成面團醒一下，時間長一點包的時候更好用。
9.豬肉餡放入盆中。
10.加入蔥，姜碎醬油，香油，雞精順一個方向攪拌。
11.加入豇豆。
12.攪拌均勻加入鹽調味。
13.面做勁，擀皮。
14.包好的餃子准備下鍋。
15.鍋中做水水開後放入餃子。
16.餃子全部飄起來就熟了。
17.撈出盛盤。
❹ 豬肉豇豆水餃怎麼做好吃
材料
豬肉餡500克，豇豆350克左右，麵粉，大蔥2根，生薑，料酒，香油，蚝油，鹽，生抽，餃子餡調料，
做法
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色
2.撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
3.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
4.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起
5.攪拌均勻
6.麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮
8.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
9.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可
❺ 豇豆豬肉水餃的做法
前言
來了，來了，今天去菜市場看見豇豆新鮮的很呢，買了好多呢，吃什麼好呢，水餃吧，減肥大計完蛋啦，因為中午吃撐啦，真的很好吃哦。
材料
主料：豬肉末500g、豇豆250g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、老抽適量、生抽適量、蔥2根、姜適量
豇豆豬肉水餃
1
先把豇豆清洗干凈，在開水鍋里煮10分鍾。
2
把豬肉剁成肉糜，剁肉的時候放入姜，這樣口感很好，比機器絞碎的好吃。
3
把煮好的豇豆過一下涼水，切成小粒，備用。
4
鍋中放入食用油，油熱以後，放入幾粒花椒粒和大料，炸黑後撈出。
5
把肉糜和豇豆粒還有蔥粒倒入炸好的花椒大料油里，放入鹽，十三香，生抽，老抽。
6
朝一個方向攪上勁，准備包餃子了。
7
取適量的麵粉，半碗涼水，和成面團，包成自己喜歡的樣子的水餃。
8
鍋中加入開水，開後放入餃子，開鍋後點三次涼水，就可以吃了。
9
放入自己喜歡的蘸料，開吃吧。。
小貼士
豇豆不要煮的太軟，要不就不好吃了。
❻ 豬肉豇豆餡餃子的做法，豬肉豇豆餡餃子怎麼做
主料
豬臀肉
400克
麵粉
500克
輔料
油
25克
鹽
適量
豆角
400克
醬油
15克
大蔥
適量
生薑
適量
步驟
10.然後雙手用力合攏，用雙手大拇指用力按壓，即可包成薄皮大餡的餃子。
❼ 豬肉豇豆餃子怎麼做好吃
豬肉豇豆餃子的做法步驟
14
豬肉豇豆餃子味道很好吃了
❽ 豇豆豬肉水餃最正宗的做法
前言
豇豆也叫長豆角，是夏季盛產的豆類蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維Isuzu、維生素B和C以及鈣，磷、鐵等多種營養成分。
豇豆有理中益氣，補腎健脾「之功效，對動脈硬化、高血壓、糖尿病、水腫、消化不良、暑熱及便秘等病症有較好的輔助治療效果。
豇豆克炒食，燒制，涼拌，做餡，用它做餡包制的餃子，鮮香美味，是適合夏季的美味水餃。
材料
主料：麵粉300g、雞蛋1個、豬肉500g、豇豆500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油25ml、白糖2g、料酒20ml、胡椒粉3g、姜粉2g、雞精適量、香油適量
豇豆豬肉水餃
1
麵粉打入一個雞蛋。
2
然後加入適量的冷水合成面團醒制備用。
3
肉餡中加入鹽，糖，醬油，胡椒粉，料酒，雞精。
4
順時針攪打上勁。
5
然後再加入切碎的豇豆。
6
加入香油繼續攪拌均勻成為餡料。
7
面團揉均勻搓條切小劑子。
8
然後擀成四周薄中間厚的圓皮。
9
包成餃子生坯。
10
鍋中水燒開放入餃子煮熟隨醋碟上桌。
小貼士
麵粉中加入一個雞蛋和面，既可增加面團的口感，也能使餃子煮制的時候不易破皮。
豇豆焯燙的時候可在水中加點鹽，然後過涼水，可保持豇豆的色澤碧綠。
❾ 豇豆餡兒餃子的做法，豇豆餡兒餃子怎麼做好吃
食材
豇豆400克
麵粉500克
香油適量
鹽適量
蔥末適量
清水適量
生抽適量
豬肉適量
抹茶粉適量
味精適量
薑末適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
首先用廚師機和一塊白面
2
再用廚師機和一塊加了抹茶粉的綠面，兩塊面團都蓋上濕布醒30分。
3
豇豆摘好用開水焯燙2分，然後過冷水控干水分切末備用。
4
豬肉絞餡兒然後加入蔥薑末，生抽香油味精攪打上勁
5
切好的豇豆末加進去以後先別攪，等到要包了就加鹽攪勻。
6
面團醒好以後先將抹茶粉的一塊搓長條再擀開
7
將白面搓長條放在抹茶粉麵皮上捲起來
8
切劑子按扁擀成餃子皮
9
然後用擠餃子的方法包入餡兒料
10
開水煮熟