A. 扁豆燜面的最佳做法
扁豆，面，還有五花肉，在菜譜里也是常見的，他不但有菜，肉，還有主食麵條，五花肉的油香都進入到面里了，是非常好吃的一道美味佳餚，大家都來試試吧。
主料2人份
扁豆300克
五花肉150克
手擀麵150克
輔料
大蔥30克
姜20克
蒜25克
玉米油20克
黑胡椒碎1克
生抽3湯匙
花雕酒2湯匙
八角1粒
鹽適量
水適量
步驟1扁豆燜面的做法大全
准備所有洗凈食材
步驟2扁豆燜面的做法圖解
白不老掰成寸段，五花肉切片，蔥切片，姜切碎，大蒜拍後切碎，小碗里放入3湯匙生抽，2湯匙花雕酒及適量的鹽
步驟3扁豆燜面的家常做法
接入電源後，旋轉到高火，接著，慢燉鍋內倒入油，放入蔥，姜，八角和1/3的大蒜碎，充分攪拌均勻後
步驟4扁豆燜面的簡單做法
上面均勻地放上五花肉
步驟5扁豆燜面怎麼吃
之後，再放入白不老，倒上小碗里的調料及適量的水（水與扁豆持平）
步驟6扁豆燜面怎麼做
蓋上蓋子2.5小時後
步驟7扁豆燜面怎麼炒
扁豆開始看到有小泡時
步驟8扁豆燜面怎麼煮
再把手擀麵盡量鋪開，放到扁豆上
步驟9扁豆燜面怎麼燉
蓋上蓋子，40分鍾後
步驟10扁豆燜面怎麼煸
放入黑胡椒粒和剩下的2/3大蒜碎，用兩雙筷子把所有的面菜徹底攪拌均勻，自己做的就是料足啊，之後，盛盤，就可以享受不一樣的美食了
成品圖
烹飪技巧
絲巾溫馨提示：扁豆可以換成其他的菜，味道也是非常不錯的哦
B. 家常扁豆燜面最正宗的做法
前言
說到燜面，就覺得很普通、很家常，幾乎家家都會做。
我家也不例外，但又和別人家的有所不同。
大家的普遍做法是，面條要提前蒸一下後再和炒好的肉片及扁豆一起燜。
但我家的方法比較偷懶，省去蒸面條這一步，最後直接將生面條蓋在菜上面，蓋好鍋蓋，用蒸汽將面條和扁豆一起燜熟的，也一樣好吃，而且很省力！
吃的時候加上醋和炸辣椒，好吃得不得了！
材料
主料：五花肉150g、扁豆400g、面條400g；
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量
家常扁豆燜面
1
蔥切絲，姜蒜切末，五花肉切片；豆角去筋洗凈，掰成段
2
炒鍋上火加油，煸香蔥、姜，干辣椒，和花椒大料
3
下入五花肉片，炒至變色
4
加入料酒及醬油，調到自己喜歡的顏色
5
將扁豆加入，翻炒，至扁豆變成翠綠的顏色
6
加入適量水，將近沒過扁豆即可，小火煮10分鍾後加入鹽調味
7
將面條平鋪在菜表面，加蓋。小火燜5分鍾。
8
用筷子將基本燜熟的面條挑散，抖開，將菜和面條拌勻
9
最後加入蒜末和雞精，再次拌勻即可！
小貼士
1.
在第8步中
，如果此時覺得面條有點干，有個小竅門：可以用噴壺噴適量水來調節，之後再用筷子拌勻即可
2.
最後一步中加入蒜末是非常體味的。
C. 扁豆燜面怎麼做好吃竅門
扁豆燜面的做法
扁豆洗凈後撕去兩邊的纖維
出鍋前把用麻油和鹽腌過的蒜粒放入，拌勻即可
D. 扁豆燜面的家常做法竅門
扁豆兩頭去筋，折成寸段，用水洗凈。
蔥姜蒜均切成沫，五花肉切成片。
2/8 蔥姜蒜均切成沫，五花肉切成片。
鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱。
3/8 鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱。
下入大料2個，下五花肉50克，繼續翻炒。炒香後，下入蔥姜蒜各5克。
4/8 下入大料2個，下五花肉50克，繼續翻炒。炒香後，下入蔥姜蒜各5克。
炒至肉色發白，下扁豆，大火炒1分鍾。
5/8 炒至肉色發白，下扁豆，大火炒1分鍾。
加入料酒15克，清水500克，鹽10克，生抽10克，蚝油15克，老抽10克，白糖10克，雞粉10克，大火燒開。
6/8 加入料酒15克，清水500克，鹽10克，生抽10克，蚝油15克，老抽10克，白糖10克，雞粉10克，大火燒開。
將面條均勻的鋪在豆角上面，轉中火燜15分鍾。
7/8 將面條均勻的鋪在豆角上面，轉中火燜15分鍾。
15分鍾後，撒少許蔥蒜沫拌勻，出鍋即可。
8/8 15分鍾後，撒少許蔥蒜沫拌勻，出鍋即可。
E. 扁豆燜面的做法 扁豆燜面怎麼做
食材
主料
寬面條
500g
扁豆
200g
培根
2片
輔料
油
適量
蔥姜
適量
生抽
20ml
糖
2g
蚝油
15g
香油
適量
蒜末
適量
胡椒粉
適量
老抽
10ml
步驟
1.准備好所有的食材。
2.培根切片，扁豆洗凈切斜片，蔥姜切碎，蒜瓣切末。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入培根炒出香味。
4.然後放入扁豆翻炒。
5.加入生抽繼續翻炒。
6.再加入老抽和少許糖。
7.然後加入適量的清水，以漫過食材為好。
8.再加入一些蚝油。
9.加蓋大火煮開。
10.煮上3分鍾出香味，然後把湯汁舀出。
11.舀出一大碗湯汁備用。
12.這時把面條鋪在扁豆上面。
13.在面條上面刷一些油，要刷均勻。
14.然後再鋪一層面條。
15.把盛出來的湯汁再澆回鍋中。
16.加蓋中小火燜至8-10分鍾左右。
17.湯汁撒上蒜末。
18.再加少許胡椒粉。
19.然後把面條和食材拌均勻即可食用。
小貼士
面條細寬都可，我喜歡用寬面條做燜面，感覺口感更佳，比細面條勁道有嚼勁。
F. 扁豆燜面的做法
扁豆燜面的做法
這些都是食材，提前准備好
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G. 扁豆燜面做法
扁豆燜面，一種傳統麵食，是將細面條蒸熟後備用，將肉絲、扁豆放入油鍋內炒至變色，加入適量的水，等扁豆六七分熟時，將蒸好的面條放入鍋中一起翻炒，等水分蒸干後盛盤即可食用。具體做法如下：
配料准備：扁豆、五花肉、黃酒、醬油、蔥薑片、鹽、蒜末、麻油。
做法步驟：
1、扁豆洗凈後撕去兩邊的纖維；
2、接著掰成3－4公分的長段；
3、把五花肉切成薄片；
4、事先在面上灑一些食用油，用手稍稍拌勻；
5、接著在炒鍋中倒入少許底油；
6、油溫四五成熱時放入蔥薑片熗一下鍋；
7、放入五花肉片快速翻炒；
8、待肉變色，倒入黃酒和醬油煸炒一下；
9、接著放入豆角，倒入剛剛沒過豆角的清水；
10、鍋開後留一些底湯，將剩餘湯汁倒入一隻小碗備用；
11、把面平攤在扁豆上，蓋鍋蓋轉小火燜10－15分鍾（每隔兩分鍾將小碗中的湯汁倒入鍋中一些）；
12、出鍋前把用麻油和鹽腌過的蒜粒放入，拌勻即可。
H. 扁豆燜面的做法
扁豆燜面的做法
扁豆和面條的搭配，不知道大家有沒有嘗過，雖然在一般的餐館不常見，但是卻比較家常，通常做上一大鍋，不一會兒就會被搶吃一空。
材料：
扁豆1把、豬肉餡50克、面條適量，食鹽、醬油、蒜、八角、植物油各適量
做法：
1、將扁豆洗凈後切絲;
2、鍋內刷上油，將面條抖開上鍋蒸10分鍾;
3、將蒸好的面條放入植物油晾涼;
4、鍋內放油，爆香蔥姜蒜，倒入肉末煸炒至變色;
5、倒入扁豆，加入鹽、醬油繼續煸炒;
6、放入適量清水小火燜片刻;
7、倒入面條，小火燜片刻，攪拌均勻即可。
醬爆雞蛋扁豆
食材：准備適量的扁豆、雞蛋、姜、蒜、醬料、鹽。
做法：
1、把扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、將雞蛋打散，裡面滴入幾滴料酒和幾滴清水；
3、在鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固後關火，然後用鏟子鏟成小塊；
4、另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然後調入適量醬料翻炒，繼續翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水；
5、扁豆炒熟後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據個人口味酌情加鹽，基本不用再加了。
功效：醬爆雞蛋扁豆味道鮮香可口，可以提升人的胃口，開胃健胃，而且能夠滋補強身。
以上介紹的這些扁豆的食譜，如果沒有吃過的話，那麼趕緊動手製作試一試，味道是非常不錯的，而且對於保健的效果也是很理想的，這些扁豆的食譜製作起來比較簡單，如果不會的話，那麼不妨參考上文的介紹來進行，希望本文能對大家有用。