Ⅰ 家常酸菜面怎麼做好吃
步驟 1
鍋里加入適當的水，水燒開後，加入面條
步驟 2
拿適量的酸菜放入碗里，倒入面湯，放點小蔥，等兩分鍾
步驟 3
面條熟後，放入碗里，依次加入味精，鹽，花椒粉，辣椒油，植物油，醬油。 把面條攪拌均勻後就可以吃了
小貼士
注意：一定要加面湯，建議多一點，味道更好，更鮮美
另外湯的味道和酸菜多少成正比
Ⅱ 酸菜面怎麼做簡單好吃
用料
別人家腌的酸菜200g
豬肉100g
面條看幾個人份，自己衡量
蒜蓉幾瓣
步驟 1
面條經開水煮熟，撈出，備用。
步驟 2
蒜子切成蒜蓉，鍋里放油爆香，豬肉，酸菜，逐一放下，炒熟後放兩碗水，蓋蓋！
步驟 3
然後水開後放面條，放鹽，好了！
小貼士
煮麵時在水裡放點鹽，防止面條糊
Ⅲ 酸菜煮麵塊的做法，酸菜煮麵塊怎麼做好吃，酸菜煮麵
食材
主料
小麥麵粉
500g
300g
輔料
豬油
適量
鹽
適量
酸菜
適量
味精
少許
雞精
少許
蔥
適量
姜
少許
步驟
1.這是麵粉、超市買的
2.加適量水、在盆里揉成團
3.准備1點老薑，洗凈後切成片…然後燒1鍋水、把薑片放進去
4.這是菜市場買的鹹菜…說是酸菜也行
5.水快開的時候夾適量鹹菜進鍋煮著
6.土豆去皮洗凈
7.切成薄片待用
8.面團在菜板上整理1下
9.切成薄片
10.把面塊放進沸水裡煮
11.水再次沸騰後下土豆片
12.煮至面塊斷生、土豆片開始軟爛的時候放入適量豬油
13.再調入適量鹽、味精和雞精等佐料…拌勻
14.最後加點蔥花即可、開吃吧
小貼士
1.面塊切的時候要厚薄均勻、不然中間的太厚了不易熟
2.煮麵食的時候用點豬油比較好吃
3.佐料的添加隨個人口味…這種鹹菜我覺得不放辣椒比較好吃…向你推薦：小麥麵粉的做法土豆的做法
Ⅳ 酸菜乾麵怎麼做面好吃
食材
主料酸菜200g五花肉200g輔料油適量鹽適量姜適量老抽適量
步驟
酸菜面的做法步驟11.酸菜洗凈切絲
酸菜面的做法步驟22.肉姜切好
酸菜面的做法步驟33.手擀麵備好
酸菜面的做法步驟44.鍋里放油下姜翻炒
酸菜面的做法步驟55.然後下五花肉翻炒
酸菜面的做法步驟66.放十三香和老抽翻炒肉上色
酸菜面的做法步驟77.下酸菜翻炒
酸菜面的做法步驟88.加鹽翻炒
酸菜面的做法步驟99.最後加清水燜煮
酸菜面的做法步驟1010.這時令起一湯鍋下面條煮兩開
酸菜面的做法步驟1111.出鍋
酸菜面的做法步驟1212.裝進碗里
酸菜面的做法步驟1313.澆上酸菜鹵放上油潑辣子拌勻開吃
Ⅳ 酸菜肉絲面的做法，怎麼做酸菜肉絲面
今天來給大家安排一款面館裡面非常受歡迎，而且營養美味的酸菜泡椒肉絲面。這款面條製作出來不僅鮮香味美，同時肉絲也是嫩滑多汁。那麼這款酸菜泡椒肉絲面到底有何魅力，接下來為大家一一揭曉。
以上就是給大家分享的酸菜肉絲面的製作方法，希望對大家有所幫助！
Ⅵ 酸菜鹵面條怎麼做如何做好吃
酸菜鹵面條的做法步驟
7.成品，酸菜鹵面條，我家寶寶最愛，簡單好做還好吃。
Ⅶ 酸菜臊子面的做法大全，怎麼做酸菜臊子面好吃
食材明細
面條200克
酸菜200克
肉末80克
小青菜4-5顆
紅油豆瓣醬少量
食用油少量
生抽少量
香醋少量
豬油少量
鹽少量
雞精少量
辣椒油少量
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
普通難度
8
加入小青菜，小青菜過青即可將面和青菜撈出盛 入碗中，加入 炒好酸菜，撒上蔥花即可
酸菜臊子面的做法步驟
Ⅷ 酸菜面條怎麼做好吃竅門
酸菜面條的做法
食材
酸菜 1把
肉糜 50克
面條 1包
食用油 適量
鹽 1克
雞粉 1克
澱粉 2克
清水 適量
方法/步驟
備好食材，肉糜放入碗里，調入鹽、雞粉、澱粉抓勻，腌製片刻；
本地酸菜浸泡洗凈，撈起擠干水分，切碎，辣椒洗凈切碎；
熱鍋倒油，下肉糜炒出香味，然後放入辣椒碎炒片刻；
倒入切碎的酸菜，大火翻炒十幾個來回，炒至酸菜表面水分干透，鏟入盆中，這種蔬菜味道酸爽，不太咸，搭配面條正好不用放鹽了；
取出面餅，剪開包裝後丟進水裡浸泡片刻； 鍋里燒開少量清水，將面餅放入鍋中，大火煮至面條膨脹軟化，盛入碗中，再鋪上炒熟的酸菜即可。
注意事項
面條本身沒什麼味道，配上酸菜鹹味剛剛好，拌勻吃酸辣爽脆，特別開胃。
酸菜是一種蔬菜腌制食品，多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工製作，酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是既干凈又衛生的儲存方法，所以含有大量的可食用營養成分，浸制的過程能產生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
Ⅸ 酸菜面酸菜怎麼做好吃
看來網上各種酸菜面,我就忍不住了,出來挑挑那些人的毛病!
酸菜面的菜,是任何可以食用的根莖桿葉類菜,比如蘿卜葉,芹菜,蘿卜,白菜等,不同的菜做出來的酸菜,味道也將是不同的,所以要是這樣做起來,味道可就多了去了.
原生的酸菜不是鹹的,鹹的酸菜是人家己經用油爆炒過的,如果酸菜沒有炒過,卻又是鹹的,那麼就是假的. 酸菜用油,必須是植物油,如果你發現是用動物油脂,那麼這酸菜也是假的.
酸菜面的做法:
把植物油倒入鍋內熱一下,然後放調味料,然後放入酸菜爆炒,之後倒入容器內,不可沾動物油脂.酸菜湯可以加水稀釋,因為它可以是真的很酸,它可不是所謂的那些假的名頭的酸菜面可比的.
下面條.
在面條內倒入酸菜,或者把酸菜與湯直接倒入鍋內混在一起.
注意:酸菜面也是面條,它是素食,最好是講究湯清淡(不是面的稀少),這也是麵食的最高境界.
吃這種素麵的最大好處就是減肥.
暢快與輕松.
常年吃可以擺脫肉食生活下的各種肉食引起的疾病.
吃麵食最不開土豆,所以,你可以炒個土豆絲,補充營養.當然也可以配合其它菜,但是,不要和肉食混在一塊,那樣將吃不到酸菜面的美味,這也是正宗酸菜面的大忌.
吃酸菜面的好處:
酸菜面,其實就是用家裡的菜,釀制出的在菌化環境下的酸味菜.
酸菜面,它的湯有個名字,叫漿水,做的面,就叫漿水面.
酸菜面,它是一種素食,所以,要分清楚,酸菜面的真歪,你只要看兩方面的問題.
1.它是不是酸的.
2.它是不是素的.
看到網上那些冒牌貨們搞的酸菜面,裡面還夾著肉,一看就知道這是一些騙子.
最可氣的是,把黃菜拿來當酸菜,冒名頂替!
酸菜面與黃菜的最大區別就是,酸菜是酸的,黃菜卻不是酸的.
酸菜主要是用來做面條用,吃一碗是清淡暢快,夏天可以喝酸菜湯(這個湯就叫漿水)解暑.
黃菜主要是用來做泡饃用,黃菜是一種比較涼一點的菜,做泡餅子等很是不錯.
酸菜裡面是不用加各用調味料的,它是純純的菜來配料,用菌進化菌化處理而變酸的菜.
黃菜是用各種調味料進行腌制的.
看到國內天天吹這種菜系,那種菜系,我一打開一看,裡面全是肉菜系,我就說,你們真是白長了一張中國人的皮,把老祖宗的文化傳承給丟光了.
中華民族的文化,它的文化內涵就是人與自然的宿命與素命關系,它是不分血統與膚色的文化,只要尊重天地之命理,那麼就算得上是傳承著中華民族的文化,繁榮著中華民族的文明.
中華民族最直接的代表就是農業文明,所以,這酸菜面,就是最直接的代表.
中華民族在外來的各民族的沖擊中,傳進來了各種飲食,特別是肉食文化,慢慢的在貪婪與無知之中,把自己的先進文明需要傳承的東西丟了個精光.
所以,在此表明一下心態,吃素,就是傳承文明,並表示,酸菜面是素食,不是肉食,更不是黃菜,國內的那些菜系表達,只是一群無恥之徒的自作賣弄.
批判那些打著酸菜面的口號,在裡面加肉的騙子,你們就是低俗與無恥的代表.
Ⅹ 酸菜面怎麼做好吃簡單竅門
食材 主料酸菜200g五花肉200g輔料油適量鹽適量姜適量老抽適量 步驟 酸菜面的做法步驟11.酸菜洗凈切絲 酸菜面的做法步驟22.肉姜切好 酸菜面的做法步驟33.手擀麵備好 酸菜面的做法步驟44.鍋里放油下姜翻炒 酸菜面的做法步驟55.然後下五花肉翻炒 酸菜面的做法步驟66.放十三香和老抽翻炒肉上色 酸菜面的做法步驟77.下酸菜翻炒 酸菜面的做法步驟88.加鹽翻炒 酸菜面的做法步驟99.最後加清水燜煮 酸菜面的做法步驟1010.這時令起一湯鍋下面條煮兩開 酸菜面的做法步驟1111.出鍋 酸菜面的做法步驟1212.裝進碗里 酸菜面的做法步驟1313.澆上酸菜鹵放上油潑辣子拌勻開吃。