㈠ 怎樣炒黃瓜好吃又簡單
做法一，蝦米炒黃瓜
材料
主料：黃瓜六兩，蝦米五錢，
輔料：蔥末一錢，薑末一錢，精鹽八分，食油七錢
做法
1)將蝦米洗去灰塵放入小碗里，加開水少許(水與蝦米平)浸泡；
2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗凈，切成一寸長、三分寬的長條塊；
3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、薑末炒幾下，加入蝦米略炒後，放黃瓜、精鹽，炒一分鍾左右即成。
做法二，培根脆炒黃瓜
材料
"大黃瓜一條"，"培根3片"，"蒜頭2顆"，"木耳一片"，"熱開水30CC"，"鹽適量"，"白鬍椒粉適量"，
做法
1:起鍋加一小匙油，小火慢慢煸香培根。
2:大黃瓜削皮後對切，用湯匙挖出子囊，斜刀切約1公分厚度，木耳洗凈切約1公分，蒜頭去皮膜切片。
3:培根爆香後先加入蒜片和木耳絲拌炒，放入大黃瓜續炒，加40CC熱開水轉中火悶煮4-5分鍾，灑白鬍椒粉試鹹度，再依個人喜好加鹽即可。-->
做法三，香腸炒黃瓜片
材料
"香腸2條"，"小黃瓜3條"，"黃金胡蘿卜(可用紅蘿卜)半條"，"鹽巴少許"，"蒜末2顆"
做法
1:先將香腸放入電鍋蒸熟，再切成薄片
2:用蒜末爆香後，放入香腸將兩面煎的焦香
3:再將胡蘿卜切絲與小黃瓜切薄片全下鍋一起拌炒
4:最後灑些鹽巴調味即可
做法四，豬肉片炒黃瓜
材料
"豬肉片150g"，"小黃瓜23條"，"新鮮香菇2朵"，"大辣椒1根"，"鹽適量"，"蒜頭2顆"，"純釀醬油3040cc"，"白鬍椒粉少許"，"香油少許"，"太白粉10g"，
做法
1:腰內肉條買回來，用保鮮膜包起來後，放到冷凍，冰到表面稍微變硬，就可以拿出來切，厚薄就可以自己決定。腌肉材料攪拌均勻後，拌入肉片，腌20分鍾
2:加一小匙油，放入香菇辣椒炒香，腌肉已經加了蒜頭，就不需加蒜頭羅，因為腰內肉油脂不多，中慢火炒到表面略焦。
3:加入小黃瓜後，灑一些鹽在小黃瓜上面，接著轉大火炒到小黃瓜略變色，即可起鍋羅!不需要加水，灑了鹽小黃瓜就會出水羅
4:小黃瓜夾出先鋪盤，再夾出肉片鋪盤，就可以上桌羅~~~
做法五，全蝦炒黃瓜
材料
"鮮蝦300g"，"小黃瓜4根"，"洋蔥半顆"，"蒜頭2瓣"，"辣椒1根"，"青蔥2根"，
做法
1:食材洗凈備用。
2:小黃瓜去頭尾，滾刀切塊；洋蔥去皮切方丁；蒜頭切末；辣椒去籽切丁；青蔥切段，將蔥白和蔥綠分開。
3:鮮蝦剝除蝦身的殼，剪去蝦嘴和蝦腳；剖背去除泥腸，洗凈瀝干。
4:炒鍋燒熱，放入適量的油，炒香蒜末和蔥白。
5:放入蝦子，灑少許鹽，
6:兩面煎出香味；
7:放入小黃瓜拌炒；
8:下調味料拌炒，延鍋邊倒入許的米酒熗炒；試小黃瓜的味道後調整鹹度。
9:放入蔥綠和辣椒，拌炒兩下後起鍋。
10:上桌。
㈡ 黃瓜怎樣炒好吃又簡單
黃瓜炒的好吃又簡單可以以黃瓜為原料，將胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈，黃瓜切塊，鍋里放油煸炒胡蘿卜，然後放入黃瓜翻炒。
主料：黃瓜2根、胡蘿卜1根、大白菜(白梗)3片
輔料：鹽適量、蚝油適量、油適量
1、黃瓜，胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈。
注意事項：
這道菜不宜炒太久，保持黃瓜的脆爽才好吃，可以加蔥一起爆香也很不錯的。
㈢ 怎樣炒黃瓜好吃
原料：
黃瓜
做法：
放的調料非常簡單，就只有鹽。因為我很喜歡黃瓜本身帶有的鮮甜，不想人為地破壞它的自然味道。要是你喜歡再加點什麼，也完全可以。還有，炒黃瓜片的時間，也要自己掌握，喜歡脆脆口感的，炒的時間就要短點。反之，喜歡軟熟口感的，就多炒會兒。
1、黃瓜洗凈切片。
2、小蔥洗凈，切末。
3、鍋燒熱，入油，油熱後，爆香蔥花。
4、倒入黃瓜片翻炒至軟，加鹽炒勻即可。
㈣ 素炒黃瓜怎麼做好吃竅門
配方9種材料
黃瓜兩根紅椒少許姜少許大蒜兩瓣鹽適量老抽少許食用油適量花椒適量八角兩個
做法6個步驟
步驟1.點擊圖片進入烹飪模式
將黃瓜洗凈,切條備用。
步驟2.
將辣椒切碎,姜切絲,蒜切片備用。
步驟3.
花椒,八角洗干凈備用。
步驟4.
將鍋燒熱,倒入油，將花椒和八角放入油鍋中，炸出香味撈出，然後放入姜和蒜熗鍋,炒出蒜香味。
步驟5.
將備好的黃瓜條和紅椒一起倒入鍋中翻炒。翻炒一分鍾放入鹽,滴幾滴老抽,再往鍋里添一點點水,繼續翻炒幾下就可以出鍋了。
步驟6.
裝盤上桌
竅門
翻炒的過程中一定要保持高火,最後添水的原因是為了讓老抽和鹽能夠很均勻的融入在黃瓜上，所以不要多。黃瓜不要炒太熟，保持它原本的脆爽口感。
㈤ 清炒黃瓜怎麼做好吃竅門
清炒黃瓜一般是放雞蛋的，你可以在鍋內放入油，待油熱了之後直接打入雞蛋，然後把切好的黃瓜片兒放入鍋內和雞蛋一同翻炒兩下就可。
㈥ 黃瓜怎麼炒才好吃
黃瓜爆炒才好吃的，可以和肉片一起炒，也可以和雞蛋一起炒。火候一定要大，快速翻炒，八九分熟就出鍋，這樣脆脆的才好吃的。
㈦ 怎麼炒黃瓜好吃又簡單
香乾炒黃瓜
材料：黃瓜500克、豆腐干100克
調料：植物油25克、料酒10克、香油10克、味精5克、鹽5克、大蔥5克
做法：
1、將黃瓜洗凈切成象眼片，豆腐乾切成片。
2、鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3、鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐乾，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
營養價值：
1、黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
2、黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。
3、黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
㈧ 怎樣炒黃瓜好吃又簡單竅門
黃瓜，本是好東西，是很有來歷的，堪稱寶貝。菜市場的蔬菜有很多種，但我最喜歡的蔬菜是黃瓜。
黃瓜的外形有的彎，有的直，黃瓜長成後大約有一尺長，它通身是翠綠色的，尾部比較光滑，剩下的部分有很多小刺刺。摸起來還有點扎手呢！以前我們只能在秋天吃到黃瓜，現在有蔬菜大棚，每個季節都能吃到呢！
黃瓜嫩時顏色青綠，因此部分地區又稱青瓜。黃瓜長老後才會變成黃色。黃瓜營養豐富，含有多種糖類和維生素，含有丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺以及鉀、鈣、磷、鐵等多種人們必需的營養物質。據葯理研究發現，黃瓜還具有清熱、利水、解毒作用，具有抗腫瘤、抗衰老、健腦安神等多種功效。鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可抑製糖類物質變脂肪，多吃有減肥作用。一句話，吃黃瓜，好處多多。
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蒜子炒黃瓜
1、新鮮的黃瓜一根，洗凈切薄片。
最關鍵的一個步驟就是：一定要拍碎幾顆蒜子
2、熱鍋熱油將黃瓜和蒜子一起放進鍋內，加一點鹽快速的翻炒即可。
小技巧：
炒黃瓜、涼拌黃瓜或者其他的吃法，蒜子一定不可少，加上蒜子的黃瓜味道好吃太多！
蒜子最好是拍碎，能能香味一起出來，切碎的味道差一點。
㈨ 炒黃瓜怎麼好吃
在炒黃瓜的時候，也可以加入香乾等食物，使菜餚變得更加美味。下面，就為大家詳細介紹一下家常炒黃瓜的三種做法！
一、清炒黃瓜
先將黃瓜洗凈切成絲、片、塊，廚師隨意，再放點油，然後下鍋小炒即可。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低。太大會糊掉，太小會半生。
二、香乾炒黃瓜
菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 延緩衰老食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：清香味 工藝：生炒
香乾炒黃瓜的製作材料：
主料：黃瓜500克，豆腐乾100克
調料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，鹽5克，大蔥5克
香乾炒黃瓜的特色：
綠脆可口，清淡適宜。
1.將黃瓜洗凈切成象眼片；豆腐乾切成片。
2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐乾，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
三、快炒黃瓜片
快炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。
主料：黃瓜300克
調料：色拉油25克，鹽10克，大蔥10克，大蒜(白皮)5克，芝麻5克，香油5克
1. 小黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黃瓜加水和鹽腌漬20分鍾後，洗去鹽分，瀝干；
3. 鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鍾，最後淋上麻油調味即可。