❶ 鹵豬蹄怎麼做如何做好吃
主料
豬蹄2個
調料
醬油
50毫升
姜
8克
八角
3個
花椒
3克
干辣椒
10個
料酒
10毫升
白砂糖
5克
小蔥
2根
草果
2個
香葉
4片
用料小秘訣
切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味
鹵豬蹄的做法
1.將豬蹄一切為二清洗干凈，入鍋中焯水
2.將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水
3.加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時
4.燉2小時後就可以准備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鍾，湯汁就會變得濃稠晶亮，出鍋撒蔥花裝飾即可
❷ 鹵豬蹄怎麼做才好吃
我老家有個習俗，每年過年家家戶戶都要吃豬蹄，而且必須是前蹄，為啥？因為前蹄諧音「錢」啊~吃前蹄寓意著新的一年能撈錢，很吉利。
其實豬蹄真是個好東西，不僅富含膠原蛋白，有養顏美容的功效，做好了更是口口香嫩，肥而不膩，特別好吃。
今天就分享一下豬蹄的新吃法，非常簡單，香糯可口，爽而不膩，讓人看了就有食慾。
【南乳豬手】
這道菜不僅豬蹄口口香嫩，肥而不膩，就連湯汁都很濃稠鮮香，要是再配上一碗米飯，真是怎麼吃都美~
烹飪技巧：
1、加料酒之後要調大火，讓酒氣散發完全。
2、爆香時要先放蔥姜，後放蒜，因為蒜比較容易焦。
3、南乳本身有鹹味，做這道菜時又加了老抽和生抽，所以就不需要再放鹽了。不過大家可以根據個人口味適當調整一下。
每天認真分享美食干貨，希望大家能夠喜歡，謝謝！
❸ 燉鹵豬蹄怎麼做好吃
材料：豬蹄、姜、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、鹽、八角、料酒、草果、小米椒、乾薑粉、香葉粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。
做法：1.將豬蹄放入到清水中處理干凈，最好是用刀將豬皮外面的臟物全部刮掉。
2.鍋內加入適量的清水，將准備好的豬腳、生薑和料酒放入到鍋內，大火煮開以後，取出再次清洗干凈，瀝干水分。
3.准備適量的小米椒、干辣椒、乾花椒、冰糖、八角和草果備用。
4.將准備好的各種粉放在一起攪拌均勻。
5.將准備好的鹵粉放入到鍋內大火煮開，煮成鹵水備用。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的小米辣放入到鍋內煎香。
7.然後加入干辣椒和乾花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水大火煮開。
8.再加入適量的鹽繼續煮5分鍾。
9.將准備好的豬腳放入到鍋內煮軟。
10.煮好的豬腳在湯裡面浸泡2個小時以後就可以取出了。
香辣鹵豬蹄的營養價值
香辣豬蹄整體上來說，是非常香辣可口的，同時有著不錯的營養價值，在美容方面效果非常好。豬蹄中的營養成分也是非常多的，其中富含人體所需的蛋白質、膠原蛋白、脂肪和碳水化合物成分，可以很大程度上起到促進新陳代謝、延緩衰老以及增加皮膚彈性的作用。如果在女性哺乳期食用，還可以增加乳量，起到美容的效果。尤其是非常適合四肢無力、雙腿麻木以及消化道出血的人群食用。
辣椒則是一種具有不錯的抗炎以及抗氧化的作用，這主要是因為在辣椒成分內含有人體所需的胡蘿卜素、葉酸以及其他的礦物質元素，這些成分可以有效的預防身體出現的一些慢性疾病。辣椒還有著可以幫助改善心臟功能的作用，尤其是促進血液循環方面效果非常不錯的。
❹ 怎麼做鹵豬腳
紅燒鹵豬蹄
自己很喜歡吃鹵菜，喜歡吃烤豬蹄，鹵豬蹄，就想著自己做試試！
做紅燒鹵豬蹄需要什麼材料
豬蹄1隻，五花肉適量，雞腿若只，鹵料包28克，白糖約40克，鹽少量
紅燒鹵豬蹄怎麼做好吃又簡單
做法分解1：首先冷水燒開，加入准備鹵的食材放入去血沫，加入料酒去腥，煮到斷生，撈出洗凈備用
做法分解2：鍋中倒入少許油，加入白糖或者冰糖進行翻炒融化成焦糖色(別炒過了，否則會糖就苦了)
做法分解3：糖成焦糖色放入需要的食材肉類或者海帶、藕片等，翻炒幾下裹上顏色
做法分解4：翻炒均勻後
做法分解5：加入水，超過食材，放入准備好的鹵料包(我買的鹵料包)放入高壓鍋中悶住30分鍾左右(電飯鍋里的自己注意點看著，用筷子插，爛了即可，根據平時做飯)
做法分解6：出鍋放入炒鍋里收汁即可，味道還不錯
紅燒鹵豬蹄的做法竅門
一定注意炒糖融化的時候別炒糊了，或者過了，否則會有些苦！不炒糖色也可以直接把糖加入鍋里和鹵料一起放入進行煮！！！
❺ 自己鹵豬蹄怎麼做好吃
快速鹵豬蹄的做法步驟
1
准備好材料。
2
鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3
鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。
4
煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗干凈。
5
查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）
6
豬蹄放入麵包機內，（沒有麵包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）
7
倒入適量料酒，白鬍椒粉，老抽，鹵肉包，蔥，姜，蒜。
8
熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。
9
選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.
10
時間到後，打開蓋子，用蓋子輕松插入豬皮，即是鹵好了，倒出。
11
將豬蹄浸泡在鹵汁中會更加入味。
❻ 如何做鹵豬蹄啊，怎麼做鹵豬蹄好吃
第一種：01，材料：以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為＂五香＂。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
02，做法：
1、豬前蹄一隻，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；
2、洗干凈鍋，加少許水並50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入＂五香＂，放入豬蹄．待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了；
3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃．要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮Q肉香；
4、成品切一盤。
第二種：（我自己做的）01，材料：
豬蹄，蔥，姜，料酒少許，冰糖，八角，桂皮，醬油，生抽。
02，做法：
1.把豬蹄洗凈，燒水放幾片姜，少許料酒把豬蹄焯血水。
2.將所有的佐料燒開後放豬蹄進入佐料水中再次燒開，轉小火鹵30到40分鍾，之後關火燜30分鍾左右。
3.起鍋切盤，淋上點鹵汁就好了。如果不想淋汁，燒制時放一點醬膏也可。
❼ 鹵豬蹄怎麼做好吃
在這個世界上有著非常多的美味食物，滿足著人的味蕾。不少人喜歡吃鹵豬蹄兒，鹵豬蹄兒肥而不膩，讓人吃後流連忘返。經常吃鹵豬蹄兒，也會讓自己的皮膚變得更加白皙，豬蹄裡面有著豐富的膠原蛋白，可以起到美容的作用。不少人喜歡吃鹵豬蹄兒，卻不知道應該怎樣製作，其實鹵豬蹄兒的做法也很簡單，只要用心學就可以很快掌握製作的方法。
等時間到了之後，將小火轉成大火，將鍋蓋打開收汁。這個時候就發現豬蹄已經煮得很爛了，而且顏色十分的好看。這樣一道美味的豬蹄兒就製作完成，它的製作方法是很簡單的，自己想吃豬蹄的話可以在家試著做。自己製作的豬蹄更加干凈衛生，而且也更加實惠。經常吃豬蹄有著非常多的好處，但是也不宜吃的太多，吃的太多也會讓體內堆積脂肪。
❽ 如何鹵豬蹄 鹵豬蹄怎麼做好吃
准備好材料。
鹵豬蹄的做法步驟22.鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
鹵豬蹄的做法步驟33.鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。
鹵豬蹄的做法步驟44.煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗干凈。
鹵豬蹄的做法步驟55.查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）
鹵豬蹄的做法步驟66.豬蹄放入麵包機內，（沒有麵包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）
鹵豬蹄的做法步驟77.倒入適量料酒，白鬍椒粉，老抽，鹵肉包，蔥，姜，蒜。
鹵豬蹄的做法步驟88.熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。
鹵豬蹄的做法步驟99.選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間.