❶ 盲槽這種魚到底是什麼魚
盲曹魚俗稱：金目鱸、盲曹，鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬的一種大型食用和游釣魚。
盲曹魚體延長，稍側扁。背、腹面皆鈍圓，以背面弧狀彎曲較大。吻尖而短。眼中等大，前側上位。口中等大，微傾斜，下頜突出，稍長於上頜。上頜骨後端擴大達眼眶後緣下方。
鰓蓋骨有一扁平小棘。二背鰭基部相連，第一背鰭具7～8硬棘，第二背鰭11～12軟條。體色上側部為茶褐色，下側部為銀白色。尾鰭呈圓形。體青灰色，吻背面及眼間隔棕褐色。胸鰭無色。其他各鰭灰褐色。
(1)芒草魚如何做好吃擴展閱讀：
生活習性
1、習性：溫熱帶近岸魚類。中國、東南亞、印度及澳洲北部均有分布。生活在海水，鹹淡水及淡水中，在沿海水域棲息和覓食，喜緩緩而流的清水。
2、食性：肉食性魚類，體長1~10cm尖吻鱸，胃內20%浮游植物，其餘為小魚蝦。較大者為肉食性，70%為蝦，30%為小魚。
3、生長：體長0.5~0.8cm，飼養15~20d，體長可達3cm左右，經100d飼養，體重達1kg即可上市。湛江近海常捕獲5kg以上，南海海峽東部曾捕獲2尾20kg以上。
4、洄遊：尖吻鱸棲息於河口、江河以及湖泊中生長、發育，島繁殖季節，然後再洄遊到海洋中進行產卵。
❷ 盲曹魚和鱸魚哪個好吃
鱸魚好吃，鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素
❸ 盲曹魚多細骨嗎
盲曹魚細骨不多。
盲曹魚食譜
香煎盲曹魚
用料
蔥
姜
蒜頭
香菜
西紅柿
盲曹魚
盲曹魚的做法
在魚身上切口子，抹鹽
煎魚
放配料煎煮片刻，撈出魚
炒配料
淋配料，完成
清蒸盲曹魚
食材用料
鮮活魚一條
生薑小塊相剋食物
香蔥少許相剋食物
生抽少許
料酒少許
油10克
鹽少許
做法
將魚洗凈，瀝干水，擺盤。
開口，抹少許鹽，淋少許料酒，生薑，紅椒，切絲擺好，靜止10分鍾去腥味。（想要美觀可以不開口，但我喜歡更入味一點，紅椒也是點綴品。）
鍋里放水，水開後放魚進去蒸五六分鍾。
將盤子取出，把盤子裡面的水倒掉，這點很關鍵。如果不將水倒掉，直接淋熱油，水油混在一起，不鮮美。
擺上蔥花絲，均勻淋少許生抽，也可選蒸魚鼓油。
鍋里放油加熱。
將熱油均勻淋在魚上面，又嫩又鮮的魚就可以上桌了。
盲曹魚，俗稱：金目鱸、盲曹，鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬的一種大型食用和游釣魚。亦稱尼羅河鱸。原產於尼羅河及非洲其他河流湖泊中。長可達1.8米(6英尺)，重達140公斤(300磅)。
尖吻鱸體延長，稍側扁。背、腹面皆鈍圓，以背面弧狀彎曲較大。吻尖而短。眼中等大，前側上位。口中等大，微傾斜，下頜突出，稍長於上頜。上頜骨後端擴大達眼眶後緣下方。鰓蓋骨有一扁平小棘。二背鰭基部相連，第一背鰭具7至8硬棘，第二背鰭11至12軟條。體色上側部為茶褐色，下側部為銀白色。尾鰭呈圓形。體青灰色，吻背面及眼間隔棕褐色。胸鰭無色。其他各鰭灰褐色。
盲曹魚肉質鮮美，營養價值高，是優質高檔的水產品，市場上十分暢銷。盲曹魚有生長快，養殖周期短，廣鹽性等優點。
❹ 魚片芥菜湯河粉的做法 魚片芥菜湯河粉怎麼做好吃
主料
河粉
300克
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
芥菜
適量
姜
適量
魚肉
適量
胡椒粉
適量
步驟
8.然後倒入大碗里，灑上香菜與蔥花即可食用。
❺ 盲魚怎麼做才好吃
盲魚湯做法
1.盲魚一條，剪去周邊魚皮
2.去骨，切成正方小塊
3.置於碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻
4.番茄去皮後切成小丁
5.用料理機打成果湯
6.黃油中火加熱至溶化
7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻
8.加入番茄醬炒勻
9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉、豆腐。
10.快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也可不加
❻ 海盲曹魚紅燒怎麼做好吃
主料
盲曹魚
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜苗
3棵
香芹
3棵
醬油
適量
步驟
1.盲曹魚一條,殺好,洗干凈內臟.
2.在魚身兩邊切幾道,幫助入味.
3.燒開油,放魚下鍋煎.
4.把魚身兩邊煎黃.
5.兩邊都煎香後裝起來備用.
6.新鮮的大蒜苗和香芹.
7.切段備用.
8.燒開油爆香蒜苗的頭.
9.再把香芹和蒜苗的葉全部炒香.
10.倒入魚,和調味(醬油),加適量開水開始燜魚.
11.燜三.四分鍾後把魚翻一下,燜另一邊.等水幹得差不多的時候就可以上碟了.
❼ 紅燒盲曹魚的做法，紅燒盲曹魚怎麼做好吃，紅燒
主料
盲曹魚
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜苗
3棵
香芹
3棵
醬油
適量
步驟
1.盲曹魚一條,殺好,洗干凈內臟.
2.在魚身兩邊切幾道,幫助入味.
3.燒開油,放魚下鍋煎.
4.把魚身兩邊煎黃.
5.兩邊都煎香後裝起來備用.
6.新鮮的大蒜苗和香芹.
7.切段備用.
8.燒開油爆香蒜苗的頭.
9.再把香芹和蒜苗的葉全部炒香.
10.倒入魚,和調味(醬油),加適量開水開始燜魚.
11.燜三.四分鍾後把魚翻一下,燜另一邊.等水幹得差不多的時候就可以上碟了.
❽ 盲曹魚什麼人吾可以食
盲曹魚一般人均可食用，沒有什麼禁忌，尤其適合老人小孩食用。
盲曹魚肉質鮮美，營養價值高，是優質高檔的水產品，國際市場十分暢銷。由於盲曹魚生長快，養殖周期短，廣鹽性等優點。東南亞各國、澳大利亞以及香港、台灣等地都在發展盲曹魚的養殖。
(8)芒草魚如何做好吃擴展閱讀
盲曹魚是溫熱帶近岸魚類。中國、東南亞、印度及澳洲北部均有分布。生活在海水，鹹淡水及淡水中，在沿海水域棲息和覓食，喜緩緩而流的清水。盲曹魚棲息於河口、江河以及湖泊中生長、發育，島繁殖季節，然後再洄遊到海洋中進行產卵。
盲曹魚是肉食性魚類，體長1~10cm尖吻鱸，胃內20%浮游植物，其餘為小魚蝦。較大者為肉食性，70%為蝦，30%為小魚。盲曹魚體長0.5~0.8cm，飼養15~20d，體長可達3cm左右，經100d飼養，體重達1kg即可上市。湛江近海常捕獲5kg以上，南海海峽東部曾捕獲2尾20kg以上。
❾ 盲曹魚和西藍花能一起吃嗎
鄂魚和西蘭花能一起吃嗎？可以的啊，首先那魚要做一盤，然後西蘭花要炒一盤，他們倆可以分開炒，然後再一起就著米飯吃特別香。
❿ 曹魚的做法
清蒸盲曹魚
用料
盲曹魚 1條
姜 少許
蔥
蕪西
醬油
清蒸盲曹魚的做法
盤底先鋪入蔥段和薑片，再把魚處理干凈，劃花，在魚身上抹些鹽，放入盤中
鍋內放水，煮開以後把魚放入，大火蒸七分鍾
揭開鍋蓋，倒出蒸魚的水，放回鍋中。
放入蔥花，蕪西。淋入醬油，再淋入熱的橄欖油