『壹』 湯圓咋做好吃
1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。
2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。
3. 每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。
4. 開水下鍋，點一次水，浮起即食。
2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1. 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2.煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。
3. 打開一個雞蛋。
4. 等水沸騰時，加入適量甜酒釀。
5. 再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6. 蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。
3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。
2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。
3. 選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。
4. 糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。
5. 揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍後第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後，加入圓子，浮起即可。
4.糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好
1.在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。
2.分成一個個差不多大小的丸子。
3.開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。
4.紅糖和適量水小火融化。
5.把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6.出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
『貳』 怎麼煮元宵好吃竅門
煮湯圓的技巧
1.輕輕捏
在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2.開水下
待水燒開後，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3.慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4.點冷水
在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
5.勤換水
鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵後，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。
6.及時煮
生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好後久放，會出現變質現象，生元宵受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
7.快出鍋
已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔凈的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
吃湯圓配湯也很重要
1.香蔥咸湯
通常製作的糯米粉小湯圓，用煮麵條的方法來煮出鹹味，吃起來感覺特殊。湯圓軟而不糊，在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。
2.龍井湯
選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中，沖入適量開水浸泡兩分鍾，把茶汁瀝掉不用，再沖入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風味的龍井湯圓了。
3.海苔絲湯
可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓，煮好後撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好湯圓，盛碗後，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。
4.棗仁粥湯
湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等，煮好後可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鍾，去薄皮；再將紅棗泡軟去核；杏仁泡軟去皮；全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的湯圓上，便成了一碗棗仁粥湯圓了。
『叄』 湯圓怎麼煮好吃啊
水煮開了，放小火，再放湯圓，均勻攪拌5分鍾給在放大火，這樣煮出來的湯圓不破還特別筋道好吃，好吃，好吃！
『肆』 怎樣煮出美味的湯圓
湯圓的做法有很多，煮炸都可以。我們來根據這兩種做法來說。首先第一個我們說一般湯圓最常見的做法就是煮湯圓，可是怎麼煮的更好吃就是一個學問，我們會在超市會買到米酒，米酒煮湯圓其實是比較好吃的，但也不是所有湯圓用米酒煮出來都好吃，建議用那種小的糯米湯圓，就是沒有餡兒的那種。因為這種湯圓不會很甜，米酒本身就有甜味，如果買芝麻餡的或者是水果湯圓這種會讓甜味更重，吃多了會讓人感覺到有點膩，那種實心的小湯圓就不會有這種擔憂，我們首先把米酒放到鍋里炒一下，其實也不能說是炒，就是先煮一下，把香味煮出來之後再兌水，根據自己的口味，可適當放上白砂糖，煮開之後，將小湯圓倒入鍋中，煮熟撈出就能食用。這個也可以當做一道甜湯來做。
炸湯圓就更好說了，就買那種普通的水果湯圓或者是玫瑰湯圓這種，最好不要黑芝麻的，因為炸冒的話黑芝麻之外可能會往外涌，就不是很好看。一般油燒到六分熱的時候就把湯圓放進去炸，不要用太大的火，不然的話會導致湯圓外圈焦黃而內里沒熟的情況，炸至金黃撈出來瀝油，瀝干凈之後就可以直接吃了，蘸果醬或者是別的的都可以，根據自己的口味來就行。
『伍』 正月十五煮湯圓，在製作的時候有什麼樣的小竅門
煮湯圓的水溫也是關鍵。開水下鍋是效率最高的操作，一鍋水煮開了之後，就可以放湯圓進去了。但是這里壹周君要強調一點，湯圓落水之後要同時用勺將其推開，並朝同一個方向攪動，使其旋轉起來。
久凍的湯圓煮不熟原因是是煮的時候沒加適量的冷水的關系，這導致湯圓內部無法受熱。煮湯圓小技巧 :輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。
蓋上鍋蓋，等鍋再次開的時候一定要加入涼水，讓湯圓在鍋里似煮非煮的狀態。這樣反復三到四次，等所有的湯圓都漂在水面上就熟了。一定要加涼水，不能大火一直。否則湯圓外面已經熟透裡面還是生的。
煮湯圓不黏在一起是有小技巧的。首先，煮湯圓的水不能太少，水少了容易黏在一起。其次，煮湯圓要在水燒開時下鍋，要先用大火，再用小火。在湯圓下鍋的同時用勺子將湯圓都推開，順時針輕輕攪拌，讓湯圓在鍋里旋轉幾圈。
『陸』 買了很多湯圓不知道怎麼煮才好吃
怎樣煮湯圓才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。
輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
開水下待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。
點冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。
及時煮生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好後久放，會出現變質現象，生湯圓受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
快出鍋已經煮熟的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔凈的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
『柒』 湯圓怎麼做好吃
冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，製成湯圓。對於江南人來說，「湯圓」是冬至必備的食品。因為「圓」有「團圓」、「圓滿」之意，所以，冬至吃湯圓又叫「冬至團」，以此寄寓對來年合家團圓的祈福。古人有詩雲:「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」
湯圓大家都會做，但是怎麼做好很關鍵。很多人以為湯圓就是糯米粉直接揉一揉就能包，其實這樣做的口感不是很好，其實湯圓Q彈有技巧。今天芋兒就給大家分享一道「彩虹雨花石紅豆沙湯圓」的做法。一分鍾教會你做雨花石湯圓，同時教你湯圓Q彈的小竅門，做法很簡單，成品晶瑩剔透，色彩斑斕，好吃又好看。全家都愛吃。
【彩虹雨花石紅豆沙湯圓】
食材：新良水磨糯米粉 200克，紅豆沙200克，溫開水 適量，紅甜菜粉 5克。，南瓜粉 5克，大麥苗粉 5克。
製作方法：
1.將新良水磨糯米粉倒入一個大深碗里。
2.將溫開水一點一點的加入麵粉里，用筷子調成絮狀。再用手能順利捏成團；
3.揪一塊乒乓球大小的糯米團放進開水鍋中煮2分鍾，完全煮熟後撈出來；
4.將煮熟的小面團放進大面團中，小面團起到粘合的作用。用手揉均勻，揉好的糯米面團柔軟而不粘手。
5.再將揉好的糯米團隨意分成4分。（無需稱量，多出的部分可以混合做成雨花石湯圓）
6.分別將三份糯米面團加入紅甜菜粉，南瓜粉和大麥苗粉。剩餘的那一份不用加色粉，就是白色原色。做好的4色糯米面團。
7.將紅豆沙稱重，分成15克左右一個，搓成球，蓋保鮮膜防止水份蒸發。
8.再分別將這4色面團分成30克一個的小面團，取一個面團搓園壓扁，再放入一個紅豆沙餡。
9.左手大拇指輕輕按住豆沙餡，右手連轉邊用虎口將皮往上搓，封口，揉一揉成圓球狀；湯圓就做好了。依次將分出來的糯米面團全部包好。
10.剩餘的多出來的4色面團分別搓成長條。（喜歡全部做成雨花石湯圓的，可以面團分4色後直接這一步開始）
11.將4色面條搓成一條。彩色面條。
12.再將彩色面條分成30克一節。搓園壓扁。再包入一個紅豆沙餡，合攏收口，搓園。雨花石湯圓就做好了。
13.依次將所有的湯圓包好。
14.取來新思特多功能鍋，裝入一大鍋清水，大火燒開。
15.將湯圓放入鍋里，把湯圓放入鍋內，煮至全部浮起來就煮好啦。
湯圓出鍋里，晶瑩剔透，色彩繽紛，好吃更好看。全家老小都愛吃。做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.這道湯圓里都是用的天然色粉，不是色素，吃起來更放心更安全。
2.湯圓要勁道好吃的秘訣就是，一定要取一部分糯米粉出來用開水燙熟，再倒回去揉成團。
『捌』 怎樣煮湯圓才好吃
鍋里放入清水煮開，放入湯圓，燒開後換成中火再煮3分鍾，煮的時間不要太長，煮太長時間影響口感，撈出裝盤，這樣好吃的煮湯圓就完成了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：湯圓 6個、清水 適量。
1、將准備好的凍湯圓取出。
注意事項：
煮凍湯圓需要把湯圓從冰箱取出，解凍15分鍾，這樣煮出的湯圓口感會更好。
『玖』 湯圓要怎麼做才好吃
方法/步驟1:
煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋？
煮湯圓需要掌握「沸水下，文火煮」的要領。避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。首次水沸後加入少許冷水，讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。
方法/步驟2:
煮湯圓怎麼煮不破
第一步我們將鍋中注入600毫升左右的涼水，蓋上鍋蓋，中火燒至溫熱感即可。揭開鍋蓋，將1克的食鹽放入鍋中，拌勻。在水溫二三十度的時候我們放入速凍的湯圓，這是竅門之一，為什麼要在這個時候就放入湯圓呢？因為速凍湯圓的溫度很低，使其和水溫度持平，這時候才更容易使其熟透。蓋上鍋蓋，這時候用大火燒兩分鍾左右將其煮開，揭開鍋蓋，用鍋鏟順時針攪拌湯圓，就是小竅門之二，因為之前加了食鹽，這時候順一個方向攪動，就使得湯圓不容易互相粘連。等到開水沸騰的時候我們加入適量的涼水，再次將湯圓燒開，這是竅門之三，用涼水使得我們的湯圓內部更容易熟透。改小火再煮一分鍾左右。關火利用余溫燜一小會。喜歡吃甜的朋友可以再加入適量的白糖。裝盤出鍋，可以享受美味啦。
『拾』 如何下湯圓好吃竅門
關於湯圓大部分人會存在煮破的問題，到底是冷水下鍋還是開水下鍋，怎麼下好吃呢？有哪些注意事項，一起來看看吧：
【怎樣煮湯圓】
食材是冷凍黑芝麻湯圓，少半把枸杞，清水
具體做法：
第一步，冷凍黑芝麻湯圓備好，無需解凍哦！鍋里加水後開火，需要注意的是水要多，這也是湯圓不破皮的一個要點。
第二步，鍋里的水燒到40-50度的時候，倒入湯圓，然後用勺子推動湯圓不沾底，蓋上蓋子大火燒開
煮湯圓，不能涼水下鍋。那是因為湯圓冷水最容易被泡壞，尤其是冷凍湯圓。而正確的方法是鍋里的水40-50度的時候下入，隨著水溫的升高，此時外皮被燙熟，就不會存在被泡壞的問題
第三步：湯圓開鍋後轉中火，這時候我放了些沖洗過的枸杞，浮起來的湯圓無需推動，在鍋里水開的情況下，湯圓不斷滾動，此時火不宜太大，容易煮破。
非常時期，吃湯圓加點枸杞，增加身體抗病能力，提高抵抗力
第四步：湯圓會不斷長個，中火滾開3-5分鍾就可以關火了。注意，煮湯圓時間不宜太長，久了也會破皮
最後注意的一步：盛湯圓不能用笊籬撈哦，湯圓跟餃子可不一樣，外皮又黏又軟，它會黏在一起，導致破皮，正確方法是用勺子直接連湯盛。
不要著急吃哦，剛出鍋的黑芝麻湯圓一咬就會流出黑芝麻餡，稍微涼一下再吃，以免被燙著。