❶ 超市裝袋的竹筍如何烹飪求大神幫助
烹飪方法如下:
一、用料
筍 300克 、 生抽 一勺 、 蒸魚豉油 一勺 、 冰糖 小半勺 、 油 適量
二、油燜筍的做法
1、筍洗凈待用
拓展資料
在中國自古被當作「菜中珍品」。竹筍是中國傳統佳餚,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有「加豆之實,筍菹魚醢」、「其籟伊何,惟筍及蒲」等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在葯用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。
❷ 袋裝筍怎麼做好吃簡單
竹筍炒肉好吃。
一:材料
(1)以鮮筍、豬肉、香蔥作為主要食材,鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味咸鮮。
二:做法
(1)竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉腌制半個小時,蒜拍碎。
(2)鍋里放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白。
(3)把竹筍倒進鍋里,加生抽炒勻即可。
竹筍有幾種吃法?
筍是南方菜系中的當家花旦,涼拌、清炒、紅燒,有數不盡的吃法。筍味道鮮美,含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素以及磷、鈣、鐵等人體必需的營養成分,素有「山珍第一品」的美譽。
春筍煮熟切片,用麻油、鹽、姜、醋拌成爽口冷盤,可以醒酒開胃;與粳米燒粥,可以清理腸胃;取鮮春筍適當量水煎當茶飲,可以吸附脂肪、促進消化和排泄。竹筍是鮮菜,越新鮮越嫩,吃起來口感越好,因此保鮮很重要。只要買回竹筍後在切面上塗抹一些食鹽,然後將它放入冰箱中冷藏就可使其吃起來鮮嫩爽口。竹筍有澀味,吃時將其連皮放在淘米水中,加入一個去籽的紅辣椒,用溫火煮好後熄火,讓它自然冷卻,再取出來用水沖洗,澀味就沒了。
❸ 袋裝的筍片怎麼做好吃
袋裝竹筍適用於炒、燒、拌、熗,也可做配料或餡。袋裝竹筍的菜品有:竹筍炒肉、油燜筍、紅燒筍、涼拌竹筍、紅辣椒熗筍。 筍類富含多種營養素,具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,它本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以要減肥的人,如果經常吃筍,每頓飯進食的油脂就會被它所吸附,降低了胃腸黏膜對脂肪的...
❹ 袋裝竹筍怎樣吃
袋裝竹筍適用於炒、燒、拌、熗,也可做配料或餡。袋裝竹筍的菜品有:竹筍炒肉、油燜筍、紅燒筍、涼拌竹筍、紅辣椒熗筍。
筍類富含多種營養素,具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,它本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以要減肥的人,如果經常吃筍,每頓飯進食的油脂就會被它所吸附,降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到減肥目的。
❺ 袋裝竹筍的做法大全家常菜
一、臘肉炒竹筍
材料
臘肉,竹筍,辣椒,蒜苗,姜,料酒,鹽
做法
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.准備好姜、蒜。
4.起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然後再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調味就好了。
二、竹筍炒三絲
材料
黑木耳30公克,竹筍150公克,紅蘿卜40公克,西洋芹30公克,鹽1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒少許,香油1/2小匙
做法
1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲,放入滾沸的水中煮熟,撈起瀝干水份備用。
2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片後切絲,備用。
3.將做法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起,泡入冷水中備用。
4.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜片,加入做法2紅蘿卜絲拌炒約1分鍾,再加入做法1竹筍絲、做法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻,最後加入做法3西洋芹絲拌炒均勻即可。
❻ 袋裝竹筍怎麼做好吃又簡單
涼拌青筍。
准備用料:青筍1根、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、白糖適量、香醋適量、香油適量、辣皮子適量、整花椒適量。
1、准備好青筍削皮。
❼ 袋裝竹筍怎麼做好吃
方法/步驟
1
將袋裝野筍打開取出三分之一的量,用溫水浸泡半個小時(焯水也行),洗凈後切段或者切片備用。
臘肉洗凈後切片備用,臘肉最好用溫水清洗。
姜、蒜、干辣椒洗凈切碎備用,大蔥切段備用,干辣椒根據喜辣程度添加。辣椒洗凈切片備用
油鍋加熱後先放入姜、蒜、大蔥段和干辣椒煸香,先放入處理後的野筍,翻炒後,加入適量細鹽,再放入臘肉片和辣椒,大火爆炒兩分鍾左右,加入適量生抽和雞精,起鍋裝盤。竹筍對我們的身體有很多的好處。清熱化痰、寬胸利膈、通腸排便、開胃健脾、防治「三高」。很多人在挑選竹筍時並不知道該如何挑選,下面我們就來給大家介紹一下優質竹筍的特徵都有哪些吧,一起來看看吧!優質竹筍的筍肉都比較厚,質地也非常的嫩。
❽ 袋裝竹筍做法
1.瘦肉炒竹筍。首先我們要來准備一些食材,這里的食材就包括我們說的瘦肉,最好准備一些裡脊肉,然後准備一些竹筍。首先將理解肉劃掉之後,切成很薄的片狀,然後找到一個盆,將切好的裡脊肉放入其中,總在這個盆中,加入一定量的鹽,姜絲,還有雞精等等其他調味品,攪拌好之後將其靜置腌制大約十分鍾,把准備好的竹筍拿出來,首先將准備好的竹筍的皮去掉,找一個大小適中的盆,在其中加入清水,然後將竹筍放入其中清洗干凈,帶這些步驟全部完成之後,就可以將清洗好的竹筍取出,放在菜板子上,取來一個燒鋒利一點的菜刀,將剛洗好的竹筍切成絲狀。
2.食材都已經准備好之後,我們開始實際的操作,首先將過打開,在鍋中放入我們已經准備好的好友,然後帶好油燒熱之後,把已經腌制好的裡脊瘦肉放入鍋中,翻炒一下,代理給肉變色即可證明已經炒熟,這時候就可以把裡脊肉撈出來,然後要將油全部重出,要留一些有繼續打開過八,已經清潔好,並且切好的竹筍加入其中,再加入一些鹽,小炒一下,等到炒好之後,再將剛才炒出來的裡脊肉放入其中,與已經炒好的竹筍再一起炒。
這個時候可以向鍋中加入適量的糖,還有雞精等其他調料袋調味,結束之後即可以找一個大小適中的盤子,將過關閉,將已經炒好的竹筍炒肉,盛入盤子中就可以食用了。
❾ 小竹筍怎麼做好吃
材料:竹筍、豬肉、澱粉少許、醬油、鹽,蔥姜。
———首先將袋裝竹筍打開,用清水浸泡半小時。同時將豬肉(帶點小肥肉的最好)切條,用少許澱粉拌一下,這樣肉會比較嫩。
———竹筍最好用手撕,這樣口感比較好。撕成細條,截成寸許。
———熱鍋後,將肉絲放入鍋中翻炒,變色後加蔥薑末。等蔥姜散發出香味後,放入筍一起翻炒。然後到入醬油,因為竹筍不易入味可以多放些醬油。蓋上鍋蓋,燜一會。
———最後,就可以盛盤端出。放鹽。
注意,不要放味精。因為竹筍本身非常鮮美,放後會破壞它的味道。