❶ 怎樣燉羊排好吃又簡單
可以和蘿卜一起燉，方法如下：
所需材料：羊排300克，白蘿卜500克，枸杞10粒，大蔥半根，姜10克，花椒10粒左右，料酒1湯匙，白鬍椒粉2克，鹽1勺。
1、羊排斬成小段用清水泡凈血水後撈出備用，白蘿卜、蔥、姜洗凈備用。
❷ 羊排骨怎麼燉好吃家常
一、清燉羊排（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鍾，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鍾就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，燉排骨時一定不能加鹽。（網友jaklin）
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量
烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上麵粉；備用。
把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
三、羊排的12種做法
1）惠靈頓羊排配迷迭香沙司
原料：
備餐時間：20分鍾 烹飪：15-20分鍾 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一隻、青椒、紅椒、 白蘿卜、胡蘿卜各10克，醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克（蚝油20克）
做法：
1、先將整蒜放入油內煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鍾左右。
3、把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略熱醋油汁及預先拌成的各色細絲即可。
2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精。
製作方法:
首先把羊排放入鍋中,鍋內就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然後用大火炒，等到羊排有點變焦地時候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、鹽和糖。
然後倒入啤酒,啤酒要把羊排覆蓋住哦。在用大火燒。啤酒燒干就好了。
3）辣味紅酒烤羊排
材料：
特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1。5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
做法：
1。將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天
2。滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
3。青蘆筍整支川燙，待涼備用
4。用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鍾
5。烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°C的烤箱烤15~20分鍾
6。利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠
7。取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用。
❸ 清燉羊排的做法 正宗竅門
羊排燉蘿卜——冬日裡餐桌上標志性美食，越吃越暖
羊肉是溫熱性食物，有補脾胃，壯筋骨，祛風寒的功效，冬天吃羊肉可以提高身體免疫力，禦寒抗病。蘿卜自古就有「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方」的美譽，所以羊排燉蘿卜早已成為冬天的標志性美食！下面我介紹一下羊排燉蘿卜的家常做法：
准備：羊排500克，斬成6公分的段，放入清水中浸泡一兩個小時，中途換水幾次，直到水變得清澈，沒有血水滲出。今天的羊排從菜市場買回，自己在家剁的，哈哈，我的刀工和斬力實在不敢恭維，建議大家買羊排時，讓賣家剁好。
准備：大蔥2段，姜1塊拍碎，蒜3瓣拍碎，八角2個，肉桂1段，香葉3片。
冷水入鍋焯水，水開後大火煮3分鍾，這時血水浮沫排出較多，撈出羊排，放涼備用。我在水裡放了10粒花椒和2匙食用醋，這樣能夠去除部分羊膻氣，讓羊湯更加鮮美。
1、砂鍋內加入開水，放入淖好的羊排，水開後還會有少量血水浮沫溢出，用勺子撇去，放入蔥、姜、蒜、八角、肉桂等佐料和2匙料酒、2匙白糖。
2、開鍋後轉小火，蓋上蓋子，用煤氣灶火芯里最小的火苗燉1個小時，全程不掀鍋蓋。
准備：白蘿卜500克，切滾刀塊。
1個小時後，把蔥、姜、蒜及八角、肉桂等用筷子夾出扔掉，把蘿卜塊倒入砂鍋，加入適量鹽和雞精，再次蓋上蓋子，燉30分鍾。
30分鍾後，肉已經酥軟，湯已熬成誘人的乳白色，肉香湯美，不亦樂乎。
出鍋時，撒入適量白鬍椒粉。
盛出裝盤，撒上碧綠的香菜和香蔥，大功告成！
❹ 清燉羊排最正宗的做法
清燉羊排，做法簡單，味道香醇。
用料
羊排
花椒
姜
蔥
料酒
鹽
清燉羊排的做法
切好羊排肉，其實我還買了塊羊腩肉，有點肥肥的，香極了！
小貼士
燉好後，還可以加入如白蘿卜、胡蘿卜等蔬菜，相信味道更清口！
❺ 羊排怎麼燉好吃又簡單 都種做法任你選擇
原料：羊排500g、白蘿卜1000g、大蔥半根、生薑一塊（20g左右）、花椒40粒左右、鹽1茶匙。
做法：
1、羊排洗凈備用，蔥切斷，白蘿卜洗凈；
2、鍋中水燒開後，先下花椒，接著下羊排焯水；
3、水開一分鍾後，撈出羊排，生薑拍散，白蘿卜切滾刀塊；
4、砂鍋中放開水，下羊排、白蘿卜、蔥姜一起燉一小時左右，放鹽即可。
烹飪技巧：
1、羊肉最好選擇帶皮的羊排部位。
2、在燒的時候香辛料可多放點，可以很好的去膻味。
3、羊肉去肉臊味的方法，可以用陳皮，也可以用放大料，也可以山葯、蘿卜等吸收肉臊味放幾顆山楂也能很好的去膻味。
4、煲羊肉時將湯里的血沫能保證煲出來的湯水清甜可口。
5、白蘿卜能抗癌、養胃而且益氣，特別適合冬天食用，尤其是燉羊肉的時候加上，還可以解油膩。蘿卜皮含鈣豐富，最好不要去掉。
冬天吃羊肉的好處：
1、冬季吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。
2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。
3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。
4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
6、冬季吃羊肉健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。
7、冬季吃羊肉理氣。氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。
8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
10、冬季吃羊肉不易發胖。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
❻ 燉羊排的做法 最正宗的做法竅門
蘿卜燉羊排的做法
1.
羊排斬成小段用清水泡凈血水後撈出備用，白蘿卜、蔥、姜洗凈備用
烹飪技巧
1、我沒看時間，燉了差不多一個多小時將近兩個小時吧，燉到羊排啃起來脫骨即可；
2、羊排要用小火燉制，水要一次最好添足了，如果燉的過程中需要加水，一定要加開水；
3、吃不慣羊肉很大緣故是因為接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在燉羊肉的時候放上幾粒花椒就能去除羊肉的膻味。蘿卜與羊肉一起燉煮，蘿卜也會吸收羊肉的膻味；
4、蘿卜性涼味辛甘，冬天吃蘿卜有清熱化痰理氣的作用，有助於去痰止咳喘。
❼ 清燉羊排怎麼做好吃又簡單竅門
超簡單版清燉羊排
用料
羊排 2斤
小蔥 兩顆
花椒 二十幾粒
蔥 一大根
料酒 三勺
姜 十片
鹽 三小勺
香菜 幾根
超簡單版清燉羊排的做法
羊排處理成小條塊，浸泡血水一個小時
❽ 怎樣燉羊排好吃又簡單
一、把鮮羊排用清水浸泡一小時，洗凈控水，燉鍋里放涼水坐火上，放入鮮羊排，水開後煮幾分鍾撈出，湯倒掉不要。
二、鍋里放入焯好的羊排，加入開水沒過羊排2寸，加兩小勺香醋，水沸騰後放一小包燉肉佐料，幾段大蔥，幾片鮮姜，旺火燉20分鍾，再用小火燉熟。
三、鮮筍切片、黑木耳摘洗干凈撕成小塊、大蔥切斜段、鮮姜切薄片備用。
四、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱後炸兩個八角瓣，依次放入蔥、姜、鮮筍、黑木耳煸炒，加一大勺燉羊排的湯，加兩勺醬油，一勺白糖，適量精鹽，把燉好的羊排撈入炒鍋翻炒幾下，繼續微火燉入味。
五、羊排入味後，加一勺水澱粉收汁，點少許香油裝盤。
清真美食燉羊排出鍋了，開吃嘍！