㈠ 怎麼炒苦瓜好吃
可以簡單製作一道苦瓜炒肉,以苦瓜和瘦肉作為主要食材炒制而成的家常菜品。葷素搭配的菜,不但顏色漂亮,味道豐富,營養也全面些。下面簡單介紹如何製作苦瓜炒肉才好吃。
苦瓜炒肉的食材:瘦豬肉100克、苦瓜100克、紹酒10克、醬油10克、雞蛋清1隻、味精0.5克、精鹽3克、干澱粉5克、白糖20克、水澱粉5克、芝麻油5克、生薑10克、花生油100克。
苦瓜炒肉的做法:
1、將豬肉洗凈切成長的肉絲。
食用價值:
1、苦瓜的營養價值比較高,其中含有豐富的維生素、膳食纖維、多種礦物質元素、胡蘿卜素及鉀、鈉、鈣等多種礦物質元素。適量食用一些苦瓜,可以有效增進食慾,健脾開胃,還可以降低血糖、血脂。
2、豬肉雖然並不是什麼珍貴食材,但是它的營養價值卻不低,豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質,能夠補充人體必需的各種氨基酸,而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位,所以蛋白質含量會有差異,平均蛋白質含量為13.2%左右。
㈡ 苦瓜怎麼才能好吃
1、苦瓜炒肉
苦瓜可以用來跟肉一起炒,做好的苦瓜炒肉味道是非常香的,而且它的苦澀味道也會被掩蓋一些,做這道菜要准備好新鮮的苦瓜和新鮮的豬肉,把苦瓜洗干凈切成片,將豬肉也洗干凈切成片。然後在鍋中放入食用油,把鍋燒熱,再將准備好的苦瓜和豬肉一起放進去翻炒,再加入生抽醬油,味精等等,等它炒熟炒香就可享用。經常製做苦瓜炒肉這道菜吃的話,能夠讓自己的身體得到很好的滋補。
2、清炒苦瓜
把苦瓜炒肉,味道肯定是非常好的,但是如果沒有肉的話,那你也可以直接把它清炒著吃,清炒苦瓜是最能夠品嘗到它原汁原味的,雖然苦澀的味道讓你會感到很無奈,但是帶來的營養價值卻是非常高的。清炒苦瓜就跟清朝其他的蔬菜是一樣的,只要把苦瓜處理干凈,然後放入鍋中加入植物油,把它炒熟了就可以了,這道菜吃起來雖然有點苦,但是能夠讓我們的肺得到很好的養護,可以潤肺止咳。
3、苦瓜炒雞蛋
把苦瓜和雞蛋搭配起來炒著吃也是比較美妙的一種做法。苦瓜炒雞蛋,只要將雞蛋打在碗中攪拌均勻,然後把苦瓜洗干凈切成一片一片的,然後先把雞蛋放入鍋中炒熟,再把苦瓜放入鍋中一起翻炒,炒熟炒香後,加入一些生抽和醬油,就可以出鍋裝盤食用。做好的苦瓜炒雞蛋能夠滋陰潤肺,潤燥祛痰,可以使體內的一些有害物質得到排除。
㈢ 苦瓜咋做好吃
清炒苦瓜
食材:苦瓜1條,辣椒(青、紅都可以)2個,蒜4顆,鹽,油,味精各少許;
做法:1. 將苦瓜用清水沖洗干凈,切掉蒂子與尾部,對半切開,挖去中間的籽,然後再切成薄片;2. 將切好的苦瓜放入碗中,撒上鹽,腌漬20~30分鍾;3. 趁著腌漬的時間里,咱們可以將青辣椒洗干凈,去掉蒂後,切細;4. 蒜洗干凈,拍碎後,去掉外皮,切碎備用;5. 將腌好的苦瓜用手抓住,擠干水分,然後再用水沖洗一遍,再擠干水分;6. 鍋中放油,將蒜、辣椒爆香,加入苦瓜爆炒,苦瓜熟後,加入鹽、味精攪拌均勻,即可出鍋。
㈣ 苦瓜怎麼吃才好吃又簡單又方便
苦瓜一定要出水去掉苦味才好吃,苦瓜可以做冰鎮苦瓜,苦瓜炒蛋,炒肉,燉排骨湯
㈤ 苦瓜怎麼做才好吃呢
常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美,愛美的女士要多吃哦,話不多說了,下面看看是怎麼做的吧 1、3根苦瓜剛好夠一盤,把苦瓜洗凈之後瀝干水分 。2、再把洗凈的苦瓜對半切開,苦瓜裡面的瓤是最苦的,把裡面的瓤盡量刮干凈一點 。3、苦瓜的瓤處理好之後,再把它切成均勻的薄片 。4、鍋中放入足夠的水,燒開之後加一勺油,再加一勺鹽,把苦瓜放進鍋中焯水40秒到一分鍾左右,焯水的時間不宜過長,否則會影響苦瓜的口感。(焯水的時候放鹽和油,可以焯過水的苦瓜顏色不會變色,依然是翠綠的)。 5、焯水之後,把苦瓜放進涼白開中冰一下。這樣可以使苦瓜的口感更加的脆,更加的好吃。 6、接下來准備一些配料,半頭大蒜剝皮之後切成末,一把小米辣切成米椒圈,一把小蔥洗凈之後切成蔥花。
㈥ 苦瓜怎麼做才好吃
苦瓜不僅好吃,同時具有豐富的營養作用,清心明目,益氣解熱,還有降低血糖和防治癌症作用等 ,但是苦瓜做得不好會有一股苦味,如何炒苦瓜不苦,苦瓜怎麼做好吃呢?
6、高溫:是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
二、清炒苦瓜怎麼做好吃
1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出來的菜才好吃。
2、苦瓜斜著切,將其肉露出,糖味才能充分滲透進苦瓜肉中,中和苦味。
3、炒這道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鍾,苦瓜生一點才好吃 ,一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥,就沒有清脆的感覺了,味道也較之苦了一點兒。
三、苦瓜炒蛋怎麼做好吃
苦瓜要切薄片,這樣容易煮熟及入味,苦瓜炒蛋,先把苦瓜蝦米炒熟後,必須待冷才可加入雞蛋, 否則把蛋燙熟,炒熟之蛋不嫩滑,炒出來的菜樣也不美觀。
四、苦瓜怎麼做好吃的其他做法
苦瓜在做之前要先用鹽水浸泡五到十分鍾左右,那樣才可以去除苦味。
而且,苦瓜一般都是和雞蛋一起炒,這樣可以充分發揮苦瓜和雞蛋的營養成份,對人體更加有益。
另外,還有一個為很少知道的小秘方:苦瓜是一種效果非常好的減肥食物,以前就有朋友用苦瓜減肥, 效果非常的棒。
㈦ 苦瓜怎麼做好吃又簡單 這21種吃法絕了
苦瓜怎麼做好吃
【材料】
五花肉150克、苦瓜1根、生薑2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量
【做法】
1.苦瓜切開以後去瓤,切成薄片,用鹽腌制20分鍾,再用清水漂洗三至四次。
2.五花肉洗凈後切成薄片,生薑切絲。鍋中倒入少量油,燒至六成熱,放入五花肉片炒至微焦出油以後,放入生薑絲翻炒約半分鍾,接著放入腌制過的苦瓜繼續中火翻炒。
3.等苦瓜八分熟時,加入蚝油、生抽和適量鹽炒勻即可。
㈧ 苦瓜怎麼做才好吃又不苦
苦瓜的做法有很多種,其中的做法是酸鮮苦瓜片,需要的材料如下:
主料:苦瓜1個。
輔料:枸杞適量,生抽1茶匙,香菇醬2茶匙,陳醋1茶匙,細鹽適量。
酸鮮苦瓜片的做法步驟如下:
1、備好所用食材。
㈨ 苦瓜怎麼做,才好吃又不苦呢
苦瓜是一種葫蘆科植物,也是不可多得的家常蔬菜了,但由於苦瓜的味道特性,導致我們在吃苦瓜的時候,往往又吃不了多少的,而苦瓜裡面的營養元素,又對我們有極大的好處,那怎麼做苦瓜,才能又好吃,又沒有那麼大的苦味了
㈩ 苦瓜怎麼做好吃4個方法教給大家
1.混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味。
2.鹽漬:將已經切好的苦瓜片撒上鹽和腌漬一會兒,然後炒食,不僅可以減輕苦瓜的苦味,而且苦瓜的風味猶存,還有鮮甜的感覺。
3.水焯:苦瓜切塊用水煮熟,然後放進冷水中浸泡一會兒,這樣苦瓜的苦味雖能除盡,但卻丟掉了苦瓜的風味。
4.水漂:將苦瓜剖開、去子,切成絲條,然後再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒後換水再洗,如此反復漂洗三四次,苦汁就隨水流失,這樣處理好的苦瓜炒熟後,味道鮮美,微帶苦味。