1. 冬瓜和肉怎麼做好吃
冬瓜瘦肉湯，冬瓜抄到七分熟加水，計有清香又有醇香
2. 冬瓜炒肉怎麼炒好吃
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
輔料：油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g
步驟：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油
2.把冬瓜去皮切粗絲
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻腌制幾分鍾入味
5.把冬瓜用開水過一下，
6.撈起用涼水過濾
7.熱鍋涼油加薑末辣椒炒出香味
8.加肉絲翻炒均勻
9.加冬瓜絲鹽翻炒
10.嘗味加雞精
11.翻炒均勻出鍋
3. 冬瓜頓肉怎麼燒才好吃
清炒冬瓜
做法：將冬瓜切成薄片，在鍋中放少量的油、鹽而後將切好的冬瓜放入翻炒，再放上點蔥花和味精即可出鍋。 這樣做出的冬瓜清淡爽口。
這是我做冬瓜的體會，希望能給你一點幫助。
冬瓜甑
【菜名】 冬瓜甑
【所屬菜系】 粵菜
【特點】 色呈草綠，其味清香，清涼解暑
【原料】
冬瓜1個(約3∽4公斤），香菇50克，魷魚150克，精肉500克，肉湯1公斤，粉絲、蝦仁、精鹽、味精各適量
【製作過程】
(1)將冬瓜去毛洗凈，在距離冬瓜蒂約8厘米處攔腰切下瓜蓋，挖出冬瓜瓤。 (2)將洗好的冬瓜，用瓷盆盛裝，再將香菇、魷魚、精肉、粉絲倒入冬瓜甑內，隔水用文火蒸葯50分鍾。起鍋時，調入精鹽，味精，即可食用。（忌醬油）
蛋餃冬瓜湯p
原料：蝦仁、冬瓜p雞蛋三個、豬肉餡、香菜p。p
調料：香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜。p
烹制方法：p
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；p
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。p
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。p
1》冬瓜綠豆保健湯p
材料：p
冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。p
做法：p
1.湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。p
2.生薑洗凈拍破，放入鍋內，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。p
3.冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。p
要點:p
以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。p
特點:清熱利尿、解渴、祛暑。p
2》荷葉冬瓜湯p
原料：p
荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。p
做法：p
1、將荷葉洗凈，撕成碎片；p
2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。p
3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。p
特點：p
清鮮，素淡，可喝湯吃瓜p
3》蝦仁冬瓜湯p
材料：p
蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量p
做法：p
1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內；p
2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。p
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。p
4》羊肉冬瓜湯p
原料：p
羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯p
做法：p
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。p
2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。p
特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。p
5》參芪雞絲冬瓜湯p
材料：p
雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。p
做法：p
雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。p
6》羅漢冬瓜羹p
材料：p
冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量p
做法：p
1、冬瓜去皮，切粒。p
2、蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。p
3、冬菇浸軟，洗凈，切粒，麵筋洗凈，切粒。p
4、燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鍾，加鹽調味即可。p
註：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。p
7》腌冬瓜鹹蛋蒸肉餅p
這是一道很簡單的菜.p中秋節做來應景用的.p
材料:p
a絞肉p300g、bp自製腌冬瓜p一塊p約3大匙p(略帶點汁.約1/2小匙)p若無腌冬瓜可用蔭瓜代替、cp自製生鹹蛋黃p4顆(若腌冬瓜不是很咸則再添適量醬油.p亦可視喜好添加少許味精或糖)p
做法:p
1.p將a絞肉與b冬瓜及『一顆』鹹蛋黃混合捏揉均勻.p
2.p分成三份,p整成圓型.p排盤再壓扁.p上面壓入一顆鹹蛋黃.p用大火蒸至熟.p約15分鍾左右.即可食用.p
8》自製腌冬瓜p
材料:p
冬瓜p20斤、糖p1斤半p、鹽p1斤半p、豆麴p1斤半p(俗稱豆【米白】)、米酒蓋過冬瓜的數量p
做法:p
1.p冬瓜去皮去籽.p抹鹽.p曝曬1天.p
2.p取燙過熱水風乾之乾凈罐子.p以一層豆麴.一層冬瓜後.擺法.p擺好後淋上米酒.p酒需蓋過冬瓜.p(可加些許辣椒).p腌到冬瓜半透明.p約2個月.p(另有書上做法寫15天即可).p
PS.p豆麴是在材料批發店買的.p(米是跟個豆麴包在一起的)p
9》排骨冬瓜湯p
原料：p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗p
製作過程：p
1、冬瓜、排骨切成小塊，姜切細絲。p
2、取一隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及姜絲放入，以微波高段火力煮15-20分鍾，取出加鹽及味精調味即可。p
10》冬瓜海鮮卷p
原料：p
冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精製油、精鹽、味精、白糖等調味料。p
烹飪方式：p
1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用；p
2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟；p
3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內捲成卷狀，刷上精製油，上籠蒸約3分鍾取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成
4. 冬瓜炒肉怎麼做好吃
原料：
冬瓜、肉片。
做法：
1、將冬瓜洗凈切薄片，之後鍋里放點油燒熱下冬瓜爆炒片刻；
2、看冬瓜表明有點金黃的時候適當的小量放水去煮，別一次性放太多哦```如果不是的話就會變冬瓜湯咯~！要分次加入，這樣不僅容易將冬瓜煮熟更能保存好冬瓜的營養成分不流失，看冬瓜煮得變半透明的時候就放入已腌制好的瘦肉，再加點水蓋上鍋蓋悶一會。放入一點糖和胡椒粉(不喜歡的話可以不放)看到冬瓜基本上全部變透明就代表熟了```最後放點鹽就好了；
5. 肉和冬瓜怎麼燒好吃
東瓜堅信大夥兒也不生疏吧它是我們生活起居中十分普遍的食物，在日常生活中有很多食物能夠和東瓜配搭，但是我感覺東瓜和生豬肉這這二者在這些配搭里邊應該是最好是的了，我們今日來做一道冬瓜燒肉片吧。要是說到東瓜和生豬肉2個合在一起得話，我們一般想起的全是把她們2個用來一起燉，非常是豬大骨豬蹄那類的，是生豬肉得話我們一般全是用來燒的，我們一般都把它稱為冬瓜炒肉，可是我們這兒肉切得較為大是塊狀的，因此煮得話要煮好長時間，我們就叫它燒，我也非常喜歡冬瓜燒肉。
我平時在家裡里邊用餐有時候也會做一下冬瓜燒肉，但是喜愛上吃冬瓜燒肉還是在一次去表妹家中用餐的情況下，那個時候去表妹家玩，那時候路又較為的遠，因此我和親人在來到表妹家時准備在表妹家玩幾日，那一次的晚餐上我吃來到平時在餐館及其家裡邊不一樣的筍干燒肉，我自身也做了冬瓜燒肉，可是表妹做出去的冬瓜燒肉要比我的不清楚要美味是多少，表妹做的冬瓜燒肉竹筍干爛熟進味十分美味，我吃完幾份白米飯，餐後直到表妹不忙後我去問表妹，她這一冬瓜燒肉是怎麼做出去的，表妹跟我講了一下詳細的全過程及其作法。
表姨告知我冬瓜燒肉非常好做，但是在做的情況下要留意下邊這這一步，很多人便是由於在在做筍干燒肉的情況下沒注意到這一步，因此造成 做出去的冬瓜燒肉的生豬肉十分的腥，在吃的情況下十分影響口味，接著表妹告知我這一步便是在解決生豬肉的情況下要將生豬肉腌漬好，要是沒有那麼做得話做出去冬瓜燒肉的肉是十分腥的。
生產冬瓜燒肉的做法疫苗
流程一：將買回來的五花肉清理干凈隨後切片，切完後放進碗中，在碗中添加米酒、鹽抓勻腌漬一段時間，那樣做的目地是以便除去生豬肉中的腥味兒，另外讓生豬肉更為進味，要是沒有那麼做得話做出去的冬瓜燒肉是較為腥的，在腌漬生豬肉的情況下將東瓜及其別的食物解決好，東瓜清理干凈隨後切割成格子。
流程二：起鍋燒油，油燒後添加生薑片和蒜頭進行爆香，進行爆香後生薑片和蒜頭，倒進五花肉煸炒掉色後，再次爆鍋2分鍾直至冒油，放進生抽醬油，醬油，老冰糖和米酒，持續煸炒4分鍾上下，使其著色，上好淫後添加未過五花肉的冷水，用大火燒開，煮沸後改成文火燉30分鍾，放進東瓜塊，再煮10分鍾，待東瓜進味後，調成火災待料汁粘稠就可以了。
以上便是冬瓜燒肉的做法了，如果有很感興趣的小夥伴們能夠去試著一下，但是要留意的是在製做冬瓜燒肉的情況下肉要腌漬一下，要是沒有腌漬得話是會有一個太重的腥味兒的，如果有腥味兒得話這家常小菜是十分難以下咽的，把握好這種後你也就能夠作出美味可口的冬瓜燒肉了。
6. 冬瓜可以怎麼炒
冬瓜除了拿來燉菜以外，也可以紅燒。那麼怎麼燒冬瓜才好吃呢？我覺得還是要葷素結合，燒出來的冬瓜才好吃，前一段時間做了一道非常簡單，而味道卻不錯的冬瓜燒午餐肉。今天就把這個菜的做法分享給大家。
冬瓜燒午餐肉
食材：冬瓜一斤左右
配菜：午餐肉150克
調料：姜蒜、鹽、蔥花、水澱粉
烹飪流程
1、冬瓜削皮，去除內瓤，然後切成塊狀。午餐肉切成小塊，或者切片、切條都可以，看各人愛好吧。姜蒜切成顆粒，蔥切成蔥花。
2、鍋里倒入少量的油，油溫三成熱倒入姜蒜爆香，倒入冬瓜，放入適量的鹽。然後把冬瓜炒一下，加入適量的清水，中小火把冬瓜燒至6—7成熟，放入午餐肉，小火慢燒到冬瓜完全熟透。這個時候午餐肉的香味已經完全滲入到冬瓜裡面了，最後淋入一點水澱粉勾芡收汁，裝盤撒上蔥花，這道菜就完成了。
小提示：冬瓜將要燒熟的時候，不要去翻炒。避免冬瓜爛掉，要像燒豆腐那樣輕輕的推動。這道菜主要以清淡為主，原汁原味，不要加過多的調味品。
7. 冬瓜炒肉什麼做才好吃
用料
冬瓜 一塊
豬肉 一塊
鹽 適量
味極鮮 適量
青椒 兩個
生薑 一片
大蒜 適量(可有可無)
澱粉 適量
冬瓜炒肉的做法
先把肉用澱粉拌一下，鍋里放油燒熱
把肉放鍋里炒 放點味極鮮調下色然後放冬瓜進去炒，放鹽.生薑.大蒜，炒到差不多就放青椒進去，爆炒一下就放一丟丟水，翻炒兩下就可以出鍋了，
小貼士
這道菜很簡單的，就是不要炒太久，不然太軟了
8. 冬瓜炒肉怎麼做才好吃
冬瓜炒肉，我想做的好吃的話，可以把肉先給它切成片，然後先給它腌制一下，鍋中放油，放入肉片，給它翻炒翻炒了以後蝦肉冬瓜，然後翻炒一下美味的冬瓜炒肉就做好了