❶ 清湯面的做法與配料
作為一個非常地道的北方人，小編真的是非常愛吃面，但是北方的麵食的做法多樣性，又讓人感覺到非常眼花繚亂。那麼小編今天就把以前向一位大廚討教的一個非常經典的麵食，清湯面的做法教給大家。從字面的意思理解清湯面，就是沒有復雜的調料，而是突出面的清爽，可以說在所有的面中，它是最美味的，非常適合在早晨和晚上食用。幾分鍾就搞定，鮮香開胃不油膩！
記得小編在第一次吃到非常正宗的清湯面的時候，就感覺到這種面非常好吃，而且非常地順滑可口。本來以為不太喜歡吃面的朋友，也吃了整整的一大碗。我的老家在安徽北方，那麼做面也是有非常多的方法的，他的老婆就經常在家裡面做飯，而且都是家常面條，味道非常地好吃。小編就和你們講一下具體的清湯面的做法吧！可以留作參考價值。
首先需要的食材有：掛面、蔥、豬油、鹽、胡椒粉以及青菜。具體步驟是這樣的：首先是有傲把鍋燒熱，然後把豬油放進去，炒洋蔥絲，這個時間大概持續三四分鍾，直到洋蔥變成金黃色的時候，做好後可以放入碗中。接著做面的湯料，就是在碗中放入蔥花、鹽、胡椒粉以及一勺蔥油倒入做好的骨肉湯或者雞湯，如果家裡沒有來得及准備的話，可以倒入開水。接著就可以把鍋中的水給燒開，然後放入掛面或者手工面，這樣的面可以直接扯斷，當然可以在中途加入兩三次水，把青菜煮熟以後，就可以撈出來放入湯汁碗中了。
第二種做法：需要的食材有掛面、香菜、雞粉、鹽、胡椒粉、香油、陳醋。具體做法：拿出一個大碗，然後在碗中放入香菜末以及鹽、胡椒粉、雞粉、陳醋、香油、調成醬汁。第二步：把水燒開，然後放入掛面煮個七八分熟，然後徐撈出來放在醬汁碗中。第三種做法：所需食材：龍須面、蔥姜、小青菜、湯料、少許蝦皮、生抽、香油、適量的具體做法：在鍋中放入蝦皮，然後開小火烘乾，拿出來後用擀麵杖給碾碎，蝦皮可以替代雞精，這樣自己吃的時候會更健康。第二步：在鍋中放入少許油，然後放入蔥姜炒香，然後放入少許的生抽，以及足夠的水，等開鍋後可以下湯以及蝦皮。第三步：用小火煮麵和小青菜，然後在鍋中下一個雞蛋，大概五分鍾就可以了。最後可以放入幾滴香油就可以出鍋了。
怎麼樣，大家學到了嗎？以後可以在家裡嘗試一下哦！
❷ 如何煮清湯面條好吃又簡單
把水燒開後下面條大火煮開轉小火，這時放少許鹽、香醋、味素、香油、蔥蒜再煮六七分鍾面條熟好後加香菜。如沒有香油可以在加水前放鍋里適量素油。這只是一種熱清湯面的作法。
❸ 清湯面解膩！要想做的好吃，一定要注意哪幾步
面條要想好吃，湯頭是十分關鍵的，大家常常在外面吃的面，看見十分的簡易，好像就是面條，任何東西都看不見，但它就是好吃，其實那主要是湯頭的功效，大家在家裡煮的面條一般湯頭沒有做好，那麼煮出來的面條，清湯寡水的，看著就一點胃口也沒有，全所以湯頭很關鍵。
❹ 清湯面怎麼做好吃簡單有推薦的做法嗎
清湯面的做法非常簡單，可以准備一些雞湯，骨頭湯，排骨湯等，也可以直接倒入熱水。做清湯面不用熗鍋，喜歡吃蔬菜，准備一些蔬菜和香蔥就可以了。
用雞湯，排骨湯，骨頭湯，做清湯面。
一個人在家，只喜歡做一些簡單的飯菜，因為害怕麻煩，所以經常做清水煮麵條。製作非常簡單，在小鍋里燒上一些水，水燒開以後，放入掛面，等掛面煮熟以後，放上一些雞胸肉，再放上鮮嫩的白菜葉。加上一些佐料，醬油，醋，辣椒油，雞精，攪拌均勻，就可以開吃了。我最喜歡在天氣寒冷的日子吃清湯面，有雞肉，有蔬菜，有面條，吃得很好。
❺ 最簡單的清湯面應該怎麼做
油菜1棵、雞蛋1個、生抽1勺、鹽10克、火腿3片、香油1勺、胡椒粉10克。我做的是1人份，如果人數多，適當增加用量，我做的時候沒有蔥了，可以加點小香蔥。油菜洗凈，切根，然後一期待，兩半，一人食就用1顆，2人食就用2顆。雞蛋瀟灑的打散。掛面一把。把水燒開，這些全部丟進去，加入生抽1勺，鹽1勺，香油1勺，胡椒粉1勺。熟了以後，盛出。切幾片火腿做作的擺上，拍照，可以吃了哈哈。我覺得青菜雞蛋清湯面是最簡單的，倒沒有什麼技巧，需要注意的是不要撲鍋。可以加一點香油和胡椒粉調味。
❻ 清湯面的做法
清湯面
材料：料面條400g 、清水適量、鹽適量
1、鍋中加一些清水，蓋上鍋蓋燒開，面准備好，鍋裡面的水沸騰了，把面條放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮。
2、加入適量鹽，等面條沸騰了，盛到碗中即可。
❼ 清湯面怎麼做好吃簡單
要說最出名的清湯面，那就應當是陽春面。一碗做的好的陽春面要講究「面、湯、澆、青」缺一不可，到了蘇杭江浙，一家好吃的陽春面管甚至可以成為一個城市的代表。
澆頭種類太多了，有大肉的，蝦仁的，雞丁的，魚肉的，多是熱鍋起油放豆瓣醬爆鍋，再加生抽、糖、鹽、蔥花炒香，下肉丁等主料大火爆炒，若是魚肉蝦仁的，炒到八分熟就可以起鍋了，若是肉的，需添水熬透，最後收汁了再盛。
青便是青蒜葉，北方人還喜歡香蔥或是蒜苗，最後灑在上面