⑴ 陝西油渣麵粉陷大包子做法
主料
發面
600g
油渣
200g
蘿卜
1個
輔料
橄欖油
2小勺
鹽
2小勺
花椒粉
1小勺
醬油
1小勺
辣椒
1個
菠菜
2棵
洋蔥
半個
生薑
適量
步驟
1.蘿卜擦短一點的細絲，菠菜、辣椒、生薑、洋蔥切碎，放一個小盆里。
2.加入熬豬油剩下的油渣。
3.攪拌均勻各種材料，加入少許橄欖油。
4.加入少許花椒粉。
5.加入少許八角粉。
6.加入少許醬油，順時針方向攪拌均勻。
7.在包包子前，餡料中加入適量的鹽攪拌均勻。
8.做好的發面排氣，揉成長條，切小段，如圖壓扁。
9.壓扁的小面團擀成中間厚四周稍微薄點的皮，放適量餡兒。
10.聚攏麵皮，捏出褶子包好包子。
11.依次包完所有包子，放在抹了一層薄油的蒸夾上面，包子之間也抹上少許油，防止粘黏。
12.待水開，蒸包子，大火25分鍾，燜5分鍾即可。蘸油潑辣子、醋食用。
⑵ 板油渣怎麼做好吃竅門
第一種做法：往油渣中加入一些白糖(按照個人口味放適量的白糖）、拌勻，然後在鍋中蒸一會，待油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯。
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第二種做法：在熬完油的時候把油渣一起倒入裝油的容器，密封一段時間。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮飯的時候舀一碗油渣放入碗中，然後讓進電飯鍋蒸屜里，待飯煮熟了，一碗軟糯噴噴香的油渣就出鍋了，下飯倍棒。因為油渣在油底塵封了一段時間，這個時候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在選肥肉的時候最好是選那種有一點點廋肉的那種，塵封出來的油渣特別想，很糯。
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第三種做法：完全可以把這種油渣當做肉來做菜，可以炒寫菜在裡面，很想很美味
由於油脂還是很高的，老年人最好少吃
在熬油的時候放些大料進去，這樣會更香
第二種做法中鹽要稍微多放一點，不然會臭的
豬板油 1000g 、 生薑 1小塊 、 花椒 數粒 、 鹽 半勺 、 白糖 1勺
烹飪步驟
步驟1/9
豬板油用冷水泡數小時後切成條。如果你不喜歡吃油渣可以盡可能地切小點。
步驟2/9
將豬板油入冷鍋，放入姜粒，花椒，加入一小碗水，開大火。
步驟3/9
出現油泡翻滾，關至中火。
步驟4/9
豬板油逐漸萎縮，炸出的油越來越多，
步驟5/9
可以用鏟在鍋邊按壓以逼出更多的油。關至小火。
步驟6/9
關火，用撈箕撈出油渣，可用鏟擠壓多餘的油。
步驟7/9
油渣兒盛盤，根據個人口味撒上白糖或者鹽，花椒。(我喜歡加白糖)
步驟8/9
剩下的豬油倒入碗里，注意碗一定要乾燥，避免濺油。
最後一步
之後油會變成固體，放入冰箱，隨時取用。冬天可直接放室內。
⑶ 油脂餡包子的做法，肥肉靠完油剩下渣子，怎麼包包子
主料
普通麵粉
400g
油渣子
50g
韭菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒面
適量
步驟
1.酵母用溫水沏開
2.放入麵粉，攪拌，揉成團，發酵30分左右
3.發好的面
4.瘦肉餡放入少量熟豆油
5.油肥膘炸後的油渣子，用刀切碎
6.韭菜洗凈切碎
7.放入切好的油渣子，攪拌均勻，放入鹽適量
8.發好的面團，揪成比餃子大的劑子
9.擀皮 ，中間厚，兩邊薄
10.包餡
11.包好的樣子
12.上蒸鍋整15分左右
13.出鍋了
14.美食吧
⑷ 豬油渣餡餃子怎麼做
小時候吃過豬油渣包的甜包子和咸包子，也包過餃子。冬吃蘿卜夏吃薑，小時候冬天我家喜歡做蘿卜餡餃子、包子。媽媽說蘿卜喜油，油水多些才好吃，而蘿卜和豬油渣、蝦皮是絕配！豬油是自家豬板油煉出來的，豬油炒菜，做油果子等，油渣留下來做糖餡、咸餡、炒菜配著用，超級香。隨著物質的極大豐富，豬油渣這個物質貧乏時代的產物基本從餐桌上消失了。
油渣就是東北人說的油梭子，油梭子香脆可口，可直接食用讓你回味無窮。我們這里都用油梭子和酸菜做餃子。我把步驟說一下，把面活成棉絮狀揉成面團，放在一邊醒面。
5、也可以調制酸菜油渣餡的。油渣切碎加熱後，在炒鍋里和配料，酸菜(清洗干凈切碎)放一起攪拌均勻，不然豬油渣凝固，攪拌不均勻，影響口感。現在很多營養專家推薦食用豬油，具體原因不贅述，喜歡豬油渣的可以試試。
⑸ 耗老肥油的雜子能蒸包子嗎
靠老肥油的渣子，就是我們所說的油梭子，是能包包了的，油梭子和羅卜惑餡非常好吃的。
⑹ 油嗦包子怎麼做能放點什麼材料
熬豬油，剩下了油渣。做包子餡兒，特別香：有豬油特有的香氣。這包子，連續蒸了兩天做午飯，可見我家人有多愛它了~~~加蘿卜，去腥去油膩，與油渣很搭
食材
主料發面600g油渣200g蘿卜1個
輔料橄欖油2小勺鹽2小勺花椒粉1小勺醬油1小勺辣椒1個菠菜2棵洋蔥半個生薑適量
步驟
1.蘿卜擦短一點的細絲，菠菜、辣椒、生薑、洋蔥切碎，放一個小盆里。
2.加入熬豬油剩下的油渣。
3.攪拌均勻各種材料，加入少許橄欖油。
4.加入少許花椒粉。
5.加入少許八角粉。
6.加入少許醬油，順時針方向攪拌均勻。
7.在包包子前，餡料中加入適量的鹽攪拌均勻。
8.做好的發面排氣，揉成長條，切小段，如圖壓扁。
9.壓扁的小面團擀成中間厚四周稍微薄點的皮，放適量餡兒。
10.聚攏麵皮，捏出褶子包好包子。
11.依次包完所有包子，放在抹了一層薄油的蒸夾上面，包子之間也抹上少許油，防止粘黏。
12.待水開，蒸包子，大火25分鍾，燜5分鍾即可。蘸油潑辣子、醋食用。
小貼士
1 熬豬油的時候，油渣不要太幹了，那樣油渣包包子吃起來味道才更香。
2 包包子之前加入鹽，減小出水量。
3 蒸包子的時間根據包子大小調整下。
⑺ 油渣白菜粉條包子的做法
食材明細
主料：麵粉三小碗
輔料：油渣一碗、粉條一小把、豆芽菜一碗
配料：油適量、鹽適量、大醬適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、花椒粉適量
油渣粉條包子的做法步驟
7
看，出鍋啦！很好看吧！味道也很不錯呢！
來自 美食天下美美媽媽的作品
⑻ 豬油渣怎麼做才好吃呢
說到豬油渣，相信吃過豬油的朋友都不陌生了，豬油渣就是拿肥豬肉炸油之後剩下的油渣渣，豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。而熬豬油後剩餘的豬油渣，料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。這期的美食教程，天健美食坊就拿豬油渣教大家做幾道美味的家常菜，喜歡吃的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.3 豬油渣豆腐羹
准備食材如下：嫩豆腐1塊，豬油渣50克，澱粉適量，芹菜1根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，香油1湯匙
具體做法如下：鍋把水燒開，放入豬油渣煮開，先把豆腐切成小塊，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮開，澱粉和水調好後，倒入湯里，一邊攪拌一下，順便放入鹽和雞精，起鍋後滴入幾滴香油即可。