『壹』 羊湯怎麼做好吃又簡單竅門
羊肉湯大家都是不會陌生的，因為羊肉湯是非常美味的一種滋補食物，對於大多數人來說羊肉湯都是很熟悉的，而且我們經常吃羊肉湯對美味健康也有好處，那麼具體羊肉湯是怎麼樣的一種食物，這是很多人的疑問，一起看看具體羊肉湯如何烹飪好吃。
『貳』 做法，滋補羊肉湯怎麼做好吃，滋補羊肉湯的家常做法
食材用料
羊腿1個
青蘿卜1個相剋食物
白菜半棵相剋食物
紅薯粉條200克
姜適量相剋食物
蔥1根相剋食物
香菜適量相剋食物
鹽適量
料酒適量
羊肉湯的做法
羊肉湯的做法圖解11.羊腿肉洗凈，用刀小心剔掉，切塊。
羊肉湯的做法圖解22.肉和骨頭一起焯水洗凈。
羊肉湯的做法圖解33.蘿卜去皮切滾刀大塊，姜切片，蔥切大段。
羊肉湯的做法圖解44.粉條洗凈用溫水泡軟，白菜葉撕大片洗凈備用。
羊肉湯的做法圖解55.取砂鍋，放入羊骨和羊肉，姜，蔥，和足量的水。
羊肉湯的做法圖解66.大火燒開後，調入料酒，改小火燉一個半小時至湯汁呈乳白色。
羊肉湯的做法圖解77.放入蘿卜塊，再燉30分鍾，至蘿卜爛，調入鹽。
羊肉湯的做法圖解88.加入白菜。
羊肉湯的做法圖解99.加入泡軟的粉條，大火燉5分鍾。
羊肉湯的做法圖解1010.起鍋後加入香菜即可。
『叄』 滋補羊肉湯怎麼做
冬天一到，羊肉湯便是北方人餐桌上必不可少的一道佳餚，羊肉肥而不膩，湯汁香氣濃郁，蘿卜晶瑩剔透，喝上一大碗，渾身都非常的舒服，但是如何做羊肉湯才能沒有腥味香氣撲鼻呢？今天就教大家怎樣做羊肉湯。
注意事項
1.羊肉一定要提前焯一下水，去掉血沫熬制出來的羊肉湯才不會有腥味。
2.再次下鍋時水一定要熱，否則會導致煮好的羊肉肉質變緊致，不好咬。
3.當歸和黃芪不要放太多，太多會導致熬制出來的湯葯味太濃壓制了羊肉的香味。
『肆』 滋補清湯羊肉的做法
主料4人份
羊腿1隻
輔料
蔥段適量 姜1塊 花椒10顆 白蘿卜1塊 料酒2勺
步驟1清燉羊肉湯的做法大全
羊腿斬成小塊，洗凈根涼水下鍋，裡面放些蔥姜段，料酒，一塊白蘿卜，煮開
步驟2清燉羊肉湯的做法圖解
煮熟的羊肉清水洗凈裡面的血沫，一次性加夠需要燉羊肉湯的清水，裡面放好蔥姜，料酒，鹽，暫時不放
步驟3清燉羊肉湯的家常做法
一塊白蘿卜段用筷子插些小孔，放入湯鍋中，可以吸收羊肉的膻味
步驟4清燉羊肉湯的簡單做法
待羊肉湯煮至一個小時左右，取出之前的白蘿卜段不要，加入切成小塊的白蘿卜，放適量的鹽，在燉半小時即可
步驟5清燉羊肉湯怎麼吃
羊肉軟爛，蘿卜細膩，湯里淡淡的鮮味，非常好吃哦
成品烹飪技巧
如果覺得白蘿卜還不夠解膻味，可以燉的時候加一棵香菜，出鍋前撈出不要，也很有效果。滋補清湯羊肉就做好了。
『伍』 怎樣燉羊肉湯好吃
燉羊肉湯，記住「1放3不放」小竅門，湯香肉爛無膻味，原汁原味！
寒冷的冬天喝一碗熱乎乎的羊肉湯，滋補又暖胃，吃完從頭到腳都暖和。以前不吃羊肉是因為羊肉散發的那種膻味真的難以接受，可是我們樓下的一家羊肉湯館的羊肉湯卻讓我三天兩頭想去喝一碗，湯鮮肉美，喝著湯吃著燒餅，簡直舒服極了！
燉羊肉湯，其實吃的就是羊肉原汁原味的鮮美，還記得一位內蒙的同事說：「你們吃羊肉太麻煩了，弄到最後一點兒羊肉味都沒有了！」確實是，我們家常燉羊肉、燒湯很多家庭都喜歡放很多大料，目的是去腥，實則還掩蓋了羊肉本身的鮮美。
所以，我現在燉羊肉湯，堅持」1放3不放「原則，這1放是指胡椒粉，這是一次看電視節目，跟養生老師學來的，單單喝羊肉湯會上火，而胡椒粉有下氣的功效，不僅僅去腥增鮮，還能讓羊肉湯的營養更完美，驅寒暖胃不上火！而3不放則是花椒、料酒和八角，這三味食材放入羊肉湯中，會掩蓋羊肉的鮮味，湯起來會有一股怪味，千萬不要放。
【羊肉湯】
主要食材：羊骨、羊肉、蔥、生薑、鹽、香菜、蒜苗
【具體做法】
1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些薑片，大火煮開繼續煮5分鍾，充分煮出血沫，焯水後的羊骨頭和羊肉撈出來用溫水沖洗干凈。
2、砂鍋倒入熱水，放入羊骨頭和羊肉，放入蔥、姜大火煮。焯水後的羊肉一定要熱水下鍋，這樣肉的口感不會柴。
3、煮開後不要立即轉小火，撇去浮沫繼續大火燉15分鍾，讓羊肉的香味充分散發出來，湯汁奶白之後轉小火燜煮1個小時。
4、一個小時之後，羊肉熟了，先撈出來放涼。骨頭留在鍋里繼續小火燜煮半個小時。
5、放涼的羊肉切片，吃多少切多少，切點香菜和蒜苗備用。
6、煮好的羊肉湯盛出兩大碗倒入炒鍋中，這個原湯都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入鹽、胡椒粉調味。
7、大火煮開後加入香菜和蒜苗就可以了。
這樣燉出來的羊肉湯香味濃郁，燉原湯的時候除了蔥和姜，不需要添加任何調料，包括鹽也不放，這樣肉的口感也不會柴。燉好之後吃多少就盛出來多少，盛出來的湯可以直接加肉煮，也可以加入粉條、油豆腐、蘿卜絲，還可以放一條煎好的鯽魚哦！用來煮麵條也不錯，燉一次湯，好多種吃法，喜歡的可以試一試哦！
『陸』 滋補羊肉湯製作方法
材料
羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
做法
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生薑洗凈切片。
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
小訣竅
煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。
『柒』 羊湯怎麼做好喝又正宗
步驟如下：
1、熬湯：洗凈的小鯽魚一條，具體看你是做的分量是多少，人少一條就夠，人多可以放兩條。鯽魚拿紗布包好、500g豬的棒子骨、500g羊的棒子骨、1.5kg羊肉一起煮熬出濃白的底湯，用來做羊肉湯的底湯。
6、打上自己喜愛吃的干碟或油碟。很美味的羊肉湯就可以開吃咯。
『捌』 溫補羊肉湯的做法
溫補羊肉湯的做法有很多的，既簡單又好吃的做法就是新鮮的羊肉放入清水中小火煮一個小時左右，然後喝的時候添加的鹽蔥花香菜沫在放點胡椒粉，這樣喝起來是最好喝的了，原汁原味的羊湯特別的溫補，特別的適合冬季喝了。
『玖』 燉羊肉湯有哪些小訣竅怎麼燉出無腥味的羊肉湯
吃羊肉最好的方法就是燉一鍋羊肉湯，一直以來羊肉湯館的生意都特別好，其實自己在家也能燉，方法特別簡單。燉羊肉湯，記住這3點，羊肉不腥不膻，軟爛入味，羊湯鮮美奶白不油膩。
燉羊肉湯，直接下鍋是「大錯」！做好這3點，羊肉好吃，羊湯好喝。
『拾』 羊肉湯怎麼做才好吃
現在天氣一天比一天冷，最近又有一次大降溫，秋季是貼秋膘的好時節。深秋後，天氣越來越冷，所以每天就想吃點熱乎的，吃完全身暖和。每逢這個季節我家都會買上一塊羊肉，在家燉羊肉。補充身體營養，增強體質。
羊肉肉質細嫩，而且相對於其他的豬肉和牛肉脂肪和膽固醇含量比較低，適合秋冬季節吃，所以又被稱為秋冬補品。但是大家都知道羊肉有一股令人討厭的腥膻味道，如果處理不好，做出來的羊肉裡面有很大的腥膻味道，令人難以下咽，那到底怎麼做羊肉才不腥不膻又好吃呢。
今天在家燉羊肉，將羊肉的做法分享給大家，這樣燉出來的羊肉不腥不膻，而且又非常好吃，連湯汁都濃白又好喝，喜歡的朋友可以試著在家做一下。燉羊肉湯，調料不要亂放，只需4味調料，燉1個小時，好喝無膻味
【燉羊肉湯】
主要食材：羊肉，蘿卜
【具體製作做法】：
1、選購新鮮的羊肉，這樣的羊肉吃起來口感更好，將羊肉清洗干凈，剁成塊，放入清水中浸泡2個小時，將裡面的血水和雜質浸泡出來，泡好之後將羊肉多清洗幾遍，清洗干凈備用；
2、下面處理一下配菜，姜切片，蔥切段，將蘿卜清洗干凈削皮，切片備用，香菜切段
3、羊肉涼水放入鍋中，加入薑片，料酒，大火燒開，然後撇去表面的浮沫，撈出沖洗干凈備用
4、鍋中加入清水，放羊肉，花椒，蔥，姜，大火燒開，轉中小火燉煮1個小時
5、羊肉燉好之後放入蘿卜，加入2勺鹽，白鬍椒粉，燉15分鍾即可，出鍋前放入切好的香菜
這樣做出來的羊肉不腥不膻，味道特別的好吃，而且配著蘿卜，補氣益血，營養豐富，增強體魄。燉羊肉時最忌諱的要放八角和桂皮這兩種香料，一般放花椒，姜，這樣就可以有效去除腥味，再加鹽和白鬍椒粉調味去腥即可。
其實很多朋友們都擔心羊肉的腥膻味道處理不好，導致影響整個菜品的味道，其實羊肉的腥膻味道主要是由於裡面的血水和雜質導致的。將羊肉先浸泡兩個小時，將裡面的血水和雜質浸泡出來，再焯一下水，這樣可以去除大部分的血水和雜質，從而減少羊肉的腥膻味。