A. 炒蓮白的做法
炒蓮花白的作法可能大夥兒對於此事並不是很掌握吧，它是近期才新造成的一種菜，在我們平時的日常生活並不普遍，因為當代日常生活的迅速發展趨勢，大家追求完美高些的生活品質，因此就剛開始追求完美高些的食材標准追求完美，青菜面便是很多人追求完美的一種，很多人買回去不清楚如何做，下邊就要我們一起來了解一下炒蓮花白的作法吧！
作法一：
用材原材料：包心菜250克調味品：辣椒干5克，麻椒10粒，鹽3克，醋15cc，白砂糖15克，雞精1克，油50cc，香油3cc
作法
1、包心菜切割成塊狀。
2、辣椒干裁成節並去籽。
3、鍋中給油25cc燒開之後干辣椒炒至紅棕色放麻椒。
4、再放包心菜爆鍋。
5、放鹽、雞精。
6、再放糖、醋、炒勻。
7、澆上色拉油，就可以擺盤。
作法二：
1.蓮花白手斯大面積，清洗干凈預留。
2.蔥切條，姜切條，蒜剁末，朝天椒弄斷。
3.鍋內倒進蝦油，放進花椒粒熬成香氣後，放入蔥、姜、蒜炒出香味後，放入郫縣豆瓣醬爆鍋出辣椒油。
4.放進干紅辣椒段煸炒出朝天椒香氣。
5.將撕好的蓮花白片下下鍋內，爆紅煸炒。
6.蓮花白掉色進味後熄火就可以。
以上內容為我們詳細介紹了炒蓮花白的作法，相信大夥兒一定會喜愛上吃這家常小菜的，因為我堅信大夥兒也一定都能學好這道菜的做法，自然，最先務必要實踐活動，實踐活動才可以使我們做出去的蓮花白更為美味可口。
B. 炒蓮白的家常做法竅門
蓮花白這樣做，既簡單又好吃，素炒蓮花白的家常做法
蓮花白，是我們日常生活非常常見的一種蔬菜，可以做涼拌，也可以做快炒，易於做快手菜，方便快捷。今天我給大家分享的是家常素炒蓮花白的製作方法，僅供大家參考。
所需食材：
主材料：蓮花白、干紅辣椒、大蒜、西紅柿
調味料：鹽、花椒粉、十三香、老抽
1 .首先把蓮花白清洗干凈。
2 .把洗干凈的蓮花白切成大塊兒。
3 .把干紅辣椒切小段、大蒜去皮切片。
4 .鍋中倒油，油熱後放入切好的干紅辣椒和蒜片，炒出香味後放入切好的蓮花白，隨後放入適量鹽、花椒粉、十三香和少量老抽翻炒均勻。
5 .放入切好的西紅柿翻炒至西紅柿出汁（蓮花白快熟，所以翻炒幾下就好，炒過了就不好吃了）。
6 .盛到碟子里，家常素炒蓮花白就做好了。
C. 怎樣炒蓮花白好吃
熗蓮白也叫熗圓白、爆炒蓮花白，就是包菜、捲心菜、洋白菜的不同稱呼。在各大菜系中是比較常見的家常菜，有多種做法有爆炒、有糖醋、水煮、手撕包心菜等。包菜營養豐富、熗炒出來味道鮮香脆爽，成為大家飯桌上的主要蔬菜之一。
包菜味道脆香，是比較受大眾歡迎的。同時也是農村地里常種的幾種蔬菜，可與白菜，蘿卜，土豆等比肩。據研究包菜有治療睡眠質量不佳的效用，可謂用途獨特，好吃又有價值。很多時候都是拿來清炒或者熗炒，還可以用作包餡等吃著可很是美味的呢。
這菜在各地都有著它的叫法，雖然它看著很便宜，但是人家營養好做法簡單，味道還不錯。這就讓很多人都喜歡吃蓮花白了，它含有的豐富膳食纖維素，可潤腸通便，輕松排除宿便。維生素含量這些可不低呢，但是，所含的熱量極低，特別適合老年人、愛美女士、素食主義者食用。
用最普通的食材，做出最美味的佳餚，這樣才是成功的美食呢。今天就來做一道香辣的熗蓮白，看著就好的白蓮做這可很是簡單呢。
【熗蓮白】
需要准備的調料：蓮花白350克
需要准備的配料：大蔥、姜、蒜、干紅辣椒、青紅椒、白糖、鹽、醬油、老抽、料酒、米醋、水澱粉。植物油、花椒油。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材准備好，然後選取新鮮的包菜，然後用手撕成塊狀，粗壯的葉筋撕下不要，只用葉片。這道菜不能用刀切，必須用手撕成塊，用刀切影響口感；
第二步、要想保持清脆的口感，把包菜撕好後裝保鮮袋，放冰箱冷藏至少1小時，這樣炒出來的包菜清脆爽口；
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第三步。然後准備配料，切蔥花、蒜片、薑片，鮮青紅椒各30克，切菱形片。然後將干辣椒剪成小段，用溫水略微浸泡5分鍾，撈出控干水分。用溫水浸泡過的干紅辣椒小段，可以防止干紅辣椒炒糊變黑；
第四步、准備小碗調醬汁，碗中調入白糖20克、鹽2克、醬油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水澱粉30克，調勻成碗芡備用；
第五步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，燒至四五成熱時，中火下入撕好的包菜，煸炒至斷生，然後盛出；
第六步、然後鍋內倒入少許的植物油和花椒油適量，燒至四五成熱時，下入干紅辣椒段、薑片、蒜片炒香，下入蔥花再次炒香。下入斷生的包菜、青紅椒片，開大火，快速翻炒數下；
第七步、最後把碗芡沿鍋邊倒入，先不著急翻勺，等差不多芡汁收濃時，再翻炒均勻。停火，出鍋盛盤；
這樣美味的熗蓮白就做好啦，營養美味比吃肉的還好吃呢。
D. 蓮白怎麼炒素炒好吃
蓮花白是一種脆嫩爽口的蔬菜，在一些地方稱為包心菜。它在我們日常生活中很常見，去菜市場也能很容易就買到。蓮花白既可單獨入菜，又可作為配菜來使用。還可以搭配上豬肉製作成餃子、包子餡。我們家也會經常食用蓮花白，隔幾天就會去菜市場都會買上兩個拿來煮成湯菜或是炒制，家裡的人也特別喜歡食用。
大家好，我是熙陽，美食領域創作者。我非常喜歡各種美食，也喜歡結交志同道合的朋友，如果你也喜歡，請關注我，讓我們一起探討、學習、交流各地不一樣的美食製作方法，也歡迎你在評論區分享你寶貴的製作經驗！
在我們這里菜巿場上賣的蓮花白有兩個品種，一種是個頭大的，形狀圓扁，另一種個頭較小，形狀圓尖。大個的用來炒制有點老，不適合。我一般都是買小個這種，非常的鮮嫩，製作出來很清脆。
素炒蓮花白是一道快手菜，不需要太多的技術，用料也極少簡單而粗暴。它是以蓮花白為主要製作原料，洗凈撕成小塊後，搭配上干辣椒等調料炒制而成，成品：香甜清脆，鮮嫩多汁，是一道不錯的下飯菜。正是因為十分美味，所以它才受到很多朋友的喜愛。下面就來跟朋友們分享這道美味可口的蓮花白它的製作過程吧！
製作教程
[素炒蓮花白]
—需要食材—
主料：蓮花白1個
配料：干辣椒2個、食鹽適量、食用油適量、
調料：生抽或醬油少許
—開始製作—
步驟1、蓮花白去除根部，一葉一葉掰下，沖洗干凈。（可以用刀切一下根部的桿，這樣容易分離）
步驟2、用手把葉片撕成小塊。太粗的桿就不要了。（製作出來容易影響口感）
步驟3、撕好後，裝入盆中。干辣椒切成小段備用。鍋中倒入少許的植物油，（蓮花白不吸油，所以少放點，並且現在都提倡少油少鹽對吧！）小火放入干辣椒段炒香。
步驟4、炒出香味後，把蓮花白塊倒入鍋中，開大火翻炒。（這樣可以讓菜很快炒熟，不然菜中出水就會使菜變得不脆了）
步驟5、炒至蓮花白有點軟的時候，加入少許食鹽和生抽（生抽有上色和提鮮的作用）。
步驟6、開大火翻炒均勻後，即可出鍋裝盤了。
一道鮮嫩的蓮花白就製作完成了。看著是不是很美味呀！
內容總結之「我」說
素炒蓮花白是一道快手菜，製作非常的方便、快捷，並且味道還很不錯。夏季氣候炎熱，這道蓮花白清爽味美，非常適合這個季節食用。清脆香甜中微微帶著干辣椒的辣香味和生抽的咸香，很是下飯。當然你也可以放入一點蒜末一同烹飪，這道菜就更美味了。只是我女兒不喜歡吃蒜，所以沒放。不過朋友們可以自己試做一下。
製作技巧
（1）選材很重要，首選這種個頭小的。它包裹的不是太緊密，所以也很容易分離。
（2）撕的時候不要撕的太碎，最好能大小均勻一點，這樣它受熱炒熟才能同步。
（3）每一葉中粗的桿就不要了，原理和上一條一樣，並且還會影響口感。
（4）放入干辣椒段時用小火炒出香味即可。因干辣椒水分少，大火容易使它很快就糊了。倒入蓮花白後再開大火翻炒。
（5）加入生抽主要是為了上色和提味，但要少點，多了容易使菜變黑，菜品不好看還很咸。
（6）最後大火翻炒，是讓菜熟的速度快一些，如果用小火慢慢炒制，菜中水分出來後，
蓮花白就會變得不清脆了。最後放鹽也是這個道理。
結語
素炒蓮花白雖然是一道很平常的家常菜，但在製作方法上也有一些小技巧。有一些朋友做出來後，蓮花白變得軟綿綿的，就像用水煮過一樣，一點也不清脆。原因就是鹽放得過早，菜在炒制過程中，鹽分進入菜葉內，會使葉中水分被逼出，所以越炒水越多，就變成煮的了。還有就是炒的火力不夠和炒的時間過長，才會出現這種情況。其實炒這道菜並不復雜，只要了解了這些小技巧，你也能製作出一道鮮嫩清脆的美味佳餚。
E. 熗炒蓮花白，有什麼小技巧能做到麻辣脆嫩香！
油50毫升
熗炒蓮花白的做法圖片步驟,怎麼做熗炒蓮花白好吃？
1.將蓮花白去筋撕成大片，洗凈瀝干。
2.干辣椒擦去表面浮土，剪成段，去掉辣椒籽。
3.鍋燒熱下油，燒至7成熱時，放入花椒、干辣椒爆香。
4.下薑片、蒜片
5.下圓白菜翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋。
F. 怎麼炒連花白
蓮花白怎麼炒
蓮花白和西紅柿是很適合一起炒著吃的，首先在鍋裡面放上水，等到水燒開之後，我們把番茄放進去燙一下，然後給西紅柿去皮，切成丁。蓮花白需要去掉其中的老葉，洗干凈之後，瀝干水分了再選擇切成小片，干辣椒我們也要切成小段，大蒜拍扁之後去掉皮，切成末。熱好鍋，在鍋裡面放上食用油，然後加入蒜末，煸香之後再加入辣椒段，還需要放上番茄，開大火之後開始翻炒，炒一兩分鍾炒斷生就可以盛出來。在鍋裡面放上油，放入蓮花白大火爆炒。等到蓮花白斷生的時候，倒上之前翻炒過的西紅柿，再加上適量的鹽，白糖，還要加入生抽，老抽和蚝油，攪拌均勻就可以出鍋吃了。
吃蓮花白的注意事項
一、由於蓮花白中含有大量豐富的粗纖維，粗纖維的一大特點就是質地比較硬，從而能夠有效地促進我們消化系統中腸胃的蠕動，對於那些患有脾胃虛寒以及具有泄瀉症狀的患者來說，最好不要吃太多的蓮花白。
二、對於剛做完腹腔手術或者是胸外科手術的人來說，最好不要吃蓮花白，否則，不僅不利於疾病的好轉，而且可能還會加重病情，另外，患有胃潰瘍的患者，在發生腹瀉的情況的時候，最好也不要吃蓮花白。
三、對於那些患有皮膚瘙癢的人來說，不適宜吃蓮花白，否則，不僅不利於疾病的好轉，而且可能還會加重病情，另外，患有眼部充血症狀的人，最好也不要吃太多的蓮花白。
四、蓮花白的吃法，最好是生吃蓮花白，或者是用比較短的時間來烹煮過蓮花白最好，因為煮的時間太長的蓮花白，其營養物質會出現流失，從而不利於我們對於蓮花白中營養物質的吸收。
五、對於那些對捲心菜會出現過敏症狀的人來說，不應該吃蓮花白。事實上，盡管捲心菜屬於我們平時非常常見的蔬菜，但它也是一種過敏原，會有少部分的人會對捲心菜出現過敏反應，其症狀主要是出現皮膚紅腫、頭痛、哮喘以及出現腹瀉等症狀，所以，如果吃蓮花白會出現上述的一些不良反應，很有可能是對蓮花白過敏，最好就不要再吃蓮花白了。
G. 爆炒蓮花白怎麼做好吃，爆炒蓮花白的家常做
食材明細圓白菜半個干辣椒適量油適量鹽適量
清炒蓮花白的做法步驟
1准備材料
2將蓮花白用手撕成大小適中的小片，也可以刀切。建議把硬的梗分出來。洗凈備用
3炒鍋瀝干水分，放入適量油，先炒梗小會兒，再放入葉子部分和辣椒，快炒後調入鹽，起鍋。小竅門1、可以在起鍋的時候放入少許醋和醬油，相似於醋白菜。
2、由於梗不容易熟透，所以可不要或者先快炒半分鍾
H. 干鍋蓮花白怎麼炒
蓮花白其實是很多朋友都不知道可以食用的，但是它確實是一種不錯的食材。利用蓮花白來炒制食用，其實味道是非常不錯的，只需要搭配一些花椒粒、姜蒜沫等材料即可超出它的香味。蓮花白中含有豐富的蛋白質和脂肪，對於人體補充營養也是非常好的選擇。
1、蓮花白怎麼炒好吃
蓮花白怎麼炒好吃?下面我們一起來看下蓮花白做法吧!
1.1、蓮花白手撕大片,淘洗干凈備用。
1.2、蔥切段,姜切絲,蒜剁末,辣椒剪斷。
1.3、鍋內倒入蝦油,放入花椒粒熬出香味後,下入蔥、姜、蒜炒香後,下入豆瓣醬煸炒出紅油。
1.4、放入干紅辣椒段翻炒出辣椒香味。
1.5、將撕好的蓮花白片下入鍋內,爆火翻炒。
1.6、蓮花白變色入味後關火即可。
2、蓮花白是什麼
2.1、蓮花白,原產自地中海沿岸,是2年生草本植物。基葉粗壯,倒卵形或長圓形,顏色偏於灰藍,表面有粉狀蠟質。新葉抱莖,色澤淡白綠。
2.2、蓮花白春季開乳黃色十字形花。角果長圓柱形,先端呈鳥嘴狀喙尖。性喜冷涼、濕潤,不耐乾旱、高溫。
2.3、每100克含水分94.5克,蛋白質1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,灰分10克,胡蘿卜素1.49毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C40毫克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克,鉀346毫克,鈉66毫克,鎂23.4毫克,氯120毫克。
2.4、圓白菜、捲心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍都是一種菜。
3、吃蓮花白的好處
3.1、蓮花白中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
3.2、蓮花白富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3.3、新鮮的蓮花白有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將蓮花白榨汁後飲下或塗於患處。
3.4、蓮花白含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
3.5、蓮花白富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
3.6、蓮花白中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,「吲哚」具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
I. 炒蓮花白怎麼做好吃
素炒蓮花白
主料
小貼士
1、先放入根莖炒軟後，再放葉片。 2、醋在出鍋前加入。
J. 蓮花白怎麼炒
蓮花白用手撕成塊狀，用淘米水，或者淡鹽水浸泡片刻，撈出，瀝干水分備用；
鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱；
油燒熱後，用干辣椒段、花椒熗鍋，隨後放入豆瓣醬，小火炒出香味；
炒出香味後，放入蓮花白，大火翻炒；
調入適量生抽；
調入適量鹽，翻炒均勻；
調入適量雞精，關火，再翻炒2秒；起鍋、裝盤。